【朗報】しいたけ、白人様にバレる
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米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。
アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
椎茸粉を販売するのは、宮崎県高千穂町の椎茸問屋「杉本商店」。
原料は、高千穂郷のクヌギの原木で自然栽培された、厚みと、豊かなうまみが特徴の「原木栽培椎茸」だ。
「どんな食材にも、加熱10分前に椎茸パウダーをかけると味が深まる（しかも、椎茸の味はしない）。
もっとも強力な自然のUmami（うま味）ブースター（増強手段）だ」
減塩対策にもなるため健康増進にもプラス、さらに「コーシャフード（ユダヤ教徒が食べてもよい「清浄な食品」）である」というところも大ヒットの理由であるようだ。
https://forbesjapan.com/articles/detail/61830?read_more=1 まーた宗教やヴォーガン御用達の食品になりそうだな
豆腐みたいに日本人が普段食ってるもんなのにディスられそう 👱♂「捕虜の際、ゴボウとかいう木の根を食わされる扱いを受けました…」
ゴボウまずいからしゃーないわな >>518
ワイが思っていたシメジはブナシメジだったわ
ホンシメジというのが別にあるんやなって知った >>513
普通きのこて生で食べたらアカンもんやしせんまい刺しみたいな実質茹でてたり加熱処理してるんちゃうの？ カツカレーもバレたけどイスラム配慮でチキンカツカレーメインなのが助かった >>535
出されたらしゃーなしで食うけど日本人もあんなの食いたくて食ってる奴おらんやろ >>530
原木の違いでめちゃくちゃ味が薄いって最近ニュースで見た 高千穂のしいたけマジで美味いからな
食ったらビビったわ 単体で爆発的な旨味を持つ貝（コハク酸）はバレてなさそうやな
旨すぎて苦味すら感じる >>525
白人様は人間の人体実験やないと納得せーへんやろ しいたけマズいやん
どうしたらあんなもん好きになれるんや 他の色んなものは干しても干し椎茸みたいに旨くなるわけじゃないんかな ゴボウも出汁出るからな
豚汁にゴボウとキノコ類は欠かせない レンコンは生で食うとフルーツみたいや
噛んでると口の中に紙食った後みたいな塊が残るが >>544
いや貝なんて世界中で食っとるやろ
世界中にどんだけ貝塚あると思っとんねん >>526
>>536
あーそういうことか
エリンギみたいやなほんしめじ >>517
絶滅なんてせんぞ
日本近海に寄り付かなくなっただけや
そもそも生息数の1/10のしか漁獲量ないし マッシュルームケチャップ、ずっと興味あったけどアマゾンで1000円位で売ってるんやな
今度買ってみよ
こっちも発見指定可内も学びがない
https://i.imgur.com/0KSKoSm.jpg 昔は平茸をシメジとして売ってたんだから
ブナシメジは同じシメジなだけましやん 最近ハラルなんたらとかの方面に向けて地方の農家とか企業がセールスしとるからな 塩も日本人取りすぎてなんかずっと注意されてたな
健康寿命世界一やし高温多湿やと塩分補給は必須なんやが 日本酒は頑張ってもなかなかメジャーな酒入り出来ない
海外酒蔵は60超えたらしいけど >>560
平茸は地味だけど癖が少なくて美味いよな >>548
基本干したものは殆ど旨味が凝縮されるから美味しくなる
緑黄野菜だけが例外っぽいこっちは鮮度が大事やね しいたけって大分やったか熊本やった有名やったよな？ 幼い頃にいとこの姉ちゃんにしいたけのネガキャンされまくったせいで食えなくなった >>566
あっちの人からしたらやっぱ合わんのやろか
日本産ウィスキーはひくほど人気あるが >>566
アルコール度数なんかな？
と思ったらワインも大して変わらんかった >>89
アンチ乙
今は地球平面説に乗り換えたから 鶏ごぼうの旨さを知らんやつがこのスレにおるらしいな >>535
炊き込みご飯にゴボウ入れたら
炊飯器がゴボウ臭くなってまいった >>521
日本の出汁と西洋のブイヨンは旨味成分を取り出してる点では同じやけど使う食材とか別もんやろ キノコはエノキ以外好き
エノキは硬いし歯に挟まるし旨味が無いから嫌い >>573
大吟醸はウケそうやけど辛口はね…
そもそもワインあるならワイン飲むやろうし >>583
海外のよくわからん香草とかワイ受け付けんわ
中国か台湾の八角とかもそう
オエーてなる >>580
コロナ禍で落ちたかと思ったら金額ベースでは伸びている
純米大吟醸とかの高級路線になったんかな？ >>586
え？エノキってきのこの中でも旨味濃いほうやろ >>572
今や買った値段の10倍で売れるのが日本産ウイスキーやからな >>579
大分かサンガツ
ここが作るしいたけが美味いとかあるんか？ 長ネギは日本にしかない
Leeksほぼ見た目一緒だけど味・食感が結構違う
わけぎはScallion >>593
ニュースでみたけどウクライナのバーにまで日本ウィスキーあって草やったわ 椎茸食えんから油断すると料理に入っててイラつくから全部輸出しろ ＞原木栽培に於いて、落雷が発生するとその周囲でシイタケが異常発生することが、生産者の間では経験的に知られている。伏込んだほだ木に人工的に交流の高電圧パルスを与えた栽培実験では、2 - 3倍の収量が得られた事が報告されている。その他にもほだ木を叩くことでも収穫量が倍増することがわかっているが、いずれも詳しいメカニズムは不明である。
こいつら刺激を受けると分裂しまくる性質なんかな >>594
大分は干し椎茸が有名なんやないかな
どこどこが旨いとかはしらんな
婆ちゃんが原木育ててたし >>304
本郷のFIRE HOUSEにモッツァレラマッシュルームバーガーってあるけどそれかな
ワイのご褒美飯や 減塩を対策してて草
対策って言葉ねじ曲げようとしてるよな 電通か？ バレたんやなくて見る目のない日本人に過小評価されてただけやろ
しいたけの追放系なろうみたいなもん しいたけって買いたいけど
普通にスーパーで売ってるのすらカビ生えてたりするやん
あれはアカンのか？でももともとカビやん
どうなん >>580
輸出先は中国（香港台湾）で4割、2割がアメリカ
その他地域が伸びてこない >>603
大分は干し椎茸か
今度大分行く予定やからもし有名な所とかがあるんやったら買って帰ろうと思ったんやがな ここでキノコの旨味が云々語ってる割には辛ラーメンは味がしないとか言っててビビるよな
あれキノコ出汁ガッツリやろ 今でもこそお手頃価格のやつ増えたけど椎茸って余裕で高級品よな シイタケなんて寒すぎず暑すぎずの条件下で広葉樹の枝があれば世界どこでも育てられるんじゃねえの？ >>615
別府駅の上にある店が割と有名なんやが別府とか行かへんよな
まぁ大分駅か空港なりのアンテナショップにも名産やから干し椎茸卸してるからそれでも記念に買えばエエと思うわ
どんこて言うてな、それが高級干し椎茸で旨い ブラックバス、アライグマをうまく加工して輸出しようよ >>617
栽培手法が確立するまでは高級品なのは胡椒もやから スーパーで売ってる半額の湿ってるやつとかあかんのやな初めて知ったわ
スーパーアカンやろ ワイきのこ食いまくりだけどエリンギだけだめだわ
匂いが アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
こいつら食い方おかしいやろ
どうしたらこういう発想になるんや
だから肥満大国なんやぞ >>24
昔は激安食材だったらしいけど
環境変化で日本の栽培数が細って高額化 アイスクリームに椎茸ってなんや
醤油アイスみたいなもんか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
