から揚げ店“閉店増加”か　鶏肉仕入れ値高騰も値上げ出来ず…テイクアウト減少も原因か

長引く物価高が“ダメ押し”となっている業界もあります。“コロナ禍”でのおうち需要で大ブームとなったから揚げ専門店です。
富士経済によると、専門店は2017年は920店舗でしたが、2021年には3倍以上の3100店舗に拡大。

しかし、そのから揚げ専門店が今“大きな岐路”に立たされているというのです。

中津からあげ渓 戸越銀座本店　原口 啓さん
「2店舗くらいはもしかしたら閉店する、しめようかなと思っている店舗もありますね。（原材料の）価格高騰では苦しんでいますね」


https://news.yahoo.co.jp/articles/ebd666177548fd0c9e03bb2af7a1a28c6041471e