ワイ、ペペロンチーノは「塩加減」が一番大切だと気付く
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アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ(他に入れてはいけないとは言ってない)
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これを理解できてないアホが多すぎる >>205
カルボナーラ美味く作れる方法教えてくれ
なんかいつも微妙に店と違う >>186
ワンパンやフライパンで茹でるレシピは茹で汁の濃度や量に気遣う必要があるから簡単なようでいて実は中級者以上向けやね 東京で美味いペペロンかカルボナーラ食える店教えてや >>212
150g800円くらいのチーズ使ってるけど良いチーズには入らんか 三大独り暮らしちんさんが凝る料理
ペペロンチーノ
チャーハン
麻婆豆腐 >>92
わかる
せっかくやし家で作りにくい系の具とかソースのやつにしようと思うけどたまに頼むとめっちゃうまい >>210
パスタ茹でとる間に卵を割ったボウルを湯煎してソースの元を作る
その時点で多少もったりする分には後からパスタと合わせる時にお湯で伸ばせば良いから
とにかく合わせた後に温めるのではなく作ったソースにパスタを合わせると安定しやすい >>206
アーリオオーリオベースできのこや海鮮なんかを入れるのが普通なのにね ペペロンチーノは味の素でカルボナーラは昆布茶やぞ
これでお店の味や コンソメとか味の素とかほざいてる雑魚は二度とペペロンチーノに関わらないで欲しいわ
この業界舐め過ぎ
同じスレに居るだけで不快やし虫唾が走る >>196
そ
れ
僕
で
す
や
ん
か
👶
💦 >>218
合わせる時に温めると温度上がり過ぎてダマになるからワイは麺の方をフライパンで温めておいて常温のチーズ卵を絡めてるわ >>215
「パルミジャーノ・レッジャーノ」ってちゃんと名乗ってるチーズ使えよ
名乗るのに基準があるから
もちろんグラナパダーノとかでも悪くはないけど 一昨日作ったペペロンチーノが死ぬほど不味くてビビったわ プロって塩だけのペペロンチーノ美味いと思って食ってんのかな >>231
パルミジャーノ・レッジャーノしか使ったこと無いで
ペコリーノロマーノ使ってみたいけど店に売ってない >>235
店で食うペペロンチーノ美味いやん
まさかあそこに塩以外の調味料入ってないよね🤔 本格ペペロンチーノなんて興味ないわ
自分の口にあった昆布茶味付けのベーコン入りペペロンが一番美味い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています