ペペロンチーノにコンソメ入れるのは駄目なんか？

[0001 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:49:57.23 ID:JqpQmgNX0]

まぁ入れなくても美味いけど入れると味がまとまる気がするんや

[0002 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:50:28.39 ID:+CSq64dq0]

それペペロンチーノじゃないじゃん

[0003 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:51:01.44 ID:4XynmXtFp]

入れてもいいよ
素材の味原理主義者の意見はきくな

[0004 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:51:42.79 ID:EaZOd+kR0]

美味けりゃええやろ

[0005 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:52:03.85 ID:kWd69sAT0]

入れてもいいけどペペロンチーノにする意味ある？

[0006 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:52:19.09 ID:eJAd/LJ/p]

美味けりゃなんでもええぞ
料理は美味いのが正義や

[0007 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:52:51.77 ID:beOBl7gv0]

イタリア人からしたらスパゲティなんてふりかけご飯みたいなもんやで

[0008 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:52:54.71 ID:Zq15vE/Y0]

とにかく乳化させるんや
乳輪させたらこっちのもんや

[0009 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:53:11.98 ID:yiHzkjQZ0]

にんにくと鷹の爪と塩だけのスタンダードなペペロンチーノって味気ないよな

[0010 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:53:39.11 ID:FbdPiz1Od]

コンソメって固形のやつ？

[0011 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:53:43.41 ID:JqpQmgNX0]

>>8
リゾッタータでやるから勝手に乳化するんやがそれも邪道なんか？

[0012 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:53:51.09 ID:GWeEpJ/a0]

アンチョビ入れなさい

[0013 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:54:06.82 ID:JqpQmgNX0]

>>10
ワイは顆粒のやつ使っとる
別にこだわりはないが

[0014 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:54:38.18 ID:JqpQmgNX0]

>>12
スーパーで売ってない😡

[0015 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:55:03.44 ID:epSEpqB60]

>>12
コンソメよりこっちの方がええと思うわ

[0016 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:55:09.22 ID:FbdPiz1Od]

牛の固形、チキンの粒状
どっち使えばええんや？

[0017 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:55:53.82 ID:GWeEpJ/a0]

カルディとかで売ってる

[0018 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:56:49.91 ID:plOiD+5o0]

和風ドレッシングで炒めるだけでええわ

[0019 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:56:51.26 ID:epSEpqB60]

アンチョビは普通にスーパーに売ってるやろ
ペーストでもいいぞ

[0020 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 20:57:20.01 ID:X6pY73HKM]

>>8
乳輪させるとは

[0021 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:00:04.64 ID:ifWvwpQl0]

茹で汁はオリーブオイルに麺を絡めてから入れるならいいけど
麺を入れる前に茹で汁入れたらペペロンチーノとして認められないってイタリアの巨匠シェフが言ってたな
オリーブオイルの香りも大事にするのがアーリオオーリオエペペロンチーノだから

[0022 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:02:55.42 ID:JPb3/U6l0]

コンソメはクドい

[0023 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:04:34.82 ID:EaZOd+kR0]

>>14
100円ショップの缶詰コーナーや😡

[0024 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:05:15.28 ID:KFXTNMGxa]

味の素いれてるわ

[0025 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:05:42.54 ID:2+sQIz+f0]

創味シャンタン入れるといいぞ

[0026 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:05:44.28 ID:+rUNIFTs0]

>>20
しっかり立てろ

[0027 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:05:51.14 ID:lbCRnS/D0]

塩むずびに出汁をいれるかい？

そういうことです

[0028 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:05:58.67 ID:CKrlQeRNa]

ペペロンチーノって名乗らなければ何してもええやろ

[0029 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:06:19.10 ID:+rUNIFTs0]

>>10
パスタに使うには固形は多過ぎや

[0030 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:06:26.62 ID:E0qzwuyZa]

ええぞ

[0031 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:07:34.69 ID:r6FtcvKt0]

旨味は昆布茶入れるとええで
そのへんのレストランも使っとるとこ多い

[0032 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:07:42.60 ID:+l+HxvC6M]

コンソメ入れるなら味の素でもよくね

[0033 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:09:24.76 ID:gDOeKX590]

>>31
これほんま美味い
昆布出汁やとコンソメと違ってコンソメ味！みたいにならないのに旨味だけはプラスできる

[0034 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:09:25.16 ID:JyjwKnIB0]

魚醤ええぞ

[0035 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:10:17.33 ID:USl9NLno0]

わいはいしり入れとる

[0036 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:11:20.89 ID:JqpQmgNX0]

>>33
それ味の素と何が違うんや

[0037 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:12:03.76 ID:6kAPqAWJM]

ウマければなんでもいい

[0038 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:13:06.08 ID:F7oXx9RPd]

>>36
昆布使って料理してるなあってなる

[0039 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:14:44.16 ID:Umq+lJYH0]

にんにく唐辛子オリーブオイルだけやと上手くないからな

[0040 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:14:46.42 ID:j/0JaJzha]

めんつゆ入れる

[0041 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:15:25.57 ID:noXu01Vad]

アンチョビペーストくらい使えよ雑魚ども

[0042 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:15:53.09 ID:MiTIc3Tcp]

風味がコンソメにもってかれない？

[0043 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:16:14.27 ID:TSEj/yoi0]

｢集中力の続かない人｣は睡眠を軽視している | リーダーシップ・教養・資格・スキル | 東洋経済オンライン　
https://toyokeizai.net/articles/-/145371　
　
子どもの睡眠不足　集中力・注意力が切れ、学力低下も　：日経xwoman　
https://woman.nikkei.com/atcl/dual/column/19/080100165/101200003/　

[0044 それでも動く名無し 2023/04/03(月) 21:16:45.65 ID:+rUNIFTs0]

>>39
ニンニクをじっくり揚げてオイルにちゃんと香りと味移さんと美味くない