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【緊急】生ハンバーグ、限界突破WWWWWWWWWW

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1それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 10:38:38.04ID:wPoOkF7Gd
https://pbs.twimg.com/media/Fn8z8S5aQAMNY6h.jpg
620それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:36:44.16ID:WCMoXWCla
>>607
馬は安全
鶏と牛は店を見極めろ
豚はアウト
621それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:36:45.42ID:LTW8T0rP0
>>603
国の基準的には肉の芯温◯◯℃以上で◯◯分加熱って基準があった気がするけど守ってる店ほぼ無いと思うで
622それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:36:47.13ID:TXHwZC7a0
>>376
死ぬやろ豚はガチで
623それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:36:50.59ID:eepLQLx20
>>610
肉は叩くもんやからな😉
624それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:36:54.94ID:fLGEi6jx0
>>604
チキン、低温、あっ…
2023/02/09(木) 11:36:59.29ID:1dnuZoNOM
>>602
結局緩いとこは緩いからなぁ　製造業のやらかしたとこだってISO認定受け取るとこばっか
大手で日産ですらや
626それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:37:11.15ID:hPzC3o+Ep
生ハンバーグ冷たくてそもそも美味しくないやろ
627それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:37:26.41ID:ckFMC8LT0
肉は火通さなあかんのに魚は生で食えるのなんでやろ
2023/02/09(木) 11:37:30.10ID:l5OH6owW0
>>603
63℃30分通すのが衛生上の最低ラインなんやけど
それやったらまず赤くはならんな
629それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:38:02.41ID:B7IuLjUKM
>>605
ソースは？
てか一件だけ？東京とかめちゃくちゃ繁盛してる店多いから毎日数十人数百人出ないとおかしくね？
牡蠣より全然少ないやん
630それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:38:04.65ID:R3rYcz7m0
>>573
ｺﾛｼﾃ…ｺﾛｼﾃ…
631それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:38:09.84ID:D3ranEB7p
>>617
昔からローストビーフにも思ってたわ
肉の色変わってないのに火は通ってるって理屈が意味が分からない
632それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:38:12.19ID:NxdLZtSRM
鳥肉も低温調理したら安全なんよ
https://i.imgur.com/TbxRxoQ.jpg
633それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:38:16.76ID:5ZrgRceY0
>>602
せやな
まあワイの店ですら生食系は管理厳しくしてるくらいやし、余程変な店じゃ無い限りそれなりの工程踏んで加工してると思うで！
634それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:38:18.25ID:MDq2D+O30
>>612
そもそもノロになるのは牡蠣のから＞加熱用牡蠣の生焼け＞生牡蠣やし
2023/02/09(木) 11:38:21.95ID:i7y+pk9jM
>>611
交通事故と一緒やな　今まで起こさなかっただけで突然やってくるやつ
636それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:38:33.37ID:gEHS0Pzg0
安全だったとしても生肉とか不味くて食えねーだろ
637それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:38:37.98ID:b2fmGz9Z0
>>376
豚はマジでヤバいから
638それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:38:52.56ID:O8ImrFNka
>>631
菌を殺せる温度とタンパク質が変色する温度が違うからやろ
その間で火を通してるだけやん
639それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:38:55.10ID:K3fg0ziEM
>>615
ここまで堂々と適当なレスできるのもすごいな
ワイもこの精神見習いたい
640それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:39:09.64ID:4a/Grg990
>>632
🦠🤔
641それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:39:19.92ID:w9ndppiXa
>>611
よく考えたら牡蠣はOKなのにユッケはアウトっておかしな話やな
牡蠣は死者出てないんか？
642それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:39:27.23ID:lwG8rd/Pa
弱火でじっくりしろよ
643それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:39:29.22ID:Ji0O5nb8M
ハンバーグステーキじゃなくてタルタルステーキやん
644それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:39:33.35ID:NxdLZtSRM
>>376
あるで、豚肉の生ハンバーガーね
https://i.imgur.com/rQ7WHOx.jpg
645それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:39:33.98ID:UBxIUoyX0
>>598
実際食中毒起こってるよな
2023/02/09(木) 11:39:37.16ID:l5OH6owW0
>>627
魚かて腸炎ビブリオあるからノーリスクではないんやで
それでも食えるのは牛のO157豚の肝炎ウイルス鳥のカンピロバクターみたいな
ハイリスクな要素が低いからというだけや熱を通すにこしたことはない
647それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:39:39.76ID:+T93p40+p
加熱用牡蠣と生食用牡蠣の違いｗｗｗｗｗｗｗ


育ててる場所、以上！w
648それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:39:42.38ID:AJL/cjV70
わけわからん店の生ハンバーグよりびっくりドンキーがいい
649それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:39:42.54ID:eepLQLx20
>>632
アウト側のやつやんけ😡
2023/02/09(木) 11:39:46.58ID:qJ7YsUyQ0
そろそろどっかで食中毒死亡事故とか起こして
さわやか含めて全滅しそう
651それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:39:55.50ID:1dnuZoNOa
>>632
営業停止になってて草
652それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:39:58.55ID:6cG/RgSsd
>>573
醤油かけられのって痛いんかな
653それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:00.69ID:w9ndppiXa
>>638
タンパク質の変性は40℃からやで
654それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:07.66ID:Zt6qE4pDM
きちゃない
655それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:08.92ID:5ZrgRceY0
>>639
適当っちゃ適当だけどスーパーとかに並んでるのは生食用で育てられてる鶏肉やで？？？
656それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:09.93ID:M9bzPIhJd
>>634
牡蠣大好きやけど加熱用と生食用って何が違うのか未だに知らんわ鮮度くらいしか思いつかんけど
657それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:12.35ID:tUBDPXVQM
>>644
豚やないやろ
658それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:17.82ID:fVz74A2x0
最近は意識高い系のとんかつ屋とかでレア豚かつ出してるとこあるよな
塩で食わせにくるやつ
659それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:20.75ID:lwG8rd/Pa
>>648
っぱチーズバーグディッシュよな
2023/02/09(木) 11:40:35.88ID:y7DSAee60
生肉出てくる焼き肉は何も言わんのに、ハンバーグだと発狂するやつがいるのがよくわからん
661それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:48.26ID:ckFMC8LT0
>>376
こんなんなる
https://i.imgur.com/A21ZQXP.jpg
662それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:50.91ID:fLGEi6jx0
>>632
新鮮で美味しそうやね
663それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:57.02ID:59T2EXm/0
船橋で食った生ハンバーグは美味かったわ
664それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:41:09.35ID:YohykWxea
>>573
これを踊ってると表現した奴はサイコパスやな
2023/02/09(木) 11:41:11.05ID:i7y+pk9jM
>>645
あったなぁ　低温調理できてなかった鶏チャーシュー提供したラーメン屋
わりと最近よな
2023/02/09(木) 11:41:13.31ID:oRitJW2R0
日本は肉を焼くコストすら中抜きするようになったんか？
667それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:41:18.17ID:gceCKNQ0d
>>632
ここ出張の時行ったら肉ガチガチに火通すようなってて草生えたわ
668それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:41:34.68ID:ncKeGKG9M
>>632
見ただけで腹痛くなってきたわ
669それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:41:40.24ID:M9bzPIhJd
刺しが1番言うたけど牛は刺しより牛カツの方が好きやわ
あの中の生感がたまらん
670それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:41:40.58ID:5ZrgRceY0
>>661
これって毎日川とかその辺の魚全部生で食ってたおっさんやっけ？、
2023/02/09(木) 11:41:49.23ID:cr3KHUf10
タルタルステーキまで先祖返りしたか
672それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:02.39ID:zhqwnwNHd
>>544
死ね
673それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:05.19ID:dBESw/pCa
そもそも普通のハンバーグより味が落ちるし更に危険性もあるという存在してる意味がわからない料理
生ハンバーグ提供してる店は誰の店で誰が調理してるのか調べてからじゃないと行けない
ぽっと出の無名が出してる店なら行く価値なし
2023/02/09(木) 11:42:08.16ID:lCQLHrVq0
生で出すということは牛100%なんやろうけど
ハンバーグはあいびきでしっかり火を通してふっくら仕上げたほうがうまいわ
675それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:08.55ID:5mE2EHzUd
無闇に生肉食ったら肝炎にならんの？
食中毒よりそれが怖い
676それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:12.37ID:KKoTib/mM
福岡出身ワイでもミンチ肉を生は流石に無料
677それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:19.70ID:7YHLXxnQa
>>659
カリーバーグディッシュ😡
678それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:20.98ID:MDq2D+O30
>>656
殺菌水につけるのが生
加熱するからその手間を減らしたのが加熱用
だから加熱用のほうが各々に託される分リスク高い
679それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:42:25.90ID:tUBDPXVQM
>>670
中国で豚生で食ってた奴やろ
2023/02/09(木) 11:42:28.54ID:HadaNLNWM
>>648
だよね☺
681それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:36.01ID:xCFFODROM
>>358
なんでそこで負けるんだよ　最後まで頑張ってくれよ
682それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:36.21ID:78kMzxzO0
焼く事すらめんどくさくなったの？
683それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:39.70ID:+R4wC+Xy0
保健所仕事しろ
684それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:44.99ID:LdSpPx3T0
>>632
こういうの平気で食う客って自分で料理せんのかな
685それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:45.18ID:fVz74A2x0
>>656
ワイの近所の牡蠣販売所は2日位殺菌海水につけて生食で売ってるな
686それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:46.91ID:5pDxzSAsM
まずそう
687それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:59.51ID:fLGEi6jx0
焼いて食うのが1番美味いと思ってるワイは味障か？
688それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:01.54ID:OCGrGi49p
ワイ宮崎土人、鹿児島と宮崎以外には鶏肉を生で食べる文化がないと知りビビる
一番美味い食い方なのに
2023/02/09(木) 11:43:01.94ID:i7y+pk9jM
>>666
ステーキ屋でレアを推す店は回転率あげたいだけみたいなのは聞いたことあるかも　
690それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:07.75ID:zhqwnwNHd
>>652
反射や
痛みではない
2023/02/09(木) 11:43:25.27ID:l5OH6owW0
>>656
生息海域やな
あとは生食用はオゾンで綺麗にした海水内で絶食させる
692それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:28.52ID:4DLE2atm0
タルタルステーキ
693それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:29.74ID:CvrY10j7a
>>674
ないわ
牛100でちゃんと焼いたのをガシガシ食うのが美味い
ハンバーグにふんわり感なんて要らねえんだよ
694それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:43:30.48ID:Q+OSkEQT0
>>661
これどうすんの？
695それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:33.38ID:3hgDqsd3a
>>684
コイツのtwitter見るとほぼ毎日ラーメン食ってるから自炊して無さそうやな
696それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:43:36.62ID:Ayc64WEf0
>>688
鹿児島宮崎の鶏肉生食管理は「ガチ」やからな
恵まれた環境であることを感謝しろよ
697それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:39.28ID:c7jmGDtO0
>>632
ワイこれ食ったけど普通に美味かったぞ
698それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:46.43ID:3hgDqsd3a
>>684
コイツのtwitter見るとほぼ毎日ラーメン食ってるから自炊して無さそうやな
699それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:53.67ID:c7jmGDtO0
>>695
死ねゴミ
700それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:54.53ID:t6ZOH4Dn0
>>688
昔は産地で新鮮やからできる食いかたやったからちゃうか
701それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:43:58.70ID:FTxCjSPmM
ユッケ好きなやつはタルタルステーキマジでハマると思う
それなりに高い店はおすすめやで
2023/02/09(木) 11:44:01.22ID:lCQLHrVq0
ステーキのレアも火の通って無いレアが最近増えすぎやわ
ステーキとハンバーグは自分で作ったほうが美味いしコスパいいと思う
703それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:44:23.88ID:M9bzPIhJd
>>678,685
生食の方を逆にちゃんと殺菌しとるんか
加熱用の方がある意味本当のそのままってことなんやな
704それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:44:30.92ID:E96gWiYwd
>>656
近海か沖で作るか
近海は栄養豊富だけどその分汚い
沖は綺麗だけど栄養少ないから痩せる
705それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:44:37.18ID:58fAmTmt0
客が焼くスタイルだからセーフやろ
これがアウトなら焼肉全部アウトやろ
706それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:44:40.53ID:D3ranEB7p
やっぱ肉ってレアで食う人の方が多いのかね
わいはステーキハウスでもウェルダン頼んでまうわ
707それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:44:43.30ID:0Qd+sOTSa
>>660
網焼きとちっこいプレートじゃ全然話が違うやろ
2023/02/09(木) 11:44:46.87ID:i7y+pk9jM
>>688
それは文化があるからこそ徹底的管理するシステムあるってだけやろ
鳥刺しって料理あるからスーパーのやつ生で食ってええやろみたいになったらアホや
709それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:45:06.24ID:e6ASZfuwd
近所の牛ステーキ弁当屋はレアすぎて
もう少し焼いて欲しいと思う
710それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:45:08.35ID:44FyYMkLM
海外からみたたまごかけご飯とかのイメージや
711それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:45:10.90ID:TqeK3x4Rp
>>426
なんでもかんでもトロトロにしたらええっちゅうもんちゃうで
712それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:45:12.25ID:FmTKiBmg0
インスタ映えに囚われた結果がこれよ
713それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:45:17.58ID:iXABx76V0
料理全般がメイラード反応による旨みの引き出しなのに生って本末転倒やろ
714それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:45:21.73ID:1S1e124Qa
焼肉だって焼く前の生肉取るのと焼けた肉よそうのに同じトングや箸使うのゴロゴロおるし多少はいけるやろの精神
715それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:45:23.99ID:b2fmGz9Z0
ステーキはレアが好きだけどハンバーグはしっかり中まで火が通ってるのが好き
2023/02/09(木) 11:45:31.27ID:HadaNLNWM
ぽんぽんのが大事
717それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:45:31.90ID:U6juRiFWa
>>705
山本昌、許される
718それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:45:46.84ID:FTxCjSPmM
大抵のレストランでステークドタルタルシルブプレ言うと「焼いてないけど大丈夫か」とか「調理してないけど大丈夫か」を伝わってないなあみたいな雰囲気で言われるけどどういう気持ちで提供してんねん
719それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:45:48.67ID:qk1qj0kKa
>>702
牛育てて捌いてって工程がだいぶキツそう
2023/02/09(木) 11:45:59.58ID:lCQLHrVq0
>>693
まぁ好みの違いやけどワイのおすすめは牛70豚30や
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