米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。
アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
椎茸粉を販売するのは、宮崎県高千穂町の椎茸問屋「杉本商店」。
原料は、高千穂郷のクヌギの原木で自然栽培された、厚みと、豊かなうまみが特徴の「原木栽培椎茸」だ。
「どんな食材にも、加熱10分前に椎茸パウダーをかけると味が深まる(しかも、椎茸の味はしない)。
もっとも強力な自然のUmami(うま味)ブースター(増強手段)だ」
減塩対策にもなるため健康増進にもプラス、さらに「コーシャフード(ユダヤ教徒が食べてもよい「清浄な食品」)である」というところも大ヒットの理由であるようだ。
https://forbesjapan.com/articles/detail/61830?read_more=1
探検
【朗報】しいたけ、白人様にバレる
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1それでも動く名無し
2023/04/17(月) 08:22:41.60ID:rNc0e0I/0427それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:39:33.03ID:GZpq7p2kM 舞茸は安すぎ美味すぎ食材だからバレたら怖いな
428それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:39:41.86ID:3W2pBgOEM >>416
ない
ない
429それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:39:44.69ID:Pfcju1pQa430それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:40:02.15ID:EWsRoJhj0 ブロッコリーはギリ分かるとしてグリンピース好きな外国人いるんか?
431それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:40:04.87ID:Cl9WvTqUM マッシュルームじゃ満足できんのか
432それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:40:05.04ID:goOwwPD70433それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:40:37.17ID:Keu3HyQoa エリンギと油の相性はすごい
434それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:40:40.82ID:CpRbTqTE0 キノコはナメコとエリンギしか食えないよ😭
435それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:40:45.69ID:in/8OTAl0 昆布とか海苔もそうだけどあんま黒い食べ物を好かんらしいよな
巻き寿司の裏巻きもそういう理由でヒットしたっぽいし
巻き寿司の裏巻きもそういう理由でヒットしたっぽいし
436それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:41:08.22ID:yjlg1z7+d コンブチャとかいう地獄のような界隈
437それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:41:43.02ID:3W2pBgOEM おまえらって結構料理すきだよな
438それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:41:50.39ID:FS1PCO5u0439それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:42:00.68ID:rzmCrNUwd >>383
芋なんて世界中でくってるやろがいじか?
芋なんて世界中でくってるやろがいじか?
440それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:42:03.82ID:VOhoCYXQa >>402
とろろやなくても普通に角切りにしたりスープにしたりとかせんかな?
とろろやなくても普通に角切りにしたりスープにしたりとかせんかな?
441それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:42:24.62ID:DPInnDCm02023/04/17(月) 09:42:28.29ID:iOZ0DoK1d
椎茸といえば原木に電撃流して収穫量増やすんだっけ
443それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:42:29.70ID:wiEayp130 Shiitake mushroomで検索かけると結構海外でも食われてるんやな
ピザの具とかにしてるけど合うんやろか🤔
ピザの具とかにしてるけど合うんやろか🤔
444それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:42:38.02ID:Keu3HyQoa >>430
エンドウはあっちの原産だから普通にいけそう
エンドウはあっちの原産だから普通にいけそう
445それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:42:45.40ID:yjlg1z7+d >>425
Qarehqurut
Qarehqurut
447それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:42:52.75ID:ua1SQDZGd >>425
バンレイシとかルバーブとか
バンレイシとかルバーブとか
448それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:42:54.27ID:Pfcju1pQa449それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:43:09.47ID:RIGeKQQO0 >>436
昆布茶ってアカンの?
昆布茶ってアカンの?
452それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:43:38.65ID:yIJi0ZLdr453それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:43:42.88ID:VOhoCYXQa454それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:43:58.32ID:BMJqnbtNH 俺の松茸を見てくれ···コイツをどう思う?
455それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:44:09.12ID:VOhoCYXQa >>421
たまにクッソ辛いのあるよな
たまにクッソ辛いのあるよな
456それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:44:36.48ID:fFyUWBWs0 >>449
コンブチャと昆布茶は別モンや
コンブチャと昆布茶は別モンや
457それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:44:55.14ID:VOhoCYXQa >>423
なんか菌打ってもらわんと駄目やし置場所次第じゃ全く育たんで
なんか菌打ってもらわんと駄目やし置場所次第じゃ全く育たんで
458それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:45:04.71ID:WtWYtzkIa うま味ブースター
459それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:45:07.96ID:EVY8a9amd >>454
トリュフやん
トリュフやん
460それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:45:22.67ID:FS1PCO5u0 >>442
椎茸栽培を確立させた人も凄いが電流を流す手法考えた人はぶっ飛んでいるやんw
椎茸栽培を確立させた人も凄いが電流を流す手法考えた人はぶっ飛んでいるやんw
461それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:45:37.66ID:VOhoCYXQa >>430
冷凍グリンピースはくそまずいが普通の生のグリンピースは旨いで
冷凍グリンピースはくそまずいが普通の生のグリンピースは旨いで
462それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:45:52.06ID:xi0xykVn0 椎茸って採れたてより乾燥させて戻した方が旨味成分が増すんやろたしか
NHKが言ってたで
NHKが言ってたで
463それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:46:21.31ID:ua1SQDZGd >>451
イタリア人はタコも食べれば海藻も食うから余裕やろ
イタリア人はタコも食べれば海藻も食うから余裕やろ
464それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:46:26.02ID:rzmCrNUwd465それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:46:47.49ID:Pfcju1pQa466それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:46:57.29ID:VOhoCYXQa >>454
香り高いね🤮
香り高いね🤮
467それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:46:59.06ID:Q9n8z+W20 これはクエンタケ
https://i.imgur.com/SRQA6iC.jpg
https://i.imgur.com/SRQA6iC.jpg
468それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:47:00.96ID:uLbRBScm0 食蜂操祈スレじゃないの
469それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:47:19.65ID:rzmCrNUwd >>460
昔から雷が落ちると椎茸がたくさん取れるという経験があったからや
昔から雷が落ちると椎茸がたくさん取れるという経験があったからや
470それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:47:34.52ID:nFMXkuL0a >>462
肉とか魚は上手く乾燥させるのが難しいだけで大抵のものはそうやぞ
肉とか魚は上手く乾燥させるのが難しいだけで大抵のものはそうやぞ
471それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:47:53.03ID:yIJi0ZLdr472それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:48:25.20ID:Keu3HyQoa >>467
見た目も毒もやべーやつ
見た目も毒もやべーやつ
473それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:48:30.07ID:RIGeKQQO0474それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:48:31.64ID:znKvSp2k0 香り松茸味椎茸よ
475それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:48:39.10ID:VOhoCYXQa なんか海外に食品がーてニュース見るたび危機感覚えるわ
日本人の食えてたものが海外に根こそぎ刈られて食えなくなるんやないかてなる
日本人の食えてたものが海外に根こそぎ刈られて食えなくなるんやないかてなる
476それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:48:50.42ID:DPInnDCm0 なんのキノコかは知らんけど
食べるだけやなく革製品の代用もできるとか聞いてキノコは未来ある植物扱いされとるな
食べるだけやなく革製品の代用もできるとか聞いてキノコは未来ある植物扱いされとるな
477それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:49:02.62ID:VOhoCYXQa >>474
しめじ😭
しめじ😭
478それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:49:25.25ID:4ZT73MEnM 外人は旨味の味覚ないだろ
481それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:07.45ID:nc4z538GM 魚卵も外人食わんやろ
キャビアは食うとるが
キャビアは食うとるが
482それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:08.28ID:WHXh5uQB0 >>477
ブナシメジすき😍
ブナシメジすき😍
483それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:08.48ID:Keu3HyQoa >>477
ワイがシメジと思っていたキノコ、シメジじゃなかった
ワイがシメジと思っていたキノコ、シメジじゃなかった
484それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:08.55ID:rzmCrNUwd >>471
中華料理でめちゃくちゃつかうぞ
中華料理でめちゃくちゃつかうぞ
485それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:11.21ID:k5qwPy8ad486それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:13.35ID:Pfcju1pQa >>471
長芋やらの類(ヤムイモ)の生産ではほぼアフリカみたいや
長芋やらの類(ヤムイモ)の生産ではほぼアフリカみたいや
487それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:30.96ID:FS1PCO5u0 >>467
素手で触ったらアカンやつなん?
素手で触ったらアカンやつなん?
488それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:35.03ID:kKWf+nNL0 一般的食用きのこで一番格下なのってエリンギだよな
微妙に使いづらいし単体でも食わんし
微妙に使いづらいし単体でも食わんし
489それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:42.06ID:4ZT73MEnM 鰹節がバレたら大変なことになる
491それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:51:16.75ID:DPbuXIXia ガキの頃ホンマに嫌いだったけど大人になって食べたら全然平気になってたわ
これが味覚の劣化なんかな
これが味覚の劣化なんかな
492それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:51:41.54ID:Pfcju1pQa493それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:51:42.59ID:QJCUPz340 >>475
マグロも凄い言われとったけどまだ食えるしセーフやろ
マグロも凄い言われとったけどまだ食えるしセーフやろ
494それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:52:10.31ID:edDgUfQea うまあじがするのはいいな
496それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:52:33.63ID:Mh+MFh45r 菌糸類は清浄なんやね
497それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:52:40.03ID:QPMeYglmM >>491
昔は赤飯とか助六とか嫌いだったけど今はめちゃくちゃ上手く感じるしホンマよく分からんわその辺
昔は赤飯とか助六とか嫌いだったけど今はめちゃくちゃ上手く感じるしホンマよく分からんわその辺
499それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:01.93ID:+AnAh0owp 昔テレビで分厚い椎茸刺身で食べてたけど生っていけんの?
500それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:02.64ID:rzmCrNUwd 鰹節 発がん性 ヨーロッパ
501それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:05.08ID:Pfcju1pQa502それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:07.52ID:iP8sAEdn02023/04/17(月) 09:53:22.77ID:iOZ0DoK1d
504それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:24.18ID:WnylB9080 >>219
空腹
空腹
505それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:36.76ID:nc4z538GM >>491
それもあるけど品種改良の結果苦手な人でも食べれるような味になってたりするものもあるらしいで
それもあるけど品種改良の結果苦手な人でも食べれるような味になってたりするものもあるらしいで
506それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:40.08ID:wu5aAy8D0 甘くて安い外国の食い物増えてほしいわ
507それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:53.99ID:rzmCrNUwd これでググればわかるけど発がん性物質の基準の問題でヨーロッパに鰹節の輸出は難しい
508それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:54:04.50ID:wu5aAy8D0 >>499
普通のは生で食ったらやばいで
普通のは生で食ったらやばいで
509それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:54:10.61ID:LfsqDHvY0 キノコ嫌いなやつハッタショが多い気がする
ソースはワイ
ソースはワイ
510それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:54:21.45ID:Pfcju1pQa511それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:54:38.33ID:Mh+MFh45r 鰹節は似たようなもんインドでもあるから平気平気
512それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:55:01.22ID:BA9lUMy1a 最近バレたもの
タコ
マグロ
サンマ
タコ
マグロ
サンマ
513それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:55:09.29ID:+AnAh0owp >>508
大分特集みたいなんでめちゃくちゃ肉厚なやつだったから特別なやつだったんかな
大分特集みたいなんでめちゃくちゃ肉厚なやつだったから特別なやつだったんかな
514それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:55:14.92ID:Eqgfof6M0 …アイスに?
515それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:55:19.56ID:iP8sAEdn0 >>495
鰹節作るのに使うカビの安全性が怪しいとして輸入してくれへん国はあるな
鰹節作るのに使うカビの安全性が怪しいとして輸入してくれへん国はあるな
516それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:55:23.72ID:Mh+MFh45r 乾燥椎茸って生を干してると思うけどそれを粉にした物を生で食って平気なん?
517それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:56:09.39ID:Mh+MFh45r >>512
サンマなんて日本だけでも絶滅させそうなのに平気なんか?
サンマなんて日本だけでも絶滅させそうなのに平気なんか?
518それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:56:33.73ID:VOhoCYXQa >>483
しめじとえのき間違えてるやつよく見かけるが君もか?😭
しめじとえのき間違えてるやつよく見かけるが君もか?😭
519それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:56:49.25ID:QJCUPz340 キクラゲとかいう唯一無二の食感のキノコ
冷凍させて常備すると捗る
冷凍させて常備すると捗る
520それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:56:49.44ID:R76DLy0Y0 味の素教えたれよ
521それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:56:53.55ID:T7v99p440 >>82
ブイヨンって知らない?
ブイヨンって知らない?
522それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:57:01.85ID:WW45Qflt0 椎茸嫌いじゃないけど料理に入れたら全部汚染されるからなぁ
523それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:57:21.65ID:cV0DJxuOd 原木原木言われると原木中山を連想しちゃう
524それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:57:29.33ID:/n5Ane81M しいたけってなんで干すと出汁でるんや?
生やと旨味ないのに
生やと旨味ないのに
526それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:57:38.52ID:iP8sAEdn0 >>518
ぶなしめじやろ
ぶなしめじやろ
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