【朗報】しいたけ、白人様にバレる
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米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。
アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
椎茸粉を販売するのは、宮崎県高千穂町の椎茸問屋「杉本商店」。
原料は、高千穂郷のクヌギの原木で自然栽培された、厚みと、豊かなうまみが特徴の「原木栽培椎茸」だ。
「どんな食材にも、加熱10分前に椎茸パウダーをかけると味が深まる（しかも、椎茸の味はしない）。
もっとも強力な自然のUmami（うま味）ブースター（増強手段）だ」
減塩対策にもなるため健康増進にもプラス、さらに「コーシャフード（ユダヤ教徒が食べてもよい「清浄な食品」）である」というところも大ヒットの理由であるようだ。
https://forbesjapan.com/articles/detail/61830?read_more=1 >>4
実際昔の日本では松茸より椎茸の方がありがたがられてたらしいな 量産に成功して安価になっただけで元々は高級食材だからな 生しいたけ美味いけど虫がいる
干ししいたけ美味いけど高い 煮るとまずいわ
アスペが特に煮たキノコ嫌うらしいんやが アメカスに普及しとるソイソースじゃ椎茸の真の力は発揮できとらんやろ 生魚バレてから魚不足になってるけどしいたけは大丈夫やろ ワイは椎茸だけ嫌いや
他のキノコはなんともないのに🤔 椎茸の出汁を入れると全部田舎料理とか郷土料理みてえな味になるから嫌い 旨味だけなら味の素で良いのでは
椎茸の味がしない！を売りにしてる時点で椎茸の敗けだよね アメリカずっと住んどるけど確かに椎茸普通のスーパーでも売っとるな 高いから買わんけど
あと豆腐もどこでも売ってるし3年くらい前は枝豆も流行ったけどもうみないな 昔キャンプの時に自立してた椎茸もぎって塩だけ振って焼いたらクッソ美味かったわ
野生の旨味はガチ >>7
アメリカンはチャイニーズレストランでさえNO MSGうたうのが当たり前やぞ 椎茸の旨味ってなんなんやろな
他の茸と何が違うんやろ スナック菓子みたいにした揚げしいたけは最近あちこちで見かけるわ シイタケ大好き
まあキノコ全般好きだけどね
焼いて醤油かけるだけで飯も酒もドンと来い しいたけ嫌いなやつって「椎茸苦手な俺、かわいい」系やろ？🤔 椎茸うまいよな
椎茸に椎茸パウダーかけたら最強やろ 干ししいたけはプリン体ヤバイ
常食してたら痛風一直線やぞ >>40
それはアメリカに関係ない
普通にmsgのほうやろ 学生の頃飲食でバイトしてた時に1日に5回はMSG入ってる？って聞かれてたわ >>40
色々と問題があるのはイスラム教とやしきたかじんの方や 食感が嫌いってのはわかるけど匂いが嫌いはようわからん >>55
しいたけのうまあじ成分とか学校の授業で習うからでは？🤔 >>37
馬鹿だよなあいつら
向こう行った時マジでトランス脂肪酸と同じ扱いしててビビったわ
MSGの健康被害なんて立証されてねーだろと >>73
アイツらに出汁文化ある訳ない
あっても最近だろ
旨味でさえ最近注目しだしたのに 菌床の値段上がるわ
菌床産地を記入しなきゃいけないわ(中国産菌床と記入しなければいけなくなった)
椎茸農家は地味に向かい風なんよな コストコに椎茸チップス売ってるけどあれ本国でも売ってんのか >>79
アメリカ人は天動説信じてるのがワラワラいるし 確かに欧米ってあんま茸類食べるイメージないな
マッシュルームとポルチーニとトリュフくらいか？ しいたけスナックは一瞬で飽きる
二袋めがずっと放置してある しいたけに海老詰めて揚げた惣菜好きやったけど海老の背わたとってないの判明してから買わなくなった 栽培に時間と手間がかかるから高級感あって良いとかいう理由で金持ちにも目付けられてるらしいし
そのうち他の野菜みたく海外に買い負けるようになるかもしれへんな >>79
俺らが思うより圧倒的低学歴が大多数なのがメリケンやで
すごいあっさりマユツバ飲み込んでは学のある連中にバーカされとるのが日常や しいたけは煮魚のとき入れると美味い
前に牛肉の煮込みのときも入れたわ >>79
あいつら体に悪いもん食いまくってるくせに悪いと立証されてないものばっか嫌悪するよな その大量の着色料と脂は避けなくて良いのか？ 昔は松茸よりも椎茸の方が高級品とか聞いたことあるけどマジなん？ 椎茸のうま煮よく作るわ
椎茸の上にマヨやらなんやら調味料系色々乗っけて焼くだけでもうまいし
あとはもどし干し椎茸は色々使えてほんまええな いうて海産畜産と違って海外人気高くなって国内に回ってこないなんてないやろ しいたけなんて死ぬほど栽培できるんだから売りつけていけ しいたけ、ナス、ネギはガキの頃に食えなくても禿げる頃には好きになるスリートップやな >>125
養殖技術が無かったからな
あと松はそこら中に生えてた >>79
生水健康法みたいなのも流行ってるって見てクソ笑ったわ エノキ好きだししめじもまあまあだけどしいたけ嫌いクソまずい >>99
椎茸に限らず魚でもトマトでも基本干すと旨み成分は増すんぞ
理由は単純に水分が抜けて凝縮されるのとタンパク質が分解されて旨味成分に変化するからや >>125
マジやで
椎茸は栽培方法が確立するまでは希少なものやったし松茸は今よりいっぱい取れてた >>125
日本の干し椎茸は昔から中国では高級品やな >>125
昔は今みたいに人工栽培できんからな 出汁としても有能やし供給が追い付いてなかったんや
松茸が高いのも上手いからというより人工生産が確立されてないからってのがでかいし しいたけって料理に入れたら全部しいたけ臭くなるやん
単体で食うのが一番いいわ 確か原木叩いて収穫量増やすんだよな
植物愛護団体は抗議しないのか？ アメリカでトマトケチャップが生まれる前のイギリス製ケチャップにはマッシュルームケチャップとかあったようだから白人もキノコが旨味成分豊富だということはどうも分かってたんよね ほーん
じゃあ高いってだけで松茸をありがたがってる現代人ってアホやん しいたけなんて森に行けば生えてる物ちゃうんか
食わんのかあいつら なんやねんこの極一部のアメリカ人に喋らせてホルホルする為の記事は
こんなんに反応してるの一番恥ずかしいやつやんけ >>121
感覚が敏感やから食感が気になるらしいで
ワイも気になるのは食感や 身体に悪いという悪評があったが塩分減らせることを考えたら悪いどころか良いまであるわ >>158
日本ほどジメジメした森が少ないんちゃうか
適当やけど >>154
まぁ高いものがなぜ高いのかってのは大抵希少だからだし >>158
海外はキノコ言うたらマッシュルームやからな ワイは苦手や
こいつ汁物にちょっと入れただけで全部椎茸にするやん キノコってわりと壮大な生き物だからな
あいつら勢力拡大するために胞子を放出しそれが空中に漂うことで胞子に水分が付着し雨が降る
そうやって勢力拡大していく >>167
これは分かる
好きだから気にならないけど汚染されてるって感じはある 天然物の椎茸は松茸より貴重とか言われてるけど
養殖と何が違うの？ >>79
入れたら入れるだけ美味いんやってクソほど入れてたアホの料理食いまくってた背景もあるからしゃーない >>119
意識高いと夕ご飯サラダだけとか極端すぎんねんあいつら 香り松茸、味しめじ
椎茸も原木が一番うまい
しめじも本しめじがうまい
日本人もなかなか食べられなくなってる椎茸界2トップ
松茸は香りだけやから別に 不味いのは不味いけど美味いのは美味い謎
ブレすぎちゃうか キンレイの冷凍鍋焼きうどんに入ってた椎茸、涙が出るほどまずかった
しいたけ料理はピンキリなんやろなあ >>160
ワイは匂いがあかんタイプや
感覚過敏が関係してるんやろな これ美味いって言われてて買うかずっと迷ってるけどどうなん？
http://imgur.com/QkUlBhF.jpg パパ活さんネットのステマ業者と癒着して水増し工作しても
工作できないリアルランキングでは雑魚ｗ
2023年プロ野球選手による「好きな女性タレントランキング
※週ベ2023年写真名鑑号より集計
①23票 有村架純 ☆Ｖ５
②22票 永野芽郁
③21票 新垣結衣
④18票 今田美桜
④18票 新木優子
⑥16票 広瀬すず
⑦14票 橋本環奈
⑧13票 本田翼
⑨11票 長澤まさみ
⑩９票 石原さとみ
浜辺美波 ７票ｗｗｗｗｗ
ソース
https://note.com/mochitarou/n/n8fc61f2e3080 しめじえのきが100円で売ってる中倍ぐらいの値段してるのがむかつく >>159
BBCの料理番組とかでも椎茸結構出てくるし寧ろ今更感ある記事やろこれ >>152
当たり前やけど過剰摂取は体に悪いからな
塩と違って味の変化が分かりづらくて大量に使ってしまうからアメリカで禁止してるんちゃう 最近一周回ってエリンギのキノコ順位が下がったわ
オイスターソース炒め以外ゴミ 海外みたいにきのこ狩りとか気軽にやりたいけどやれる場所少ないし殺られるリスクしかない 何でも和風の味になるのに受け入れられるんか 麺つゆ知ったらバカ売れしそう 椎茸さん原木叩かれると収穫量倍増してしまう
なんなんこいつら？ >>182
ええ椎茸をフライパンに逆さまに乗せて塩をぱらっと振って傘に汗かいた頃に食べるのマジ美味い しいたけの肉詰め美味しい
ピーマンの肉詰めもナスやれんこんのはさみ揚げも美味い >>178
いやアホほど入れても有害にはならんのでほんとに根も葉もない話や >>201
大谷翔平に原木殴らせた大谷インパクト椎茸作ったら売れそう >>174
養殖はおが屑などに植えて3～6ヶ月サイクルで収穫
大量生産可能
天然は原木に菌入れてほぼ自然任せ、2年サイクルで収穫
原木使用、生産数に限りあり メジャーなきのこ類でエリンギだけ不味すぎる
クセありすぎだろ >>72
ちょっと前のきのこ図鑑で舞茸は
『基本固くて食べるのに適さんけど日本ではこれ食ってるみたいやで』
って書かれてる
まあキノコ大国の北欧だとどういう扱いかは知らん しいたけの人工栽培で巨万の富を得るというなろう転生の定番展開が現実社会のアメリカでも使える可能性があるってことか？
転生にワンチャン賭けるよりアメリカ移住してしいたけ栽培したらええな 旨味成分を手軽に＋できるもの
・トマトペースト
・しいたけ
あと他になんかある？ >>202
ワイは肉厚椎茸を魚焼きグリルにぶち込んで醤油やわ
薄いのは干して色々使う 北海道のキノコ王国で食べたキノコ天ぷらは旨かったわ
またいきたい >>204
アホほど入れるのは塩分の過剰摂取みたいなもんやぞ
普通に体に悪いわ >>213
固いなんて感想出るってことはマッシュルームみたいに生食してるんかな でもお前らみたいな引きこもりの無職のゴミどもには何の関係も無い話だよね >>232
この時間に末尾0でsageてる奴が言うと説得力が違うわ キノコって美味いよな
あっさりしてて肉厚なんや
肉にも野菜にもない良さや ベニテングタケは毒抜きすればめっちゃ美味いと聞いた >>227
基本的に生食出来るのはマッシュルームみたいな堆肥みたいなとこに生えるキノコだけや
多分舞茸は収穫適期じゃないんだと思う
あとああいうタイプのキノコは硬いっていう先入観とか アメリカでコロナで職失ったからしいたけマッショルーム栽培するンゴとりま原木2000本持ってきたンゴやってる人のニュースやってて
規模感がやっぱアメリカおかしいな思うたわ >>235
食物繊維豊富だから食べ過ぎると逆に腹壊す可能性はある キノコサイドも類似多すぎるし毒もち多くね？
ジジババが山から採ってきたキノコ南無三で食してたけど怖すぎやろ 椎茸「焼いても鍋でも天ぷらでも」
最強感あるよね😁 >>225
中華料理シンドロームは実証できなかったよ 子供の時苦手やったけど今はクソ旨いわ
味覚もそうなんやろうけど明らかに旨くなっとるよな
昔と全然違うわ 10年以上前アメリカに2ヶ月ほどホームステイしたけどネットで見る美味そうなアメリカのホットドッグとか普通に不味かったわ
それでも5キロ太って帰ってきた >>242
旨味成分であり毒成分が美味しいからね
グルタミン酸の10倍くらい
なんとか無毒化出来んかと研究されたみたいやけど無理やったみたいやね >>252
1本くらいならセーフ理論で毒抜きせずに食すんか？ ワイきのこ嫌いやからどんどん輸出していけ
国内食品には使われないようにしろ >>215
エノキはなぁ
食べるとそのまんま出てくるのを何とかして欲しい >>265
クソ体調崩しながら食う
まあ食うもんじゃないやろ バターとクソデカしいたけはあるんやが醤油がない
どうすればええ？ しかしマッシュルームって土に埋まっとるんやろ？
気色悪すぎやろ >>265
長野県の食べ方だと塩蔵してから食うってのがある
多分多少毒抜いても旨味成分が強いから虚無ってことにはならんと思う
まああとはトリップしたいから収穫後焼いてパクーってのも自己責任である マッシュルーム安くならんのかな？
デカいのにチーズとトマトソース詰めてオーブンで焼いて食いたい >>256
アホほど入れたらナトリウムの過剰摂取になるやろってことやと思うが なんかアスペってキノコ類嫌い率めっちゃ高いらしいな
不思議や 毒の食べ物はとりあえずぬか漬けにしとけ数年後食えるやろ >>229
塩こんぶおにぎりいつもレパートリーに入れてる >>288
アホほど入ってる中華料理はとくに健康被害はなかったよ 昔椎茸茶とかいうの飲まされたがただの椎茸出汁でオエーてなったわ ブラウンマッシュルームはもっと増産して安くしろ
ビーフシチューに大量に入れたいんじゃ 昆布のグルタミン、かつぶしのイノシン、しいたけのグアニルの３強の一角や この前マツコの知らない世界で大量のマッシュルームとチーズを肉に乗せただけのハンバーガー紹介してて美味そうだった >>295
アホほど入れた結果健康被害報告されとるぞ
お前さんは中華料理シンドロームばっか言っとるがナトリウム塩なんやからそっちの問題があるやろって話しとるんや 蕎麦屋の婆さんがやっているYouTubeチャンネルはちょくちょく観るわ
上原だか川原の婆さん >>219
旨味やないとは思うが玉ねぎ
これ入れると入れないのとでなんか変わるわ 大人になるとエリンギとか舞茸とかそこそこ美味しく食べられるようになったけど椎茸だけはダメや
ワイの調査ではキノコ好きな人は椎茸好きやけどエノキ嫌い率高かった しいたけ嫌いな人ってあのムニムニした歯ごたえがあかんパターンが多いんちゃうの
粉にするってのはええアイデアだと思う >>40
味の素信者っておるよな
何にでも入れるからどれも甘ったるくなる おもろいサイトあったやで
ttps://www.umamiinfo.jp/richfood/
安価サンガツな
>>239
煮干しをダシにとるもんな。サンガツ 和食料理人「『うま味』は日本人特有の感覚なんです
」ﾄﾞﾔｧ… >>313
キノコ嫌いなやつは食感が無理なんやけど椎茸はそれプラス味と風味が無理や >>315
せやな
スープとか玉ねぎないと物足りない
玉ねぎ入ってるとおおうまそうてなるねん🥺 >>313
ワイは寧ろ食感は大好きや
干し椎茸の戻し汁とかが無理やねん キロ単位での販売ばかりやけど、玉ねぎ粉はプロ愛用って聞いたで >>310
エノキは嫌いや無いけど歯に挟まって鬱陶しいとは思う >>326
品種によってはやたら臭くなるやつおるから当たり外れ大きいイメージ >>325
味が嫌いなのに食う気せんわ
ウニレベルで味に差があるんか？ こうして日本の食材がどれも海外向けになり日本人は栄養的にヤバい安価な食品しか食べられなくなりました
こうなるんやろなどうせ🥺 >>322
ワイは味と香り好きだけどわりと主張が強いからな
合わんとどうにもならんかもしれん >>32
椎茸はグアニル酸やから旨味の種類ちゃうで >>330
わかる
ワイはエノキ好きやけど肛門にぶら下がる時があるのがちょっと苦手や >>324
スープにええよな
圧力鍋で薄切り玉ねぎドロドロに溶かすと美味い >>333
原木の買って炭火焼き
これなら普通に食えると思うわ
椎茸特有の風味も控えめやし食感も水気でむにゃーてあんまならんし >>334
もう既に鮮魚とか生卵とか怪しいよな
日本人はコオロギかバッタくらいしか食えなくなるんやな >>308
ワイあれあかんねん
子供の頃食べようとして飼い主に怒られた 本当に美味しい椎茸は好きやで
中途半端なやつはそうでもない >>1
米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。
アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
アホやろこいつら >>331
醤油たらしてトースターで焼いたらどれもこれも絶品になるイメージやけど 未だにコオロギ言うてるやつおって草
今の時期はモンクロシャチホコというくっそ美味い虫がおるのに 昔は高級品だったと聞いてビビった
栽培方法を見つけてくれた人には頭上がらんで >>341
なんとかして🦗の方を海外で流行らせてほしい >>340
はぇー三月
ただ苦手すぎて試しに実行に移してみるってできない気がする キノコ類と醤油って運命レベルの組み合わせで美味い、ただ醤油かけて焼くだけで美味い 歳とると美味く感じるもの
・しいたけ
・なす
あと一つは？ 実際エノキとかニラの未消化率高くね
胃腸で消化されにくい形状なんかな しいたけ基本うまいけどたまに匂い気になるやつあるんだよな まだ海外の奴らに見つかってない食い物海藻とかしかない？
ワカメは韓国とかやと記念日に食う食材やからあれとしてアカモク？みたいなの海外が食ってるの見たことない しいたけは出汁が出るからな
マッシュルームもうまみが出るんやけどな アメカスは知らんけど欧州は出汁文化あるやろ
ブイヨンとかあるわけやし >>361
なんで記念日なん?
なんかの語呂合わせ? >>361
海藻は極東アジアとアイルランドだかの一部の人以外消化しにくいとか黒色が拒否反応強いとか言われてたな エリンギ美味く感じるようになったから椎茸試したらアカンかったわ
いつになったらワイは椎茸克服出来るんや >>354
自分でしなくてもどっかの焼き肉屋とか焼き鳥屋行けば食えるかもしれん
まぁそんなに嫌なら無理して食うこともない
他のもんで代替効くしな 海外で食べられてるキノコってどんなのがあるんやろか
ワイはマッシュルームとトリュフぐらいしかわからんわ >>367
知らん
前に世界ふしぎ発見で誕生日はワカメスープ食うのが決まりとか言うてた >>374
ワイらも言うて出来てるか？
海苔おにぎり食べた次の日のうんこ真っ黒やが 椎茸🤮
松茸😁
しめじ😁
榎茸😁
エリンギ🤔
なめこ😐
舞茸🤮
ひらたけ🤔
マッシュルーム😄 >>361
そりゃまだいっぱいあるわ
自然薯とか地下の根っこをありがたがって食ってるのワイらだけやろ
きっとゴボウレベルでガイジ食に思われてるで >>373
水で戻した干し椎茸刻んで餃子の餡に混ぜろ
ニンニクニラのフレーバーが強すぎてあまり味感じない >>371
>>374
はえー
海藻なら中国人に根こそぎ刈られなければ日本人食えるんやな😭
海苔は今の時点でもう高くて中々気軽に食えへんけども たまごがけと納豆ご飯が海外で受けた時代やし
とろろご飯も受ける気がする おかんがキノコ類全部あかん人やった
全部ワイの皿に乗せてきやがる >>37
これネタじゃなくてマジなん？
30年前の日本になっとるやん >>387
とろろって合わない人もいるしどうだろう
めっちゃ美味いけどね >>385
昆布茶はわりと浸透してるんちゃうの
ナイブズアウトの続編でジャレッドレト謹製のコンブチャが～みたいなくだりあったし >>383
そうなんか？
海外とかの貧乏人そういうの食ってそうじゃね？ >>384
人種関係なく食物繊維なんて消化できないぞ >>391
アレルギーあるしかぶれやすいからどうやろな
好きやけど >>390
そういや味の素は体に悪いとか死んだ爺ちゃんが言ってたわ >>361
ワカメは海外で繁殖して問題になってなかったっけ >>391
そもそもすりおろすときに痒くなるのが抵抗でかいわ >>388
それ大して意味ないよね😅
椎茸大好きマンのワイが発達気味なのに >>393
まずおろしてトロトロにしてホカホカ銀シャリにかけて醤油たらして食べる発想ないやろ
おろしてトロトロにしてフライパンでお好み焼きのように焼いて食べるとか
これにも醤油必須やし 食うてるの日本だけやないけど
タコはアフリカ人やほとんどの人が全く食わんから安く輸入出来てるて聞いたから
これ以上バレてほしくない 旨味成分のグルタミン酸ナトリウムは体内で塩化ナトリウムになるんで
減塩目的で食うのは意味内で >>403
そういう吸盤のある軟体の海の生き物は悪魔の仲間とか思ってるとかやなかった？ 椎茸バレたらピェンロー鍋が気軽に食べられなくなっちゃう😭 >>403
むしろ乱獲気味のせいか取れんくなってきてないかアフリカ産タコ >>356
苦いもの全般
最近のピーマン苦くなくて悲しい あちこちで売り始めとる椎茸スナックはやたら椎茸嫌いにアピールしてくる まだ日本に見つかってない外国のうまい食い物はないんか >>312
フレッシュネスで巨大マッシュルームつかったマッシュルームバーガー毎年期間限定でやってるからくっとけ >>414
普通の生シイタケから作る→出来る
シイタケを栽培してからそれを干す→栽培キットあるから出来る
キットから自作で作る→素人はカビ生やすリスクあるから止めとけ
これやな ブロッコリーはギリ分かるとしてグリンピース好きな外国人いるんか？ >>418
調べたら紅茶キノコとかいう発酵微炭酸飲料って出てきたわ
昆布関係ないけど名前の由来は昆布茶らしい 昆布とか海苔もそうだけどあんま黒い食べ物を好かんらしいよな
巻き寿司の裏巻きもそういう理由でヒットしたっぽいし >>426
田舎者のワイ
最寄りのフィッシュネスまで54キロやった😢 >>383
芋なんて世界中でくってるやろがいじか？ >>402
とろろやなくても普通に角切りにしたりスープにしたりとかせんかな？ >>425
アホほどあるやろ
トルコのアシュレだったかの甘いお菓子とかあの辺の甘いもの文化流行ってもええと思うが流行らんな Shiitake mushroomで検索かけると結構海外でも食われてるんやな
ピザの具とかにしてるけど合うんやろか🤔 >>430
エンドウはあっちの原産だから普通にいけそう >>420
元々食べてこなかったとこで金のなる物が生まれたとして秩序保てると思うか？
モーリタニアかモロッコかどっちか忘れたけどどっちかアカンくなったからもう片方に注力するようになったとは聞いた >>383
最近はゴボウもビーガン共に注目されてるぞ >>435
まあ黒て焦げてるみたいやしな
イカスミパスタ食うイタリア人なら平気なんかな >>439
自然薯やで自然薯
じゃがいもじゃなくて、地面を１メートル以上ほってやっと出てくるアレやで >>411
正直タコ食えなくてもたこ焼きでは困らん
タコなしタコ焼きうめえもんな
一番タコ食えないとなると困るのタコ飯やな >>423
なんか菌打ってもらわんと駄目やし置場所次第じゃ全く育たんで >>442
椎茸栽培を確立させた人も凄いが電流を流す手法考えた人はぶっ飛んでいるやんｗ >>430
冷凍グリンピースはくそまずいが普通の生のグリンピースは旨いで 椎茸って採れたてより乾燥させて戻した方が旨味成分が増すんやろたしか
NHKが言ってたで >>451
イタリア人はタコも食べれば海藻も食うから余裕やろ >>452
自然薯は長芋などの仲間や
特別なもんじゃない >>460
一応経験則で「雷なったあとキノコポコポコ生えてきとるやんけ！」
ってのは気づいてたからね >>460
昔から雷が落ちると椎茸がたくさん取れるという経験があったからや >>462
肉とか魚は上手く乾燥させるのが難しいだけで大抵のものはそうやぞ >>464
長芋って食ってるんやろか？
東アジアは食べてそうやけど
見た目根っこのやつって好まれなさそうやけど >>456
432 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 09:40:05.04 ID:goOwwPD70
>>418
調べたら紅茶キノコとかいう発酵微炭酸飲料って出てきたわ
昆布関係ないけど名前の由来は昆布茶らしい
これか紅茶なんかキノコなんかよくわからんな なんか海外に食品がーてニュース見るたび危機感覚えるわ
日本人の食えてたものが海外に根こそぎ刈られて食えなくなるんやないかてなる なんのキノコかは知らんけど
食べるだけやなく革製品の代用もできるとか聞いてキノコは未来ある植物扱いされとるな >>477
ワイがシメジと思っていたキノコ、シメジじゃなかった >>432
自家製菌汁のことや
ジョークで言ったんやけどね
危険な代物やから飲むのは絶対やめとくんやぞ >>471
長芋やらの類（ヤムイモ）の生産ではほぼアフリカみたいや 一般的食用きのこで一番格下なのってエリンギだよな
微妙に使いづらいし単体でも食わんし >>475
買い負けは今後もあるやろな
だからといって国産増やそてならんぽいけど ガキの頃ホンマに嫌いだったけど大人になって食べたら全然平気になってたわ
これが味覚の劣化なんかな >>476
キノコは植物じゃない定期
やけど発泡スチロールの代わりの梱包材なったり革の代わりなったり排ガス分解する研究されたりすごいわね >>475
マグロも凄い言われとったけどまだ食えるしセーフやろ >>489
ようわからんけどあっちに輸出しにくいみたいやな鰹節 >>491
昔は赤飯とか助六とか嫌いだったけど今はめちゃくちゃ上手く感じるしホンマよく分からんわその辺 昔テレビで分厚い椎茸刺身で食べてたけど生っていけんの？ >>495
特に本枯節はカビで長期間熟成させるからね
チーズと一緒やのに >>488
酒のつまみにする時はエリンギが1番単体喰いするわ
椎茸もえのきもしめじも基本は鍋入れするし >>491
それもあるけど品種改良の結果苦手な人でも食べれるような味になってたりするものもあるらしいで これでググればわかるけど発がん性物質の基準の問題でヨーロッパに鰹節の輸出は難しい キノコ嫌いなやつハッタショが多い気がする
ソースはワイ >>499
ほんまに少量やとまあやけど
基本的に食中毒なるもんと思ったほうがええね >>508
大分特集みたいなんでめちゃくちゃ肉厚なやつだったから特別なやつだったんかな >>495
鰹節作るのに使うカビの安全性が怪しいとして輸入してくれへん国はあるな 乾燥椎茸って生を干してると思うけどそれを粉にした物を生で食って平気なん？ >>512
サンマなんて日本だけでも絶滅させそうなのに平気なんか？ >>483
しめじとえのき間違えてるやつよく見かけるが君もか？😭 キクラゲとかいう唯一無二の食感のキノコ
冷凍させて常備すると捗る 椎茸嫌いじゃないけど料理に入れたら全部汚染されるからなぁ しいたけってなんで干すと出汁でるんや？
生やと旨味ないのに >>515
日本人が数百年くらいかけて人体実験で証明しとるがな😅 >>493
マグロはあたまさえ残してくれたら最悪ワイはそれでエエわ
頭が一番うめえからな 香り松茸味しめじのしめじはそこらで売ってるしめじとは違う
ソースは美味しんぼ >>524
干すことで細胞壁が破壊されてうま味が出るんやで まーた宗教やヴォーガン御用達の食品になりそうだな
豆腐みたいに日本人が普段食ってるもんなのにディスられそう 👱♂「捕虜の際、ゴボウとかいう木の根を食わされる扱いを受けました…」
ゴボウまずいからしゃーないわな >>518
ワイが思っていたシメジはブナシメジだったわ
ホンシメジというのが別にあるんやなって知った >>513
普通きのこて生で食べたらアカンもんやしせんまい刺しみたいな実質茹でてたり加熱処理してるんちゃうの？ カツカレーもバレたけどイスラム配慮でチキンカツカレーメインなのが助かった >>535
出されたらしゃーなしで食うけど日本人もあんなの食いたくて食ってる奴おらんやろ >>530
原木の違いでめちゃくちゃ味が薄いって最近ニュースで見た 高千穂のしいたけマジで美味いからな
食ったらビビったわ 単体で爆発的な旨味を持つ貝（コハク酸）はバレてなさそうやな
旨すぎて苦味すら感じる >>525
白人様は人間の人体実験やないと納得せーへんやろ しいたけマズいやん
どうしたらあんなもん好きになれるんや 他の色んなものは干しても干し椎茸みたいに旨くなるわけじゃないんかな ゴボウも出汁出るからな
豚汁にゴボウとキノコ類は欠かせない レンコンは生で食うとフルーツみたいや
噛んでると口の中に紙食った後みたいな塊が残るが >>544
いや貝なんて世界中で食っとるやろ
世界中にどんだけ貝塚あると思っとんねん >>526
>>536
あーそういうことか
エリンギみたいやなほんしめじ >>517
絶滅なんてせんぞ
日本近海に寄り付かなくなっただけや
そもそも生息数の1/10のしか漁獲量ないし マッシュルームケチャップ、ずっと興味あったけどアマゾンで1000円位で売ってるんやな
今度買ってみよ
こっちも発見指定可内も学びがない
https://i.imgur.com/0KSKoSm.jpg 昔は平茸をシメジとして売ってたんだから
ブナシメジは同じシメジなだけましやん 最近ハラルなんたらとかの方面に向けて地方の農家とか企業がセールスしとるからな 塩も日本人取りすぎてなんかずっと注意されてたな
健康寿命世界一やし高温多湿やと塩分補給は必須なんやが 日本酒は頑張ってもなかなかメジャーな酒入り出来ない
海外酒蔵は60超えたらしいけど >>560
平茸は地味だけど癖が少なくて美味いよな >>548
基本干したものは殆ど旨味が凝縮されるから美味しくなる
緑黄野菜だけが例外っぽいこっちは鮮度が大事やね しいたけって大分やったか熊本やった有名やったよな？ 幼い頃にいとこの姉ちゃんにしいたけのネガキャンされまくったせいで食えなくなった >>566
あっちの人からしたらやっぱ合わんのやろか
日本産ウィスキーはひくほど人気あるが >>566
アルコール度数なんかな？
と思ったらワインも大して変わらんかった >>89
アンチ乙
今は地球平面説に乗り換えたから 鶏ごぼうの旨さを知らんやつがこのスレにおるらしいな >>535
炊き込みご飯にゴボウ入れたら
炊飯器がゴボウ臭くなってまいった >>521
日本の出汁と西洋のブイヨンは旨味成分を取り出してる点では同じやけど使う食材とか別もんやろ キノコはエノキ以外好き
エノキは硬いし歯に挟まるし旨味が無いから嫌い >>573
大吟醸はウケそうやけど辛口はね…
そもそもワインあるならワイン飲むやろうし >>583
海外のよくわからん香草とかワイ受け付けんわ
中国か台湾の八角とかもそう
オエーてなる >>580
コロナ禍で落ちたかと思ったら金額ベースでは伸びている
純米大吟醸とかの高級路線になったんかな？ >>586
え？エノキってきのこの中でも旨味濃いほうやろ >>572
今や買った値段の10倍で売れるのが日本産ウイスキーやからな >>579
大分かサンガツ
ここが作るしいたけが美味いとかあるんか？ 長ネギは日本にしかない
Leeksほぼ見た目一緒だけど味・食感が結構違う
わけぎはScallion >>593
ニュースでみたけどウクライナのバーにまで日本ウィスキーあって草やったわ 椎茸食えんから油断すると料理に入っててイラつくから全部輸出しろ ＞原木栽培に於いて、落雷が発生するとその周囲でシイタケが異常発生することが、生産者の間では経験的に知られている。伏込んだほだ木に人工的に交流の高電圧パルスを与えた栽培実験では、2 - 3倍の収量が得られた事が報告されている。その他にもほだ木を叩くことでも収穫量が倍増することがわかっているが、いずれも詳しいメカニズムは不明である。
こいつら刺激を受けると分裂しまくる性質なんかな >>594
大分は干し椎茸が有名なんやないかな
どこどこが旨いとかはしらんな
婆ちゃんが原木育ててたし >>304
本郷のFIRE HOUSEにモッツァレラマッシュルームバーガーってあるけどそれかな
ワイのご褒美飯や 減塩を対策してて草
対策って言葉ねじ曲げようとしてるよな 電通か？ バレたんやなくて見る目のない日本人に過小評価されてただけやろ
しいたけの追放系なろうみたいなもん しいたけって買いたいけど
普通にスーパーで売ってるのすらカビ生えてたりするやん
あれはアカンのか？でももともとカビやん
どうなん >>580
輸出先は中国（香港台湾）で4割、2割がアメリカ
その他地域が伸びてこない >>603
大分は干し椎茸か
今度大分行く予定やからもし有名な所とかがあるんやったら買って帰ろうと思ったんやがな ここでキノコの旨味が云々語ってる割には辛ラーメンは味がしないとか言っててビビるよな
あれキノコ出汁ガッツリやろ 今でもこそお手頃価格のやつ増えたけど椎茸って余裕で高級品よな シイタケなんて寒すぎず暑すぎずの条件下で広葉樹の枝があれば世界どこでも育てられるんじゃねえの？ >>615
別府駅の上にある店が割と有名なんやが別府とか行かへんよな
まぁ大分駅か空港なりのアンテナショップにも名産やから干し椎茸卸してるからそれでも記念に買えばエエと思うわ
どんこて言うてな、それが高級干し椎茸で旨い ブラックバス、アライグマをうまく加工して輸出しようよ >>617
栽培手法が確立するまでは高級品なのは胡椒もやから スーパーで売ってる半額の湿ってるやつとかあかんのやな初めて知ったわ
スーパーアカンやろ ワイきのこ食いまくりだけどエリンギだけだめだわ
匂いが アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
こいつら食い方おかしいやろ
どうしたらこういう発想になるんや
だから肥満大国なんやぞ >>24
昔は激安食材だったらしいけど
環境変化で日本の栽培数が細って高額化 アイスクリームに椎茸ってなんや
醤油アイスみたいなもんか 旨みがあるのは分かるけど椎茸そのものを食う必要ないやろ
というのが好き嫌い多いワイの主張や >>631
昔は親が近所の山の人から松茸貰いまくってたらしいわ
羨ましい
食ったこともないわ松茸 >>635
ほんまに美味い椎茸の天ぷらとか食うと価値観変わるで >>634
はえー気を付けるわ
てか買ってすぐ開けて石づきとって冷凍した方がエエんやな >>637
よっしゃ騙されてやるわ！週末にでもチャレンジしてみる 干し椎茸はプリン体含有量がめちゃくちゃ多い
イクラの100倍らしい
https://i.imgur.com/5IEf4dx.jpg >>633
変わり種なら伊勢海老とじゃこのソフト食ったことあるけどどっちも旨かったわ
でもやっぱオーソドックスのが一番エエなてなるわ最終的に >>641
そら乾燥したり干してるからやろ
乾燥大豆も多いやんけ >>629
日本でもアイスに醤油かけたりするやん
アミノ酸の旨味加えるのは同じやん >>642
はえーそんなんあるんか
あまじょっばいものは旨いから旨いんやろな しいたけは別に資源を奪い合うような食材じゃないから
どんどん流行ってくれればいいと思う
ていうか、欧米の方がキノコを料理に使うイメージあるがな 味音痴のアメリカ人でも旨味ってわかるもんなんか？
甘いとしょっぱいがぎりわかるくらいやとおもってた >>616
ぐうわかる
椎茸嫌いだからあれ食えないわ >>654
アメリカとかイギリスのキテレツな色してるケーキとか絶対不味そうよな 「干すと栄養めっちゃ増えます」ってタイプの食い物ムカつくわ
干さなくても増やしとけよ、干さねぇよ >>616
ここで辛ラーメンがとか誰も言ってないのにどうした？
糖質的なアレか？ なんでグルタミン酸は結晶売ってるのにイノシン酸グアニル酸コハク酸とかは売ってないんやろ
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