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サッポロ一番「火を止めてから粉末スープを入れてください」←これ
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0001それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:40:51.67ID:nLl9TsItM
絶対先に入れて煮込んだ方がうまいよな
0002それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:41:07.69ID:zBWfk/qN0
風味が飛ぶ
0003それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:41:25.99ID:XwjQX8fm0
粉塵爆発するから火を止めるんやで
0004それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:41:40.60ID:eTwAxHMSd
>>1
スレタイくさすぎ貧乏回線定期
0005それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:41:42.72ID:jsqcCJJ/0
どれが正解なんや…
0007それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:42:12.47ID:nLl9TsItM
後で入れたら全然うまなかったわ
0008それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:42:13.86ID:TNzohARs0
カップメンもだいたいそうやろ
0009それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:42:39.08ID:brQ79mw90
先に器にいれとけよ
鍋だと捨てる部分あるし薄くなる
0010それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:42:42.32ID:TX6C4VTA0
めんどいし器に入れるわ
0011それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:43:00.04ID:QA+YYny60
器に移してから入れてる
0012それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:43:21.36ID:hoF6ieH10
違いが分からんけどほんとに変わる?
0013それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:44:15.40ID:GxtG+umMa
謎のおじさん「茹で汁はザルで切って別に沸かした湯でスープを作れ」
0014それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:44:44.21ID:9fv8r5iJ0
人それぞれでいいだろ
0015それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:45:18.44ID:4soE3tsp0
一般論で言えば煮込むと醤油とかごま油とか揮発系の香り飛ぶけど
飛ぶような香りないから先に煮込んでも変わらん
0016それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:45:22.71ID:5v7RXD2C0
麺に染み込ませてナンボだろ
0017それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:46:11.08ID:nLl9TsItM
>>16
そうそれ
麺がスープを吸うからうまくなる
0019それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:46:17.84ID:lM/C+JmE0
サッポロ一番はそこまで濃くしない方がいい
0020それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:46:18.71ID:4soE3tsp0
あとは粉末スープ入れて煮込むとものによっては麺がほぐれにくくなったりするけど
ポロイチの麺じゃ対して変わらん
0022それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:47:02.21ID:msesxQun0
基本は器に粉入れて新しいお湯注いで茹でた麺だけ入れるスタイルだけど、辛ラーメンだけは麺に味付けるために粉入れて煮込む
茹で時間も長いし、麺が太いから味がしないと微妙になる
0023それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:47:05.32ID:005BM4L2M
先にスープ入れたら味が薄くなるんじゃないの
0024それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:47:10.95ID:pigCFXa50
>>17
吸わないぞ
0025それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:47:36.84ID:v/MR4Ufd0
>>9
軽量せずにお湯沸かしとるんかな?
0026それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:47:55.12ID:4soE3tsp0
>>23
塩分とかは揮発しないけど薄くなる要素あるか?🤔
0027それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:48:17.81ID:8xKkCgNc0
サッポロ一番は麺に味がついてるから湯だけでも味が染みるぞ
0028それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:48:40.71ID:+02rrp/D0
ゆで汁とスープに使うお湯別にするやろ
0029それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:48:46.00ID:tEwuxRSs0
>>9
水少なめにすればええやろ
0031それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:49:08.11ID:tBS0vLhva
>>23
どっちかというと浸透圧の関係で麺が水分吸いにくくなるんやないの
文系だからよく分からんけど
0032それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:49:18.66ID:v/MR4Ufd0
袋麺は金ちゃんラーメンが最高なんや
あのチープな味が染み渡る
0033それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:49:42.43ID:005BM4L2M
>>26
麺茹でたら水吸うでしょ
0034それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:49:47.13ID:bqkWFfI5M
>>24
吸うぞ
0035それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:50:28.97ID:iLm2DBL+0
カレールーも火を止めた後に入れた方がいいらしい
0037それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:50:34.43ID:dZiAjTeb0
先に入れろとか説明してあるやつ湯気でくっつくんかな
0038それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:51:13.50ID:IrgRkfOY0
そもそも煮る湯にスープいれないだろ
どんぶりに粉入れとくわ
0039それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:51:15.29ID:cMzOTGzi0
先入れだと麺が戻らないんだよな
0040それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:51:15.87ID:0T4mhOys0
>>32
カップ焼きそばのソースもええわ金ちゃん
0041それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:51:27.09ID:tjuVCgis0
>>38
わかる
0042それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:51:30.82ID:pRlawmlt0
単純に粉が燃えて舞い上がるから禁止してるだけやろ
0043それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:51:49.01ID:HnGRfFXE0
こういうのを絶対視して変えないのは発達障害な
0044それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:51:50.12ID:glGAbIYP0
ラーメンも指示通りに作れねえのか
0045それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:52:03.84ID:7LTej/3Y0
煮込みたいなら宮崎辛麺買えよという風潮
0046それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:52:05.94ID:pigCFXa50
>>34
麺は吸わんぞ
塩分を吸う言うてるだけやぞ
0048それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:52:31.73ID:0T4mhOys0
>>35
あれはルーの溶ける温度の関係があるらしい
0050それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:53:08.87ID:2Oshie0eM
昔カナダで中国人の雑貨店にサッポロ一番置いてあってお湯いれてくれて食ってたわ
0051それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:53:12.29ID:bqkWFfI5M
>>46
塩分だけ吸うとかそんな器用なことせんやろ
0052それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:53:31.30ID:v/MR4Ufd0
>>35
火をつけたまま入れると下手したら底のほうが焦げるんや
0053それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:54:27.84ID:R5J6Tk1p0
>>9
インスタントラーメンなんて鍋で直接食わんか?
0054それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:54:30.59ID:usfZA4uK0
ダマになりづらくなるから火を止めるだけで、入れて混ぜてからなら再度煮込んでもええぞ
0055それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:54:36.60ID:pigCFXa50
>>51
麺は絡むんやぞ
煮込めば塩辛くなるだけや
0056それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:54:47.93ID:EuZrx8j/0
粉末スープだけ先に飲んでから麺を茹でろ
0057それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:54:50.62ID:LUivKfkj0
デンプンは熱で固まるからとろみがつく系は火止めてから入れたほうがダマにならない
0058それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:54:54.10ID:G0RJTlY6p
塩>>>味噌>醤油
0059それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:55:02.44ID:OBHL/4dA0
ワイも鍋にはいれんわあれ
器に入れちゃうよね
0060それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:56:03.16ID:4VNqHrGX0
普通麺茹でる鍋と別にスープ用にお湯沸かすよね

その方が断然においしくなるし
0061それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:56:17.59ID:0T4mhOys0
カレーのルーは火止めて適正温度まで待ってから入れるとなめらかに溶けていく
0062それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:56:30.92ID:bqkWFfI5M
>>55
絡むとかいうただ外側についてるだけの麺はうまないんじゃ
0063それでも動く名無し
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2023/02/13(月) 21:56:30.92ID:eO6NGzOu0
>>2
いうて粉の時点で飛んでへんか?
卵を煮込みたいから2分くらい経ったら卵と粉末スープ投入するわ
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