「本物のとんかつ」って結局どうやって食べるのが正解なの？？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:11:27.87

ソース？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:36:30.32

とんかつソース「中濃ソースかけるな。とんかつソースをおかけなさい」

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:37:47.05

ウスターと醤油を混ぜポン酢を隠し味にした秘伝のソース

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:38:31.81

衣は剥がして飯は半分がヘルシーだしおすすめや

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:38:43.84

普通にかつ丼かカツカレーやろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:39:09.55

ラー油

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:39:24.86

トンカツは本質的に蒸し料理←だったら衣剥がしてもよくね？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:39:48.75

キャベツは流石にソースだよな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:40:01.94

中濃にタバスコとラー油をブレンドしたアチアチ・ホットチリソースや

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:40:53.01

今日50分並んで有名なトンカツ食べたけど旨味強め？ぐらいしか分からなかった
混んでたせいかカップルと同席されて糖質嘲笑感じながら口の中怪我したわ
仕事休みなのに先輩のオススメ食べとかなきゃアカンくて

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:41:34.57

衣に醤油を浸みこませて、マヨネーズたっぷりのキャベツと一緒に

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:41:35.97

衣はがし、飯半分

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:42:34.84

>>105
カツカレー頼んでる人いたなあ
定食よりカツカレーのほうが逆に美味さの違いも分かりそうだし何より楽しく退店できそう

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:07.60

>>108
キャベツはごまドレッシングやろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:24.37

>>110
ここはおまえの日記帳や

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:31.90

意外と食の軍師要素薄目やな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:32.36

衣だっ！

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:34.20

>>107
揚げ料理やで
揚げ料理は油の中に入れて高温で火入れしつつ水分抜くくんが本質や🥹
外はカリカリにしていかに脱水をコントロールしてジューCさを保ちつつ火入れするかが職人の技術の見せ所🥹
たいして蒸し料理だと100度以上にならんから焼きや揚げと比べて香ばしくならんが脱水をほとんどさせず中身に水分を保ってジューCたするための調理法なんやで🥹

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:50.12

>>111
ワイ醤油マヨ結構好きやけどそういうのあったかあ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:52.50

たぶん醤油麹
醤油麹で食ったことないけど

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:44:43.21

とんかつの油っぽさをスッキリさすためのキャベツなのにキャベツにソースとか醤油かけるな
レモンの使いどころはじつはキャベツが正解
これほんと

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:44:54.58

半分はとんかつソース
残りの半分はおろしポン酢

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:45:33.09

衣剥飯半

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:46:52.10

トランプのせいであれだけど
とんかつもから揚げもケチャップてすごくあう

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:48:27.08

〆の一切れは醤油にしてる

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:49:11.16

ごますったソース

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:49:13.37

>>121
分かる気がする
結局口の中に同時時期に入れるんやしキャベツを酢の物っぽくした方がいいかも

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:49:15.30

塩で食えって言われる

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:49:42.84

さっぱり食いたいなら梅肉もおすすめやで
豚に梅肉はあう

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:50:11.60

岩塩が旨かった

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:50:13.17

とんかつを国旗に見立てて横三段に上から中濃ソース、醤油、ウスターソース
これがワイのとんかつ王国ね