江戸時代の庶民のメシ、ガチで美味そうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 01:38:54.97

https://imgur.com/aashbJJ.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:31:53.09

>>499
チビだからだろ。現代人の平均身長ならあの食事であの筋肉は無理
北斗の拳同様、食糧難なのにマッチョだらけはファンタジーだよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:31:55.40

中世ヨーロッパのレシピ
「使用人三、四人がくたびれるまで混ぜ続ける」
「聖書の一節を3回詠唱する間加熱する」

2023/04/07(金) 03:31:57.68

>>528
気絶どころじゃすまないんだよなぁ…

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:32:23.45

>>529
イタリアとかスペインならそんなこともないはずやが

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:32:54.96

ワイ糖尿病やからこういう盛った白飯もうあんま食べられなくて悲しいわ
いつも茶碗半分や…

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:33:02.13

>>521
あー牛乳はちみつ水飴ドカ食い部か
そら糖尿にもなるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:33:14.57

>>462
元々は調理時間の短縮のためやで
旅籠の焼き魚が実は茹で魚で焼きごてで焼き目をつけたのと同じようなもんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:33:18.28

>>525
内陸の出身やから魚の腐った匂いがどんなもんか知らんかったらしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:33:43.21

>>528
上杉謙信は酒のつまみはほとんど食べずに塩か酒だけ飲んでたらしいな
馬上で飲めるコップまで作らせるガイジっぷりよ
家臣に酒を強要するし一歩間違えば孫権みたいや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:33:50.71

食文化の歴史みたいな本読んだら
昭和初期ぐらいまでは米と沢庵と芋がほとんどて言うてたな
魚も年数回のご馳走
だから手足短い寸胴で太ってなくても水ぶくれしたみたいに腹が出る
肉食入ってから目に見えて日本人のスタイルが変わったて戦前から小中学先の身体検査してたお医者さんも言うてた

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:34:01.43

>>528
言うほど度数は濃くなかったらしいけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:34:19.03

養鶏は無理やったんかね
昔の農家とか庭で放し飼いしてるイメージやけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:34:38.50

>>538
普段の食事も平安貴族は現代の懐石フルコースくらい普通に豪華やし
調味料もひたすら塩やからもう殺しにかかってるようなもんやね

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:35:00.72

>>529
ワイは中国料理卒論にしようとしたら先生にぶん殴られた

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:35:39.85

>>533
あれはドラマの演出やぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:35:59.91

>>541
謙信の時に飲みやすい今のタイプの日本酒が発明されて謙信がハマった
アホほど飲んでたから死因も症状から糖尿病やったやろうと言われてるな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:36:07.48

飯の心配しなくていいという一点だけで今現在って恵まれてるよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:36:07.71

>>542
1940-50年代とか一番貧しかった時代やからそこを基準にするのもどうなんと思う

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:36:31.34

>>541
3歩間違った孫権やろ

2023/04/07(金) 03:36:40.44

江戸時代のおかず番付
https://www.eonet.ne.jp/~shoyu/mametisiki/mame.files/banzuke-01.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:37:14.11

ここまででハッと気づいたけど
江戸時代は牛乳も無いし、サイダーもない、茶と水と酒だけやん
甘党には地獄すぎる

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:37:18.79

>>293
精液やろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:37:25.20

戦陣で足軽にまとめて米を支給すると酒に加工して飲んじゃうから小分けに支給しろみたいなマニュアルあったらしいな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:37:34.22

>>544
軍鶏鍋屋が流行ってたで
ただ若鶏やなくて親鳥より使ってたから普通に硬いと思う

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:37:37.90

あんこもちがあれば

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:38:09.20

小早川秀秋とかいう１２歳くらいでアル中だったと思われる武将

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:38:18.51

>>553
奄美行けばええんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:38:39.45

>>558
ワイかな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:38:39.64

>>1
>>2
一方チョンモメンは赤旗カレーを食べた

https://i.imgur.com/sCWs2P2.jpg
https://i.imgur.com/kzBxDPB.jpg
https://i.imgur.com/4toANio.jpg
https://i.imgur.com/G5kqF1Q.jpg
https://i.imgur.com/3gu5JlO.jpg
https://i.imgur.com/RefI0Eq.jpg

2023/04/07(金) 03:38:43.91

まぐろから汁」は、『日々徳用倹約料理角力取組』の魚類方・前頭一枚目にランクイン。

から汁とは、

・空汁…まぐろ以外の具が入っていない味噌汁

・辛汁…まぐろの臭みを消すために、味噌を濃く溶いた味噌汁

というふたつの説があります。

私のレシピでは、両方を採用しております（笑）。

だしを取る必要もなく、現在ではまぐろも新鮮なので、とてもおいしいです。

「まぐろから汁」

■材料

・まぐろ…１２０g

※切り落としやすき身など、安くて脂身があるものがお勧め

・みそ…大さじ２

・熱湯…２．５カップ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:38:51.55

>>550
いうてにほんの食料事情がほんとうの意味で安定したのは昭和40年代やしな
それまでの日本人は飢えと隣合わせで生きとったんやで

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:38:53.18

>>553
はちみつがあるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:39:00.42

>>436
状態が良いやつやったのか脂ギットリでクソ美味かったで
焼肉にしたけど鉄板に全く油敷かないでもそのまま焼けたわ
おろしニンニクチューブたっぷり入れた焼肉のタレで最高やったわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:39:00.69

>>556
軍鶏鍋屋と聞くとまっさきに鬼平犯科帳思い出すわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:39:22.73

こんな衛生観念の時代に生きとった奴が現代にまだ生息しとるんか？
これじゃあ息苦しくて死んでるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:39:23.30

椎茸は昔朝廷に献上されるほどの物だったと知ってからきのこ苦手やなくなったわなんだか食うとありがたみを感じるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:39:26.85

>>553
饅頭とか団子とかかりん糖とか羊羹とかあるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:39:36.66

>>550
そこらからスタイルが変わったて書いてあった
言うてた医者は１９１０年ぐらいの人

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:39:38.39

そら戦争に負けるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:39:51.61

>>553
砂糖を水に溶かした甘い水売ってるで
ガキなら家で出た廃品と交換してもらえたりする

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:40:27.60

>>566
ラーメンはもういいからあっち書いて欲しい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:40:45.53

>>553
水飴くらいならあったで
庶民が食える甘味は水飴かほとんど甘くないフルーツくらいや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:41:34.47

>>436
知り合いの猟師が作ったぼたん鍋食ったことあるけど油たっぷりのチャーシューやで甘くて美味かったわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:41:55.56

>>568
椎茸と松茸は今と価値が逆やったらしいな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:41:58.02

>>568
しいたけは高級品やったんよな
ぶん殴って栽培法見出すまでは

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:41:58.83

最近日本軍が乾飯を導入したのが1944年と知って😫てなった
それ以前は毎日戦地で炊飯してたらしい
戦国時代以下の軍隊

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:42:09.26

なんで江戸時代辺りまで肉食ほとんどなかったんやろ
魚は食いまくってたのに不思議やね

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:42:20.54

>>553
よく考えたら干し柿なんかもあるし甘いもんはいくらでもあるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:42:23.08

昭和のフルーツの王様と呼ばれてたバナナは今と品種違っててマジで美味しかったらしいな
伝染病に弱くて消えてしまったらしいが

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:43:23.38

>>579
綱吉綱吉

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:44:09.73

>>1
白米やと

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:44:13.99

バナナはなんか葉っぱだか茎だか根っこだか植えれば勝手に分裂するんやろ？
全部同一遺伝子だから伝染病でイチコロなんよな
自殺島で見た

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:44:20.76

でも冷めてるんやろ？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:44:23.06

ジビエはネットでも買えるから興味あるなら買うやて

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:44:23.87

>>256
森鴎外ネタ誰にも反応してもらえなくてかわいそう

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:44:26.02

>>581
台湾バナナが来なくなったらしい
日本統治時代は庭になってのもいで食うてたらしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:44:30.63

現代の食文化でドカ食いしても太れないワイが江戸を生きてたらどうなってたんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:46:04.65

戦国時代は飯に困ったらその辺の獣捕まえて焼いて食ってるし
最悪の最悪は逃避行中に馬殺して食った記録もあるし
鎖国からの生類憐れみの令で都会では廃れたんかもな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:47:17.91

>>589
それ甲状腺異常の可能性あるで病院行ってみ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:47:45.07

>>589
ワイの猫はそれで餓死した

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:48:23.88

>>39
酒井伴四郎って紀州藩士やろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:48:53.53

>>578
ふと思ったんやが、太平洋戦争前にタイムスリップして、
「戦後まで生き延びるには？」ってチャレンジすげえ難しいな
終戦前後数年間の食糧不足をどうやって乗り切るか？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:49:26.66

>>39
江戸時代にしてはグルメやけどやっぱ和食限定だとしょぼいな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:49:30.12

>>579
仏教でタブーやったから
穢れを持ち込むと思われてた
肉食が当たり前になると墓から死体を掘り返して食べたり殺人が行われると思われてた
色々説がある

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:49:42.88

>>594
普通に田舎におりゃええだけや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:50:04.10

江戸時代の将軍とか中世ヨーロッパの貴族なんかより今の平民の方がよっぽどええもん食ってるんやろな
野菜も肉も品種改良でうまくなってるし

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:50:09.45

>>578
言うてヨーロッパ戦線でも前線でパン焼いてたやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:50:44.03

>>598
戦争の引き金になった胡椒も今じゃ卓上調味料やしな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:50:56.19

>>596
殺生はともかく汚れは神道の文化では
まあ似たようなもんか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:51:33.72

当時のデカ寿司食いたいンゴ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:51:42.30

オカズが梅干しはキツい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:51:45.41

>>599
ジャングルとか砂漠で米炊いてたらバカみてえな国民おるしな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:52:17.58

>>7
やめたれｗ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:52:58.55

>>600
胡麻なんかあれ1粒と牛一頭交換してたとかいう話もあるくらい貴重なものだったのにな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:53:04.94

庶民でもわりと食えてたんか
徳川家ってようやってたんやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:53:08.12

>>597
田舎の農民でも食不足の影響はあったやろ？
戦争終わって日本中ボコボコ焼け野原の状態で、兵隊が大量に帰ってきたもんでもう地獄とか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:53:15.36

>>602
房総半島かどっかで食えるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:53:15.55

>>39
>日記として残されている半年間の出仕は計47日
中略
>他は全て長屋で留守居か物見遊山、寺院への参拝、三味線の稽古、食べ歩きなど
ほぼ江戸旅行で草

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:53:15.94

>>107
これは普通に美味そう

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:54:09.19

>>606
流石に盛りすぎやろ
もしかして種として売れたってことか？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:54:20.60

>>599
前線で出来立ての飯食えるなんてアメリカ軍くらいやぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:54:50.54

>>241
一枚め児ポやん

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:55:00.56

こいつら良く滅亡しなかったな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:55:36.69

おかず無しでご飯が食えるか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:56:10.25

肉食ってないって言うけど1643年に出版されてる料理物語っていう日本初のレシピ本には大量に肉使ったレシピ載ってるんだよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:56:33.92

炊飯の煙で敵兵の数を推察するシーンあるあるやし割と前線で炊いてたやろ
保存食はガチでそれすら出来ん時よう

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:57:06.95

>>607
徳川様のおかげで食えてますいまだにいうてんの関東の人間ぽいな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:57:10.16

>>612
牛の値段にもよるやろけど銀と張るレートで取引されてたとかいう話はある

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:57:29.00

>>23
黒船が来た時に、力士を港に並べて威嚇したという逸話があるけど
こんな飯食ってたら外人には勝てんわな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:57:34.01

>>616
江戸っ子は黒胡椒かけて食うぞ
試してみたけど割と美味くてビビった

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:57:46.45

>>613
いや単純にどの軍もろくなレーションないし兵站もカスやから特にナチとかソ連は徴発しては前線で焼くんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:58:20.17

>>617
江戸時代に廃れてんよか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:58:32.54

>>616
沢庵で2合食うただけでワイはベンチ入り勝ち取った

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:59:27.82

塩と米定期

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:00:30.14

>>617
柏や紅葉や桜とか山鯨と言い換えたり
薬食いという名目で普通に食べてたんよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:01:34.61

>>598
ローマ皇帝には美食家がいてとんでもねえ金額かけて料理を開発したりしてたけど今の人間の方がうめえもん食ったそうやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:02:29.60

ええな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:03:26.44

ドカ食い気絶部かよ
頭に米の糖分が回って眠くなりそう

2023/04/07(金) 04:03:40.81

豆腐田楽とかも年食うとちょうとええ塩梅で美味く感じるのやも知れん

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:03:48.36

>>621
でも外人力士にビビってたぞ