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ワイ、ペペロンチーノは「塩加減」が一番大切だと気付く

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0001それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:40:31.19ID:H+wUP37h0
乳化とか言ってる奴らは素人や
0069それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:50:59.12ID:WGa8hmN2a
これペペロンチーノ名乗ってええんか？
https://youtu.be/pBgalKz445g
0070それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:50:59.51ID:H8w30iyv0
それは基本の事やろ･･･
0071それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:02.59ID:ecHoIOhE0
>>57
ペペロンチーノは麺にしっかり塩分効かせてなんぼなんやで
0072それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:09.84ID:V1KLMKpzd
塩高ぇだろ
0073それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:38.07ID:FVP5wGvUd
😲
0074それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:38.46ID:fMYhadAM0
しいたけ入れたろ！
0075それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:38.99ID:PIaQROz30
フライパンで振るくらいで乳化したらせわないわ
0076それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:40.92ID:QuX/F3AQ0
いやホンマ...
0077それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:46.62ID:GR/ilwdtp
コンソメは入れたら風味持ってかれるから嫌いだわ
0079それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:05.64ID:ycNmROs30
塩高ぇだろ！
0080それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:09.73ID:Qm4OY4xN0
タマネギ入れたいんだけど、タマネギ入れたらペペロンチーノちゃうの？
0081それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:20.02ID:AaAQbt/Y0
塩入れたらあきませんてほんまに…
0082それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:30.57ID:SEXbnxna0
>>78
何これ？
0083それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:39.10ID:HfdRNmSy0
塩加減は基本でしょ
ホンマに大事なのは温度
最後に混ぜるときに温度高いと水と油がうまく混じらんのだわ
0084それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:46.03ID:mbVUtx240
>>82
裾
0085それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:47.54ID:LIqES1QA0
青の洞窟で満足してるわ
100gに2袋使うとうんめぇぞ
0086それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:50.36ID:FUiyJ32g0
おかしいたけ
0087それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:55.80ID:MevnJi0s0
>>82
IDがSEX
0088それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:04.79ID:RK1xzEBD0
神戸市須磨区稲葉町6-2-21
0089それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:19.75ID:LIqES1QA0
なんか変なレスいつにも増して目に付くな
何かあったんか？
0090それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:21.95ID:ntZkoDiB0
ネイティブイタリアンは適当に作っとる
乳化とか拘っとるの日本人くらいかもしれんで
0091それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:25.72ID:abWEhsad0
>>87
1日中他人のID眺めて過ごしてそう
0092それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:26.53ID:GJkeFjUva
パスタ屋のオイルソース系パスタクソ高いけど美味しくて悔しい😭
0093それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:33.03ID:vy+IH0TP0
>>69
ペペロンチーノなんてにんにくとオリーブオイル唐辛子が入ってたらなんでもええねん
0094それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:38.02ID:H+wUP37h0
>>69
バター入れたらそら美味いわ
0095それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:52.51ID:OgAWhzcca
塩けが大事だよな
0096それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:55.69ID:gDhrWolX0
ミシュラン星持ちプロ「乳化させる必要はないですよ」
コメント欄の素人「乳化させないなんてペペロンチーノじゃねえよ」
0097それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:07.92ID:ButS1Jmg0
ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…
0098それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:17.63ID:6kZEGPA6M
塩高ぇだろ！👶💢
0099それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:17.99ID:OgAWhzcca
>>82
SEXすげええええええ
0100それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:24.84ID:HvwaLJwRd
まあ塩やで
なんかカッコつけたレシピとか真似しても油っぽまいだけで不味いのが多い
0101それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:25.09ID:MevnJi0s0
>>91
雑魚IDが安価つけんな
0102それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:28.54ID:V1KLMKpzd
>>95
けー？🙄
0103それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:33.22ID:NsBxcCt70
ペペロンチーノだけあれ入れたら邪道だのこう作らなきゃペペロンチーノじゃないとかうるせえ事言われてるな
うまけりゃええやん
0104それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:36.63ID:1axtPuef0
なんかよくわかんないレス沢山あるな…🤔
0105それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:40.45ID:BkpaYtmV0
>>82
オシオ記念
0106それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:40.93ID:saFioIwEM
ペペロンチーノペペロンチーノ連呼するくせに唐辛子には拘ってないの草生える
0107それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:55:08.38ID:KOllRzwId
ｼｵﾀｸﾝ!?😲
0108それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:55:09.98ID:RK1xzEBD0
塩
田
恵
太
郎
殺
す

明日ぶっ殺す
0109それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:55:29.97ID:MBWIT2r60
>>82
エッッッッッ
0110それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:55:39.93ID:H+wUP37h0
>>96
ピアットの鈴木シェフ好き
0111それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:55:41.58ID:pqplXuDqa
なんか隔離されてる奴らが湧き出て来てるな
0112それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:55:47.18ID:098xyjO9M
夏はみじん切りニンニクと赤唐辛子とオリーブオイルと僅かな茹で汁をミキサーで混ぜたのを茹でた後水で締めたパスタとあえて塩コショウの冷製ペペロンチーノや

加熱してないニンニクの風味が胃腸に浸透して飛ぶぞ
0113それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:55:57.10ID:iLPHKmT20
>>82
彼
0114それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:55:58.32ID:Pyu0mIDd0
大事なのはにんにく
良いにんにくを使えば間違いない
0115それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:56:20.67ID:ppIZnO+x0
とうふガイジ死んぢぇええええええ👶👶👶
0116それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:56:23.75ID:uZuorE0T0
ワイ母ちゃんにほうれん草とかブロッコリーゆでる時は絶対に塩一摘みか二摘みやでって教わってけどな

あと大根煮る時はお米一摘み入れて先茹で10分やって今も守護っとるよ
0117それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:56:48.58ID:V1KLMKpzd
>>108
あきませんてほんまに
0119それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:57:03.51ID:sW9f/eee0
逆に塩加減がどうでもいい料理ある？👶
0121それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:57:22.07ID:Pyu0mIDd0
>>116
そんな素人のババアの言う事は秒で忘れろ
0122それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:57:43.87ID:N7ozLvgr0
ほな、ペペロンチーノ食いまひょか
0123それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:57:51.32ID:T9b53Iyza
>>25
オイルサーディンの代わりやし別にええやろ
0124それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:57:59.82ID:+4fsq5IoM
ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…
0125それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:58:06.69ID:KQirh+WJ6
リュウジのやつの作り方が一番上手い
ミニトマト入れるともっと美味しい
0126それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:58:27.72ID:GbuPESVs0
>>108
あきませんってホンマに
0127それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:58:42.76ID:FV5EJy/U0
>>125
あいつ顔が気持ち悪い
0128それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:58:51.58ID:sbsZzbiTd
粉チーズドバーしたらええねん
0129それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:59:00.49ID:oyXpuwcw0
とうふガイジNGしたからな
0130それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:59:06.60ID:rqfBJkvhM
くこけ？🐣
0131それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:59:12.82ID:b6DmRZYEa
パスタのデンプンで乳化させると濁った味になるよな
ワイはオイルベースのペペロンチーノが好きや
0132それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:59:18.38ID:cwkH06WKd
イタリア人「ペペロンチーノ？あんな手抜き料理にレシピなんて無いよｗ」

日本人「乳化がさァ！茹で汁がさァ！」
0133それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:59:20.00ID:H+wUP37h0
>>119
中華料理は甜麺醤豆板醤オイスターソース入れるから塩加減は適当でもいい
0134それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:59:41.90ID:dwRUH0LCa
ｼｵ撒ｸﾝ!?😲
0135それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:59:45.58ID:+/n0eatO0
大正義味の素ドバー
0136それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:59:54.07ID:vcaSuCA+M
あの顔で塩加減気にすんなよw
0137それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:59:57.78ID:DuLQfosv0
ほなペペロ山いきまひょか
0139それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:00:33.08ID:jH3CbLjAM
👶🏿👶🏿👶🏿👶🏿👶🏿ぢぇーい！
0140それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:00:34.02ID:r31PvN2dd
茹でるときに塩味つけてるから調整する時は茹で汁入れたらええで
0141それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:00:57.47ID:ycNmROs30
>>108
これはいけない
0142それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:01:14.95ID:1QbnuTcw0
>>108
どこで？手段は？
0143それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:01:20.17ID:oFjrSdNk0
麺も大事
ディチェコが良い
0144それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:01:32.96ID:H+wUP37h0
>>140
それが普通ちゃうんか
0145それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:01:45.99ID:OgAWhzcca
>>143
ぺぺちんはツルツル麺やろ…
0146それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:02:06.28ID:H+wUP37h0
>>143
最近初めてディチェコ買ったワイにタイムリーやな
まだ食ってないけど
0147それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:02:32.63ID:mQYnfH+7a
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
0148それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:02:45.84ID:Hw6Y9qzLM
乳化なんかパスタ入れてから混ぜ混ぜしたらできるからな
大事なのは水と油の比率と塩加減やな
0149それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:03:00.93ID:tLZF6PlXd
>>146
ワイもディチェコが一番好きやな
0150それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:03:02.09ID:cxammjhRa
>>146
その顔で？
0152それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:03:27.14ID:dTf+t1JP0
>>143
ディチョチェ～？👶
0153それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:03:36.78ID:dTf+t1JP0
>>152
なんやこれ草
0154それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:03:42.18ID:dTf+t1JP0
>>152
草
0155それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:03:48.90ID:098xyjO9M
塩って少量だとベースの味を引き立たせる感じだしな
トマトソースとかもそうや
0156それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:03:51.42ID:dTf+t1JP0
>>152
センス🐜
0157それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:03:56.97ID:5X0hoG0V0
笑うな
0158それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:03:59.41ID:dTf+t1JP0
>>152
ワロタ
0159それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:04:04.83ID:OgAWhzcca
>>151
見てないけど味の素かコンソメ使ってる
0160それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:04:24.41ID:H+wUP37h0
>>151
料理始めたての頃はこの人見てたけどハズレレシピ多くてブロックしたわ
ただ担々麺のレシピだけはクソ美味かった
0161それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:04:37.48ID:CIqVeGN70
>>143
ディチェコはソース系やろ
0162それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:04:39.43ID:u+ZG8RDuM
>>127
それって塩田くんよりも？
0163それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:04:50.55ID:1QbnuTcw0
>>143
ペペロンチーノはテフロンだろ定考
0164それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:05:01.20ID:u+ZG8RDuM
>>129
やめちぇ～💦
0165それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:05:28.40ID:9nNKOSWzM
>>162
さすがに塩田の方がキモイわ😅
0166それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:05:32.21ID:LxsRd5GF0
味覇と卵で味整えてみ？結構美味いで
0167それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:05:39.53ID:vliCj4bf0
ニンニクは刻み過ぎないでゴロゴロしてた方が良いって葉加瀬太郎が言ってたで
0168それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 12:05:59.85ID:L0XEz7Wrr
>>167
何太郎？
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