「いきなり！ステーキ」大量閉店しても黒字化できず…　大ピンチｗｗｗｗｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 13:53:22.93

　業績の急悪化で「いきなり！ステーキ」を130店舗閉店した株式会社ペッパーフードサービスが赤字から脱却できません。
2022年12月期は5億300万円の経常損失。もともとは4億6100万円の経常利益を予想していました。
　ペッパーフードサービスは、業績悪化の要因を同業態同士の食い合いが起こっていると説明していました。
しかし、大量閉店後も集客に苦戦している様子が浮かび、客離れが深刻化している可能性があります。

　ペッパーフードサービスの2022年12月期の売上高は147億円。全盛期だった2019年12月期の675億円から4分の1以下の水準まで落ち込みました。

　コロナ禍が深刻化する前の2019年12月期に、すでに赤字となりました。過剰出店により、1店舗当たりの収益性が悪化したのです。
ペッパーフードサービスは2018年12月期に、出店数200店舗という目標を掲げました。

出店数を目標にしたのが失敗だった？

　売上高や利益ではなく、出店数を追いかけていたのです。いきなり！ステーキは都市部繁華街の狭小地に出店し、
ステーキの立ち食いで人気を博したレストラン。高単価で回転率が高いことが稼げるポイントでした。

　しかし、出店数を目標に掲げたころから、ファミリーレストランタイプのロードサイド業態やフードコートへの出店を強化し始めます。

親子客はファミレスを選んでしまう

　繁華街の立ち食いスタイルの場合、メインのターゲットは会社員となります。当時、いきなり！ステーキのヒレステーキは1g8円で、
200gからの注文となっていました。つまり最低でも食事代は1600円になります。

　これは明らかに肉好きに適したスタイル。お金に余裕がある会社員であれば、抵抗はありません。しかし、子供連れの親子客であれば話は別。
一度来店して高額だと感じれば、手軽なメニューがそろうファミリーレストランに足を運びます。

　ペッパーフードサービスは出店数にこだわりすぎたため、自分の首を絞めていることに気が付いていませんでした。

　同業態同士で食い合うカニバリズムだけでなく、過剰出店によるターゲットのミスマッチが起こっていたのです。

https://news.yahoo.co.jp/articles/9799f0fc2f7c682410c23c02df9707ad35e3c4a0

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 13:54:05.46

結局行かず終いだったわ
美味いの？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 13:55:10.26

>>2
味普通で安かった
いまは味微妙で値上がりした

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 13:55:58.18

レイプされるし仕方ないね

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 13:56:51.82

何回も値上げしたからだろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 13:58:13.74

安いのが売りだったのに値上げばっかりだもんそりゃ客も離れるわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 13:58:43.91

ペッパーランチの方は結構行くけどな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 13:58:46.00

>>2
2回くらい行ったけど別に悪くはないよ
繁華街に出店集中させすぎたのかなって思う、ロードサイド展開するなら話題性があるうちにもっと田舎の方に出せば定着したかも知れないのになと田舎住まいの俺は思う

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 13:59:07.81

今ランチだと1500円越えるのかな
昔は1100円くらいだったのに

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 13:59:51.07

みくるちゃんの初めてを返せよ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 13:59:55.98

Uber Eatsでステーキ弁当頼んだらゴムみたいな肉だった

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:00:12.48

>>2
安かったころはめちゃくちゃお世話になったわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:00:41.88

あの社長辞めたと思ったら息子に継がせてて草

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:00:52.59

味落ちて値段上げたらそら誰も行かんわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:01:13.33

ガチでいきなり出店しすぎたな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:01:41.98

>>10
もうペッパーランチといきステは何も関係無いからセーフや

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:01:58.24

肉の質がね

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:02:01.06

ステーキって不味くなりようがないよな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:02:04.48

ランチに1500円はちょっと…

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:02:10.56

別に今食っても昔と味変わんねーよ
値段が跳ね上がっただけ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:02:18.99

>>2
値段考えたらアリって感じ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:02:39.72

監禁レイプされるからなぁ
たまたま逃げられて発覚したけど他に逃げ切れなかった行方不明者の余罪もありそうやし

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:02:52.97

真似したような店も多かったけど一気に潰れたよな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:03:16.56

ワイは普通に好きだからネットで何の恨みがあんのって程
ボコボコにされてるの悲しい

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:03:57.76

>>22
あ、それ別の会社の事件なんで‥

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:04:11.77

ここは立ち食いで回転率高めるって狙いだったのにワイの近くの店舗が開店から一週間で椅子並んでたわ

この時から色々と戦略がズレてたのかもそれない

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:04:43.20

行った事ないかわからんが繁華街で立ち食いというスタイルが良かったんじゃないのか

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:04:53.28

別に不味くないけど今となってはただの高級品ってだけ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:05:04.73

初期の頃の大盤振る舞いな時代知ってるからもう行けなくなったわ
削減削減で

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:05:27.81

家で食べた方が安いよね

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:06:11.04

うまいのに近くにないから自分でステーキ焼いてるわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:06:12.56

値上げ値上げアンド怪文書で完全に客失ったな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:06:49.18

>>30
家で食いづらいから行くところやぞ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:07:52.58

昔、ワイステ300ｇ1000円とかだったのマ？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:08:13.75

やっぱりのほうがいい

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:09:55.20

https://i.imgur.com/UP6VCyI.jpg
さすがにビッグボーイの足元にも及ばんサラダバーはいかんでしょ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:10:04.59

まぁぶっちゃけ個人でやってる肉屋で肉買って、YouTubeでプロがやってる通りに作ったほうが美味いし安いよね
揚げ物とかと違って片付けも簡単だしさ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:10:38.38

言うてオーダーカットステーキでドカ食いできるとこここしかないから無くなるのは困るわ
味なんか微妙でいい

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:11:54.92

意外と無い

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:12:38.89

ステーキなんて肉屋で旨い肉買って家で焼いた方がええわ

この店のステーキは中途半端過ぎて行く気にもならん

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:12:52.93

一時的にブームになったけど欧米と違って
日本人はステーキ好きではないと思うわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:12:53.48

初期の頃になんちゃらロース食ったら筋だらけで硬かったから二度と行かなくなった

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:13:08.01

ワイ底辺、ステーキガストのサラダバー単品でカレーとポテサラをドカ食い

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:13:13.12

やっぱりステーキいくよね

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:13:23.71

https://i.imgur.com/ZDrlCvH.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:14:00.27

てかいきなりステーキの近所の老舗ステーキチェーン店とかも
いきなりステーキ撤退したのに潰れてるわ

コロナ禍から電気ガス物価高騰に耐えられなかったか

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:16:47.68

300ｇのセットが1,500円超えない内は食ってたけど

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:16:51.34

>>46
近所にあった頃よう通ってたカウボーイ家族が全店閉店になったの悲しいわ
マスコットのハリス一家も離散してもうたんやろか

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:17:04.51

社長がキムタクが如くに出てたのに…

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:17:29.54

なんだかんだたまに行くわ
何かとコラボしてた時ヤバいくらい並んでたし繁華街はまだ儲かってるんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:17:54.54

いきなり閉店

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:18:37.73

>>48
まじやん！
ビッグボーイ行くわ…

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:18:54.27

ペッパーランチと無関係のペッパーフードサービスになっちゃったからなあ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:19:52.33

さっと肉食えるのはええんやが、

やっぱ味の割りに高いんよね

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:20:25.42

>>10
これ何だっけ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:21:33.82

一時期覇権だったのに一気に萎びたよな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:22:24.36

スエヒロとかブロンコビリーとかサラダバーガチってるとこすこ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:23:29.32

飲食業特有の独裁経営
グルーミング経営

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:23:29.95

いきステのお陰なのかスーパーでも厚切りの輸入赤身ステーキ肉の取り扱い増えたしなアンガス牛の肩ロース程度なら家で焼いてもそんなに味変わらん

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:24:56.01

>>41
そもそもアメリカやアルゼンチンは肉安すぎる

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:25:19.34

>>59
ええなぁ
ワイ近くののスーパーは未だにペラペラ肉ばっかりやわ
暇なときなら厚切りカット頼めるんやけどさ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:26:01.64

息子のインタビュー読んだけど流石にジジイに比べるとまともそうやったわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:26:10.06

米の別料金になぜあそこまで拘ったのか
めっちゃ騙された気になるから二度と来んわってなる

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:26:21.22

ワイ元ダイヤモンド会員、改悪に次ぐ改悪で遂に見限る

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:26:35.03

なんなら家用にステーキ鉄板買ったほうが満足度高いわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:26:47.84

>>41
まあ焼肉の方が喜ぶよね

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:26:59.47

やっぱりステーキもあるし

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:27:23.53

昔のシャバシャバステーキソース返して

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:27:39.20

ホットプレート人気あるし
大概の家庭は自宅でステーキや焼き肉作ってるやろな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:27:45.95

やっぱりステーキすこ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:28:10.96

肉を薄くすればええやん

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:28:52.52

この間新橋のすてーき亭ってとこ行ったら1200円でステーキ240g食えるしワイン100円で飲めたしライス大盛りとおかわりもただで神やん…と思ったんやけど
肝心の肉があかんかったわ
安すぎてもあかんな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:29:34.89

初期はガチで悪くなかったんやけどな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:29:50.90

大正義しゃぶしゃぶ
肉が薄くても文句が出ない唯一の業態

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:30:10.80

レイプのツケだろwwww

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:30:14.69

閉店ガラガラw

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:30:46.31

内緒やけどワイは肉が硬すぎて喉に詰まらせて吐いた

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:31:05.97

今は焼肉ライクがイキってる印象

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:31:12.65

>>74
10人前で１人前の量やからな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:31:45.81

>>72
すてーき亭は安いな
いろんなとこあるけどあんまはやってないな…

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:32:20.13

なんでステンレスポットにソース入れてたんやろな
水だと思って注いでたガイジがいっぱいいたで

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:32:34.32

>>78
これほんとに出すの？みたいな肉出してるだけで全くメディアでも店頭でもイキってないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:32:46.19

系列のとんかつやうまいけどな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:34:55.50

オフロスキーっていう太客に見捨てられたあたりが運命の分かれ目やったね

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:35:15.99

尾張屋根

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:35:20.61

行こう行こう思ってて結局行かなかったチェーン店の1つや

東京チカラめしは1回だけ滑り込みセーフで間に合った😔

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:36:45.64

普通ならペッパーランチの時に潰れてる店やろ
コンビニ店員が冷蔵庫の中に入ってたら店を潰されてた時期の騒動やし

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:36:51.34

>>86
もう潰れたみたいに言うなや…

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:37:05.47

ワイルドステーキが不味すぎるのが悪い
値段的にこれ頼む新規客多いだろうに、不味すぎて２度と行かん

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:39:08.82

毎日スレ立ててるよね

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:41:00.88

>>88
日ハムの2軍球場もある鎌ヶ谷やと現役やからな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:41:53.51

>>87
ペッパーレイプという闇

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:42:30.93

今1人で肉食べたいなぁって思ったらどこ行くんや？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:42:54.24

ワイルドステーキ無味無臭やん
あんな味のない肉ってあるんかってレベル
ついでにソースも無味無臭
いくらかけても味がない

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:44:11.67

ワイは好きやで
ガラガラで入りやすいし

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:44:36.09

いつ行っても空いてることが売りや

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:45:39.50

昼にステーキなんて食いたくないし
夜にこんなところに行きたくない
そんな店

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:45:54.82

株価高値から約98%引きの大安売り
ここで買える奴が勝つ、よな？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:46:27.85

純資産　12.96億円
純利益　-19.25億円
https://i.imgur.com/NgykQ3F.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:46:39.88

コロナ前からヤバいヤバい言われてるのに割りと粘るな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:47:15.30

>>99
あと1年で終わるってこと？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:47:25.10

https://i.imgur.com/cUR9I3V.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 14:48:19.32

経営者ってホント楽だよな
失敗しそうになったら従業員クビにしまくればいいんだから

莫大な借金を抱えて路上に放り出された例を聞いたことがない