陳建民「回鍋肉を作るのでまずは葉ニンニクを用意します」日本人「葉ニンニクなんか売ってない！」

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 00:38:29.49

陳建民「じゃあキャベツでいいです」

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:50:49.22

豚肉やから回族とも関係ないだろうし回鍋肉って意味なんやろと思ったら
本来は塊の豚肉を一回茹でたりしたあとにそこから薄切りにして鍋に戻してから炒めててそこの戻すところが回鍋なんやな
肉のやり方も野菜の構成も全部別物なのに美味しいしや陳神

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:51:15.07

>>842
アメリカ笑
美味いわけじゃないから

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:51:15.45

昔東京住んでたときに黒猫夜って店が好きで偶に行ってたわ
あそこ今でも人気店なんやろか

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:51:21.88

>>332
バジルとは違うんか？

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:53:17.32

家で手軽に中華作るときはウェイパーの他に何買えばええんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:53:22.17

>>847
ホンマにええんかおい

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:54:01.51

>>852
味の素の香味ペーストでよくね

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:54:27.13

>>849
美味いから自炊やスーパーより割高なマック行くんやで

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:55:04.79

中華料理屋って行ったことないかもしれんわ台湾料理屋しか行った事無い

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:55:37.31

>>855
いやそういうわけではないやろw

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:56:55.85

球根がいるなら冬が旬になるけど
葉で刈り取るなら年中つくれるやろ
もやしをちょっともう少し進めたようなもんやし

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:57:01.05

中華料理って身近なようで身近じゃないよな
火力が違いすぎる

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:57:20.93

>>833
正直上から下までしっかりうまいのは日本だよな外国はその辺のスーパーで売ってる菓子類が終わっとる

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:58:36.41

>>859
そこそこちゃんとした中華料理屋のガンガン油通しするやつ美味いんやけど家では無理やね
油も火力も

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 03:59:32.85

>>854
ウェイパーと香味ペーストてなんかカテゴリとして同じものちゃう？😳ふたつあってもというか

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:00:35.76

ワイがアメリカ旅行行った時に小売店で買った菓子類で唯一うめえ！ってなったのはミスターイトウのクッキーやった

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:00:40.13

>>862
ヴェイパーは固形やから調理のときいろいろと面倒やねん
香味ペーストはクリーム上やから色々と便利やねん

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:00:56.52

回鍋肉とか青椒肉絲めちゃくちゃ好きなんだけど、中華料理店で食べるあの焦げっぽさというか焦がした時みたいな風味はどうやって出してるのか気になる
あれは中華鍋とかじゃなきゃ出来ないのかな

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:01:27.77

>>852
豆板醤と甜麺醤あるととりあえず中華炒めっぽくはなる
前者が辛い味噌で後者が甘い味噌
そんなすぐ賞味期限も切れんし名前のない炒め物を作る雑な自炊的にはええと思う

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:01:56.95

>>852
オイスターソース

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:04:21.41

オイスターソースは焼きそばでも炒飯でもちょっと入れとけば本格的っぽい味になるからオススメ

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:04:32.01

>>673
調理時間余裕でオーバーしてたの草

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:06:31.26

横浜の関内二郎の前の刀削麺屋がうまいねんけどあれは何系なん？

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:06:40.53

五香粉にハマってて中華作る時に何にでも入れるんやけど間違いなくいつか飽きる気がするわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:06:45.34

ナンプラーも美味いけどこれは中華というより東南アジアな感じか

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:08:42.53

っぱ中華なんよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:10:09.24

>>840
茹でた豚を鍋に戻すからや
回には戻ると言う意味がある

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:10:16.70

家庭用エビチリと麻婆豆腐は陳健一のYouTube見て作る

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:12:01.89

>>872
うめえアジアぽいもんは大体中華でええんよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:17:38.69

>>833
日本って料理のレベルは高いけど日本食のレベルの低さは異常やろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:18:57.47

四川料理って地味に芸術の域に達してるよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:19:56.35

>>877
例えば？

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:22:21.24

スーパーに売っとるやろって思ったけどにんにくの芽と葉ニンニクって別？

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:25:17.55

キャベツかと思って回鍋肉頼んだら葉ニンニクだったときのガッカリ感

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:25:56.10

キャベツの芯にうまく火が通らんから
薄切りするのメンドイんよなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:26:02.27

四川→美味い
北京→美味い
上海→うーん…
広東→マッズ！

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:29:03.02

>>876
タイ料理とかだいぶ中華と離れてるけどな

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:31:36.49

>>883
広東料理には飲茶があるから

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:31:59.44

こんだけ中華料理を愛する国って他に無いよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:34:19.22

まだやっててくさ

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:37:51.63

>>833
超えられない壁乗り越えてパスタ作ってそう

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:39:29.34

まだ伸びてるんか…

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:39:30.96

勢いで中華鍋買ったはいいけど、やっぱり火力が足りないのか店で食ったかんじの料理にならない

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:40:51.86

>>890
男の子は一度は中華鍋買うもんなんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:46:40.40

なんG民は中華料理スレが好き
ウェイパーでスープしか作らんワイには刺戟的や

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:54:10.26

腹減ってきたわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:54:59.56

謎定期

**それでも動く名無し** · 2023/01/11(水) 04:57:30.83

八角ドバババババ←これはやめてくれ😭