【悲報】中華料理屋のパラパラチャーハン、自宅では再現不可能

**それでも動く名無し** · 2023/01/06(金) 16:15:17.59

やっぱり火力なのか？

**それでも動く名無し** · 2023/01/06(金) 16:15:52.03

鉄鍋

**それでも動く名無し** · 2023/01/06(金) 16:15:57.04

チャーハンが得意料理とかいうやついるけど大抵がベチャベチャよな
｢本物｣を知らんやつらばっかや

**それでも動く名無し** · 2023/01/06(金) 16:18:32.34

卵でコーティングニキは絶滅したらしいな

**それでも動く名無し** · 2023/01/06(金) 16:18:44.73

中華屋と家での決定的な違いが使用する油

**それでも動く名無し** · 2023/01/06(金) 16:18:55.58

鍋を煽る時にプロパンガスの高火力の火を米が通過する時に余計な油が取れる
都市ガスの低火力では無理
都市ガスで鉄のフライパンを使う意味が無いのはこういう所
そして高火力だと早く完成できる
低火力でだらだら火にかけてると水分が飛びすぎる
油でベチャベチャなのに米は水分無くてパサパサというゴミができる

**それでも動く名無し** · 2023/01/06(金) 16:19:17.85

卵先に混ぜたらガチで不味くなるよな
あれなんたんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/06(金) 16:20:23.08

>>7
でもあの方式で陳建一みたいなプロが作ると美味い
技術力としか言えない

**それでも動く名無し** · 2023/01/06(金) 16:22:07.75

脇屋友詞のYou TubeチャンネルでIHでちゃんとしたチャーハン作ってるからみてきなよ