ワイ、遂に欲しい包丁が揃ったので紹介したい
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0002それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:52:46.54ID:ufRIZie/0
左から順に

関孫六 CL10000 ペティナイフ
ヘンケルス ロフトフライ 三徳包丁
越前打刃物 黒崎優 文化包丁
ビクトリノックス グランメートル 牛刀
0003それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:53:10.20ID:ufRIZie/0
関孫六 CL10000 ペティナイフ
鋼材　コバルトスペシャル

小物を切るときやキャンプBBQにも持ち出せる大きさで使いやすい
鋼材は武生特殊鋼材で2番目にランクが高いので所有欲も満たせる
0004それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:53:30.04ID:ufRIZie/0
ヘンケルス ロフトフライ 三徳包丁
鋼材　X50CrMoV15(ドイツ製汎用鋼材)

いわゆる量販店のクソ包丁(といっても4000円くらいする)
生意気にも本通しのハンドルなので長持ちするし
刃こぼれしたらガンガン研いで使えばいい
冷凍品みたいな刃こぼれ上等の物を切る用
0005それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:54:13.49ID:37RFOSBya
めっちゃ凸凹してるけどなんか意味あんの
0006それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:54:14.45ID:EHeEHTN20
キモいな
0007それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:56:20.24ID:ufRIZie/0
越前打刃物 黒崎優 文化包丁
鋼材　スーパーゴールド2

一番高くて一番よく使う包丁
鋼材は武生製最高ランクの粉末ハイス鋼で永切れして錆びにくい
その分研ぐのが大変なのがデメリット
でも職人の紋様が刺身や野菜を上手いこと離れさせてくれて使いやすい
0008それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:56:38.07ID:ufRIZie/0
>>5
身離れが良くなるんや
0009それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:57:28.68ID:z3dxpaWFd
研ぐのムズない？
YouTube真似したら逆に刃なくなったわ
0010それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:57:29.01ID:ra9QvsGA0
ふるさと納税で関孫六CL10000の牛刀買ったわ🤗
0011それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:57:53.27ID:m2amHIHJa
誰刺すの？
0012それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:58:05.07ID:4jYji45+d
堺の刃物ちゃうんか
0013それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:59:03.05ID:ufRIZie/0
ビクトリノックス グランメートル 牛刀
鋼材　スイス製ハイカーボンクロームモリブデン鋼

女性的な美しさがある包丁
でも地味に重い
その重さが肉を切るときに役に立つ
0014それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:59:05.68ID:buUfAV1s0
>>3
VG10よりええんかそれ
0015それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 22:59:34.17ID:buUfAV1s0
ミソノの包丁は興味ないんけ？
0016それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:00:01.02ID:ufRIZie/0
>>9
硬けりゃ硬いほどムズイわね
あとセラミック砥石でステンレス削ると削れ過ぎてどえらい形になるわ
0017それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:01:08.61ID:ufRIZie/0
>>15
ミソノのUX10は将来的に欲しいと思ってる
でも口金の形が斜めなんでここに並べると傾いて美しくないかなと思い今回は候補から外したわ
0018それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:01:28.73ID:MgBD4Czxa
手入れ面土層やな
0020それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:01:47.34ID:z3dxpaWFd
3000円くらいの三徳包丁やがシンクにぶつけたりして小さい刃こぼれができたから自分で研ごうとしたら上手くいかんかったわ
0021それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:02:51.96ID:JDYzZa0Za
CL10000やん
買うか悩んどるんやがどう？持ちやすい？
0022それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:02:54.30ID:dGV/563b0
なんか犯罪の香りするから通報しとくか
0023それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:03:17.12ID:ufRIZie/0
>>14
スーパーゴールド2>コバルトスペシャル>vg10の順番

この間にまた別の鋼材が入るけど
vg10は使われ過ぎて敬遠したわ
0024それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:04:28.95ID:ufRIZie/0
>>21
持ちやすいで
あと地味に研ぎやすい
CL10000はふるさと納税でも買えるから
枠余ってるならオススメ
0025それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:04:50.32ID:MgBD4Czxa
>>20
洋包丁は山作った後逃がし作らんと切れんくなるしな
何も考えずに包丁突っ込んでシャコシャコするシャープナー買った方がええで
0026それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:05:47.62ID:ufRIZie/0
>>19
いわゆるハガネの包丁は無理や
絶対錆びさせる
でも本焼白一鋼の包丁はそのうち買えなくなるかもしれないから欲しいわね
0027それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:06:56.15ID:z3dxpaWFd
>>25
てことはメンテナンス性は片刃の方が上なんか
まっすぐ切れんしすぐ錆びるのが嫌やけど
0028それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:07:00.11ID:aOL8I9d1d
研ぐのめんどいし時間かかるし棒砥石で安いステンレスの包丁シャッシャして使ってるわ、安物やし寿命きたらポイしてまた買い替えればええし
0029それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:07:01.51ID:ufRIZie/0
>>18
超硬ステンレスは使った後に洗って水を拭くだけや
意外と楽
0030それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:07:40.55ID:40PJpmNM0
ワイ家
ニトリのペティナイフ
なんかカタログギフトで貰った三徳包丁

こういうのでいいんだよ
0031それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:07:54.75ID:ufRIZie/0
>>28
セラミック砥石買ったら研ぐの楽しくてあかんわ
0032それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:08:37.04ID:ufRIZie/0
次はまな板を揃えたい
0033それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:09:21.31ID:ayJTz74o0
ツヴィリングの包丁てどう？
0034それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:09:30.53ID:z3dxpaWFd
カボチャからトマトまでスパスパ切れる包丁教えてハラデイ
0035それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:10:28.34ID:ufRIZie/0
>>33
普通オブ普通
そもそもヘンケルスの包丁はどのランクでも同じ鋼材やからあとは好み
硬度も普通なので切れ味気に入らんかったら研げば解決する
0036それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:11:06.50ID:ayJTz74o0
>>35
普通なのにあんな高いんか
コスパのいい包丁はどれや
0037それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:12:02.04ID:z3dxpaWFd
自分で研げるの憧れるわ
何年も使えるとかSDGsやん
0038それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:12:19.66ID:ufRIZie/0
>>34
一本で済ませたいなら一番左のCL10000がええわ
これの三徳包丁がカボチャからトマトまで切れる

https://i.imgur.com/BnwlAgB.jpg
0039それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:12:51.64ID:MgBD4Czxa
>>29
調理なんざやり方分かってりゃ1000円くらいのペティナイフ1本あれば事足りるで
小さくて場所も取らないし研ぎも小型シャープナー年1で使えばＯＫや
ちなチェコの調理は何でもペティナイフ一本やで
0040それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:13:43.17ID:z3dxpaWFd
>>38
よくホムセンで見かける銘柄やな覚えとくわ
0041それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:13:44.75ID:ufRIZie/0
>>36
ガチコスパ求めるなら下村工業の村斗シリーズ
ヘンケルスでコスパ求めるならワイのロストフライ
0042それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:15:16.15ID:ufRIZie/0
>>40
さっきも書いたけどふるさと納税でも買えるから
他に買うもんないならふるさと納税使ってもいい
0044それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:16:16.66ID:ayJTz74o0
>>38
持ち手までステンレスになってる奴と何が違うんや
0045それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:16:59.83ID:ufRIZie/0
>>44
オールステンはテキトーに使うと滑るで
あと冷たい
0046それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:17:52.60ID:z3dxpaWFd
>>44
オクラとか切ったあとツルッと落としそうで怖い
0047それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:18:54.62ID:ufRIZie/0
オールステンは個人的にオススメ出来んわ
0048それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:20:18.15ID:ra9QvsGA0
オールステン格好良いけどこの時期とか使うとクッソ冷たいで
あと基本持ち手が滑るし
凹凸ついてて滑りにくくしてあるやつは汚れが溜まりやすくなる
0049それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:20:27.69ID:ayJTz74o0
>>38
これ買うわ
0050それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:20:50.90ID:EkcjOhZoM
一本ありゃ十分だよ
物だけ増やしてバカじゃねえかオメエ
0051それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:21:00.18ID:btYwc5Ksd
ボコボコしてるのって意味あったんか
買ってみようかな
0052それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:21:39.98ID:ufRIZie/0
>>50
趣味としちゃめちゃくちゃ安い部類やからな
10万せずに満足いく物が揃うんやで？
0053それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:21:43.87ID:YDwnN7na0
鋼でも黒打ちやったら錆びにくいから使ってるわ
0054それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:22:10.62ID:ufRIZie/0
>>53
電話帳に挟んどくといいらしいわね
0055それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:22:20.37ID:EkcjOhZoM
知るかよ
バーカ
0056それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:22:44.93ID:can6iVlh0
>>55
負けてて草
0057それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:22:54.53ID:ra9QvsGA0
>>44
CL10000と10000STの比較の話なら鋼材が違う
CLの方がいい鋼材使ってる
0058それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:23:03.76ID:MiH/FGz0a
越前のエエな、造形美と機能美を兼ね備えとる
0059それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:23:32.99ID:ufRIZie/0
>>58
男の子的カッコよさがあるわね
0060それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:23:37.09ID:7etOBrqtd
白1と白2って結構切れ味変わるもんなんかな
ワイは引き出物で貰った堺實光の青紙割り込んだ三徳使ってるけどそれでもめっちゃ切れるわ
0061それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:25:11.95ID:ufRIZie/0
>>60
一応やが炭素の含有量が多い分白一の方が切れ易い刃が作れると言われてる
でも家庭で使う分には誤差よな
0062それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:26:00.15ID:Q6wmMh8M0
オールステンレスの包丁は丸洗いできて衛生的です(嘘)
0065それでも動く名無し
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2023/02/02(木) 23:26:07.05ID:cJVwGW+oa
v10金がないエアプ
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