「本物のとんかつ」って結局どうやって食べるのが正解なの？？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:11:27.87

ソース？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:15:20.24

和幸のおろしひれかつ定食が美味すぎる

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:15:38.81

https://i.imgur.com/QhmGxwp.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:15:40.04

ソースよりおろしポン酢派

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:15:46.96

>>22
だし醤油や

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:15:59.52

しお

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:16:04.73

>>23
本物だからこそ失敗したくない

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:16:08.47

サクサクのとんかつをソースでシナシナにするのは0点

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:16:09.16

トンカツはソースを楽しむためにある

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:16:29.60

わさびかからし

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:16:31.05

塩や

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:16:34.67

ケチャップ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:16:38.97

柚子胡椒

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:16:47.47

>>27
なるほどただの醤油ではないんか

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:16:50.23

塩で食べると…
ヒレなら肉の旨味を味わえる
ロースなら脂の旨味も味わえる

ソースで食べると…
ヒレならソースの味が大半を占める
ロースならソースの味が大半を占める

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:16:56.20

カゴメとんかつソースはしょっぱくなった

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:17:05.81

ソースカラシな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:17:07.55

塩だね👶

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:17:16.91

本物のエビフライは？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:17:28.07

ここまで味噌なし
やっぱりあれはゲテモノ料理だったんやね

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:17:41.08

鹿児島の駅近で食ったとんかつは旨かった

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:17:41.47

大阪人って家庭ではウースターソースかけるらしいな
シナシナベチョベチョやんけ🥹

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:17:56.06

>>36
和幸のおろしひれかつ定食に付いてくるだし醤油か美味いんや

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:18:10.78

肉は全部ワサビ醤油がマスト

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:18:14.11

が

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:18:50.70

とんかつの話してたら腹がへってきたわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:19:47.50

何も付けんでも美味いで

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:20:04.03

>>42
アレ味噌県のとんかつの派生系みたいなもんやん
また別ジャンル感あるというか

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:20:11.05

衣は剥がし、飯半分

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:20:15.93

生て食え

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:20:16.06

岩塩

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:20:22.05

熱々だからまずは水にダイブさせて冷ます

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:20:22.88

レモン絞ってもいいでしょうか？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:21:00.93

"本物"ではやらないほうがええけど
筋っぽい安い赤身を叩きまくって薄々カチカチにして食うときは味噌が一番ええ気がするわ
美食としてはアカンけどお菓子っぽい感じでBグルうまい

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:21:13.10

ご飯ちょっと多くない？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:21:28.53

わいはソースと塩交互に食っとるわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:21:32.79

>>55
ダメです

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:22:02.29

からしやろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:22:16.74

脂質気になるから衣剥がししてたが
NGなんか

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:22:43.99

カツカレーにして食う

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:22:59.76

>>61
何のためにとんかつ食うねん

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:23:26.97

豚下三分の計は割と本気で良いと思う
ワイあれ見てから初めて醤油使ったけどうまい店の衣って醤油の風味がめちゃくちゃ合うわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:23:46.03

ウスタジャブジャブカラシベッタリ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:24:10.44

>>61
衣と一体感出るようにめちゃくちゃ苦心してるからな🥺
食べログとかで衣が外れてる断面画像がある店は漏れなくハズレや🥹
寿司をシャリから外して食うようなもんやね🥴

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:24:31.98

山椒意外と美味いで

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:25:01.18

最近行くとこ調味料いっぱいあるから色々やっちゃうわ
塩カラシ、ソース、醤油、辛味噌、わさび

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:25:17.73

ソース味の塩

◆kHXK3Va3Sc · 2023/03/27(月) 19:25:22.06

あららぎ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:25:24.49

>>66
なんであかんの？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:25:26.57

レモン絞ってから塩ふったほうがうまいやろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:25:37.56

ソース嫌いやからしっかり下味つけて欲しい

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:25:54.91

>>64
それで力石に勝てたんか？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:26:17.45

as you like

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:26:19.35

カレー粉美味しいのになんで邪道扱いされるの

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:26:33.14

おろし梅ポン酢や

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:26:35.36

>>68
これらのいろんな調味料を
具材に少しずつつけてどれが合うか調べながら晩酌してみるか

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:26:42.17

ソースと七味

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:27:07.45

塩厨あんまいなくて草

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:27:08.13

衣剥がして食べるぐらいなら最初から別の調理法の豚肉食べればええやん

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:27:27.69

マヨ+中濃

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:27:30.49

店に置いてあるのならなんでもオッケーやろ好きに食うのが1番や

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:28:16.33

薄手のやつをウスターソース

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:28:20.18

ウスタジャブジャブカラシベッタリよ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:28:37.26

割とガチでなんもつけない
ソースは本当に最後の最後かな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:28:39.16

変に上品じゃなけりゃなんでもええやろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:29:41.43

塩かけたら中川家に笑い者にされるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:29:47.29

下味の塩コショウしっかりしてたらなんもつけんのが一番うまい

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:29:57.25

失敗ってなんや
何をもって失敗なんや

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:30:10.26

食の軍師でウスターかけてるけど置いてある店なんてあるんか？
中濃ソースやろ普通

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:31:21.40

味噌定期

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:31:36.40

カツ丼

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:31:47.30

本体に塩、ソースはキャベツにかける

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:31:53.39

>>74
戦うフィールドが違ってたから…🥺

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:32:05.20

>>9
そうなの？なんで？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:33:35.70

衣を剥がして肉だけ食べるのがテーブルマナーでは正解らしい

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:34:09.23

ソースびしゃびしゃ
からしもりもり

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:34:31.16

脂身は塩
肉はソースや

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:34:52.67

ソースかけてその上から塩

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:35:56.79

トリュフな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:36:30.32

とんかつソース「中濃ソースかけるな。とんかつソースをおかけなさい」

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:37:47.05

ウスターと醤油を混ぜポン酢を隠し味にした秘伝のソース

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:38:31.81

衣は剥がして飯は半分がヘルシーだしおすすめや

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:38:43.84

普通にかつ丼かカツカレーやろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:39:09.55

ラー油

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:39:24.86

トンカツは本質的に蒸し料理←だったら衣剥がしてもよくね？

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:39:48.75

キャベツは流石にソースだよな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:40:01.94

中濃にタバスコとラー油をブレンドしたアチアチ・ホットチリソースや

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:40:53.01

今日50分並んで有名なトンカツ食べたけど旨味強め？ぐらいしか分からなかった
混んでたせいかカップルと同席されて糖質嘲笑感じながら口の中怪我したわ
仕事休みなのに先輩のオススメ食べとかなきゃアカンくて

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:41:34.57

衣に醤油を浸みこませて、マヨネーズたっぷりのキャベツと一緒に

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:41:35.97

衣はがし、飯半分

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:42:34.84

>>105
カツカレー頼んでる人いたなあ
定食よりカツカレーのほうが逆に美味さの違いも分かりそうだし何より楽しく退店できそう

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:07.60

>>108
キャベツはごまドレッシングやろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:24.37

>>110
ここはおまえの日記帳や

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:31.90

意外と食の軍師要素薄目やな

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:32.36

衣だっ！

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:34.20

>>107
揚げ料理やで
揚げ料理は油の中に入れて高温で火入れしつつ水分抜くくんが本質や🥹
外はカリカリにしていかに脱水をコントロールしてジューCさを保ちつつ火入れするかが職人の技術の見せ所🥹
たいして蒸し料理だと100度以上にならんから焼きや揚げと比べて香ばしくならんが脱水をほとんどさせず中身に水分を保ってジューCたするための調理法なんやで🥹

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:50.12

>>111
ワイ醤油マヨ結構好きやけどそういうのあったかあ

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:43:52.50

たぶん醤油麹
醤油麹で食ったことないけど

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:44:43.21

とんかつの油っぽさをスッキリさすためのキャベツなのにキャベツにソースとか醤油かけるな
レモンの使いどころはじつはキャベツが正解
これほんと

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:44:54.58

半分はとんかつソース
残りの半分はおろしポン酢

**それでも動く名無し** · 2023/03/27(月) 19:45:33.09

衣剥飯半