米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。
アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
椎茸粉を販売するのは、宮崎県高千穂町の椎茸問屋「杉本商店」。
原料は、高千穂郷のクヌギの原木で自然栽培された、厚みと、豊かなうまみが特徴の「原木栽培椎茸」だ。
「どんな食材にも、加熱10分前に椎茸パウダーをかけると味が深まる(しかも、椎茸の味はしない)。
もっとも強力な自然のUmami(うま味)ブースター(増強手段)だ」
減塩対策にもなるため健康増進にもプラス、さらに「コーシャフード(ユダヤ教徒が食べてもよい「清浄な食品」)である」というところも大ヒットの理由であるようだ。
https://forbesjapan.com/articles/detail/61830?read_more=1
探検
【朗報】しいたけ、白人様にバレる
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1それでも動く名無し
2023/04/17(月) 08:22:41.60ID:rNc0e0I/0481それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:07.45ID:nc4z538GM 魚卵も外人食わんやろ
キャビアは食うとるが
キャビアは食うとるが
482それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:08.28ID:WHXh5uQB0 >>477
ブナシメジすき😍
ブナシメジすき😍
483それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:08.48ID:Keu3HyQoa >>477
ワイがシメジと思っていたキノコ、シメジじゃなかった
ワイがシメジと思っていたキノコ、シメジじゃなかった
484それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:08.55ID:rzmCrNUwd >>471
中華料理でめちゃくちゃつかうぞ
中華料理でめちゃくちゃつかうぞ
485それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:11.21ID:k5qwPy8ad486それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:13.35ID:Pfcju1pQa >>471
長芋やらの類(ヤムイモ)の生産ではほぼアフリカみたいや
長芋やらの類(ヤムイモ)の生産ではほぼアフリカみたいや
487それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:30.96ID:FS1PCO5u0 >>467
素手で触ったらアカンやつなん?
素手で触ったらアカンやつなん?
488それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:35.03ID:kKWf+nNL0 一般的食用きのこで一番格下なのってエリンギだよな
微妙に使いづらいし単体でも食わんし
微妙に使いづらいし単体でも食わんし
489それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:50:42.06ID:4ZT73MEnM 鰹節がバレたら大変なことになる
491それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:51:16.75ID:DPbuXIXia ガキの頃ホンマに嫌いだったけど大人になって食べたら全然平気になってたわ
これが味覚の劣化なんかな
これが味覚の劣化なんかな
492それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:51:41.54ID:Pfcju1pQa493それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:51:42.59ID:QJCUPz340 >>475
マグロも凄い言われとったけどまだ食えるしセーフやろ
マグロも凄い言われとったけどまだ食えるしセーフやろ
494それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:52:10.31ID:edDgUfQea うまあじがするのはいいな
496それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:52:33.63ID:Mh+MFh45r 菌糸類は清浄なんやね
497それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:52:40.03ID:QPMeYglmM >>491
昔は赤飯とか助六とか嫌いだったけど今はめちゃくちゃ上手く感じるしホンマよく分からんわその辺
昔は赤飯とか助六とか嫌いだったけど今はめちゃくちゃ上手く感じるしホンマよく分からんわその辺
499それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:01.93ID:+AnAh0owp 昔テレビで分厚い椎茸刺身で食べてたけど生っていけんの?
500それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:02.64ID:rzmCrNUwd 鰹節 発がん性 ヨーロッパ
501それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:05.08ID:Pfcju1pQa502それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:07.52ID:iP8sAEdn02023/04/17(月) 09:53:22.77ID:iOZ0DoK1d
504それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:24.18ID:WnylB9080 >>219
空腹
空腹
505それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:36.76ID:nc4z538GM >>491
それもあるけど品種改良の結果苦手な人でも食べれるような味になってたりするものもあるらしいで
それもあるけど品種改良の結果苦手な人でも食べれるような味になってたりするものもあるらしいで
506それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:40.08ID:wu5aAy8D0 甘くて安い外国の食い物増えてほしいわ
507それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:53:53.99ID:rzmCrNUwd これでググればわかるけど発がん性物質の基準の問題でヨーロッパに鰹節の輸出は難しい
508それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:54:04.50ID:wu5aAy8D0 >>499
普通のは生で食ったらやばいで
普通のは生で食ったらやばいで
509それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:54:10.61ID:LfsqDHvY0 キノコ嫌いなやつハッタショが多い気がする
ソースはワイ
ソースはワイ
510それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:54:21.45ID:Pfcju1pQa511それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:54:38.33ID:Mh+MFh45r 鰹節は似たようなもんインドでもあるから平気平気
512それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:55:01.22ID:BA9lUMy1a 最近バレたもの
タコ
マグロ
サンマ
タコ
マグロ
サンマ
513それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:55:09.29ID:+AnAh0owp >>508
大分特集みたいなんでめちゃくちゃ肉厚なやつだったから特別なやつだったんかな
大分特集みたいなんでめちゃくちゃ肉厚なやつだったから特別なやつだったんかな
514それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:55:14.92ID:Eqgfof6M0 …アイスに?
515それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:55:19.56ID:iP8sAEdn0 >>495
鰹節作るのに使うカビの安全性が怪しいとして輸入してくれへん国はあるな
鰹節作るのに使うカビの安全性が怪しいとして輸入してくれへん国はあるな
516それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:55:23.72ID:Mh+MFh45r 乾燥椎茸って生を干してると思うけどそれを粉にした物を生で食って平気なん?
517それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:56:09.39ID:Mh+MFh45r >>512
サンマなんて日本だけでも絶滅させそうなのに平気なんか?
サンマなんて日本だけでも絶滅させそうなのに平気なんか?
518それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:56:33.73ID:VOhoCYXQa >>483
しめじとえのき間違えてるやつよく見かけるが君もか?😭
しめじとえのき間違えてるやつよく見かけるが君もか?😭
519それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:56:49.25ID:QJCUPz340 キクラゲとかいう唯一無二の食感のキノコ
冷凍させて常備すると捗る
冷凍させて常備すると捗る
520それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:56:49.44ID:R76DLy0Y0 味の素教えたれよ
521それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:56:53.55ID:T7v99p440 >>82
ブイヨンって知らない?
ブイヨンって知らない?
522それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:57:01.85ID:WW45Qflt0 椎茸嫌いじゃないけど料理に入れたら全部汚染されるからなぁ
523それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:57:21.65ID:cV0DJxuOd 原木原木言われると原木中山を連想しちゃう
524それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:57:29.33ID:/n5Ane81M しいたけってなんで干すと出汁でるんや?
生やと旨味ないのに
生やと旨味ないのに
526それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:57:38.52ID:iP8sAEdn0 >>518
ぶなしめじやろ
ぶなしめじやろ
527それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:57:39.56ID:VOhoCYXQa528それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:57:42.26ID:3W2pBgOEM >>468
草
草
529それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:57:49.90ID:Mh+MFh45r 香り松茸味しめじのしめじはそこらで売ってるしめじとは違う
ソースは美味しんぼ
ソースは美味しんぼ
530それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:57:58.32ID:87mh9cR00 椎茸って外国じゃ食わんの?
531それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:58:11.60ID:7LCXbgUpd >>487
真っ赤に腫れる
真っ赤に腫れる
532それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:58:40.74ID:iP8sAEdn0 >>524
干すことで細胞壁が破壊されてうま味が出るんやで
干すことで細胞壁が破壊されてうま味が出るんやで
533それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:58:43.94ID:yTk9AEWSd まーた宗教やヴォーガン御用達の食品になりそうだな
豆腐みたいに日本人が普段食ってるもんなのにディスられそう
豆腐みたいに日本人が普段食ってるもんなのにディスられそう
534それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:59:04.25ID:in/8OTAl0 ユズとかカボスみたいな柑橘類も評判ええらしいな
535それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:59:20.42ID:OpVbfvLn0 👱♂「捕虜の際、ゴボウとかいう木の根を食わされる扱いを受けました…」
ゴボウまずいからしゃーないわな
ゴボウまずいからしゃーないわな
536それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:59:51.98ID:Keu3HyQoa537それでも動く名無し
2023/04/17(月) 09:59:59.00ID:VOhoCYXQa >>513
普通きのこて生で食べたらアカンもんやしせんまい刺しみたいな実質茹でてたり加熱処理してるんちゃうの?
普通きのこて生で食べたらアカンもんやしせんまい刺しみたいな実質茹でてたり加熱処理してるんちゃうの?
2023/04/17(月) 10:00:07.26ID:TKjNsdf9d
カツカレーもバレたけどイスラム配慮でチキンカツカレーメインなのが助かった
540それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:00:29.01ID:OA8SZhxY0 >>530
原木の違いでめちゃくちゃ味が薄いって最近ニュースで見た
原木の違いでめちゃくちゃ味が薄いって最近ニュースで見た
541それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:00:44.92ID:SScJLopLp 高千穂のしいたけマジで美味いからな
食ったらビビったわ
食ったらビビったわ
542それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:00:45.01ID:DPInnDCm0 きんぴらごぼうは好き
他はまあ…
他はまあ…
543それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:00:51.65ID:rzmCrNUwd ゴボ天やきんぴらごぼう最高にうまいやろ
544それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:00:54.35ID:h8NIXXlcM 単体で爆発的な旨味を持つ貝(コハク酸)はバレてなさそうやな
旨すぎて苦味すら感じる
旨すぎて苦味すら感じる
545それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:00:58.11ID:LdeL6rhZM >>525
白人様は人間の人体実験やないと納得せーへんやろ
白人様は人間の人体実験やないと納得せーへんやろ
546それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:00:59.39ID:8XRnaqKBa しいたけマズいやん
どうしたらあんなもん好きになれるんや
どうしたらあんなもん好きになれるんや
547それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:01:22.73ID:zBecZbT8p 椎茸茶好き
548それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:01:33.74ID:JILh7kD20 他の色んなものは干しても干し椎茸みたいに旨くなるわけじゃないんかな
549それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:02:04.66ID:3W2pBgOEM >>519
あいつ海藻じゃないんやな
あいつ海藻じゃないんやな
550それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:02:13.93ID:QJCUPz340 ゴボウも出汁出るからな
豚汁にゴボウとキノコ類は欠かせない
豚汁にゴボウとキノコ類は欠かせない
551それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:02:26.42ID:rWYDkKJ2a ひじきの煮物とかにある椎茸好き
552それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:02:31.26ID:wu5aAy8D0 レンコンは生で食うとフルーツみたいや
噛んでると口の中に紙食った後みたいな塊が残るが
噛んでると口の中に紙食った後みたいな塊が残るが
553それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:02:37.59ID:iP8sAEdn0554それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:02:46.26ID:3vDM3sQ6M 最強の舞茸はセーフみたいだな
555それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:02:50.25ID:EkRRm4P+0557それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:02:59.08ID:iawX666GM558それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:03:37.22ID:6A0Ani1S0559それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:03:38.58ID:3W2pBgOEM >>535
ごぼう美味くね🤔
ごぼう美味くね🤔
560それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:03:50.87ID:u6K9MItzd 昔は平茸をシメジとして売ってたんだから
ブナシメジは同じシメジなだけましやん
ブナシメジは同じシメジなだけましやん
2023/04/17(月) 10:04:24.61ID:TKjNsdf9d
562それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:04:38.73ID:VOhoCYXQa 最近ハラルなんたらとかの方面に向けて地方の農家とか企業がセールスしとるからな
563それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:05:00.85ID:VOhoCYXQa >>539
はぁ?きんぴらうめえやろ
はぁ?きんぴらうめえやろ
564それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:05:07.43ID:DPInnDCm0 塩も日本人取りすぎてなんかずっと注意されてたな
健康寿命世界一やし高温多湿やと塩分補給は必須なんやが
健康寿命世界一やし高温多湿やと塩分補給は必須なんやが
565それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:05:18.13ID:+dLbz8TrH 干し椎茸と鳥皮で取る出汁はガンギマリになる美味さ
566それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:05:23.08ID:BhRIxTDM0 日本酒は頑張ってもなかなかメジャーな酒入り出来ない
海外酒蔵は60超えたらしいけど
海外酒蔵は60超えたらしいけど
567それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:05:26.92ID:Keu3HyQoa >>560
平茸は地味だけど癖が少なくて美味いよな
平茸は地味だけど癖が少なくて美味いよな
568それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:05:33.50ID:/Cei5mt60569それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:05:45.30ID:WtCivMuLp しいたけって大分やったか熊本やった有名やったよな?
570それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:06:20.99ID:Eqgfof6M0 幼い頃にいとこの姉ちゃんにしいたけのネガキャンされまくったせいで食えなくなった
571それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:06:37.18ID:VOhoCYXQa >>542
豚汁や炊き込みご飯もうめえやろがい😡
豚汁や炊き込みご飯もうめえやろがい😡
573それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:06:59.65ID:FS1PCO5u0574それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:07:16.47ID:KCsTm/A00 椎茸臭くて食べられないわ
575それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:08:28.57ID:wBqoLX5Hr ゴボウの入ってない豚汁はなんか違う
576それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:08:28.77ID:5r8O6gPw0577それでも動く名無し
2023/04/17(月) 10:08:37.11ID:u92qAseda 鶏ごぼうの旨さを知らんやつがこのスレにおるらしいな
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