辛ラーメン←コイツを最も美味く食べる方法ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:38:09.21

ラー油チーズたまご豚肉はやった

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:41:25.86

プデチゲ

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:41:28.70

>>6
これ

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:42:43.11

とんがらし麺派です🥺

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:43:13.27

>>9
あれ美味しいの？

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:44:44.92

薄く感じるのはグアニル酸メインでイノシシ酸がまったく入ってないのが問題やから
それらを足すと美味くなる
グルタミン酸も足らないからグルタミン酸足すのも正解やな

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:45:35.81

チャルメラの宮崎辛麺がしょっちゅうセールやから出番なしよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:45:48.09

>>11
具体的な方法は？😡

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:45:50.21

チーズ肉魚出汁←イノシン酸
トマト昆布出汁←グルタミン酸

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:45:53.54

臭主臭久

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:46:08.43

>>12
アレ醤油味が強いからすぐ飽きちゃう

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:46:54.99

田中がフードプロセッサーで粉々にしてふりかけで食べてた
松ちゃんも美味いって言ってたで

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:47:56.05

ダシの味がないからダシ入れればええんやで

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:48:01.82

>>13
イノシン酸は魚肉の旨味成分やから韓国でやってるように魚介の塩辛で旨味を足すといい
ちなみに貝の旨味はコハク酸でこれはスンドゥブチゲのアサリ出汁のメイン

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:48:12.94

煮込みまくってようやく食えるレベル
カップ麺とか論外

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:48:32.91

鍋で調理してそのまま食べるの品がないとは思いながら一度やってみたくはある

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:48:57.70

>>14
チーズはグルタミン酸のが多いんだよなぁ
https://i.imgur.com/9zVOoC1.png

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:50:05.46

スープ使わずに鍋の締めに入れる、サリ麺の下位互換なんやけどな

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:50:08.92

乾麺状態からの煮込みは基本やな
普通の即席麺の作り方したら味せえへん

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:50:43.42

>>19
はえ～😮

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:50:49.37

米をぶちこむ

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:51:16.74

鍋の〆で残った出汁と一緒に作るのが基本よな

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:51:17.48

旨味成分は複数の組み合わせで相乗効果が生まれるからグルタミン酸ナトリウムだけドバドバすれば美味いってもんでも無い
豚骨＋豚肉でイノシン酸過剰なラーメン二郎がグルタミン酸100%のグルエースドカ入れするのも意味があるわけや

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:51:45.83

豚肉としめじ入れればうまくなるだろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/20(木) 18:52:19.42

牛乳で作ったらコク出るんちゃう