ほく(プロ)「炙りあぶ、下さい。」店主「炙りアブ?」
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脂付きのハツはアブシンとも言われてます。 英語のHearts、心臓のことです。 臭みが少なく、ヘルシーですが、周りの脂にうまみがあります。 ハツは内側は、血管が張り巡らせれておりますが、外側には脂をまとっています。
心臓にも脂が?という感じですが、そうなんですw
そしてこの脂は、和牛ならでは、甘みがありうまいのです。ということで脂つきハツは以下のように魅力満載です! >>2
長野で出されるアブの幼虫の串焼き
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