刺身🐟『切っただけでーす！』←コイツが高級料理ぶってる謎

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:04:11.62

何でなんや…🐟

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:04:28.66

一番安くてええやろ、調理しとらんねんから

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:04:35.64

一理ある

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:05:13.35

鮮度定期

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:05:16.16

かしこい

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:05:27.80

魚を選ぶのにも経験が必要なんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:05:43.26

切っただけの生肉も高いしセーフや

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:05:46.05

煮物が安いのが解せんわ
一番手かかってるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:06:12.52

うまい

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:06:43.31

鮮度の維持費

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:06:50.81

魚切るのもセンスいるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:06:51.17

こんな魚仕入れられるウチすげえだろってことやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:07:01.31

>>8
手間賃は安い魚にすれば相殺出来る

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:07:22.07

シンプルだからこそええのでやらんと味違ってくるんや
煮物とかだと味付けで多少誤魔化せるし

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:07:57.23

別に焼いた肉も変わらなくね

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:07:59.42

米の上にネタ乗っけただけです

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:08:14.10

刺身単体で食うことないわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:09:30.86

良い肉を焼いただけで高い理由がわかるならわかるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:10:02.28

肉は殺すにも設備がなきゃダメやしうんちつかないようにとか衛生面とか厳しいからな
魚なんて適当な道具場所で切ってもできる

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:10:11.50

ダイヤモンド「切っただけでーす」←こいつは？

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:10:11.94

皮引きにくい魚上手く造れるのには価値あるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:10:23.70

素材が高いやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:11:05.67

人に出せるほど綺麗に切れるか？そういうことや

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:12:31.49

>>19
出来るけどそれとうまいかどうかは別では？
素人のザク切りとか見た目最悪厚みも適当で色々処理も適当やし

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:12:38.14

新鮮なまま流通って高くつくで

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:12:38.84

味付けが濃いほど素材のクオリティなんてどうでも良くなるし…

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:13:04.14

素材だわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:13:19.37

鮮度
血抜き

生食用は手間かかるで

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:14:37.14

イオンでたまに閉店間際にとんでもなく値引きされてる刺身あるよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:14:55.62

湯豆腐←コイツに比べればまぁ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:16:13.43

過去の価値観をずっと引きずってる感じは否めないよな
要するに鮮度を保つ術が少なかった時代に「なかなかこっちではこんなの食えないよ」って高い値が付いてたわけやん

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:16:58.86

>>30
確かに。

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:16:59.98

切るスキルに金払ってるんやで
サクを買って刺身にしてみれば分かるけどあの滑らかな切り口は真似できんで
高い刺身包丁買うてやってるのに断面がまつたくちがうやっぱプロはすごいわ

2023/01/17(火) 23:17:02.60

湯葉だけは許せねぇ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:17:34.85

>>24
そら素人がやるなら肉なんてもちょ無理やん
プロがやるマグロの解体ショーとかあるやろ
肉は法律的にみんなが見る場で解体なんてできんぞ
そんくらいや肉に関しては厳しくて金がかかる

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:17:38.77

カツオのたたきと、カツオの刺身がほぼ同じ値段なのが謎やわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:18:02.96

ステーキ🥩『焼いただけでーす』←こいつは？

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:18:33.53

サラダ
→野菜切っただけでーす

これも罪大きいわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:19:52.39

肉は熟成させるのに魚は鮮度っておかしくない？
熟成された魚食ってみたくね？

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:20:14.52

でも実際居酒屋とか旅館で食う刺し身ってスーパーの刺し身より全然うまいじゃん

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:20:49.87

でも美味いし

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:20:49.97

>>39
あるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:22:54.79

>>39
イカなんか熟成させるし他にも色々あるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:23:12.20

>>39
昔から昆布締めとかあるやん

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:24:39.31

>>40
そら食べる直前に切るのと切ったのを並べてるのが同じ鮮度なわけないしな

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:24:47.54

近所の魚屋で刺し身買ったらチビるほどうまかった
あれは技術料や

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:25:02.33

>>39
鮮度がいいとゴリゴリな歯応えだけで旨味は大した事ないけど寝かせたり昆布じめしたりするとネットリとした歯触りに旨味が強くなってうまいぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:26:19.07

わいだけかもしれんけど分厚い刺身嫌い。あと刺身でホカホカ白米食えんわ。気持ち悪くなる。酢飯なら🐜

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:27:20.28

これは切ってみたらわかる

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:27:38.64

鮮度と包丁技に金払ってるんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:27:56.00

切っただけのを美味しく食べれるからすごいんやろ
塩や酢に漬けてたら価値ねえし

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:28:55.92

切るのも技術いるし多少はね？

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:29:08.54

刺し身を切っただけ、寿司を乗せただけって言うのはそんなもんしか食ったことないですアピールなので恥ずかしい

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:30:31.56

>>39
マグロとかは熟成させるやろ
新鮮なマグロとかクソ硬いで

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:31:08.93

うまいからええんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:32:01.75

寿司の方が高級ぶってるやろ
てか高級食材あっての高級料理なせいで素材の味を大事にするためにそうなっとる気がする

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:33:58.74

大学生くらいで魚ってコスパ高いんだなって気づくよな
そして肉しか食わなくなる

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:34:44.40

素材が高いからや

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:35:06.21

>>48
ワイも分厚いの嫌い
下品だけど何口かにわけるわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:36:12.40

>>39
今は漁獲したらすぐ締めるから流通してるのはほぼ熟成魚肉やぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:37:16.88

>>57
ぎゅうにくたけえ
とりももたけえ

豚肉サイコー

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:37:21.82

こないだ初めてふぐ刺し食った
食感がいい美味すぎ😇

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:37:46.39

自分で釣ってきて切ればタダなもんで金取るとかボッタクリだろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:38:20.81

山奥にも高級寿司屋あるのかな

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:38:42.28

>>39
干物とかぬか漬けとか食ったことねーの？

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:39:25.61

>>61
豚も高いぞ
むしろ豚が一番高いわ