【画像】高齢お料理ユーチューバー、ご飯と卵を先に混ぜるチャーハンを作ってしまうwwwww
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こんな風に作った方がパラパラしっとりして美味しいでしょ >>10
それは下手だからだろ
鉄人が作ってそうなるとでも? これ明らかに米が卵の水分吸い込みまくってよくないよ なんか最近趣味で料理始めました~って感じの爺さんかな
普段から料理してる奴なら卵かけご飯チャーハンとか絶対に作らんし嫁がそんなの作って出したらぶん殴って離婚するけどな マジレスするとラードとか動物性油脂を使えばパラパラになる >>11
あくまで家庭でできるだからね ガチればそりゃ普通にうまいの作れるだろよ チャーハンとペペロンチーノは拗らせたおっさんがシュバッてくるからな これ米が完全に卵まとっちゃって全然味付かなくなるよな 周富徳ってチャーハンしか作れんのに陳健一と並んでたの凄いよな >>27
味なんて塩と大量の味の素入れればおいしいやろぶっちゃけ イッチはウザいけど言ってることは正しいしこれに逆張りする奴は概して味障だと思う アフィがアフィから画像転載するのくさwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww チャーハンぷろ、IHでも上手くつくるやり方教えてくれ この人ってなんかしたの?
親父はガチレジェやが七光りか? ぶっちゃけ家庭の火力でパラパラ炒飯作りたいなら大人しくタイ米買ってくればいいと思う ワイが新しく住む家が渦巻き状の電気コンロやけどこれってIHよりゴミなんやろ?
料理する気起きんわ なんでなんGの自称料理得意マンってチャーハンの作り方に異常なまでのこだわりを持ってるの?
チャーハンなんてテキトーに作っても大体美味しいじゃん スパイスカレーなんかは
正解はないってスタンスの人ばかりなのに
チャーハンはなんでこんなに俺のやりかた以外は不正解みたいな奴ばっかなの 陳賢一が言うなら正しいやろ
ワイはこいつを全面的に信用してる >>41
冷凍炒飯をレンチンじゃなくフライパンで作る >>47
向上心の違いじゃない?
その程度の舌ってことやね 誰でもパラパラに出来るけどすぐにパサパサになるから火入れすぎ注意な作り方 >>48
なんG民はチャーハンとペペロンチーノしか作れへんからな >>41
中華料理プロのYouTubeでは卵かけご飯状態で、10分弱火で炒めるんだとさ
冷たいご飯は冷蔵庫に入れないで、保温から出して自然に1時間放置したご飯が理想らしい >>48
得意料理チャーハンなんて抜かす連中は普段料理しないやつばっかりやから >>4
普通に作ってパラパラするけど
どんな料理下手くそやねん チャーハンにこだわるやつって料理下手なイメージあるわ 「ワシは卵かけご飯チャーハンは認めーーーーん!!!!卵を先に炒めるチャーハンしか食わん!!!!」
とか言ってる自称料理得意マンのジジイって十中八九卵かけご飯チャーハンを異常なまでに嫌悪してるだろうに
こういうの見ちゃうとアイデンティティ破壊されて自殺するんちゃうかな ちなみに家庭のやつはパサパサになるから霧吹きで水を少しかけたりするのが良いらしい お前らに料理の極意を教えてやる
料理は油を使えば使うほど美味くなる
菓子はバターを使えば使うほど美味くなる パラパラならんやつは大抵火力と油不足や
ビビらずガンガン油入れて高火力で炒めるんや >>35
この作り方は鉄鍋育てても都市ガスの火力じゃダメってよくわかるな
炒飯はプロパンガスの大火力前提なんだよ 最近流行りの厨房見せる系YouTubeでも卵かけからチャーハン作ってた
プロやったら美味くできるんやろ 家庭用コンロで火力足りないけどパラパラにしたいときって事やろ >>61
福しんとかだと400円で食えるしな
自分で作っても卵、チャーシュー、ネギとかカットしたやつ諸々原価200円くらいだろうし洗物増えるし家で作らんわな >>11
実際食ったこともない癖に何言ってんだこいつ
バカじゃねーの >>35
直火なんか当ててたらチャーハン全部溢れるわw >>78
福しんはレバニラ定食を食べに行くところや >>36
それがなぜかうまくいかないんだわ
米が守られてて油っぽさとかこげみ的なうまさが減るんだよなぁ 何回立てんねんこのスレ
「ホンマにこのシジイは…ボソボソになるから最初に米に卵液を染みさすなってアレほど言うたやろ!」
「」の中だけ載せて良いからちゃんと赤字にしてな 料理研究家が教える最強のチャーハン!
ミシュラン一つ星直伝、至高のチャーハン!
時短で簡単お母さんに優しいチャーハン!
ワイ「はあ…」
陳謙一「自宅で作る簡単チャーハン」
そらお前陳謙一を信じるやろ 卵先混ぜのやつを高火力で炒めてボソボソじゃねーか!って勝手にキレてそうw
卵先混ぜのときは中火以下で水分足しながらじっくり炒めるのが正解だぞ 普通に考えて卵と米は食味的にも見た目的にもある程度独立してたほうがいいよな
誰だよ米に卵絡ませようって言い出したやつ >>85
料理人気取りのチャーハンジジイに正論投げるのやめーや >>96
想像より世の中の人間低レベルだったのに絶望したんやろな 昔はチャーハン用にご飯冷凍したのを炒めてたから撮影用かな
しかし不味い物をすすめるな どうして炒飯スレとペペロンチーノスレには
イキり料理人男性が湧いてしまうのか😅 お前らほんまチャーハンとパスタの事になると自信満々やな 米と卵混ぜてやると、ベチャベチャになった事あるから信用出来ない >>103
不要
大概のやつリミッター切れるからちゃんと鍋温めたり
準備と時間と手際の問題 まぁ都市ガスと家の鍋で女性の力って考えりゃ鉄人が正しいんじゃね? >>100
見た目も大事だし味も不均一な方が舌が喜ぶわ >>25
金のためにいちいち大袈裟すぎるタイトル付けるやつ このスレ海原と山岡だらけやん
一緒に飯いきたくないわ >>48
料理しないやつがたまに作る唯一拘れる料理やしね
パスタとかまーポー毛布とかこだわりポアントえーし 卵は大きめの炒り卵として具になってる方が美味いやろ 適当に入った喫茶店で食べたネッチョリチャーハン美味かった
パラパラも良いけどネッチョリもいいね >>97
しかし、大衆に選ばれるのはリュウジっていう >>1
この作り方は確かに確実にパラパラになる。でも均一にパサパサになって味がうまくない。
普通に卵投入後に少し経ってから飯投入して混ぜる方がうまく仕上がる。 自分で作るより、冷凍のチャーハンのほうがパラパラしてる プロと素人の差って火力の違いくらいじゃないの?
そんなに違うんかな? 最後の仕上げに水一周させて水蒸気で分離させるとくっそパラパラになるで 業務用やなくてもプロパンかカセットコンロなら火力全然ちゃうからこれやらで済むぞ
IHはこれでパサパサチャーハン食っとれ >>112
ほんとな日本語不自由なのか知らんけど舌触り全然違うからなぁ 炒飯
ペペロンチーノ
麻婆豆腐
お前らがシュバってくる料理三選 >>125
ベチャベチャになるやろ
本場でそんなことするか? チャーハンも餃子も冷食でエエわな
安いし楽やしクオリティ高いわ というか自宅で簡単に作れないチャーハンってそれもうチャーハンやないやん >>118
炒り卵とご飯に混ぜるのと両方を最後に絡めて仕上げてたプロの料理人もいたわ 一人暮らしでチャーハン作ってみても冷凍食品チャーハン買うとちゃんとパラパラで味も美味しくて2度と作るかってなるくらいの差が出るよね チャーハンに関しては今は素人でもプロ以上のものが作れるからな 中華料理は本場の屋台の動画を参考にするべきやわ
リュウジとかレンジ使ったレシピとかは見るだけ無駄 >>127
ワイが料理下手なだけやと思って、1回コレを黄金チャーハンいうて出してる店で食ったけど普通にパサパサやったからな
なんか具も入っとらんしほんま不味かった >>133
いや家庭用コンロでも一瞬で蒸発するからベチャベチャしないぞ、テレビでプロが言うてたテクや
ワイもこのテク使ってから仕上がりワンランク上がったわ チャーハンに関してはネタやろうけどカレーライスに関しては店よりも自分の方がうまく作れると勘違いしてるなんG民大量にいるよな 陳健一好きな奴=卵かけご飯チャーハンを嫌ってる中年弱者童貞
だと思うんやが>>1見たらどういう感想抱くんやろな
悔しくて自殺するんちゃう? 家庭で作るより店で食べた方が圧倒的に美味い料理って何やろ >>145
火力の問題で全く同じようには作れんやろ… >>150
それ陳建一麻婆豆腐原理主義者みたいな中年オヤジだけやろ >>142
ペペロンチーノ
炒飯は上手い奴と下手な奴が明確に別れる程味に差が出るから割と団結する
ペペロンはまだ群雄割拠自己流派多い >>85
陳健一の料理を実際に食べたと思い込んでる知的障害者なんやろ かまいたち山内が自分で好きな具を乗せた海鮮丼を炒飯にされて台無しにされる罰ゲーム受けたのに料理人が陳謙一で普通にうまいの草だった ペペロンチーノって3玉100円ぐらいのゆでうどんで作るのが一番楽でうまい 一緒にチャーハン頼むくせにラーメンのスープ残すような奴の味覚なんて信用できんわな なんでこれ叩かれてるんだろうな
高火力で卵固まらずに鍋素早く振れる事にプライド持ってる弱者男性が多いの? >>153
テフロンフライパンとIHなら無理やろうけど
ガス火と鉄鍋ならチャーハンはいけると思うぞ 三大料理弱者にありがちなこと
・チャーハンの作り方にうるさい
・ラーメン屋にうるさい
あと一つは? ワイ日本人パラパラしたご飯の意味がわからん
ご飯はしっとりねっとりしとるほうが美味いやん なんgチャーハンバトル出来たら決着付くんやけど学歴バトルみたいに画像だけじゃある程度しか判断付かんしなあ >>151
家チャーハンにこだわり持ってるバカがなんGには大量にいるからしゃーないね >>142
ペペロンチーノやろ
チャーハンは陳建一が居るけどイタリアンはレジェンドが居ないから怪しいレシピが平気で載ってる >>171
カレーはおうちのカレー派もおればスパイスこだわりガチ勢もおるからな
宗派違うし >>85
確かによく考えたら誰も食ったことねえのにこいつの料理はやべえんだ!扱いされとるよなw >>171
CoCo壱叩いてインドカレー上げはよく見る >>148
スパイスカレーっていざ自宅で作るとにおいがやべーわ >>96
でもお前ら陳建一にこうやれって言われてもやらんやろ?
一般人向けのテクと設備に向けた動画に過ぎんからな >>142
ぺべロンチーノは乳化という論点あるからチャーハンの比やないやろ せやから冷凍米とか冷蔵米の水分吸わんやつっていうとったやろがい
>>15 >>180
あー外食の方はエグいな
家はレトルト含めてあまり荒れないか
牛肉豚肉論争はあるけど 前に一人暮らしスレでパスタ茹でてお茶漬けのもとを振り掛けたら激うまって聞いたんやけどホンマに美味しいんかな
今日やってみようかな >>181
ワイボルシチとコロッケ得意料理やから料理上手名乗ってええか? >>145
調理環境が違いすぎて参考にならねーよ馬鹿 陳建一と陳建民は日本における中華料理の父やろ
その二人が言うことは何も間違ってない >>190
お吸い物の素のほうがええと思うで
やったことないから知らんけど リュウジのやつ作ったら過去一美味かったから混ぜるのは普通にゴミやろ >>193
間違いとかやなくて結局料理って好みの問題やからな >>180
ココイチとインドカレーって別の食い物やん 三大めんどくさいやつが湧く料理
・チャーハン
・ペペロンチーノ
あと一つは? >>193
健一ってただの世襲やん
世襲が偉そうにすんな >>35
なんで急に馬刺が出てくるんやこれ?
チャーハンに馬刺入れるのはさすがにアホやろ >>167
飯が安ければ安いほど=美味いという理論
実際は安かろう悪かろう >>35
この大嘘に騙された信者がたくさんいるよね
米粒が空中に舞ってる間に加熱される熱量なんてほぼ0なのに >>193
陳健一が大便したものを皿に乗せて出されても絶賛してそうだなお前 >>201
建一は実際店ついどるし
世襲は土井先生の方がやばいやろ >>200
ペペロンチーノよりもカルボナーラのほうがめんどくさいの沸くイメージ >>189
家カレーやとそんなに揉める要素ないんや
ルーで揉めるのもアホみたいやしな >>41
フライパンの温度をできるだけ熱くしてから調理を始めるご飯も入れる前にアツアツにしておく 炊飯器メーカー「弊社のは独自製法の窯で対流が凄いんです!対流でコメが立ちふっくら炊き上がるんです!」
科学者「コメの炊き上がりに対流は関係ないのが分かりました」 ペチャペチャ問題はタイ米使えば解決
火力もなにも関係なかったわ >>199
ほんまそれやで
そもそもカレーって範囲広すぎるから比較そのものが難しすぎるわ >>206
バカって的外れな例を恥ずかしげもなく晒すよな
そんなことしないから信用があるんや >>201
建一は世襲やけどちゃんと修行して自分で結果だしてるからな >>199
よく見るって話やろ わいもカレースレ覗くけどだいたいインドカレーでシュバるやつおるて 料理人ってやっぱり味とかに敏感になるためにタバコ吸う料理人って絶対いないよな
どんな悪そうなラーメン屋店主でも喫煙者見たことない チャーハンって家で作ったらどう頑張っても不味くなるんちゃうの >>207
世襲で店継いだだけだろ
健一より腕のいい弟子とかいただろうに チャーハンってぶっちゃけ油の量が全てやろ
ドバドバ入れて最大火力で熱すればそれなりになる 家庭用コンロ用の火力やと先混ぜ推奨の中華料理人のが多数やぞ
家でお店用のコンロがあるなら別やけど >>216
実際あんな踊るなら炊き込みご飯混ざった状態で炊きあがるはずやしな
圧力の有無の方が大きく味変わるし >>104
チャーハンは本来インディカ米で作られてたから日本米で作るとぬめりが邪魔で洗ったり冷凍したりしてたのよ こんなん出されたらテーブルの上にウンコしてそれ食うわ カレーとチャーハンは「自分の知ってる作り方が世界で一番の正解」みたいなやつ多すぎて笑うわ
なんなんやろな一体 >>219
陳健一絶賛してる奴なんてどうせその程度の知能やし見くびられても仕方ないね プロが肉焼く動画で
「本当色々なやり方があるんでねー」「これが正解という訳ではないんですよー」
「低温の状態で超高温の状態で等々色々あるけどどれも技法として存在するんですよー」
って断り入れてたの見て面倒なコメントめっちゃ多いんやろなと察したわ >>200
誰でも作れるめんどくさくない料理だから勘違いしためんどくさい奴が湧く率が高いんやろな
逆にめんどくさい料理はめんどくさい奴湧かないと思うわ >>226
まぁそういう弟子は四川飯店で修行しとったっていうて独立しとるやろ スパイスカレー最近作りはじめたけど難しいわ
旨みを出すためにはレシピで言う水の部分をなんかいい感じのものにせなあかんから >>223
タバコの匂いが店についてもあかんしな
店入った瞬間にヤニの感じがしたらそのままUターンするわ俺なら >>235
ちゃんと政治出来れば問題ないやろ
なお リュウジでよくね
何食っても大体旨いし
弱者男性のおっさんは嫌ってるけど >>238
食材少ないからハードル低いんよな
調理器具も少ない 先に卵と混ぜようが油大量に入れりゃパラパラになる
チャーハンとカレーしか作れない弱男は一生火力にこだわってろ >>243
ワイはかなり初期から知っとるけど嫌っとるのはお料理自慢の主婦やったぞ >>243
リュウジのカルボナーラほんま楽で好きや
昨日も食った🥴 チャーハンはマヨネーズで炒めると良い
ヒトラー我が闘争より youtuber「灰汁は絶対取ってください!雑身です!風味落とします!不味くなるだけ」
ミシュラン三ツ星菊乃井「魚の場合灰汁は臭みですけど野菜や肉のなんて旨味の塊ですからね!取らんでよろしい、もっと気楽に料理したらええんですわ」 結局これが一番うまいんよ
もうチャーハンはわざわざ作る時代ちゃうわ
https://i.imgur.com/182BT2y.jpg >>255
5.5合炊き目いっぱい炊いたらこんな感じちゃうか? チャーハンは、しっとりパラパラこそ至高や
ベチャベチャ、パサパサとは違うからな リュウジの生姜たっぷり入れるチャーハンは美味かった まあそらそうよ
これやっとけば中華料理屋は安泰だし
家庭はまずいもの食っとけって話だし >>261
弱男のなんG民が嫌ってるんやからそんなわけないやん >>243
なんでも弱男連呼するやつって地味に障害入ってるよな 建民
健一
まではともかく、次代の健太郎はまだまだ名前聞かんよな >>253
灰汁はそもそも見た目悪くなるからって理由だけやで
普通にアミノ酸含まれとるし
家で食うならインスタ映え気にせん限りどうでもええ 家庭の火力では卵かけごはんとあり得ない量の油が結局のところ正解なんよな >>271
しっとりチャーハン好きもおるね
それは焼き飯だとかブーブー言うやつもおるけど リュウジは批判も問題視されるし
絶賛しないとそれはそれで批判されるから面倒 >>257
各社チャーハン食べ比べしたことあるけど、これがやっぱ一番美味かったわ
尖ってるとこはないけど、スタンダードの王者って感じ 油の量が少なすぎるのが美味しくない原因
ヘルシーかつ美味しいチャーハンが食べたいとか言う無茶な願望を捨てろ >>278
家庭の火力で大量の油はベチャベチャになるだけでは 一人暮らしの人はリュウジ参考にする人多いよな早くて簡単に作れる
でも子供部屋おじさんからは異常にリュウジ嫌われてる >>275
病気みたいに粘着アンチしてる奴の方が多いから てかこれ「家庭でやるなら」これが簡単に出来る方法やと教えてくれとるだけやろ?
ピリピリしすぎちゃう? 一番の正解はちゃんと金稼いで中華料理屋にいくこと
それ以上でもそれ以下でもない >>270
一人暮らしの料理詳しくない酒飲み向けの動画やぞ
たまに指摘されとるけど嫌っとるのは調理師とかプロの人やと思うわ
プロは料理研究家全般嫌いやしな リュウジは弱男向けコンテンツやで
視聴者のコア層独身おっさんやし >>279
MBSが焼きめしの語源調べてたけど
当時鉄板を使う料理屋(お好み焼きとか焼きそば)が流行ってて
そこで作るチャーハンを焼きめしと言ってたのが一般的に広がったとかやってたな
結局中身はチャーハン 炒めご飯で同じってことだった リュウジの料理で一年過ごしたら病気になるぞ
ちゃんとしたもの食え 家庭料理なんて食うやつが納得してればそれでええやろ
こだわってる奴はアホみたいに言うのはおかしいだけで あと米を固めに炊くかどうかでもけっこう変わる気がする
やわい米だときっついでお前
まあうちの実家のチャーハンなんやけどな >>25
ちゃんと右上でハズレってネタバレしてるやん >>25
料理名で検索すると必ず上位に出てくるのがうざい
公式でチャンネルブロック機能が欲しい ワイは自分で人参とシメジとか野菜メインの煮物作るのが好き
お惣菜とか弁当って揚げ物多いしな >>25
化学調味料ばっか使ってる料理研究家の風上にも置けない奴 家庭と店で味の差が出るものをあえて家で食いたがるやつの神経がしれないわ >>303
シャンソンのプロなだけで料理はアマチュアやろ >>303
家庭料理のプロだからこそやろ
育ち盛りの子供は量食うしガキなんてアホだからこういうの大喜びやぞ >>311
むしろ家庭料理ならそれは正しいやろ
チャーハンなんて店でも味の素みたいな粉バーやるし >>314
料理研究家がプロならリュウジだってプロやけど >>317
店でこの手のチャーハン食ったけどそれでも不味かった
町中華の普通のチャーハンのほうがうまいレベル リュウジだけやたら持て囃されるのはよくわからん
そりゃアンチも湧くやろとかは思う
他にも気軽なメニュー披露してる人らいるし 本当に美味いチャーハンをまず食え
それを指標にして作らんと上達せんぞ 正直家でチャーハンつくって上手いって思えるなら
何lくってもうまいだろうしそれでいいと思うよ リュウジなぜかバカにされてるけど先に卵入れて半熟の状態で米投入はいたってスタンダードな作り方だよな チャーハンとか適当でもうまいやろ
高菜入れればええ リュウジが叩かれがちなのは有名な料理研究家やネットのレシピパクってるからやで
レシピはパクっても権利的に問題はない >>321
マヨネーズの味と匂いが苦手だわ
玉子がないとき代用するけど 実家近くにあった中華料理屋がワイのベストやねんけど大将がガンで亡くなり閉店してしまって
似たような味の店探してるけどなかなかない
思い出補正もあるから難しいわ >>35
ミスター味っ子とかと同レベルのとんでも料理漫画 リュウジが自著で「自立してる人向きの料理」に拘ってるからこどおじみたいなスーパー弱者に粘着されてるんやで >>330
普通の事なのに弱男が持ち上げるから
嫌われてんじゃね >>332
ここでリュウジ叩く奴が強者なわけないし >>335
先人も似たようなメニューはそれなりに作ってるやろしなぁ >>340
その弱者に負けてるお前はハイパー弱者男性か? 岡村隆史ですら卵を先に入れて混ぜたらパラパラってずっと昔に言ってたしな 化学調味料使うと叩いてくるやつ
イコライザー使うと叩いてくるオーオタみたい 弱者男性特有のチャーハン・ペペロンチーノ議論やってて草
やっぱこの板ってそんなのかな笑 >>340
そうなんか
時折炎上してることは知ってるし別に好きな人でもないけどこのスレでひきあいに出されてる理由がようわからんかった 一時期冷食民になったがやっぱり冷食之チャーハンは少ししょっぱく感じる ワイは卵先に入れて一回皿に取り出すのが一番やと思う >>202
ぜつゆる狙いの池沼だとしてもさすがに…w >>348
そら誰が見てもわかる一番無駄な時間の使い方だし
5chやヤフコメって 家で作る料理って煮物やみそ汁やわ
チャーハンとかペペロンチーノなんてほぼ作らん >>339
自立とか関係あるのか
家で作るのは同じだろ >>343
すまん、塩コショウのみでも味がほとんど変わらん >>328
都内の黄金チャーハンで有名な店やで
すぐわかると思う
有名な店やけどまずいといかワイのお口にあわんかった どうやっても火力足りないんだから適当に作って子供時代のお昼ご飯思い出して食うのが一番や そもそもガチのチャーハンレベル作ろうとしたら油多すぎんねん チャーハンにしろペペロンチーノにしろ
色々ネットに美味しい作り方載ってるけど
やっぱり店のとは違うわ
店みたいな味を出したいわ >>311
お前の普段使ってる調味料も化学の産物だよ馬鹿 >>358
有名な店で合わないなら君の舌が少数派なだけやないの >>311
美味しんぼで義務教育を終えるとこうなるのか >>363
料理って結局好みの問題やろ
ワイは黄金チャーハンってどんなすごいもんなんかと期待して言ってしまったかは余計残念に感じたんやわ 家で作るチャーハンが最近の冷凍チャーハンの味を超えることはないやろ
もうワイの冷凍庫は冷凍チャーハン常にあるぞ チャーハンなんてどう作ってもいいと思ってるけど先に卵かけご飯作るやり方は洗い物が増えるから嫌い
昼にちゃちゃっと作るものなんやから絶対洗い物増やす工程はやりたくないわ 女さん「男って炒飯と唐揚げだけにはうるさいよね、先混ぜチャーハンも揚げ焼き唐揚げも黙って食べろw」 長い年月で最適解に辿り着いたんやな
ご飯にまぜてから炒める! DAIGOの料理番組で初心者のDAIGOに先生が
不安なら先に卵絡めてもええで!って言ってたな
DAIGOは拒否したけど 00年代にテレビに出てた中華シェフが黄金チャーハンっつって米と卵が均一に絡んだチャーハン流行らせてたイメージなんやけどあれもしかして陳健一だったんかな 陳建一「鉄のフライパンあるならそれチンチンに熱してから炒めればいいから先に卵と混ぜなくていいよ」 >>243
あいつの早死にレシピ真似してるのなんか弱者男性くらいやで 最近は人工甘味料でギャーギャー騒ぐ奴がウザいわ
徐々に目的が人工甘味料分かる私を見てに変わってきてるやろ チャーハンって結局火力やろ
作り方云々もあるけど加熱時間短くしないとパラパラにはならん気がする 旅行で食ったサバソーメン気に入って真似して作ったけどそれなりに上手くて満足した
焼き鯖と創味のツユはそれだけで完成してて勝手に合格点出してくれる なんで冷凍食品のチャーハンはあんなにパラパラにちゃんとなるの?
なんか変なもの入ってねえだろうな テフロンと少量の油使った玉子と塩コショウだけのチャーハンでも普通に美味いで >>318
逆やろ
ワイのおじい和食の板前で、ばあちゃんも別の食堂で長年働いとったが
2人とも化調当たり前に使ってたし店で使うのは当たり前やと言ってたぞ
料亭ですらしっかり出汁引いてさらに化調いれるとこもあるって言うてたし >>297
どうしてあんなBBAになってしまったんや 料理人「肉焼きます!」
コメント「煙が出るくらいフライパンを温めてない!偽物だ!」 米少なめでチンしてから入れる、卵多め、酒入れる
これだけ守ればだいたいウマイだろ 化学調味料って言い方が悪いよな
たしかに昔ちょっと問題になってあんまり使われなくなった甘味料とかあったけども 親戚の集まりで料亭行ったけどモロヘイヤ豆腐とか色々食ったことないのが出て来て面白かった 1番のガイジはこんな定期スレに毎回レスする謎の連中だよ ワイ一人暮らし初日にチャーハン作りたくてAmazonでこれ買ったんやけどこれってめっちゃ重いんやね
料理人が軽そうに振ってたけど重すぎて使い物にならんかったよ
https://i.imgur.com/XBQWPIr.jpg >>392
そんなんお前も橋本環奈も中身大して変わらんやろ 半熟の目玉焼きを焼いてからご飯を投入して作るロバート馬場ちゃんスタイルの炒飯は簡単でべちゃべちゃにならなくてええで >>391
サッカリンの情報とかも古いまま止まってる人とか居そうだしな そもそもワイはベトベトチャーハンの方が好きなンだわ IHに変えてまだ日が浅く火加減がイマイチわからんままやわ 卵先に入れるのと混ぜた状態で入れるのって言うほど違うか?
その順序よりも鍋の振り方のほうがパラパラ度には影響しそうなんやが ラードドバドバで炒めて煮豚も入れたらそれっぽくなるで 冷凍チャーハンをレンチンじゃなくてフライパンで炒めるのが自宅で作れる最強のチャーハンだと気付いた
ニチレイとバーミアンのチャーハンが今のところ1位2位 >>375
不健康なレシピをありがたがってるの頭悪すぎや
成長期の子供には毒 知らない人多いんやな
先に卵と混ぜるとパラパラになるからおすすめ🫵 炒める前にご飯に直接油かけて混ぜ合わせとくとパラパラになるで >>395
すげーな
チャーハンを食いたいだけこれを買うなんて 火力よりも油だよな
チャーハンで健康なんて考えるな 自宅でチャーハンやペペロンチーノが食べたくなる風潮 本場の中国ではチャーハンはどうやって作ってますの? パサパサになるのは水分が抜けすぎ
調理酒などを足して補う めんどくせえから最近は卵を直接フライパンに投入するようにしたけど案外うまくいくわ
なんなら混ぜるより好みかもしれん チャーハンはご飯と卵混ぜてから炒めるのがが正解やろ >>406
唐突にタイムスリップしたりするからSFやな パサパサ?これが「パラパラ」なんやで?w
パサパサガイジを遠回しに馬鹿にしてるだけやぞ YouTuberなんかじゃなくて普通にプロの料理人が卵混ぜてから炒めろ言うてるのにな
ここのガイジ共とどっち信じるかって話よ テレビでやってたのは水を入れるらしい
油と水が分離してパラパラになるんやって 昔の料理本レシピだと
一旦卵炒めて皿に出しといて最後に混ぜるとかやったしな 陳健民が100としたら陳健一はどれくらいの腕前になるん? ワイは洗い物めんどいからフライパンで混ぜるでそこに油いれて痛める >>419
若干風味が変わるよな
ワイも最近気がついた >>200
男の料理ばっかやのになあ
女の腐ったような男が多すぎるわここ そもそも中華料理屋のチャーハンもいうほどパラパラにこだわってないんだよな
本場とか炒め方じゃなくて油でパラパラに仕上げる店が多いし チャーハンとペペロンチーノとカレーは工程を簡単にしても作るだけならバカでも一応形にはなるから
ほとんど料理しないバカがその時だけ妙な拘りを喚き散らかして美食家シェフを気取り始める3大メニュー
普段からやってりゃやり方なんて人の数だけあっていいと思えてくるし他人の飯にグダグダ言えるほど自分が一番とも思えねーんだよ 中国料理屋さんのチャーハン(とラーメン)言うほど美味しいか?
普通の日本人経営の町中華のが美味しい気がする サラダ油引いてそこに卵直割りで黄身と白身の部分作るロバート馬場スタイルが1番簡単やぞ これ科学的根拠あるからな
批判はアホ晒してるだけやで リュウジってそんなに叩かれるもんなん?
別に悪くないと思うけど パサパサになるやつは霧吹きで水かけたらええって中華料理屋さんのYouTubeで言うてた リュウジは味の素使うから嫌
美味しんぼは味の素批判するから嫌
どないやねん パラパラしっとりになるには油でコーティングせなあかん
卵でコーティングしたらただのパラパラボソボソになる ワイのマッマもいくら不味いからやめろって言っても絶対卵かけご飯みたいに卵先混ぜチャーハン作るネキだったからご飯がチャーハンの時はいつも食欲なかったわ
やたら卵先混ぜにプライド持ってて絶対レシピ買えなかったのなんやったんや >>35
そもそもチャーハンは日本米やなくて、タイ米の方があってるやろ、中国って東北部以外ほとんどタイ米やで
タイ米は日本米より味は落ちるがパサパサしてるからチャーハンにはタイ米の方があっとる あの...
なんG民が嫉妬してる間にリュウジ式『至高』チャーハン、1000万回再生されてます...w
https://i.imgur.com/ZbKiDAO.jpg そんなに火力が必要ならアセチレンターボでも使えばええんか? >>504
これで稼ぎいくらぐらいや?
金額次第で叩くか決めるわ 家で作るチャーハンってもう冷凍食品のチャーハンに勝てへんやろ 卵1個、ご飯、ゴマ油を混ぜて用意する
油を引いて熱したフライパンでそれを炒める
少し火が通ったら米をフライパンの端に寄せて空いているところに油を引いてからそこに追加で卵1個入れる(卵はとかない)
卵が少し固まったら米と混ぜて調味料で味付けし他の具材も入れる
このやり方が今のところ一番美味く作れてる >>510
結局のところ冷凍チャーハンをフライパンで炒めるのが一番美味しいのよ >>64
おまえ料理したことねえだろ
いっちょ前に文句だけ言いやがって 金をかけずに美味しいもの食べたいってのもわかるけど
金稼いだ方が早いよ結局 好きに作ったらええやん
嫌なら👎に入れときゃええやろ 中華屋のバーナーでやってみたいわ
ガチで先に混ぜても水分飛ぶんかな? 先混ぜ派が勧めるから試したことあるけど案外よかったわムラが減る 炊いた米を水で洗って先に卵と混ぜると家庭でもマジでパラパラのチャーハンできるやろ
パラパラというかパッサパサのモサモサでクソ不味いけど お手軽にパラパラにしたいならこれやな
卵の食感ほしいならもう一個卵使っていつも通り作ればええ 乳化させるために先に油を米に混ぜ込んで、そこに卵を混ぜ合わせてから炒めるのが本当の正解やで チー牛ってなんでご飯と卵混ぜてから焼くと怒るの?
やっぱハッタショ的に許せないなにかがあるの? これ暗に家でパラパラなんて諦めろ言うてるようなもんやろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています