【悲報】チャーハンを卵かけご飯から作るジジイが発見されるwwwwwwwwwwww
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ちゃんと料理作ったことあるんか
卵かけご飯からチャーハン作るとか前代未聞やろ 卵かけご飯から作った方がよくね
パラパラしててしっとりしたチャーハンができるやろ 人に料理振る舞ったことない素人ジジイなんかなこいつ 3レス目でも誰も書き込みなかったとき背中にいやな汗かいてそう このおっさんのお父さんは歴史上最も偉大な人物の1人だと思う 山岡さんみたいに超高速で鍋振らないとな本当のチャーハンは 陳のせいでイキリチャーハンガイジが全員押し黙ったの草生えるよな
「卵かけご飯チャーハンはゴミ!!先に卵を炒めた方がパラパラになる!!」って素人みたいな主張する中年童貞って陳みたいな爺さん崇拝してそうだし さす
チン
なお道場六三郎も卵かけご飯派だった模様 鉄板買ってコンロの上にこうやっておいて作ったらあかんのか?
別にパラパラにする必要無い
誰が最初に言い出したんや山岡か これやると確かにパラパラにはなるんよ
食感はパサパサだが こういう自称料理人みたいな町中華のやつよりもリュウジのレシピのほうがウマい事実 このやり方言うほどうまくないよな
普通に油たっぷりひいて微塵切りで刻んだ生姜かニンニクで油に香りつけてから
タマゴ→ごはんの順番でいれた方がええで 別に溶き卵を軽く炒めてからご飯ぶち込んでもパラパラになるやん
ならん奴はフライパンがゴミなだけや なんでなんGのキモい自称料理人ってチャーハンの作り方に異常なこだわりを持ってるんや? どんなチャーハンに自信ニキのレシピ使っても店の味になったこと一度もないわ まとめサイトさん、ワイは赤色で!
チャーハンがパラパラである必要ないよな >>23
リュウジのレシピって大体美味しいやん
ちいかわ作者とかああいうの大好きやろ 卵の塊いらんわ
卵なしの肉マシマシの炒飯が食べたい 陳建一となんGの料理通、一体どっちを信じたらいいんや…… >>5
わかる
卵先に炒めるとボッソボソで美味しくないんだよ お玉と鍋をぶつける下手くそマジで死ねや
あれ黒板引っかく音くらい嫌いやねん 普通に玉子からいれた方が美味しいと色々自炊してるとわかってくるよな パラパラは見栄えが良い
でも味には影響ないからわざわざ面倒なことしない >>32
家庭用だと火力でないから無理だからこだわらないで冷凍の買ってきたほうがいい >>41
やってみたら分かるで
ワイは美味しく感じなかった こんなことやるのは在日くらいやろ
日本料理をバカにしてる 結局は実績あるリュウジの言葉を信じておけばええねん 大体いろんな奴らがレシピ伝授するけどやっぱり一番うまいし信頼できるのはリュウジのレシピなんだよな
手間もいらんしガチで家庭で本格的な味になる >>19
「ワシは卵かけご飯チャーハンは認めーーーーん!!!!卵を先に炒めるチャーハンしか食わん!!!!」
とか言ってる自称料理得意マンのジジイって十中八九リュウジみたいな世間で大活躍してるプロが大嫌いなのに
こういうの見たらどう思うんやろな 中華料理屋のチャーハンくそまずいからな
ラーメンとチャーハンは専門店に限る 卵かけご飯でチャーハン作ってもパラパラになるだけで肝心の味は全然店の味とはかけ離れてるから意味ないわ >>14
マジでこれよな
そのうち今まで崇拝してた陳健一叩き出すんちゃうか ためしてガッテンのレシピだろ
別々に投入すると卵が全然かかってない部分のあるまだらチャーハンになるから卵かけご飯にする リュウジが人気になった理由が分かるわ
料理人のレシピって素人が実践できるレシピじゃねーもん >>32
大量の油使えばなんとかなるけどいややろ?、 >>30
チャーハン、カレー、焼きそば
この辺の作り方にやたらこだわるやつはろくなもんじゃないから近づいたらあかんで そもそもおめーらは作っても食うのは自分しかおらんやろうからどうでもええやろ >>19
こういうやり方で上の方半熟な所に米をぶち込んでフライパンの中で卵を纏わせるのが正解なんだよな結局
最初から卵かけご飯は不味いだけ フライパン
チャーハン
ペペロンチーノ
この3つのスレは大抵荒れる 家庭用の火力ならこうするのがいいってだけで陳建一が本気で作るチャーハンはまた別やろ >>30
卵かけご飯のチャーハン叩いてる奴って
9割方自分で作れる料理がチャーハンみたいな簡単な奴しかないんや
察してやれ これが旨いか不味いかは置いといて、家庭でパラパラのチャーハン作りたいならこういう方法もありますよって言ってるだけやん もう冷凍チャーハン買えよ
今のやつは出来が素晴らしいんだから ご飯チンしてクッキングシート敷いたフライパンで作れば卵とご飯がいい感じで混ざる
想像やけど これ家庭ではって話やけど中華料理人の意見二分するよな
大衆中華料理屋で卵かけご飯から作ってるの見た事ないわ 普通焦がしにんにくのマー油と葱油が香る、ザ★チャーハン買うよね >>78
大量の油使っても全然なんとかならんぞ
ラードのパターンとチーユのパターン両方試してるけどどっちも全然味が違う
>>54の言うように結局火力で味が決まるんやろなと思ってる >>5
それな
卵かけご飯から作った方が大体美味しい >>87
だからパラパラじゃないんだよパサパサ
意味の違い分からないか? >>79
俺のほうがスライムやドラキーうまく倒せるとかやってるようなもんだからな
ほんまアホくさ 卵かけご飯って要は生チャーハンやからな
そら炒めたらチャーハンになるよ >>63
しかもそういうジジイって寝床から玄関が見えるようなゴミ部屋に住んどるんよな こんなんせんでもパラパラなるけどな
手間増えるだけ
まぁ初心者はこれでええんちゃう? これ真似したら意外と旨かったわ
料理については素人の言う事よりプロの言う事の方が信用できるわ >>91
当たり前やろ
家庭用コンロみたいな火遊びでプロと同じことやったところでうまくいかんからごまかしで選んでるだけやし そもそもパラパラである必要がないよな
ダマやべっちょりチャーハンでなければ大抵うまいよ >>105
これな
表面がパサついててボソボソした塊になるクソ不味いチャーハンになる。 普通キャンプ用バーナーと中華鍋で玉子かけご飯にせずに作るよね 良い歳してチャーハンなんかの作り方にこだわってるような半分障害入ってる中年男性って陳を崇拝してそうなのに
陳が卵かけご飯チャーハンなんか作ってたらなんGにいるチャーハンガイジ共ってアイデンティティ否定されて自殺するんちゃうか? ぎょうざの満州は香ばしさを出すために玄米を少し入れとるんやってな
さすが3割美味いだけあるで ネットのワケ分からんオッサンよりも料理人の言うこと信じるわ 陳ケンイチにいちゃもんつける気は無いけど卵は具やろ💢 タマゴかけご飯作ってからやると玉子の膜が米が油吸うの邪魔して美味しくないんよな
多めに引いた油と溶いた生卵が混ざるぐらいのタイミングでごはん入れる方が米がしっかり油吸うんよ >>92
結局は家で食うなら焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★®チャーハン食っときゃ間違いがないよな ボソボソになる奴は単純に炒めすぎなんやわ
そんな奴は普通の作り方しても卵カチカチのクソマズチャーハンになるぞ 油を使いすぎないためにも卵かけご飯から作るの好きや ネットリチャーハンセットってどうやって作るんや?
家でやってもベトベトになるんや >>119
あれ美味いけどこういう炒飯食いたいみたいな欲求は叶えてくれないのよ ワイはチャーハン自分で作って思った
ニチレイには勝てねぇ >>118
それなせっかく薬味で油に香りつけても意味なくなる
チャーハンは米に油吸わせる料理と理解できてたらこんな発想ならんよな 結家庭用コンロの火力でパラパラ作ろうとすると油でベトベトにしないと無理や
卵の入れ方以前の問題や でもチャーハンって何か物足りなくて高菜入れたりレタス入れたり、しまいには卵を追加してケチャップでオムライスにしたりして
結局ベチャベチャになるよね チャーハンなんて味の素沢山入れればテキトーに作っても美味しいのになんでチャーハンジジイってそんなにこだわってんの >>127
焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★®チャーハン600gの話をし始める奴らはただ焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★®チャーハン600gって言いたいだけの奴らや
だから焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★®チャーハン600gの名前を持ち出すやつは構うな チャーハンとインドカレーは自作してみるも店ではいかに油たっぷり使われるか分かる っぱ焦がしにんにくのマー油と葱油が香る、ザ★チャーハン 600gよ >>134
レタス入れるとぐちゃっとするのはマジ
二度と入れない >>129
そういう簡単なものしか作れないから定期 王将ってチャーハンいまいちだよな?
天津飯は美味いが なんJの素人にも批判されるレベル
それが卵かけチャーハンw >>140
ダイレクトステマやめてよ ワイも共犯者になる >>144
全く違うよ
だってあらかじめ玉子がまとわりつきすぎて米が油吸うの妨害してるからな 簡単に作れるパラパラチャーハン教えて
敵「チャーハンっていうのわぁ」ネッチョリ でもコレやらないでつくる中華屋のチャーハンって
鍋にたっぷりの油に具材入れていくから体に悪そう マヨネーズいれるとパラパラになるって言うよね
やったことないけど >>158
草
ネッチョリしてるやつほどパラパラチャーハン語るんよな >>155
これな
そのせいでボソボソの塊になるんだよな 料理人気取りの素人G民はこの唐揚げを揚げすぎのゴミって言うからな
https://i.imgur.com/wqD5qxM.jpg >>129
ハッタショでも作れるお手軽料理やからね どうせフライパンの上ですぐに卵とご飯絡めるんやしどうでも良いって気付いたわ
ワイはめんどくさいからわざわざ卵かけご飯のやり方はせんけど 油まみれのチャーハンよりこっちの方が好きになってきたわ
もう歳や 炒飯って嫌いな食べ物に挙げる奴おらんけど好物で挙げる奴もおらんな これ一回やったことあるけどベチャベチャになってくそ不味かった
火力の問題か? >>158
土井善晴「パラパラの炒飯って食べづらくない?パラパラしなくていいよ」 チャーハンを極めれば極めるほど冷凍チャーハンで充分だと思い知らされる
結局大型ドラムで回転させながら作ってる冷凍チャーハンが最強だと結論づけられる 何なら卵以外のネギとかチャーシューも塩コショウも全部混ぜてから炒めてるわ >>178
鹿賀丈史、陳建一、坂井宏行、道場六三郎の料理の鉄人見てえなあ… これ見た目は良いけど美味しくないんだよな
ある程度卵のムラがないと美味しくない >>180
冷凍のは油も不要でいいよね
絶対パラパラに出来上がるし >>167
そうだから両方やったことないやつはチャーハンがどういう料理か理解してない
米に薬味で香りつけてる油吸わさんとなんも美味しくないねん >>179
引くほど炒めればべちゃべちゃは回避できるで
煎り玉子みたいな感覚や 店並みに美味い冷凍炒飯あるのにわざわざ手間暇かけて作る奴はアホやろ 別にTKGにせんでもご家庭の火力で充分パラパラになるのに頑なに火力火力って言うやつおるよな
あれも意味わからんわ ニチレイの冷凍チャーハンには敵わないから作るのやめたわ これ言われてるけど冷凍とか冷蔵の米使った場合のみ適用されるからな?
って前振りあったやん 玉ねぎはみじん切りにして先に炒めると風味がでて美味しいよね 家庭で簡単に再現できる方法を紹介してるだけなのに
プロの癖にこのやり方は失格!とかいうアホなこと言うやつ多いよな >>191
米に味ついてなくても卵に味ついてりゃええんやないの? 卵かけごはんから作る奴が陳派で卵かけごはん法アンチがりゅうじ派な てか冷凍チャーハンをフライパンでふるうのが1番美味くならないか? こんな作り方してる馬鹿おらんぞ
火力が足らないとか言うけど普通に油の量が足りないだけ
家でも十分パラパラになる >>193
でも自分で作ったほうが美味しいよね
ボリュームもあるし具材もたっぷりでつくれるし醤油味にしたりさ ここまで完成品の画像一つもなし
あれこれ言うならまずは自分の作ったチャーハンの画像くらいあげようや >>207
ネギとチャーシュー 他が邪道とかではないけど 馬鹿ほど火力がぁーって言ってるよな
普通に水分少なめに炊いた米用意して、油多めに入れたら上手くできるから。 ネタで言ってる奴とガチで陳建一知らん奴と混ざってて怖い >>209
みじん切りにして入れてみて
風味が出て美味しよ なんJ公認家庭料理研究家、土井善晴先生のチャーハンは低温調理やからな 火力厨はプロの真似してるだけのバカ
家庭には家庭の作り方があるんですわ! 中華料理屋でチャーハン作るの眺めると
ちょっと引くほどの量の油に卵と米投入してるよな
家庭でマネする気にはあんましならない チャーハンはマヨネーズで炒めるとパラパラになりコクも出る
ヒトラー我が闘争より >>225
あいつ否定派なんか
むしろ肯定してそうやのに これ炊きたての米か保温された米か冷凍でも話変わるだろ、なんで誰もそこに触れないんや? >>216
だから油を多くしたくない人には向いてるんよ
年取ると油多い料理は胃もたれなる 卵かけごはん
かき混ぜた卵の後にご飯を入れる
卵をフライパンに直接落とした後ご飯を入れる
全部試したけどどれも一緒なんよ >>233
あいつコンソメ入ってれば何でもよさそう 大体中華でやるのはでかい鍋と火力と油と技術があるからで
一般家庭では無理なんよだから混ぜてからのほうがうまい
ほんで陳建一知らんZは殺すぞ >>228
味の素もどばっと入れているね
家でもどばって入れると美味しいよ >>212
冷凍チャーハンに具材追加すればいいよね >>225
卵かけチャーハンを否定なんかしてないし、卵かけご飯のレシピ上げてるぞかあいつ たまごをコーティングに使うとか本末転倒やろ
食感どこ行った ハッタショ弱男って家庭でチャーハン作りたがるけどさ
ご飯卵ネギハム、さらのサラダ油にショボい火力とどんくさい手際で旨いチャーハンが作れるわけねーんだよな
お前らは大人しく卵かけご飯でも食っとけバカ 家で卵かけご飯からチャーハンにしない奴はもう逆張りでしかねぇな
サンキュー健一 >>223
別にワイは人の炒飯の作り方に文句なんて言わんし
ただ文句言う奴はせめて画像あげるべきちゃうの?って思っただけや ちゃんとした厚切りのチャーシュー入れるか入れないかでだいぶ変わるよな
ベーコンハムで代用してるうちは美味くならん 油多め似入れて卵投下
いったん出して冷凍チャーハンを火あぶり
ネギと卵をあわせておあがりよ! 陳建一「麻婆豆腐には絹ごし豆腐使います」
陳建一「麻婆豆腐には木綿豆腐使います」
こいつダブルスタンダードなんよな >>1
卵かけごはん派代表
>>19
非卵かけごはん派代表 >>200
わかる
ピーマンもちょびっとなら合うで >>255
木綿使うときも絹ごしの方がいいって言ってたで どっちでも作れるぞ
ただ家庭用コンロとテフロンフライパンなら卵かけご飯炒めた方が簡単なだけ 黄金チャーハンだな一度作った事ある
味付けは溶き卵の味で決まるから、最初が大事だわ 別にさあ
チャーハンが美味く作れたらなんだって言うんだよ
土曜日のひるめしなんかまずくていいんだよ コーティングとか全部ウソやで
そもそも使ってる米が違うんや >>266
ワイは溶き卵にウェイパー混ぜてる
塩分も油も同時に混ぜられるし チャーハンは揚げ物や
ラードを170度前後で揚げるように炒めてみろ
あの味になるぞ てかジエタイのチャーハンとかドデカ鍋でスコップとかでかき混ぜてそうやけど実際はどうなんや? こういうので異常なこだわりとか粘着するやつって
なんか知的障害あるんかな 中華料理してるおっさんが最後鍋の蓋投げ捨てる動画誰か持っとらんか? ベチョベチョとかコゲコゲでも美味いやんな
パラパラなんて別に旨くともなんともないやんけ 繁盛店のチャーハンって大量に作り置きしてる
だからタマゴが固い YouTuberのリュウジの炒飯にもこれあったぞそういや
普通に美味しかったけど 醤油味のチャーハン嫌い
チャーハンは塩味やないと🥺 焼き豚使うなら別にサラダ油でもええよ
肉入れないならラードが好ましい コレはあくまでご家庭のIHフライパンでそこそこ旨いチャーハン作るための方法や
ガス大火力と中華鍋でガチ炒飯作るのは別やで スレ1グランプリがあったらイッチのツッコミ待ちのフリ方がけちょんけちょんに叩かれてただろうな 卵かけご飯とか洗う手間考えるだけでカスだわ
チャーハンなんてサッと作ってフライパンから食えればいいんだから 今の流行りはオートミール炒飯なんだよなあ
クソまずいオートミールが唯一喰える料理やわ >>298
卵かけご飯と卵丸ごとの両方を採用すればええんやないか?🤔 >>305
たぶん店舗によってちゃうんやろけど
ワイの最寄りの王将はチャーハンがボソっとしてて鶏ガラ入れてるのか妙に色んな味がしてまずい🤮 パラパラなのがチャーハンで
しっとりしてるのが焼き飯
みたいなイメージ パサパサが欲しければ冷蔵したやつ使えば難しくもなんともない
そんなパサパサをありがたがってるやつこそネットに洗脳されてる ライスと卵だけやとパッサパサになるけど油も混ぜるとちゃんとしたチャーハンに仕上がるで >>305
味玉うまそうだと思ったらグレープフルーツかい >>12
分かるわ
今の日本人が家で作る肉料理の5割は中華やろし
それはこのオッさんの親父さんのお陰や >>312
オートミールを油で炒ったら本末転倒なんちゃうの >>296
エビチリにケチャップの何が悪いんや有能やんけ チャーハンガイジが作り方で一生討論してる間に
冷凍でクソ美味いのが次々に出てきて最早必要無くなったよな ワイジの作り方(IH)こんなんやが
万人ほとんど似たようなもんちゃうか?
火力に差があるだけでさ
フライパンをチンチンになるまでチンチンする
↓
油たっぷり入れる(牛脂だとヨシ)
↓
またチンチンになるまでチンチンにする
↓
生卵投入、1/3くらいが固形になるまで混ぜる
↓
ご飯投入、このタイミングでもう肉類があれば入れる
↓
素早く混ぜ混ぜ
↓
ウェイバー、塩、胡椒を入れて混ぜる
↓
最後にネギを入れ、醤油をほんの少しかけて少し混ぜる
↓
コンロ止めて終わり >>305
謎の卵スープがいちばん美味いわ王将
単品で1リットルぐらい売ってくれ >>309
>>319
ワイも騙せれた!みたいにはなったけど清涼感がいいアクセントになってたわ >>326
冷凍食品とインスタント生麺食品は割合安価なまま進化してるのにカップ麺は何で明らかに進化止まってるんやろ?
少しうまいやつは平気で350円とかして草も生えない 油あっためて卵入れてガーって混ぜてから米入れても十分パラパラになるが
それすらできないガイジ用にこのおっさんはこれ言ってるんだぞ
電通のアホにも分かる広告作りと一緒 >>326
ニチレイの本格炒めチャーハンほんまコスパええわ
クソうまいしまあまあ安い >>325
援護申し訳無いけどホントにこれグレープフルーツやってん >>315
炒飯ってネットだとウェイパー入れるレシピ多いが
入れると味決めるのは失敗しにくくなるけど期待値超えてこない炒飯になるよな
全部ウェイパーの味になる 冷凍とか言ってんの味覚障害やろ
あれ中華屋のチャーハンより塩分多いだろ ぶっちゃけしっとり気味のチャーハンの方が美味くない? >>326
なんども挑戦したけど結局冷凍食ってるわ >>333
むしろ孤独一人暮らしおじさんやろワイがそうやがさ
こどおじなら親が飯作るし自分でどうこうする必要性がないから拘りも生まれにくいやろ 炒飯に限らんけど中華は家庭の火力ならじっくり時間かけて火通した方がええんよなあ
あとはサラダ油やなくて動物性の油使え ワイ元中華料理店勤務
炒飯用のご飯はラースー入れて炊いてたよ🥺 普段から飯作らない奴ほどうるせえ料理
チャーハン
ペペロンチーノ
あと一つは? チャーハンに油多いとか塩分多いとか健康志向を求めるなよ むしろちょっと味足らんくらいのやつ作って
ソースとか掛けて食うのがええやん ワイ炒飯自信ニキやけどこのやり方が家庭なら一番上手くいくで >>347
カレーとかはこだわる人多いな ワイもその一人ではあるが >>278
何回見てもキモオタの典型みたいなセリフの漫画やな >>325
砂じょうまでしっかりみえてるからグレープフルーツだぞ🤔 >>349
昔は本買って勉強してたで
大体できるようになったからもう読んでないな
ネットのレシピみりゃなんとでもなるし >>328
まあ基本線はこれやろ
あとな調味料何入れるかとか卵先に混ぜるかとかしか話すことはないわけやし クソ動で申し訳ねえけどsm5480943
これ見ろどんな猿でも100%パラパラになる センサー外したガスコンロ
鉄鍋
ラード
これ揃えたらどっちのやり方でも美味しくなる定期 池袋の立教のそばに数年前炒飯専門店あったけどすぐ潰れたな >>341
こどおじがブーブー言いながらマッマのメシにケチつけるんやぞ😅
自分で作るときは勿論作りっぱなしで洗い物もコンロの掃除とかしない >>353
【悲報】ワイ愛用の意識高い系なティファール()のフライパン
弱火 >>361
チャーハン1本ってよっぽど美味くないと流行らんからな
かにチャーハンの店とか >>356
どこでレシピ探してる?
ネットでレシピ探すの面倒でむしろ本の方が好きやワイは なんでチャーハンってチー牛の心を捉えて離さないんや
あとペペロンチーノ >>367
クラシルとかググってプロとか食品会社が公開しとるレシピ使っとる
ククパは使わん
料理本も便利やと思うぞ
基本の料理の本にはまじで世話になったし今も大切にとってあるわ 周富徳も陳建一もこうやって作れって言ってるのに反対してる奴らなんなの? >>370
目の色変えて乳化ガーとか騒いでる奴に限ってコンソメドバーしてるのほんま草 普通のチャーハン家で作るのは諦めたほうがええわ
家で作るときは鰹節と醤油と塩コショウのみのおかかチャーハンや >>372
これは理にかなってるかもしれんな
表面のでんぷん質を洗い流すってことか >>373
さすがに冷凍焼売が旨いのはコイツの腕やなくて
商品化した日ハムの化学の力やろな >>362これほんまやな
余りのご飯と常備してるたまごで作るからマッマの飯足りない時に作りがちやわ
実家出たらチャーハンって意外と作らんわ 冷凍の方がうまい
炒飯、餃子、麺類
自分で作った方が美味い
唐揚げ、ハンバーグ 鉄フライパン推奨なの?
同じくらい熱伝導率高い銅フライパン使ってる人いない? >>381
餃子ってどう頑張っても店より美味しくならんの不思議やわ ワイ冷凍庫にご飯溜め民やから
一人暮らしで炒飯しがちなのかもしれん >>378
洗うと味が落ちるのと水分飛ばすの大変やしなぁ IHグリルでやると火のコンロより美味しく無いんやがコツとかある?
引越し先がIHやった 基本的には冷凍チャーハンがウマいけど余ったご飯で作るときは玉子を半熟くらいまで加熱してからご飯豆乳やな つーかプロレベルの技量あったらそりゃ卵かけご飯からでも上手く作れるやろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています