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【急募】料理に自信ニキ、ちょっと来てくれ

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1それでも動く名無し
垢版 |
2023/04/17(月) 21:12:20.42ID:at4EsBic0
豚バラをブライン液に漬けたらめっちゃ塩辛くなったんやが原因はなんや？😭
2それでも動く名無し
垢版 |
2023/04/17(月) 21:12:40.20ID:at4EsBic0
水200mlに砂糖10g 塩10gで作って2時間くらい漬けたんやが漬けすぎか？😭
3それでも動く名無し
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2023/04/17(月) 21:13:26.06ID:VmVw1O6dd
浸けすぎや少し塩入れた水に浸けて塩抜きしろ
4それでも動く名無し
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2023/04/17(月) 21:13:29.11ID:brP/UWgh0
豚バラにブライン液なんて使うもんなんか
5それでも動く名無し
垢版 |
2023/04/17(月) 21:13:33.87ID:at4EsBic0
砂糖入れたらちょっと漬けすぎても塩辛くならんって書いてたのに😭
6それでも動く名無し
垢版 |
2023/04/17(月) 21:13:58.82ID:e8mS/zRf0
肉が傷んでたんやろ
2023/04/17(月) 21:15:18.58ID:tTXn5OAD0
そもそも豚バラ漬ける意味あるか？
8それでも動く名無し
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2023/04/17(月) 21:15:54.97ID:at4EsBic0
>>4
>>7
固かったんやもん😭
9それでも動く名無し
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2023/04/17(月) 21:16:20.41ID:at4EsBic0
>>3
どんくらいが適切なんや😭
10それでも動く名無し
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2023/04/17(月) 21:16:25.97ID:txdZMQei0
豚バラが硬いとかないな
11それでも動く名無し
垢版 |
2023/04/17(月) 21:17:05.24ID:UEnQeMqLd
塩と砂糖は肉の重量比3%くらいやで
12それでも動く名無し
垢版 |
2023/04/17(月) 21:18:11.47ID:at4EsBic0
厚切りの豚バラや😭
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