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【緊急】生ハンバーグ、限界突破WWWWWWWWWW

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1それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 10:38:38.04ID:wPoOkF7Gd
https://pbs.twimg.com/media/Fn8z8S5aQAMNY6h.jpg
657それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:12.35ID:tUBDPXVQM
>>644
豚やないやろ
658それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:17.82ID:fVz74A2x0
最近は意識高い系のとんかつ屋とかでレア豚かつ出してるとこあるよな
塩で食わせにくるやつ
659それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:20.75ID:lwG8rd/Pa
>>648
っぱチーズバーグディッシュよな
2023/02/09(木) 11:40:35.88ID:y7DSAee60
生肉出てくる焼き肉は何も言わんのに、ハンバーグだと発狂するやつがいるのがよくわからん
661それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:48.26ID:ckFMC8LT0
>>376
こんなんなる
https://i.imgur.com/A21ZQXP.jpg
662それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:50.91ID:fLGEi6jx0
>>632
新鮮で美味しそうやね
663それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:40:57.02ID:59T2EXm/0
船橋で食った生ハンバーグは美味かったわ
664それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:41:09.35ID:YohykWxea
>>573
これを踊ってると表現した奴はサイコパスやな
2023/02/09(木) 11:41:11.05ID:i7y+pk9jM
>>645
あったなぁ　低温調理できてなかった鶏チャーシュー提供したラーメン屋
わりと最近よな
2023/02/09(木) 11:41:13.31ID:oRitJW2R0
日本は肉を焼くコストすら中抜きするようになったんか？
667それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:41:18.17ID:gceCKNQ0d
>>632
ここ出張の時行ったら肉ガチガチに火通すようなってて草生えたわ
668それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:41:34.68ID:ncKeGKG9M
>>632
見ただけで腹痛くなってきたわ
669それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:41:40.24ID:M9bzPIhJd
刺しが1番言うたけど牛は刺しより牛カツの方が好きやわ
あの中の生感がたまらん
670それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:41:40.58ID:5ZrgRceY0
>>661
これって毎日川とかその辺の魚全部生で食ってたおっさんやっけ？、
2023/02/09(木) 11:41:49.23ID:cr3KHUf10
タルタルステーキまで先祖返りしたか
672それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:02.39ID:zhqwnwNHd
>>544
死ね
673それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:05.19ID:dBESw/pCa
そもそも普通のハンバーグより味が落ちるし更に危険性もあるという存在してる意味がわからない料理
生ハンバーグ提供してる店は誰の店で誰が調理してるのか調べてからじゃないと行けない
ぽっと出の無名が出してる店なら行く価値なし
2023/02/09(木) 11:42:08.16ID:lCQLHrVq0
生で出すということは牛100%なんやろうけど
ハンバーグはあいびきでしっかり火を通してふっくら仕上げたほうがうまいわ
675それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:08.55ID:5mE2EHzUd
無闇に生肉食ったら肝炎にならんの？
食中毒よりそれが怖い
676それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:12.37ID:KKoTib/mM
福岡出身ワイでもミンチ肉を生は流石に無料
677それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:19.70ID:7YHLXxnQa
>>659
カリーバーグディッシュ😡
678それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:20.98ID:MDq2D+O30
>>656
殺菌水につけるのが生
加熱するからその手間を減らしたのが加熱用
だから加熱用のほうが各々に託される分リスク高い
679それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:25.90ID:tUBDPXVQM
>>670
中国で豚生で食ってた奴やろ
2023/02/09(木) 11:42:28.54ID:HadaNLNWM
>>648
だよね☺
681それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:36.01ID:xCFFODROM
>>358
なんでそこで負けるんだよ　最後まで頑張ってくれよ
682それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:36.21ID:78kMzxzO0
焼く事すらめんどくさくなったの？
683それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:39.70ID:+R4wC+Xy0
保健所仕事しろ
684それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:44.99ID:LdSpPx3T0
>>632
こういうの平気で食う客って自分で料理せんのかな
685それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:45.18ID:fVz74A2x0
>>656
ワイの近所の牡蠣販売所は2日位殺菌海水につけて生食で売ってるな
686それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:46.91ID:5pDxzSAsM
まずそう
687それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:42:59.51ID:fLGEi6jx0
焼いて食うのが1番美味いと思ってるワイは味障か？
688それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:01.54ID:OCGrGi49p
ワイ宮崎土人、鹿児島と宮崎以外には鶏肉を生で食べる文化がないと知りビビる
一番美味い食い方なのに
2023/02/09(木) 11:43:01.94ID:i7y+pk9jM
>>666
ステーキ屋でレアを推す店は回転率あげたいだけみたいなのは聞いたことあるかも　
690それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:07.75ID:zhqwnwNHd
>>652
反射や
痛みではない
2023/02/09(木) 11:43:25.27ID:l5OH6owW0
>>656
生息海域やな
あとは生食用はオゾンで綺麗にした海水内で絶食させる
692それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:28.52ID:4DLE2atm0
タルタルステーキ
693それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:29.74ID:CvrY10j7a
>>674
ないわ
牛100でちゃんと焼いたのをガシガシ食うのが美味い
ハンバーグにふんわり感なんて要らねえんだよ
694それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:30.48ID:Q+OSkEQT0
>>661
これどうすんの？
695それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:33.38ID:3hgDqsd3a
>>684
コイツのtwitter見るとほぼ毎日ラーメン食ってるから自炊して無さそうやな
696それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:36.62ID:Ayc64WEf0
>>688
鹿児島宮崎の鶏肉生食管理は「ガチ」やからな
恵まれた環境であることを感謝しろよ
697それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:39.28ID:c7jmGDtO0
>>632
ワイこれ食ったけど普通に美味かったぞ
698それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:46.43ID:3hgDqsd3a
>>684
コイツのtwitter見るとほぼ毎日ラーメン食ってるから自炊して無さそうやな
699それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:53.67ID:c7jmGDtO0
>>695
死ねゴミ
700それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:54.53ID:t6ZOH4Dn0
>>688
昔は産地で新鮮やからできる食いかたやったからちゃうか
701それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:43:58.70ID:FTxCjSPmM
ユッケ好きなやつはタルタルステーキマジでハマると思う
それなりに高い店はおすすめやで
2023/02/09(木) 11:44:01.22ID:lCQLHrVq0
ステーキのレアも火の通って無いレアが最近増えすぎやわ
ステーキとハンバーグは自分で作ったほうが美味いしコスパいいと思う
703それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:44:23.88ID:M9bzPIhJd
>>678,685
生食の方を逆にちゃんと殺菌しとるんか
加熱用の方がある意味本当のそのままってことなんやな
704それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:44:30.92ID:E96gWiYwd
>>656
近海か沖で作るか
近海は栄養豊富だけどその分汚い
沖は綺麗だけど栄養少ないから痩せる
705それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:44:37.18ID:58fAmTmt0
客が焼くスタイルだからセーフやろ
これがアウトなら焼肉全部アウトやろ
706それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:44:40.53ID:D3ranEB7p
やっぱ肉ってレアで食う人の方が多いのかね
わいはステーキハウスでもウェルダン頼んでまうわ
707それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:44:43.30ID:0Qd+sOTSa
>>660
網焼きとちっこいプレートじゃ全然話が違うやろ
2023/02/09(木) 11:44:46.87ID:i7y+pk9jM
>>688
それは文化があるからこそ徹底的管理するシステムあるってだけやろ
鳥刺しって料理あるからスーパーのやつ生で食ってええやろみたいになったらアホや
709それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:45:06.24ID:e6ASZfuwd
近所の牛ステーキ弁当屋はレアすぎて
もう少し焼いて欲しいと思う
710それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:45:08.35ID:44FyYMkLM
海外からみたたまごかけご飯とかのイメージや
711それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:45:10.90ID:TqeK3x4Rp
>>426
なんでもかんでもトロトロにしたらええっちゅうもんちゃうで
712それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:45:12.25ID:FmTKiBmg0
インスタ映えに囚われた結果がこれよ
713それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:45:17.58ID:iXABx76V0
料理全般がメイラード反応による旨みの引き出しなのに生って本末転倒やろ
714それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:45:21.73ID:1S1e124Qa
焼肉だって焼く前の生肉取るのと焼けた肉よそうのに同じトングや箸使うのゴロゴロおるし多少はいけるやろの精神
715それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:45:23.99ID:b2fmGz9Z0
ステーキはレアが好きだけどハンバーグはしっかり中まで火が通ってるのが好き
2023/02/09(木) 11:45:31.27ID:HadaNLNWM
ぽんぽんのが大事
717それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:45:31.90ID:U6juRiFWa
>>705
山本昌、許される
718それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:45:46.84ID:FTxCjSPmM
大抵のレストランでステークドタルタルシルブプレ言うと「焼いてないけど大丈夫か」とか「調理してないけど大丈夫か」を伝わってないなあみたいな雰囲気で言われるけどどういう気持ちで提供してんねん
719それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:45:48.67ID:qk1qj0kKa
>>702
牛育てて捌いてって工程がだいぶキツそう
2023/02/09(木) 11:45:59.58ID:lCQLHrVq0
>>693
まぁ好みの違いやけどワイのおすすめは牛70豚30や
721それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:46:00.00ID:58fAmTmt0
>>717
あれも別に店がアウトになるわけじゃないからな
722それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:46:04.70ID:r/GSISubd
>>544
新鮮な肉セーフ理論ならこれなんか余裕のセーフやろ
723それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:46:11.94ID:MDq2D+O30
>>706
ウェルダン美味そうに食う知り合いおるんやけど
自分で頼むのは割と勇気いるっていうかミディアムレアよりレアのほうが好きだから
躊躇しちゃうわ

実際どんな感じなんや
2023/02/09(木) 11:46:12.50ID:i7y+pk9jM
>>714
ワイそれやられたら怒りはしないけどこっそり二度焼きするわ
2023/02/09(木) 11:46:15.91
>>688
あれはそう言う文化があるから徹底的に管理されてて安全に出せるんや
全国で解禁したら食中毒が出て禁止になるで
2023/02/09(木) 11:46:19.00ID:HVYWrELJ0
>>657
豚や
ドイツにしかないけど
冷凍してるらしい
727それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:46:29.35ID:oXnT1znk0
騒音不審者ストーカーの味方をする唯一の国、土人沖縄国
2023/02/09(木) 11:46:32.39ID:l5OH6owW0
>>700
新鮮というか捌きかたなんよカンピロは腸管におるけど
普通は適当に捌くからそれが破れて肉に付着して
そのまま出荷されるから危ない
鹿児島県宮崎県はそこを丁寧に外して出荷するからある程度安全や
勿論ノーリスクではないけどな
729それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:46:46.10ID:FP0UnLoFa
>>713
未だにプロの料理人が肉の表面を焼いて旨味を閉じ込めるとか真面目に言ってる世界やしそんな事考えてる奴居なそう
2023/02/09(木) 11:47:10.70ID:lCQLHrVq0
>>706
実はウェルダンの方が素材の良さと料理人の腕の差が出るんよな
理由は下手にやると臭く硬くなるからや
731それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:47:22.86ID:lIbITd7p0
好きな焼き加減で食え😋
https://i.imgur.com/Oc3okvS.png
732それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:47:29.48ID:/cjnxmvzr
>>727
何の話や？
733それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:47:45.51ID:t6ZOH4Dn0
>>728
はぇーサンガツ
734それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:47:51.73ID:w9ndppiXa
生ハンバーグってミンチ食ってるだけだからユッケと比較しても純粋に美味しくないやろ
なんで流行ってるんや
735それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:48:06.26ID:M9bzPIhJd
生チョコとかも何が生なんか分からん
固めた時点で生じゃねぇだろって思うんやが
736それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:48:14.31ID:fVz74A2x0
>>703
テレビとかでタレントが船乗って牡蠣の水揚げ現場でそんまま食う
シーンよくあるけどあれ結構危ないと思うわ
2023/02/09(木) 11:48:26.58
>>731
うーん、ロー！ｗ
738それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:48:34.32ID:gwVFY+xud
>>706
ワイもウェルダンの方が好きやな
生のブヨブヨした感じ苦手やねん
2023/02/09(木) 11:48:49.50ID:lUvILKWv0
さわやかは集中治療室レベルの無菌室で肉のトリミングしてるっていう自慢話が全部の店舗に掲示されてるらしい
740それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:48:53.46ID:CvrY10j7a
>>729
まあ言い方の問題やろ
言うても料理人は煮込むにしても先に焼き色を付けた方が美味しいってわかっててやってるわけで
焼き色を付ける=メイラード反応やん
741それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:49:16.34ID:MDq2D+O30
>>713
ステーキとか生ハンバーグは表面を高温で一気に焼いてメイラード反応自体はするやろ
ユッケなら別やけど
742それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:49:18.44ID:oTdZJmA2r
>>707
これよな
固形燃料でプレート温めてるならわかるけど
743それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:49:24.88ID:lUvILKWv0
>>739
あったわこれ
あと芸能人のサインとかメチャクチャ飾ってあって笑った
744それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:49:26.01ID:Zr8NqBXkM
>>697
美味い美味くないの問題じゃねんだわ
745それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:49:28.82ID:C6YAIhqya
普通に不味そう
746それでも動く名無し
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2023/02/09(木) 11:49:32.54ID:dgbRYjp8a
そのうち集団食中毒起きる未来しか見えんな
747それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:49:39.60ID:R3rYcz7m0
>>736
あれってどのくらいの頻度であたってるんやろ？
748それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:49:55.89ID:D3ranEB7p
>>723
多分みんなが美味しいと思ってるのとは違うんだと思う
わいは赤身で割と硬さがある肉が好きやからな
溶けるような肉はあまり求めてないわ
749それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:49:59.15ID:qk1qj0kKa
>>735
食感が違う
750それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:50:01.30ID:qqRkgohM0
生ユッケみたいに死人が出るまでチキンレースしてしまうんやろな個人店
751それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:50:03.72ID:w9ndppiXa
>>731
このブルーレア表面焼きすぎちゃうか
ワイはブルーレア派やけど
752それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:50:32.32ID:nAfyODLy0
普通に不味そう
753それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:50:42.49ID:fVz74A2x0
>>747
当たっても公表できへんやろ
取材先の風評被害なるし
754それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:51:10.65ID:IxeXZYQXa
食中毒チキンレースやめろ
755それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:51:27.42ID:plFyKd4E0
馬刺しとかもそうだけど生肉って味しないというか風味無くね
焼いてこそ味がする
756それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 11:51:30.22ID:J5KWM0aJ0
>>731
ブルーからレアまでの調整ほんとむずそう
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