ぶっちゃけラーメンにしちゃったら鮎の煮干しも普通の煮干しも大して変わらなくね？

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 05:43:32.55

もったいないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 05:45:04.79

いや全然ちゃうやろ
淡口ラーメンは鮎ありきやし濃口でも鮎と他じゃ全然ちゃうで

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 05:48:12.54

鶏と鴨とか、鰹と鯖とかでも
だしで結構味違うからどうなんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 05:48:32.69

鮎ってそんなに香りええもんなん？

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 05:49:29.90

鮎は煮干しより焼干しの方が一般的

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 05:49:58.36

>>4
そら香魚とも呼ばれる魚やし格がちゃうで

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 05:50:13.68

鮎の煮干しでセメント系作ったら勝てるんやないやろか

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 05:59:21.32

>>7
神田～東京ドームあたりでセメント系でうまい店ってどっかある？