江戸時代の庶民のメシ、ガチで美味そうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 01:38:54.97

https://imgur.com/aashbJJ.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:12:49.09

>>422
普通に考えたら明治やな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:01.56

>>422
山本夏彦さんが冷蔵庫が出来るまで魚なんか食えたもんちゃうかった言うてた
履歴書は筆で書け言うてた

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:07.94

>>429
油よりも糖分とタンパク質とアミノ酸や

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:13.92

最近塩っ辛い焼き鮭ないよな
茶漬けで食ったらめっちゃ旨いのに

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:25.51

誰か、イノシシ肉食ったことあるか？
味とかどうなんやろ？なんの肉に近い？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:29.25

どうしても内陸で刺身食べたいンゴォおおおおおおお！！！

ほな、食べますか（鯉の洗い）

川魚は危ないって知ってるはずなのにどうして…どうして．

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:41.49

鶏ならともかく牛とかの大型の家畜を潰しても消費が難しい
都市部はともかく人口密度が低い田舎ほど肉を食べるのが難しかったはず

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:45.13

>>436
豚に近いに決まってるやんけ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:55.74

>>436
めちゃくちゃ無理にいうなら鴨

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:14:04.36

>>436
野生の臭みがある豚や

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:14:04.82

>>435
築地に塩の塊みたいな鮭売ってくれるところあるで
鮭専門店

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:14:27.89

>>436
昔もらったけど豚に近くて臭みが強い
薄切りにして味噌鍋か
細切れにしてチャーハン

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:14:41.62

>>436
親父が瓜坊捕まえて来てた
そりゃあ美味かったよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:14:53.28

>>436
ジビエって血抜き技術で味が違うからなぁ…
癖のある…なんの肉だろう
わすれちゃった
味噌とニンニクをたっぷり入れた鍋で食うとうんめぇんだ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:15:01.34

まぁ江戸時代ってのは普通に梅毒が蔓延して人々の生活と共にあって
遊女はバタバタと死に
皮膚がただれたり鼻が落ちると「おっあいつ遊び人やなぁ」と言われる時代や

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:15:21.33

>>438
そのために部落あってん

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:15:43.69

>>442
有るとこには有るのはわかっとんねん
昔はそれが当たり前やったんやけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:15:51.94

意外と食ったことあるやつ多くて草
ワイも食ってみてえ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:15:59.55

>>436
無茶苦茶濃いベーコンって感じやったで
熊と鹿も食ったことあるけど一番鍋に向いてるのは猪やった
逆に焼いて食うなら猪が一番向いてない

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:16:09.83

>>150
冷凍冷蔵設備がないからすぐ痛むのが理由やで
てか脂がダメなら鰻の蒲焼があんなに流行るわけもなくやし

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:16:30.85

>>398
当時は蕎麦屋が居酒屋扱いじゃないか？
最初に卵料理や鰻と日本酒頼んで、締めは蕎麦でささっと帰るとか
あとは屋台の寿司屋

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:16:46.79

焼いて食うだけやと小鹿が美味かったわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:16:49.53

砂糖がそうそう無かったと思うと煮魚とか味全然違うよな
それとも砂糖あった？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:16:57.24

>>422
日本では寒冷地に対応する水稲農林1号が開発されてからようやく東北でも餓え難くなった
1930年代以降の話や

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:17:10.25

蘇っての食ってみたい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:17:10.33

>>449
言うて豚の先祖やで

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:17:12.11

>>422
輸送、冷蔵技術が飛躍した昭和やろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:17:18.17

>>451
養殖技術がない当時のウナギならそこまで油乗らんとちゃうか？
天然のうなぎって皮が厚くてそこまで脂のってないで

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:18:04.71

侍どもにワイの作ったペペロンチーノ食わせたら泣いて喜びそう

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:18:23.26

>>454
黒糖があったけど勿論高級品やな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:18:27.21

>>451
鰻蒸すのは脂落とすためやぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:18:38.66

>>454
水に溶かして売るくらいにはあった

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:19:04.25

猪食うと豚ってホンマに人間の食いやすいように改良してるんやなって
ジビエ食うと家畜との違いを思い知らされるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:19:10.55

>>450
熊！？熊料理すげーうまそうやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:19:11.06

>>456
チーズの出来損ないみたいなもんやからそんな上手くないらしい
再現してた大学教授おったな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:19:19.32

>>460
くっさいくっさい南蛮そばはこちら（笑

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:19:27.43

>>435
まあ現代であそこまで塩辛い鮭に需要ないのはしゃーないけど
焼いたら塩が浮いてくるような塩引き鮭は生の鮭とはぜんぜん違う旨味があるよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:19:56.42

衰退国家
日本
🤗

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:00.46

>>459
料理としても作ってもパサパサしてそうやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:06.57

>>461
薩摩ぼっけもんが奄美の人から搾取した黒糖か…

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:11.21

老人だらけやー🤗

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:30.30

>>461
明治維新の一因やな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:36.86

アメリカに敗戦したのが
悪いんだな🤗

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:36.83

平安貴族なんてただ焼いたり蒸したもんに
塩や煎り酒付けて食うだけやったんやから
江戸時代の庶民の方がまだマシや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:45.72

アメリカ
怖い🤗

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:55.91

>>462
現代だと意識することないけど
基本的に川魚は独特の臭みがあって脂が一番匂いが強い
鰻に山椒かけるのも臭い消しや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:21:09.67

日韓併合
いらんかったな🤗

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:21:26.04

平安貴族はええもん食い過ぎて平均寿命が30ちょいやろ
ほとんど生活習慣病で死んだって読んだで
何食ってたかまでは知らんけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:21:42.75

韓国🤗韓国

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:21:48.64

>>243
この店はクソオブクソみたいなところで最終的には所属してた遊女が切れて店に放火したんよな
で火を消してる隙に名主のところに駆け込んで窮状を訴えた

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:21:48.92

江戸庶民より東北マタギとかの方が現代人基準で良いもの食ってそう

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:22:13.95

>>465
熊はワイルドな肉って感じやったけど思ったよりは食べやすかった
BBQするなら結構向いてると思う

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:22:22.81

中国🇨🇳観光にくるよ🤗梅毒🤗梅毒

2023/04/07(金) 03:22:46.93

鰻は養殖のが脂のってて美味いって言うわな
愛知もまぁ名産地やけどｍ焼き方のせいもあってバサバサしとる
関東のが一番や

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:23:06.54

イノシシはホントうまい
イノシシと豚かけ合わせたイノブタはめちゃくちゃ美味いぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:23:06.77

鹿は臭みがなくて上質な赤身
昔の人は鹿の肉好きそう

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:23:07.95

>>482
言うて調味料ねえやろ
栄養価的になかやまきんに君みたいな食事はしてたやろけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:23:26.62

こんな時間に飯の画像みてたら腹減ったわ
唇がひん曲がるぐらい塩っ気の強い鮭と古漬けにして酸っぱくなった糠漬けをおかずに山盛り白米食いてぇなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:23:29.55

昔のもちもちしてないけどたんぱく質豊富な米ってまずいやろうけど今なら逆に需要ある気がする

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:23:49.79

タイムスリップものの創作って食事軽視されがちやけど一番メンタル折れそうだよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:24:04.69

>>488
味噌はどこにでもあったやろ
肉なんて味噌塗って焼くだけで十分うまい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:24:10.25

江戸時代の人に現代日本の飯食わせたら
理不尽なくらい甘すぎて味をきちんと認識できないんやないか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:24:38.16

江戸時代に白米がって言うヤツ結構多いけど
白米ばっか食ってたから江戸って脚気が流行ったんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:24:40.51

>>491
ちょっと拘ったらガチ勢が飛んでそう

2023/04/07(金) 03:24:44.29

猪鍋は篠山あたりのまぁまぁええ宿で食ったわ
思ったより食べやすかった

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:24:49.59

>>491
60年代日本とかでもハンバーガーもないのはきついな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:24:51.16

>>493
卓上塩振りかけまくりそう

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:24:52.72

でも肉とか全然食ってないのに昔の日本人の写真見るとめっちゃムキムキなんよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:25:11.25

塩漬けや干物や燻製も
結局完全に保存できるわけやないからな
「めっちゃ臭くなっとるけどギリセーフ」「虫わいとるけどそこよければいけるか？」
みたいに食わなきゃならんかったわけで
胡椒や香辛料が珍重されるわけやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:25:30.98

>>23
早死にするわけだ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:25:31.84

ワイ「信玄餅って美味いなあ。江戸時代の旅人も茶屋で食べてたんやろか？」
信玄餅→昭和40年代に発売された菓子
ワイ「🥺」

2023/04/07(金) 03:25:40.63

>>499
油脂ほとんど摂らんしカロリー不足やったし重労働やったからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:25:51.22

>>376
肉か
そら倒れるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:26:11.37

>>479
藤原道長の死因が糖尿病って話やけどあの時代に何食って糖尿になったんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:26:19.85

>>492
マタギがそんな簡単に味噌手に入れてたやろか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:26:24.45

>>491
ワイならかまどの前で薪と羽釜抱えて途方に暮れる自信がある

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:26:27.63

武田信玄が考えたと言われる兵糧丸食べてみたい

2023/04/07(金) 03:27:01.03

>>506
たいていの山村は味噌蔵あったやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:27:16.69

>>495
和食警察はおもろいな
昔の食文化とかすごく面白そうやから延々語ってほしいわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:27:17.73

>>507
ご飯作ってくれる街娘が出てくるぞ😤

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:27:23.01

>>397
位牌のサイズ＝身長っていう何時頃からか唱えられだした俗説や
ほんまにこんなに小さいのなら謁見した大名公家の日記やらなんやらに残ってるやろうし

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:27:38.11

>>499
魚食うてたからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:27:56.81

なんだこれ
魚も肉もないじゃん
永平寺よりましだが
まだ煮干しがあるカイジの地下労働のほうがいい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:28:09.60

>>468
鮭の皮が旨いってのがよく分かるわ
塩きいてないのは皮がパリッとするほど焼けないから生臭い

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:29:10.83

>>436
いいやつは豚肉とは比較にならんくらい美味いしとろける
まずいのはセメダインの臭い（オスの発情臭）がして食えたもんやない

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:29:12.90

昔の人は脂っこいのはやーやなの🥺って言ってるけど
鮭の皮好きだったりするし意外といけるんじゃね？って思うけどどうなんやろ
痩せ我慢してたのかな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:29:16.89

>>510
そいつら同士でレスバ初めてお前の小説粉々にされんぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:29:24.79

鮭の皮のハラミ側のとこだけ集めたの食いたい
これなら城くらいの価値あると思う

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:29:37.80

>>496
篠山って兵庫やな？ワイも絶対一度は行って食お

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:29:56.36

>>505
牛乳煮詰めた固形のお菓子に蜂蜜とか水飴かけて食いまくってた

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:30:06.26

>>515
塩引き鮭は乳酸発酵してるからな
あれは生鮭とは別のくいもんやわ
ガキの頃は普通に食ってたんだけどもうスーパーじゃ見かけんしなあ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:30:07.41

>>438
味噌漬けにして贈答品として贈られてたで
ひこにゃんところの名物がそれや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:30:44.89

米と味噌でアミノ酸スコア100の完全食

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:30:46.01

巡業中に死んだ始皇帝の遺体の腐臭を誤魔化すために
干物積んだ臭い車と並走させてたらしいけど
要するに始皇帝でもそんな臭い干物を普段食ってたんよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:30:57.25

>>520
関東なら伊豆でもうまいイノシシ食えるで

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:30:57.66

>>520
こないだめでたく初勝利上げた中森くんの故郷
村山実さんも疎開してたらしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:31:09.26

粗悪な酒ガブ飲み塩分ドカ食いで脳の血管ブチギレ気絶部だったんやろなって

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:31:26.28

中世ヨーロッパの食事とかいう調べると心折れるやつ
そもそも食うことがあんま良しとされてなくて頻繁に断食してるとかどういう気持ちで生きとるんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:31:33.64

この時代のどんな金持ちよりも美味しいご飯を食べられてるってよく考えたらすごいことよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:31:35.59

ええやん
ワイの飯より豪華や

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:31:35.70

>>521
ワイも死ぬ前に蜂蜜水舐めたかった