ワイ、ペペロンチーノは「塩加減」が一番大切だと気付く

[1 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:40:31.19 ID:H+wUP37h0]

乳化とか言ってる奴らは素人や

[25 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:44:07.13 ID:FUiyJ32g0]

魚醤とかいれるの邪道と言うかあれペペロンチーノじゃなくない?

[26 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:44:35.25 ID:9SFd3XnDM]

>>3
は？

[27 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:12.43 ID:5X0hoG0V0]

びっくりする必要は無いだろ

[28 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:31.82 ID:tLZF6PlXd]

>>25
ペペロンチーノはにんにく、塩、唐辛子、パセリだけやな

それ以外を入れるやつはペペロンチーノじゃねえわ

[29 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:41.12 ID:e1bZY2oOM]

>>26
嫉妬してて草w

[30 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:42.78 ID:tw+NXqF1a]

ワイは乳化させない方が美味しいという境地に至ったわ
パスタの粉の味がクッキリするしな

[31 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:53.25 ID:3K8upuu0d]

しおけ？👶

[32 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:53.33 ID:H+wUP37h0]

他の料理は調味料いろいろ入れるから塩加減なんて誤魔化し効くぞ
ペペロンチーノは塩だけで決まると言っても過言じゃないからな

[33 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:54.30 ID:Zg2Sacs7M]

カルボナーラ作るときはコンソメ入れてけ麺茹でると美味しいよ🤗
ペペロンチーノは入れすぎやろこれ…ってくらい塩入れると美味しいよ🥳
湯で時間は目安から−1分にしておいてフライパンで全体にオイル絡める程度でいいよ🌝

[34 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:59.42 ID:8XpqMehX0]

ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…

[35 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:03.73 ID:rPiLaVaWr]

>>2
いやスレ立てたのお前やん

[36 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:12.73 ID:U+YfkQoJ0]

ベーコン入れれば塩味つくしいらんんろ

[37 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:18.09 ID:tLZF6PlXd]

乳化というかゆで汁はいれなあかん

[38 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:20.46 ID:+7AJxiUXa]

茹で汁の塩加減な後で塩降るとかガイジ

[39 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:30.74 ID:V42UjCAN0]

ペペロンチーノをド乳化させるのは気持ちいい

[40 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:33.31 ID:NT6Yi3iha]

せや！アンチョビ入れたら絶対うまいわ！

あれ？普通やな

[41 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:39.19 ID:8LZXu4yP0]

>>28
オリーブオイルは？

[42 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:44.74 ID:tw+NXqF1a]

>>37
いやオイルと絡めるだけで食ってみ

[43 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:05.07 ID:sw/+lmOop]

茹で汁をしょっぱくして茹で汁で調整するのが失敗しなくてええわ

[44 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:13.70 ID:tLZF6PlXd]

>>41
言わずもがな

エクストラバージンオイル使うやつおるけどあれはあかん

[45 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:17.99 ID:sRmiT1pXa]

塩が足んねーよ笑い止まんねーよ

[46 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:24.49 ID:CIqVeGN70]

茹で汁に塩多めにしとくわ
後からは入れん

[47 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:44.34 ID:H+wUP37h0]

>>36
ペペロンチーノにベーコン？！

[48 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:47.27 ID:w21tHsrZa]

プライド捨ててウインナーをたっぷりぶち込むのが重要

[49 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:52.55 ID:tLZF6PlXd]

>>42
麺への絡みが悪くなる

[50 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:00.92 ID:ENhnNcKQp]

けー🙄

[51 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:01.10 ID:MBWIT2r60]

なんかパルミジャーノ入れてるレシピあったけど
アリなんか？

[52 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:08.21 ID:H/7s8qhQ0]

>>25
なんもないときに作る手抜き料理なんやからこれが本物とかこだわるもんやないわ

[53 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:41.33 ID:ecHoIOhE0]

パスタ湯の塩分濃度は1.5%やな

[54 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:55.10 ID:MevnJi0s0]

>>25
こんなんあるんやね
早速試してみるわ

[55 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:56.90 ID:ppIZnO+x0]

塩入れないでパスタ茹でるとクッソまずい

[56 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:49:12.81 ID:tw+NXqF1a]

>>25
卵かけご飯におかか掛けても美味しいみたいなもんやろ
別に別料理になるほどじゃない

[57 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:49:12.93 ID:bybutnVX0]

>>53
塩たけぇだろ

[58 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:49:15.32 ID:FT1VIKHz0]

乳化おじさん「乳化」

[59 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:49:36.20 ID:H/7s8qhQ0]

野菜でもベーコンでもウインナーでもチーズでも醤油でもなんでも入れりゃええねん

[60 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:49:51.12 ID:H+wUP37h0]

>>51
ペペロンチーノでは無くなるけど美味けりゃ何でもええやろ

[61 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:49:54.12 ID:TdaX1GIGa]

>>3
草

[62 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:07.09 ID:1axtPuef0]

>>57
いや塩は高くないだろ

[63 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:10.79 ID:rVCT1YXG0]

料理始める前は喜んでペペロンチーノソース買ってたけど、料理するようになるとあれほどボッてるソースも無いよな

[64 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:17.15 ID:vy+IH0TP0]

ペペロンチーノを過度に持ち上げる奴ってただの馬鹿だよな
日本でいう卵かけご飯でしかないぞ

[65 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:20.58 ID:khHfCJck0]

倍野菜

[66 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:28.56 ID:FxvhJnFXa]

なんかイタリア人YouTuberが作ってたパスタにおこげをつけるトマトパスタうまそうやった

[67 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:33.50 ID:l1xmiVri0]

真理に辿り着いたようやね
あとはシチリア唐辛子を使えば完璧や

[68 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:57.93 ID:HA6i9EErd]

ｼｵﾀｸﾝ!?😲

[69 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:59.12 ID:WGa8hmN2a]

これペペロンチーノ名乗ってええんか？
https://youtu.be/pBgalKz445g

[70 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:59.51 ID:H8w30iyv0]

それは基本の事やろ･･･

[71 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:02.59 ID:ecHoIOhE0]

>>57
ペペロンチーノは麺にしっかり塩分効かせてなんぼなんやで

[72 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:09.84 ID:V1KLMKpzd]

塩高ぇだろ

[73 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:38.07 ID:FVP5wGvUd]

😲

[74 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:38.46 ID:fMYhadAM0]

しいたけ入れたろ！

[75 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:38.99 ID:PIaQROz30]

フライパンで振るくらいで乳化したらせわないわ

[76 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:40.92 ID:QuX/F3AQ0]

いやホンマ...

[77 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:46.62 ID:GR/ilwdtp]

コンソメは入れたら風味持ってかれるから嫌いだわ

[78 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:47.72 ID:5X0hoG0V0]

https://i.imgur.com/vdGTi7R.jpg

[79 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:05.64 ID:ycNmROs30]

塩高ぇだろ！

[80 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:09.73 ID:Qm4OY4xN0]

タマネギ入れたいんだけど、タマネギ入れたらペペロンチーノちゃうの？

[81 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:20.02 ID:AaAQbt/Y0]

塩入れたらあきませんてほんまに…

[82 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:30.57 ID:SEXbnxna0]

>>78
何これ？

[83 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:39.10 ID:HfdRNmSy0]

塩加減は基本でしょ
ホンマに大事なのは温度
最後に混ぜるときに温度高いと水と油がうまく混じらんのだわ

[84 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:46.03 ID:mbVUtx240]

>>82
裾

[85 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:47.54 ID:LIqES1QA0]

青の洞窟で満足してるわ
100gに2袋使うとうんめぇぞ

[86 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:50.36 ID:FUiyJ32g0]

おかしいたけ

[87 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:55.80 ID:MevnJi0s0]

>>82
IDがSEX

[88 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:04.79 ID:RK1xzEBD0]

神戸市須磨区稲葉町6-2-21

[89 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:19.75 ID:LIqES1QA0]

なんか変なレスいつにも増して目に付くな
何かあったんか？

[90 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:21.95 ID:ntZkoDiB0]

ネイティブイタリアンは適当に作っとる
乳化とか拘っとるの日本人くらいかもしれんで

[91 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:25.72 ID:abWEhsad0]

>>87
1日中他人のID眺めて過ごしてそう

[92 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:26.53 ID:GJkeFjUva]

パスタ屋のオイルソース系パスタクソ高いけど美味しくて悔しい😭

[93 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:33.03 ID:vy+IH0TP0]

>>69
ペペロンチーノなんてにんにくとオリーブオイル唐辛子が入ってたらなんでもええねん

[94 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:38.02 ID:H+wUP37h0]

>>69
バター入れたらそら美味いわ

[95 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:52.51 ID:OgAWhzcca]

塩けが大事だよな

[96 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:55.69 ID:gDhrWolX0]

ミシュラン星持ちプロ「乳化させる必要はないですよ」
コメント欄の素人「乳化させないなんてペペロンチーノじゃねえよ」

[97 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:07.92 ID:ButS1Jmg0]

ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…

[98 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:17.63 ID:6kZEGPA6M]

塩高ぇだろ！👶💢

[99 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:17.99 ID:OgAWhzcca]

>>82
SEXすげええええええ

[100 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:24.84 ID:HvwaLJwRd]

まあ塩やで
なんかカッコつけたレシピとか真似しても油っぽまいだけで不味いのが多い

[101 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:25.09 ID:MevnJi0s0]

>>91
雑魚IDが安価つけんな

[102 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:28.54 ID:V1KLMKpzd]

>>95
けー？🙄

[103 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:33.22 ID:NsBxcCt70]

ペペロンチーノだけあれ入れたら邪道だのこう作らなきゃペペロンチーノじゃないとかうるせえ事言われてるな
うまけりゃええやん

[104 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:36.63 ID:1axtPuef0]

なんかよくわかんないレス沢山あるな…🤔

[105 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:40.45 ID:BkpaYtmV0]

>>82
オシオ記念

[106 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:40.93 ID:saFioIwEM]

ペペロンチーノペペロンチーノ連呼するくせに唐辛子には拘ってないの草生える

[107 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:08.38 ID:KOllRzwId]

ｼｵﾀｸﾝ!?😲

[108 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:09.98 ID:RK1xzEBD0]

塩
田
恵
太
郎
殺
す

明日ぶっ殺す

[109 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:29.97 ID:MBWIT2r60]

>>82
エッッッッッ

[110 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:39.93 ID:H+wUP37h0]

>>96
ピアットの鈴木シェフ好き

[111 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:41.58 ID:pqplXuDqa]

なんか隔離されてる奴らが湧き出て来てるな

[112 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:47.18 ID:098xyjO9M]

夏はみじん切りニンニクと赤唐辛子とオリーブオイルと僅かな茹で汁をミキサーで混ぜたのを茹でた後水で締めたパスタとあえて塩コショウの冷製ペペロンチーノや

加熱してないニンニクの風味が胃腸に浸透して飛ぶぞ

[113 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:57.10 ID:iLPHKmT20]

>>82
彼

[114 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:58.32 ID:Pyu0mIDd0]

大事なのはにんにく
良いにんにくを使えば間違いない

[115 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:56:20.67 ID:ppIZnO+x0]

とうふガイジ死んぢぇええええええ👶👶👶

[116 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:56:23.75 ID:uZuorE0T0]

ワイ母ちゃんにほうれん草とかブロッコリーゆでる時は絶対に塩一摘みか二摘みやでって教わってけどな

あと大根煮る時はお米一摘み入れて先茹で10分やって今も守護っとるよ

[117 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:56:48.58 ID:V1KLMKpzd]

>>108
あきませんてほんまに

[118 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:00.45 ID:FlySrEkS0]

仕上げにこれ
https://i.imgur.com/g8gCgyH.png

[119 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:03.51 ID:sW9f/eee0]

逆に塩加減がどうでもいい料理ある？👶

[120 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:08.96 ID:5X0hoG0V0]

https://i.imgur.com/a4QGz3f.jpg

[121 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:22.07 ID:Pyu0mIDd0]

>>116
そんな素人のババアの言う事は秒で忘れろ

[122 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:43.87 ID:N7ozLvgr0]

ほな、ペペロンチーノ食いまひょか

[123 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:51.32 ID:T9b53Iyza]

>>25
オイルサーディンの代わりやし別にええやろ

[124 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:59.82 ID:+4fsq5IoM]

ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…