【朗報】お正月用のおっきなブリが届いた!
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
今回使う包丁はこれや!
https://i.imgur.com/3plJJCL.jpg
グローバルの包丁
悪魔のようにキレるでコイツは 俺もこの時期はみんなでタラバガニ食ってたんだよ
今は一人でイカ刺し ヒラマサとか言う人おるけど養殖のブリや
ブリは中途半端な天然より養殖の方が安定して旨いわ 80cmのブリ捌いて家族4人で刺し身食ったけど1/4くらいでみんな飽きてたわ まず腹をかっ捌いて内臓を出してくぞ
https://i.imgur.com/ebFDCtZ.jpg
養殖やからお腹の中まで脂でベッタベタや ワイスーパーの魚屋やがそんなサイズいちいちすき引きしてたら仕事にならんで
がんこたわしでゴシゴシすりゃ速攻で終わるで https://i.imgur.com/IjjNMNL.jpg
心臓や
さすがに止まっとるわ
釣った魚だとたまに動く事あるんだよなぁ 腹の部分は鰤しゃぶがええンゴねぇ…沸騰した日本酒にくぐらせると最高や😋 頭落とすで
https://i.imgur.com/q23Ck9O.jpg
関節に包丁入れんと家庭用の包丁じゃ太刀打ちできん
関節に入るとスッと切れるで ウンコ付いてるとこスキ取ってくんやが一番苦手な行程や
https://i.imgur.com/36FP6Yq.jpg
ここがムズいわ 上の身と下の身に切り分けて
https://i.imgur.com/qjwQ4Zf.jpg
上の身は照り焼きなど
腹の方は刺身やしゃぶしゃぶにしよ これくらいの大きさのヒラマサ一尾でいくらくらいするの? >>57
これをブリと呼ぶやつはおらんから安心してええ ワイも技能は持ってるけどいかんせん家やと作業スペースの狭さがしんどい 捌いた切り身はラップに包んで雪の中にポイーや
雪の中に入れとくと真冬でも凍らないんやで
明日まで冷やしといて大晦日から正月の年取り魚や >>73
ブリとかヒラメとかのウロコ小さい連中のウロコ取り何でやってる? >>76
年取り魚はブリって決まってるんだよなぁ
鮭食ってる方が貧相やわ 一切れつまみ食いして寝るわ
昼間っから飲み過ぎたわ >>78
ブリは少し残るくらいでコケ引いたほうがパリパリ皮の食感残ってええで ID添付してくれん?
何か拾いもんの画像っぽさかま拭えんわ この前ハマチ一匹丸々2日かけて食ったけど気持ち悪くなったわ >>87
新聞紙でくるんで適温で保存すればもっと日持ちせんかったっけ
ムリに2日で食う必要ないやろ >>9
これは6キロで丸々と太っとるから養殖や
そっちの方が旨い この手間ひまかけられるのすごい
というかそもそもスキルも知識もないわ >>91
天然物はサナダムシみたいなのが大体入っとる
体感七割おるわ >>65
こんな下手くそなのに本職なわけないやろ
ぶん殴られるレベル >>99
すまんなでもほんまのことや
手順的には合ってるからまあええんちゃう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています