【朗報】卵のトマト炒め、美味すぎる
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これとニラ玉と豆苗炒めは
三大値段と材料釣り合ってない料理だよね >>12
なかのタネ抜くだけでフレッシュになるやろ トマトとケチャップ炒めて水分飛ばしてから卵いれるとうまい >>12
分かる
あのグショグショさえ無くなれば美味いのにな 早い、安い、うまい、栄養もある、簡単
パーフェクト 中華料理としてちゃんとした料理名あるのかもしれないけどメニューにはだいたいトマトの卵炒めという直球ネームで載っている 実はご飯に載せても上手い革命料理
中国に住んでた時は毎日食ってた >>31
飛んではないやろ
栄養素なんて基本は揮発性ないやろし トマト切った後に塩かけてしばらく放置してるといい感じに水が抜けてくるで 決め手は味の素を多めに入れる事やな
これが理解できない奴に中華食う資格は無い >>39
軽く火を通した卵と水分飛ばしたトマトを和える感じやな 加熱したトマト苦手だわ
ソース状ならいいけど形残ってる奴 >>41
トマト自体グルタミン酸豊富やからほかの料理と比べるとそんなに入れなくてもええんちゃう
水分飛ばして濃度高めるくらいは必要やけど そのまま舐めたら不味いけど、調味液に入ってないと物足りないオイスターソースという謎の存在 ところでトマトっていかにも加熱したら栄養素飛びそうやけど大丈夫なん? 別々に作って最後に合わせるだけやぞ
それだけでべちょべちょならなくなる >>30
これに関しては味の素もドバドバいれるとおいしいよ 確かに美味いけど過剰に持ち上げてんのなんGだけやぞこの料理 >>52
栄養素って何を指してるかやな
クエン酸とかグルタミン酸は200℃くらいなら残るんちゃう
抗酸化物質系は熱することで分解しやすいけどどうせ抗酸化物質は体内で代謝経路に乗ることで効果示すからな 細切りたけのこ入れても旨いけどなんか違うものになるんだよな 昔キッコーマンで売ってたトマト卵炒めの素がニンニクや入りまくりで美味かった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています