【急募】料理に自信ニキ、ちょっと来てくれ

[1 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 21:12:20.42 ID:at4EsBic0]

豚バラをブライン液に漬けたらめっちゃ塩辛くなったんやが原因はなんや？😭

[2 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 21:12:40.20 ID:at4EsBic0]

水200mlに砂糖10g 塩10gで作って2時間くらい漬けたんやが漬けすぎか？😭

[3 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 21:13:26.06 ID:VmVw1O6dd]

浸けすぎや少し塩入れた水に浸けて塩抜きしろ

[4 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 21:13:29.11 ID:brP/UWgh0]

豚バラにブライン液なんて使うもんなんか

[5 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 21:13:33.87 ID:at4EsBic0]

砂糖入れたらちょっと漬けすぎても塩辛くならんって書いてたのに😭

[6 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 21:13:58.82 ID:e8mS/zRf0]

肉が傷んでたんやろ

[7 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 21:15:18.58 ID:tTXn5OAD0]

そもそも豚バラ漬ける意味あるか？

[8 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 21:15:54.97 ID:at4EsBic0]

>>4
>>7
固かったんやもん😭

[9 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 21:16:20.41 ID:at4EsBic0]

>>3
どんくらいが適切なんや😭

[10 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 21:16:25.97 ID:txdZMQei0]

豚バラが硬いとかないな

[11 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 21:17:05.24 ID:UEnQeMqLd]

塩と砂糖は肉の重量比3%くらいやで

[12 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 21:18:11.47 ID:at4EsBic0]

厚切りの豚バラや😭