名店「数十年継ぎ足しの秘伝のタレやで」←消費期限大丈夫なん？？？

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:39:31.83

消費期限に自信ニキおるか？
教えてや

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:40:18.05

焼いた鰻とか焼き鳥で殺菌されるらしいで

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:40:32.29

>>2
ま？

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:40:47.33

バカが…
大丈夫だから「秘伝のタレ」だ

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:41:11.35

>>4
はぇ～

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:41:38.21

10リットル容器でも毎日継ぎ足したとしたら成分的には1ヶ月で完全に入れ替わるから大丈夫なんやで

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:42:05.49

数ヵ月で中身入れ替わる
継ぎ足しには意味ないって聞いた

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:42:07.53

もう突っ込めない事になってる
博多の屋台みたいなもん

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:42:09.73

開店以来継ぎ足してる秘伝のタレ
1週間前にオープンっての見たことあるわ
嘘は言ってない

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:42:37.11

>>9
逆に安心だわ

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:42:45.54

>>6
1ヶ月でもあかん気がするんやが…

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:42:49.54

>>3
あとは糖分塩分が多いから腐らないってのもある

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:42:59.39

>>6
成分的に完全に入れ替わるなら意味のない行為してるってことなんかな

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:43:26.41

>>13
騙されるから意味はある

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:43:38.08

なんとかって法則や

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:45:02.07

>>11
ほんまにアカンのなら店が営業停止くらうやん

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:46:45.80

1か月で入れ替わってても意味ならあるやろ

日数経過で熟成されて味が変わってしまうなら
今日継ぎ足した分と、○日前に継ぎ足した分と、1か月前に継ぎ足した分と
常にだいたい同じ割合で保ててるなら
同じ味を保てるってことや

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:46:55.00

寿司屋でも「アナゴの脂なんてすぐに酸化するから継ぎ足しなんかしても不味くなるだけ」って毎日新しいの作って使ってる人もいるけど
結局どうなんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:47:24.94

製法を守ってるのなら秘伝言うてもええんやないの

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:49:27.48

濃厚過ぎて菌が繁殖しないんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:50:23.12

>>18
なにそいつ
粋じゃねぇな
みんなでそいつむししよ

2023/03/29(水) 22:51:32.28

沸騰とかさせてないんか？

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:51:34.54

よく一ヶ月で中身入れ替わるって言うけどほんまやろうか
単純な計算だとそうなるかもしれんけど実際は新しく足したタレに古いタレから移る味やコクがあるわけやん
新しいタレが古いタレと一切混じり合わんのなら正しいけどそうじゃないからな
その計算は当てにならんよ

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:51:37.24

>>21
江戸っ子だねえw

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:52:33.56

ちょいちょい入る虫からええ出汁が出るんや

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:54:05.25

>>25
こういうの大丈夫なん？？

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:54:37.27

タレが濃すぎて菌が繁殖しない説
1ヶ月で入れ替わるからセーフ説
低温殺菌状態にあるから安全説
どれが正しいんや

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:56:36.94

>>22
毎日火入れするらしいわよ

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:56:57.02

>>26
たかが小虫程度でダメになるのが人類なら
犬に顔舐め回された時点でダメになっとるよ

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:57:25.83

なんGスゲー
浸透圧も知らんのかよ

**それでも動く名無し** · 2023/03/29(水) 22:57:37.84

>>26
大丈夫やろ
キャンプとかでカレー炊いててもドンドン虫が突入してるやん
味に影響せえへんし