海原雄山「すき焼きは牛肉をまずく食べているだけ」←これが叩かれる理由
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実際真実やろ
高級料亭ではすき焼きなんて庶民の料理出ることあられへんし なんかすきやきイコールごちそうって流れがなくなったな日本 >>157
1人末尾aのせいで全く無関係な末尾aたちが人権失ってて草 >>163
そんなないけど当時の時代背景とかも混ざってるからとかが多いみたいね
欠番回なんかよりもっとヤバいのあるのに >>138
その場に居合わせた山岡たちが差別発言として批判してるんだけど
まあ放送したらアカンって判断なんやろな今の基準じゃ >>181
昔のテレビドラマとかだと
時代背景による不適切なセリフはありますがご了承くださいとか
おことわりいれてそのまんま流してるよな これ作者が関西の人間だから関東風すき焼きにいちゃもん付けてるだけ 昔はスペシャルドラマで実際に料理を形にしてたんよな
今の人にはこの漫画のレスバトル的なところウケるやろしまたやればええのに ステーキソースも焼肉のたれもあまったるいってことにならん? >>183
結局うまみが溶け出してダシ汁の味になるのは変わらないのでは……? 別に旨味引き出す必要もないし化学調味料たっぷり入れたら美味いで
じゃあ肉使う必要ないとかなるが豆腐ですき焼きやったらわかるけどクッソ濃いタレに対抗出来るの牛か鳥ももしかないやろ >>184
寅さんとかはそうやな
別に不快とも思わんが >>184
巨人の星がテレビで流れるときは音声飛び飛びで草 肉なんて焼いてなんかのタレかけて米とかっこみゃええのよ >>182
いや、今の基準じゃなくてネットとかじゃない昔の再放送から欠番入りさせられてたで
やから当時基準や >>185
せやな 海原雄山が「せめて魯山人風すき焼きにしろ!」って言ってたけど魯山人風って実質関西風すき焼きやからな 海外でも肉にジャムや蜂蜜掛けるし
そこまで不思議やない 鉄板焼きってご馳走だと思ってたから批判されまくってビビったで >>176
まあそりゃクソ高くて臭い牛肉をとにかく濃い味濃い匂いのするもので煮詰めて誤魔化して高級品だった卵まで使って食うって当時基準では豪勢だっただけで
今の卵とか誰でも買えるし今の高い肉はそんなことする必要性もないしな
自然だよ >>185
料理番組や動画でも関西系の料理人は何かと関西系の味付けにしたがる感じある 海外の高級ステーキってどういうソースで味付けするん?
甘ったるいやつやないの? 正直良い肉をどう美味く食べることより、不味い肉を美味く食べる方法の方が重要よな、いい肉とか何してもそんなにかわりないよ >>202
ワイは関東人なのに関西風の味付けで育ったから関東風はイマイチ慣れんわ
醤油ラーメンとか苦手やし >>203
アメリカ人は肉の表面が一面真っ黒になるくらい焼いて食ってたりするのビビるわ >>205
まぁ関西はラーメン食うならうどん食うわって感じちゃうか >>209
とうふが焼き豆腐じゃないのが唯一の欠点 >>209
仕事量やばくてパンクする問題どうなったんや >>203
ぶどうとかオレンジとかフルーツ使った甘いソースはあるで。酸味がある分醤油と砂糖よりあっさりしてる NHKのステーキ特集でアルゼンチンだとステーキをウェルダンで焼いてフランスだとレアでステーキ焼いてた
どっちもうまそうだった 雄山「これでは死んだ牛も浮かばれんわ」
🐮「雄山さん…😭」 そらウマいからな
ウマいものをマズいと逆張りしてたら叩かれるのは当然やろ >>211
ま?
すき屋は鍋膳がいつもまずいしキムチが明らかに手抜きのキャベツの浅漬けやから
やから火鍋もどうせマズイやろで切ってたわ ほっともっとでもすき家でもふつうの飯屋も家でやっても全部同じ味だよなすき焼きって
そりゃ醤油と砂糖で甘辛く煮付けて脂削ぎ落とした料理なんだからそりゃ均一な仕上がりになるんだろうけど、良くも悪くも >>220
動物をクルマでひいてもなんとも思わんのに >>209
食いたいけど店員さんになんか申し訳ない気持ちが優って普通の牛丼しか頼まんわ >>218
多人数で限られた肉分け合うにはええ選択ではあるねんな 初手でで牛肉を焼くのはまだわかるけど
そこに砂糖をまぶす意味が分からない >>226
野菜の量が多いのが魅力や
グルメワイも太鼓判のうまさやから頼んだほうがええで >>227
テリヤキソースもそのままで通じるけどかなり人選ぶソース扱いやしな 濃い味やったりするのはそれでご飯食べるからちゃうの >>235
ほえー
徹底的に合理化してそんな変わらん印象あったけど違うもんなんやね すき鍋膳頼んだことあるけどいつもの牛丼の上に載ってるやつの三分の一くらいの量の肉、あと野菜がカウンターの上で煮えてるってだけのもんやったな
肉ケチれるからすき家的にはオイシイかもせんけどわざわざ食いに行くもんでもなかったわ そもそも文明開化の象徴をを否定してる時点でただの逆張りよな >>4
昔は違ったのかも知れんけど今半が市販してる割下って化学調味料使ってへんよな このセリフがここまで有名になったのって
みんな薄々はそう思ってたからよな
家庭料理としてはいいけど料理屋で食うような料理か?っていう >>243
牛鍋とすき焼きって似てるけど別もんちゃうか? >>188
溶け出したうま味は野菜が吸って最後全部うどんに吸い込ませるから無駄が無いと思うんだがなあ たかだか食べ物でレスバ(笑)
自分で美味いと感じればいいだろそれで >>209
昨日食ったわ
美味いし野菜多いしコスパええぞ
他にも何かぶちコミたくなる >>256
3 それでも動く名無し 2023/01/22(日) 05:06:29.33 ID:nFrUR5LRa
味の好みなんてそれぞれや どんなに高級な肉でも卵付けないと旨くない欠陥料理だろ すきやきって安い肉をうまいタレで食えるようにしたのが始まりなんだから高級肉いらんよ
そのために酒や砂糖で処理してんのやから 昭和の昔に奮発して買ったほんの少しのかったいくっさい牛肉を家族8人とかに行き渡るように食う方法としてはすき焼きって有能やろ
しゃぶしゃぶはなんやあれ脂キツくなったジジババがどうにか牛肉食う方法とかなんか 面白いおもちゃおったんやな
数年ぶりに見たわこんな見事なレスバ負けwww
3 それでも動く名無し 2023/01/22(日) 05:06:29.33 ID:nFrUR5LRa
味の好みなんてそれぞれや
10 それでも動く名無し 2023/01/22(日) 05:12:26.58 ID:nFrUR5LRa
>>7
しゃぶしゃぶは飯には合わん
単体で美味いけど 昔は糸こんにゃく入れると肉が固くなるて言われてたな >>257
わいはネギダクオーダーして鍋に入れとる
なんか物足りないんよなあ
野菜2倍オーダーがほしいわ 牛肉砂糖卵という当時の高級品を混ぜただけだからな
今でいうならフォアグラにキャビアトリュフ添えて美味しいと言ってるようなもん 調味料と卵の味が殆どなんだから理論上牛肉以外でもええはずなんやけど
牛肉以外のすき焼きは何故かマイナーやね しゃぶしゃぶもすき焼きもうまいわ
正月に親戚一同で食った思い出があまりにも美しい
せやろ? >>249
ていうかすき焼きって明治時代からあるんやろ?
料亭まで行って化調もクソもあるんか 残り物を美味しくいただきましょうっていうあくまで家庭料理よな
雑炊とかバターチャーハンと同じジャンル >>268
昭和で牛肉なんか庶民はほぼ食えなくて食い方も知らなければ今と比べたらまともな品質のものが回ってくることも無い中で高級なものだらけで構成すれば美味いやろ!って割とアホ料理やしな
情報を食ってたんや当時の人たちも 牛肉を一番まずく食う方法なんかもせんけど春菊を一番美味く食う方法ではあるねん >>270
当時から変わらず今でも食われとる時点で否定するの難しいんちゃうか
海原と同じような言い分でカレーやもつ煮もイチャモンつけれそう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています