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【悲報】パスタと麻婆豆腐、自作より結局レトルトの方が美味い

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1それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 22:41:45.64ID:07eCtDrT0
時間かけて作っても別にレトルトを上回る美味しさは出せない模様
230それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:28:14.59ID:xfHG0giz0
ペペロンチーノって何があれば自作できるん？
一人暮らしでいつもマ・マーのペペロンソース買ってるんやけど自作のほうが美味しいのかな？
231それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:28:18.73ID:GHmjd22W0
パスタ作る時とりあえずバター入れてるから「これひょっとしてバターが美味いだけでは？」って思い始めたわ
232それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:28:28.99ID:8YooQkHL0
>>220
あながち間違ってないで
233それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:28:33.07ID:sS+B37Va0
味噌、豆板醤、コチュジャンに鶏ガラでそれっぽくなるな
辛味はラー油とかで足せばまあ手軽に作る分には十分や
234それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:28:39.18ID:farn7snR0
>>192
ワイの中ではレトルトって完全に出来合いでレンチンだけで食える食品かと思ってたんやが違うんか？
丸美屋の素とかは普通にうまいと思う
235それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:28:45.36ID:hRz/OUV80
>>230
ペペロンチーノはリュウジのやつ真似しとけば一番楽やしうまい
236それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:28:53.38ID:W5EUF0hm0
カルボナーラはレトルトは論外として自作するにしても安いチーズだとイマイチやから店で食うのが一番やわ
237それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:28:55.49ID:2RnlZRzMa
自作は手間とか材料の消費とか考えなあかんしレトルトか冷凍やわ
238それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:28:59.44ID:N5V6fPHd0
>>221
納豆のやつAmazon定期便してる
239それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:29:17.43ID:B/5P/HzX0
レトルトの方が美味しいと感じる調理技術と舌の持ち主がネットで料理語ってると思うと滑稽や
そりゃリュウジが持て囃されるわけだわ
240それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:29:38.61ID:+QEVivxD0
>>142
フライパンで火にかけながら水分飛ばしつつ絡めてみ

ペペロンチーノはシンプルすぎて話は変わるが
それ以外なら普通に自作では勝てんよ
241それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:29:40.84ID:6DxN9rUD0
>>230
にんにくと唐辛子とオリーブオイルやで　イタリアンパセリもあれば完璧や
242それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:29:54.03ID:lVRyE/n00
クリーミーじゃないたらこスパゲティのほうが好きなのに最近はどこの店でもクリーミーで嫌になる
バターの香ばしいソースが好きなのに
243それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:29:57.01ID:mywRvKqr0
近所に謎台湾料理風四川料理屋ができて麻婆豆腐自炊するメリット消えたわ
244それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:30:19.78ID:We1XV9430
>>210
中華系って調味料多いからまじぇまじぇしてバランスとるの難しいからな
めちゃくちゃ経験がいる
麻婆って豆板醤甜麺醤豆鼓そろえて作っても最初はうめぇとか思うかもしれないけど
レシピ通り作ったとして調味料一つとってみても一つ一つ味がちゃうから塩味調整したり砂糖で尖ったのバランスとったりせなあかんくて
細部を見ると全然あかんからその後にめっちゃ苦労することになる
その点イタリアンは素材の組み合わせがシンプルやから
素材さえええの揃えれば自炊でも美味いやつ作るのは楽や
2023/02/14(火) 23:30:20.75ID:I5iYPB9j0
丸美屋50周年の黄金の麻婆豆腐めちゃくちゃにうまかったのに期間限定やからもう食えないんや
246それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:30:28.99ID:09lhYHfy0
中村屋の麻婆豆腐の素、高い方のやつに最近ハマってる
店行く必要がなくなった
247それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:30:29.39ID:xfHG0giz0
>>241
それだけでええんや
意外と少ないんやね
オリーブオイルってのは西友とかに売ってるん？
248それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:30:48.68ID:lVRyE/n00
日清の担々麺ばりに山椒きいてると嬉しい
249それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:30:52.36ID:iwbKhT1g0
結局これだよな

https://pbs.twimg.com/media/FPTvz2TVkAEwhl-.jpg
250それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:31:17.78ID:B/5P/HzX0
>>242
たらこスパなんて自作の方が美味しい代表格やん
しかも手軽やし
ガーリックオイル作ってバターとたらこと混ぜるだけや
251それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:31:32.86ID:pTf5LIchp
出汁入り味噌3つもらって困ってる
しじみみたいな味するんやが味噌漬けで消費するしかないのか
252それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:31:33.85ID:KQCAzINl0
>>246
本格四川の極みか
あれはええね
253それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:31:51.47ID:xfHG0giz0
>>249
なんやこれ美味そう高そう
254それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:31:53.25ID:4/x6dFVk0
>>249
うまそ
255それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:32:09.14ID:d2Yx2Ymo0
台湾混ぜそば
タコライス
ケバブ
この辺も旨くて楽
256それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:32:27.45ID:oP5A3KRNH
>>218
和風ならほぼ自作だな
めんつゆに何でもぶち込む
257それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:32:27.88ID:6FHgVnc+0
トマト缶適当な具材と煮詰めるだけで美味しいパスタソースできるけど
258それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:32:34.39ID:8YooQkHL0
ボウルに明太子の中身と常温にしたバターを用意しておきます
そこに茹でたてのパスタと昆布茶を適量入れ親の仇のように混ぜ合わせます
仕上げに好みで海苔を散らせば極上明太子パスタの出来上がりや
259それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:32:36.00ID:hRz/OUV80
パスタとかいろんなプロがYouTubeで作り方公開してるんやからそれ真似しとけば普通にレトルトよりうまくなるで
260それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:32:36.77ID:N5V6fPHd0
>>249
これすき
261それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:32:45.62ID:5kjMkh0e0
丸美屋の奴にニラ入れると美味いよな
262それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:32:57.61ID:DTCOGcfB0
レトルトの麻婆豆腐ってカスみたいな豆腐しか入ってないじゃん
263それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:33:12.80ID:oP5A3KRNH
>>247
どこのスーパーにでも売ってる
264それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:33:19.84ID:rQgt+hEy0
麻婆豆腐、というか醬系の料理全般は
高火力で油と水分ジャーってやる工程がほぼ必ずあるからキッチンが終わる
それだけでやりたくなくなる
265それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:33:20.19ID:apOPML7Ja
ジャンツォンジャン買ったけど何にも使ってないンゴ
2023/02/14(火) 23:33:25.12ID:I5iYPB9j0
>>262
そもそもレトルトの麻婆豆腐に豆腐入ってないやろ
外から足すものや
267それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:33:33.93ID:+gC+uG800
レトルトカレーって全部独特の不味さがないか？
バーモントカレーとかでええから作ったほうが何倍もうまいわ
268それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:34:09.20ID:oP5A3KRNH
>>262
入ってないぞ
269それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:34:10.56ID:xfHG0giz0
>>263
ありがとう
明日見てみるわ
270それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:34:41.20ID:qoTRAMR80
>>267
S&Bのデミグラスチーズカレーは大丈夫やったで
271それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:34:59.80ID:W5EUF0hm0
>>268
ワイは買ったことないけど入ってるのはあるぞ
272それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:35:01.56ID:6DxN9rUD0
>>247
細かく言えばパスタ茹でるのに使う塩がいる　伯方の塩でええよ
273それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:35:09.29ID:QItoWsUo0
>>229
ブロックベーコンと粉チーズだけで結構かからないか？
よく見かける緑の粉チーズを1人前で半分くらい使ったからそれだけで250円くらいかかるし
274それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:35:32.21ID:05s/uPLD0
麻婆豆腐のために豆板醤を買いたくない
275それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:35:58.39ID:xfHG0giz0
>>272
塩だけはあるんや
いつもちゃんと塩だけは茹でる時入れてるから
サンガツね
276それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:36:25.63ID:/axcEtFe0
https://imgur.com/a/lCLDBnk

これが一番好き
豆腐だけでいいし
277それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:36:26.58ID:hLU6QdZu0
辛くて脂っこいマーボー豆腐は自分で作る方が好き
安っぽい酸っぱい奴はあれはあれで良い
278それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:36:46.07ID:d2Yx2Ymo0
ワイはベーコンじゃなくて雲仙ハムとかいうの使ってるわ
９００グラムで１５００円やからそこそこ高いけど旨い
279それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:36:49.03ID:qoTRAMR80
>>274
ナムルでも担々つけ麺でも、出番は意外と多いぞ
280それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:37:07.38ID:MmEabAsq0
>>273
コストコのパルミジャーノの個包装買っても1500円/20個くらいかな
281それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:37:11.25ID:3PkQiaui0
レトルト麻婆豆腐っていったとき
豆腐入りのレンチンパックタイプのをイメージする派と
丸美屋系の豆腐追加の「素」タイプをイメージする派がおるから議論がズレるんやな
2023/02/14(火) 23:37:11.94ID:phSF4J7A0
麻婆豆腐はレトルト不味いわ
カレーはレトルトの方がうまいけど
283それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:37:24.11ID:KQCAzINl0
麻婆豆腐の素ならハウスの凄味うまいぞ
なかなか売ってないけど
284それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:37:25.97ID:lVRyE/n00
茹でたパスタに醤油とお茶漬けの元かけて食ってたな割とイケる
285それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:37:30.54ID:NCPZ52Mad
>>273
安めのブロックのパルメジャーノレッジャーノなら200g500円くらいで買えるからそっちのほうが安いで
286それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:37:33.18ID:hRz/OUV80
市販で中華屋みたいなトロトロの焼豚って売ってないよな？
中身がハムみたいなやつしかないわ
2023/02/14(火) 23:37:35.52ID:Op6kUZcAa
>>251
豚バラの味噌漬け作るとエグい量の米消費するよな
2023/02/14(火) 23:37:46.12ID:I5iYPB9j0
フライパンって使ったあと水につけると痛むらしいな
一晩放置して朝洗ったらやばいやろか
289それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:37:56.27ID:qoTRAMR80
>>281
豆腐入りパウチ麻婆豆腐は貧乏人の食べ物やな…なんちゃって麻婆やあれは
2023/02/14(火) 23:37:56.31ID:phSF4J7A0
>>274
チャーハンとかホイコーローにも使えるぞ
291それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:38:03.55ID:tj2a1HZNM
唐揚げは専門店超えた
天ぷらもかなりいい線いっとる

ただトンカツは無理や
根本的に肉が違う😢
292それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:38:19.50ID:d2Yx2Ymo0
カルボナーラ作るならチーズマカロニ作れよ
アメリカンジャンク
293それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:38:22.19ID:xfHG0giz0
>>284
それだけでも美味しいんか興味あるわそれ
緑色の粉みたいなのはちゃんと溶けるんかな
294それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:38:26.43ID:vD0xuAdwM
麻婆は自分で作った方が好みの味になったけどペペロンチーノのソースのあのジャンク感は自分では出せんわ
295それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:38:29.11ID:DTCOGcfB0
豆腐入ってないレトルト麻婆豆腐ってそれ麻婆豆腐の素でしょ
296それでも動く名無し
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2023/02/14(火) 23:38:36.25ID:qoTRAMR80
>>288
テフロンやマーブル、ダイヤモンドのコーティングが温度差に弱い
297それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:38:50.26ID:hRz/OUV80
>>285
まじか、ゼスターあるし買おうかな粉チーズの方が高いやん
298それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:38:57.19ID:8YooQkHL0
オリーブ油とパスタ茹で塩は多いくらいが丁度いい
ここだけしっかりやっとけば大抵美味いけど
案外みんなビビって少なくなりがち
299それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:39:00.31ID:tj2a1HZNM
>>283
ハウスってそもそもそんなの発売しとるんか
300それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:39:00.94ID:KQCAzINl0
只々旨い超肉マーボー豆腐は豆腐も入ってるな
301それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:39:07.43ID:oP5A3KRNH
>>281
ワイは後者や
302それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:39:10.13ID:B/5P/HzX0
>>274
水炊きの1番美味いタレは豆板醤とおろしニンニクとポン酢合わせたやつ
大根おろし入れてもいい
冬ワンシーズンで豆板醤がモリモリ減る
303それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:39:15.33ID:476NXk8xp
>>287
マッマがよく作ってたからとりあえずそうしようかな
味噌の鰹としじみみたいな風味が気になるが
304それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:39:16.12ID:iwbKhT1g0
はい

https://pbs.twimg.com/media/FoVVmA6aUAAwvWd.jpg
305それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:39:18.00ID:VAa6qdxH0
豆鼓は刻んだほうがええ
これが俺の学びや
306それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:39:39.47ID:KMNulkEj0
パスタは自分で作るのも良いし
レトルトも旨いし好きや
中華のレトルトは昔から苦手やから
自分で特訓した
2023/02/14(火) 23:39:46.59ID:I5iYPB9j0
>>296
てことは結局お湯で洗うしかないか
308それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:39:56.75ID:oP5A3KRNH
>>293
溶けなくても結構行ける
309それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:40:05.17ID:sovObJqI0
https://imagegooranking.rank-king.jp/item/image/original/7261031.jpg

ワイはナポリタンが好きや
310それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:40:09.61ID:sdUNEr7Ad
麻婆豆腐は四川風が1番よな
311それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:40:19.81ID:lVRyE/n00
>>293
溶けはしないけど混ぜれば馴染む
312それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:40:47.01ID:6DxN9rUD0
>>288
全くやばくないで　ていうかアチアチのところを水でジューーすると
テフロンが痛むっていう話だから冷めたら洗ってオーケーや
313それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:40:56.65ID:+gC+uG800
>>309
こういう冷凍パスタって全然量が足りんのなんとかしてくれ
314それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:41:13.82ID:hLU6QdZu0
サラサラした酸っぱいマーボー豆腐のオススメ無いか？
315それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:41:23.37ID:JXRyBVwV0
麻婆なんてネギ生姜にんにく炒めてガラスープに甜麺醤豆板醤と紹興酒混ぜてちょっと煮るだけで出来るやんか
316それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:41:32.81ID:8YooQkHL0
>>284
案外的外れてないぞ
お茶漬けは昆布のだしの凝縮だから
そこにバターと、明太子を入れれば明太子パスタだし
瓶のウニでも入れればウニのパスタや
317それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:41:38.27ID:I4+qNYdr0
>>307
テフロン系はアチアチに即水ぶっかけると痛むけど何分か置いてある程度冷めたら大丈夫やで
2023/02/14(火) 23:41:47.32ID:eHP4Eyq20
丸美屋に花椒かけるだけで満足するワイは安上がり
でも陳建一の麻婆豆腐は旨かったからまたいつか食いたい
319それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:41:49.29ID:B/5P/HzX0
>>307
ていうか調理終わってすぐの熱々のフライパンを洗っちゃだめ
冷めてから洗う
コーティングされてるやつならそうそうこびりつかんやろうし
こびり付いてんなら冷めてから水につけとく
320それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:41:51.09ID:GXQUtHsUa
作ったほうが上手いぞ
その手間と技術のコスパは悪いが
321それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:42:30.18ID:QItoWsUo0
>>285
そんなもんで買えるんやな
どこのスーパーでも見かける緑のクラフトパルメザンチーズって80グラムで500円くらいやからボッタクリ価格なんやな
322それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:43:00.24ID:We1XV9430
>>297
ワイはやまやのこれよく使ってるけど粉チーズ買うよりやすいわ
いつも最寄りの実店舗で150g税抜き500円くらいで買えてるが最近高騰気味やな
https://i.imgur.com/l9foR4c.png
323それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:43:20.93ID:qoTRAMR80
>>307
温度下げてからお湯で洗うんや
あとフライパンは所詮消耗品やから2～3枚を使いまわしつつ1～2年毎に買い替えるのがストレス無くてええで
D&Sの白赤フライパン、シャイニーセラミックが割りと耐久性高くて重宝してるで重いけど
324それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:43:21.15ID:3PkQiaui0
醤油＋αの貧乏パスタ、
焼き飯のご飯を麺にかえたと思えば
醤油と塩分で絡めれば美味いのは当然なんよな
325それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:43:27.75ID:sovObJqI0
>>313
380gもあって足らんはないやろ
パンかご飯と一緒に食えや
2023/02/14(火) 23:43:34.65ID:I5iYPB9j0
調べたらエバークックってフライパンなら適当に扱っても大丈夫みたいやけどほんとなん？
327それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:43:55.42ID:lVRyE/n00
>>316
鮭茶漬けのやつ使えば豪華になるな
2023/02/14(火) 23:44:13.45ID:Yh/+ZsYpa
麻婆パスタか
329それでも動く名無し
垢版 |
2023/02/14(火) 23:44:31.64ID:WcTjfI7e0
>>284
死ぬほどしょっぱそう
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