茨城名物「カラスの刺し身」そんなものがあるのか…

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:19:19.35

＜突撃イバラキ＞カラス肉の生食文化　究極のジビエに挑戦
2023年3月7日 07時50分

　「カラスの刺し身を食べに来ませんか？」。取材で知り合った男性から誘われ、のけ反った。
県内の一部地域に伝わる食文化とのことだが、水戸支局在勤四年目にして初めて聞いた。ジビエ（野生鳥獣肉）料理は嫌いでないし、
実はカラスも焼き鳥ならぬ「焼き烏（からす）」なら試したことはあるのだが、生食となると話は別。
悩んだ末、「やめた方がいいんじゃないか…」と心配する上司をよそに、好奇心が勝って行ってみることにした。さて、お味の方は?。（宮尾幹成）

つづきはソースで

https://static.tokyo-np.co.jp/image/article/size1/f/a/a/3/faa360f3829a3a54f3164c258bc7082d_1.jpg
https://www.tokyo-np.co.jp/article/235065

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:20:24.57

グロすぎる

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:21:29.88

濃いね。

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:22:30.02

せめてもう少し綺麗に捌けよ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:22:51.14

肝炎とかなりそう

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:23:29.22

県北と県南は別の国なので一緒にしないでね

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:23:31.74

臭そう

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:24:01.17

>>6
県北には本当にあるんか？

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:24:39.86

鶏でも死ぬのにカラスは死ぬだろ
主食生ゴミだろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:25:14.84

きったなと思ったが醤油漬けなんか

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:25:24.05

北関東あるある
群馬よりひどいなこれ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:25:27.15

すげえ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:25:37.96

きもちわる

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:25:46.86

大きないろりのある部屋に到着。カラスの剥製が飾ってある。十数人で車座に着席した。男性は「カラスを食べると声が良くなる。マリア・カラスのように」などと軽口をたたいている。この家のご主人が食前にふるまってくれたマツブサという薬草のお茶が、滋味たっぷりでうまい。

🙄

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:25:52.43

こんなの見せられたら北関東順位落とすわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:26:42.93

これが茨城県民のソウルフードなのか

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:26:47.53

あんだけ飛んでて昔から食べないってお察しやろ　コオロギしかりや

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:27:36.99

>>17
コオロギは昔から食われとるで

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:27:45.62

茨城県民だけど初めて聞いたわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:28:09.13

安全なら食ってみたい

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:28:39.24

今鳥インフルエンザで鶏やべえことになってるのによくこんな記事出せるな
馬鹿なんだろうな

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:28:52.08

>>19
きもっ陰でカラス食ってそう

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:30:05.24

つくば市民やけど初めて聞いたわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:30:08.46

何度お腹壊しても鳥の刺身食う県といい勝負やな

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:30:17.87

鳥インフルの鳥て食ったらアカンのかな？

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:32:13.56

すげえ病気持ってそう

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:32:33.26

雀食ってるのと同じキモさ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:32:43.44

カラスは種類によっては美味しいと聞くな
まずい種類のは酷いらしいが

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:34:05.19

えぇ…

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:34:06.02

>>14
ハトとカラスとスズメ食うのって動物愛護法かなんかの違反じゃないんっけ？

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:34:24.56

コウモリ食った中国笑えんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:34:27.61

五郎でも食べなさそう

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:34:48.26

何いってんだ茨城名物は納豆ご飯専門店だろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:35:09.68

>>22
お前はうんこ食ってそう

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:35:10.16

焼こうよ…

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:35:11.80

気持ちわりぃ
カラスってゴミ食ってるやんけ…

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:35:13.74

ジビエ言い張るってことはマジでその辺の生ゴミ食ってるかもしれないカラス捌いてるのか？
さすがに養殖みたいな育て方してるよな

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:35:22.53

カラス食自体は別に珍しいもんでもないで生食はなかなかないけど

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:35:27.17

マジでジビエ生食ネットに載せるやつはあかんわ
せめて隠れて食え

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:36:38.21

聞こえてます

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:36:40.76

>>30
猟期やぞ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:36:47.43

いやエグすぎる

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:37:57.39

ジャップからポストコロナ生まれそうやな

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:38:11.25

ていうか東京新聞かよ
コロナかなり危険視してる新聞やないんかい

いまどき鳥の生食記事はあかんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:38:21.77

不味いのはハシブトやった

https://www.akita-gt.org/eat/shoku-02.html
カラスは、ハシブトとハシボソの二種類あるが、もっぱら食用にされたのはハシボソカラス。不味いハシブトに比べ、おとなしく、悪臭もないらしい。特に寒カラスが美味。カラスの肉を食べると今も昔も恥ずかしいことらしく、隠して食べていたらしい。

モモ肉を串に刺し、炭火で醤油焼きにすれば、香ばしく鶏肉の味で大変美味いと記されている。かつて貧しい山村では貴重なタンパク源だったらしく、専業のカラス肉を売る人もいたというから驚く。信州では、カラスの肉を細かく叩き、味噌やオカラを混ぜて串焼きにする郷土料理もあるとか。九州では、カラスの肉をたくさん食べていたらしく「カラスちぎり」と呼ばれる捕獲法もあったという。

かつての農村は飢餓と貧困の歴史が続いただけに、まずいとされたハシブトカラスも食べていた。悪臭をぬくために、獲ったら一晩土の中に埋めておく。次に冷水から30分ほど煮てから汁を捨てる。それを二回ほど繰り返すと悪臭が消える。これを鍋にして食べたという。ところが脂がとれて不味いこともあるらしく、鶏や牛、豚の脂を入れて調理したとの記録もある。カラスは今でこそ食べる人もなく、増え過ぎて迷惑千番だが、戦時中は、カラスが乱獲されて、ほとんど姿を消したらしい。

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:42:26.60

田舎のハシボソガラスだったらキジとかと大差ないかもしれんな

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:44:46.05

>>6
これ県西県南は同じ括りやがその他は方言から位置から文化から人まで全て違う
ちな下妻出身

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:46:07.51

>>8
あるんじゃね？田舎すぎてわからん群馬以上の未開の地やぞあそこ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:47:17.58

ひたちなか市ってかなり都会じゃね？

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:50:16.29

せめて加熱しませんか

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:50:24.66

>>44
は？5類になったから生食解禁なんやが
これで駄目だったら政府のせいや

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:52:57.26

生は無理だわ
病気こわいよ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:53:03.40

茨城の地図みてきたけどほんとなんもねえな

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:54:08.92

ひたちなかに住んでるけどカラスなんて食べません😭

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:54:50.25

>>54
嘘だね僻地だもん

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:54:51.85

>>47
大山の実家の蕎麦屋行ったことある？

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:55:07.81

サンシャイン60近くをバイクで通行してたら、カラスが轢かれて目玉の飛び出してるネコの死骸を咥えて
横のGSの大庇の上に持っていった

あそこでネコのタタキに舌鼓なのかと思うと気分悪い
鳩も襲って食うところ見たし、カラス食うなんてコオロギより悪食じゃねーかよ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:56:03.54

>>14
草😲

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:56:31.17

最近カラス増えすぎて困ってるから狩猟してきてほしい

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 06:58:57.27

日本人の生肉信仰はホンマいい加減規制したほうがエエと思う
狩猟肉ナマで食うとか危険どころやないぞ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 07:01:14.80

生はともかく調理するんならもっと普通に食べてもええのにな

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 07:03:57.30

山賊ダイアリーか何かで意外とうまいって見たぞ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 07:04:56.55

いや初めて聞いたが

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 07:05:03.15

R294で100キロ出さない人は頭が悪いですw

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 07:07:21.99

なんかの魚をカラスと呼ぶのかと思ったらガチカラスで草

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 07:07:34.97

ゴミ食ってるのはハシブトや

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 07:08:01.00

>>65
これ

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 07:09:40.99

マイナス20℃48時間冷凍したからセーフって話なんやろけど、なんでこれで細菌や寄生虫死ぬのかわかってないんだよな
おそらく冷凍の過程で細胞の構造が破壊されるからだろうと言われてるけど

**それでも動く名無し** · 2023/03/08(水) 07:10:55.08

通販でカラス肉売ってるのは見た事あるけど
生で食おうとは思わない

茨城名物「カラスの刺し身」 そんなものがあるのか…

茨城名物「カラスの刺し身」そんなものがあるのか…