関西人「関西は出汁文化！関東の醤油臭い黒い汁なんて（笑）」←まぁ分かる

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:46:26.17

関西人「何にでもソースびしゃびしゃかけるで〜」←はあ？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:47:19.67

たこ焼きとか貧乏くさい

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:47:33.43

そもそも出汁も関東文化やろ
鰹節のカビ付けとか関東に運ぶまでにカビまくったら美味かったから何度もつけるようになったんやないか

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:47:47.65

薄口醤油の塩分濃度とかそういう話じゃねぇんだ。
繊細で滋味深い出汁の味を上方の料理の誇りにしてるかのようなことを言うのに
なんであろうことか何にかけてもソースの味にしかならなくなるソース文化が並立してんだ？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:47:53.41

何にでも掛けないぞ
むしろ関西はしょうゆ大好きや

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:48:13.15

北海道554万人
東北948万人
関東4342万人
甲信越544万人
東海1494万人
北陸308万人
関西2067万人
中国760万人
四国406万人
九州1329万人
沖縄140万人

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:48:56.89

>>3
それはない
関東の硬水じゃ出汁は出ん

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:49:30.98

なんでそんなにソース使うイメージついてるんや？
たこ焼きとかお好み焼きのイメージ？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:49:54.51

>>3
そも関西の鰹節ってカビてないやつやないか

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:50:00.92

>>4
具体的に何にソースかけてるんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:51:04.41

>>5
関西でよく使われる薄口醤油は所謂関東以北でメジャーな濃口醤油みたいな醤油臭さは少ないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:51:30.17

京都ラーメンが背脂系なの意外だったわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:51:59.29

いうて出汁も塩分は関西風の方が強いしな

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:52:25.33

九州民「本州の醤油甘みなさすぎやろ」

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:53:34.22

九州民「もしかして豚骨ラーメンって臭くないほうが美味いのでは…？」

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:53:35.23

ソースとか粉モン以外ほぼ出番無いぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:54:08.74

関西生まれやけど関東の濃い汁のうどん好きやけどな
関西の薄すぎん？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:54:17.43

>>9
いや関西のも何度もカビさせてるらしいで
昔ググった記憶ではそうやったはず

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:54:30.33

アフィの立てたスレってイッチが全く知識なくてふわふわしたことしか言わんからすぐ分かるわ
んで誰かが具体的な話するの待ってるんやろ？
死ねばええのに

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:54:32.20

>>8
>>10
ぱっと思いつくのは粉物系やね
なぜ繊細な出汁文化が根付いてるのに、それを帳消しにする濃い味のソースが流行ったのか疑問なんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:55:18.05

>>7
出るぞ
フランスやって硬水やけどブイヨン作っとるやん

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:55:30.93

大阪は串カツだわ
正直お好み焼きたこ焼きはそんなうまいもんじゃない

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:55:33.66

アフィカスさぁ…最近ちょっと考え無さすぎない？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:56:18.74

>>14
あれはうどんつゆとか焼肉のたれの先祖みたいなもんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:56:29.21

いやまぁ上方は明治維新までずっと文化経済の中心だったわけだから、食に関しても関東なんかより洗練されてるって自負があるのはええんや

ならソースだって、フレンチみたいに多種多様なソースを料理ごとに合わせて使う文化になってもええやないか

なのに、なんでよりにもよってあのイギリス発祥のウスターソースやその派生みたいな黒いソースばかり使うんや？
これじゃ何にでも醤油かける江戸や味噌使う名古屋を馬鹿にできないやないか

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:56:43.23

>>20
揚げ物と粉物にしか出てこないもののどこがソース文化なんやろ
そんな頻繁に食べてると思われてるんか？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:58:14.59

>>26
食べてるのは間違いないやろ
町中にたこ焼き屋多いし居酒屋のツマミでもでてくるやろ？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:58:45.07

ワイ東京民やけどたしかに醤油の消費やばいな
計算したら毎月1リットル空けてたわｗ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:59:19.39

>>25
粉物はB級グルメであってそこまで頻繁に食べるものじゃないし
そもそもソースの種類はいっぱいある
粉物によってかけるソースは違う

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:59:19.46

ソース味のジャンキーさ、庶民ぽさを馬鹿にしたい訳やないんや

なんで上京した関西人が「うわ！東京の食い物はみんな真っ黒で醤油臭いやんか！しょっぱくて食えへんわ！」
とかみたいになるのが不思議やねん
普段からソースドバドバかけて味濃いもの食ってんだろ、と

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 00:59:20.17

>>27
じゃあ関東も揚げ物にソース使うからソース文化やね
そのレベルやで

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:00:28.46

ワイもご飯とか肉に醤油かけて食ってるし似たようなもんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:01:01.21

>>25
それお前が知らんだけやないの
いい店行くと油物には抹茶混ぜた塩とかついてくるで

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:01:48.42

なお東京

https://i.imgur.com/1w4XPax.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:02:16.89

いつものイッチが無能さらし続けるスレやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:02:20.02

既に出てるけど、そのソースの種類が豊富なのが謎やねん

味は違えどどれもこれもウスターソースの派生の黒いソースやんか
甘さ、濃厚さ、サラサラかの違いでどんだけバリエーション作ってんねん拘りすぎやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:02:28.15

ただのうどんの文化の違いの話を適当にマウント取ったアホのせいで関西人の連帯責任みたいになるのやめろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:02:33.02

何にでもかけへん

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:02:48.80

関西人の血液はソースとポン酢でできてるさかいな

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:03:12.71

>>36
タルタルソースとかオイスターソース聞いたことないんか？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:03:49.44

>>25
粉ものって要は当時のジャンクフードなんちゃうの
とりあえずソース塗っとけのノリ
料亭とマクド比べて意味あるか？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:03:50.21

自分の地域はこう食べますじゃなくて
関東はおかしいと否定するまでが関西の文化だよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:04:57.11

関東より北はソース言うたら家にはブルドックの中濃が1本あるだけやもんな

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:05:25.47

これじゃ関西民がソースガイジみたいじゃん😁

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:05:48.08

>>30
自分は全然気にならなかったしむしろ東京風うどん好きやから人それぞれなんちゃうの？
関西にアイデンティティ持ってるメンドイのが東京をDisってるだけに聞こえる

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:05:49.09

日常的に食っていないとはいえど関西圏のソウルフード＝粉物ってのはそこまで間違いやないやろ
それこそ関東人が「本場大阪のお好み焼き」みたいなキャッチフレーズに心惹かれてしまうくらいにはブランドとして確立してるし
つまりはそれだけ粉物＝ソースが身近な食文化として根付いてるわけやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:05:58.56

本当は関西はポン酢文化やぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:06:35.19

ソースなんかそんなに使わんなあ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:07:49.91

>>40
お前はオイスターソースを醤油やウスターソースみたいにドビドビかけて食うんか？
タルタルソースはウスターソースほど日常的なんか？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:08:13.43

>>46
そもそも日常的に食ってないが嘘やしな
ソースガイジが悔しくて認めたくないだけや

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:08:45.22

まあ今の環境と技術なら昔ほど醤油頼らんでいいよなあ
実際うどんは出汁のが関東でも流行ったし
ラーメンとかは普通にうまいからだよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:09:21.12

総務省の家計調査によると2014年の都道府県庁所在地別の1世帯あたりソース消費量で大阪市は7位。1位の広島市、2位の神戸市、3位の徳島市などとともに上位だ。
大阪の特徴は消費量の多さに加え多様性。中堅スーパーのライフコーポレーションによると首都圏の店舗で扱う種類が80強なのに対し、近畿圏では120強と5割多い。

なぜこれほどソースが好まれるのか。「お好みソース」で知られるオタフクホールディングス広報室の田淵亜希子さんは「古くから小麦を使った食文化が発達したのが一因」と話す。

大阪はコメ産地から遠かったことなどから小麦文化が発達した。大正時代に生まれた「一銭洋食」が戦後、お好み焼きに形を変えるなどして粉もんが普及した。
小麦を使った料理は味が薄くソースが味付けを決めるのに重宝されたわけだ。

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:09:27.78

https://i.imgur.com/unhg4Wq.jpg
https://i.imgur.com/d61g9Dg.jpg
https://i.imgur.com/6UwPaAM.jpg
https://i.imgur.com/8D2bSoJ.jpg
https://i.imgur.com/A0Asb46.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:09:42.03

トンキンの歴史なんてせいぜい300年ちょっとのにわか
日本の食文化の源流は2000年の歴史ある近畿にある事実を認めたほうがスッキリするで

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:10:11.92

>>46
それはビジネスや
そういう売り方しただけやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:10:18.01

醤油
料理酒
みりん
昆布だし（濃縮3倍）
昆布ポン酢
ウスターソース → これが一番いらん
中濃ソース
ケチャップ
マヨネーズ
ドレッシング

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:10:46.06

>>41
ジャンクフードなのはええねん
なんで出汁好きな連中がソースの味に惹かれたのかが興味の対象なんや
うどんだって十分にジャンクフードやろ？でも出汁の繊細な味が売りやん
ソースとは真逆や

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:12:00.71

何にでもソースという日本語がまず間違っとるやろ
薄口濃口ソースポン酢と多彩な役者がいるのが関西の食文化や
濃口一本足打法の関東とは違うねん

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:12:06.61

>>49
食うぞ
タルタルはまだしもオイスターは普通に手に入りやすいし日持ちする

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:12:30.36

>>46
関東圏は痩せた土地やから小麦が育たなくて粉もん文化は発展せず蕎麦で口糊をしのいだってこと!?

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:12:54.77

>>54
その通りや
上方の味覚こそ日本的には最も洗練された味覚のはずや
その上方の人たちがなんでイギリス発祥のソースのジャンク味に惹かれたんや？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:14:19.32

>>34
下町料理評論家ホンマ好き

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:14:35.91

>>61
クソマジい薄味のものばっか食ってたからジャンキーさにハマりやすいんだろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:15:14.97

>>58
せやなその通りや
だから何で醤油ですら大豆風味を抑えた薄味醤油使うような連中がソースみたいな濃厚風味の調味料を使うようになったんや？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:15:16.91

東朝鮮の食文化www

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:18:12.15

ソースを使う料理があるからソースを使ってるだけ
それ以上でもそれ以下でもない
それが答えや

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:18:24.03

うまいもん食べに関西行こ…とはならんから嘘や
北海道最強

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:18:32.09

>>64
それは醤油もソースも受け入れる度量の広さがあるということや
形式ばかり重んじてこうでなければならないという石頭では生き残れんよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:18:48.19

>>59
人んちの食文化を批判するつもりはないけど本場中国ならともかく日本国内だとオイスターソースは醤油やウスターソースみたいな使い方するのはメジャーじゃないと思うで

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:18:50.82

関西「お好み焼きたこ焼きで白米ウマーw」

草

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:19:08.94

>>53
これ最後どうやり込めたん？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:19:39.39

洋食はソースがデフォルトやろ
むしろソースこそが洋食の本体と言える

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:19:42.73

何でってそりゃ食文化が豊かやから色んな方向から発展したってだけやろ
上品なものもジャンクなものも美味しいんやからそれぞれ好きなやつが研究していっただけや

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:19:50.07

そもそもソースって使い分けてるの粘度の違いであって味やないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:20:25.80

未だに大阪が食い倒れの街って言われとるんやからもう勝負ついてるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:20:40.40

関西のソースも関東の甘ダレも納得がいかん
おかずに砂糖入れすぎやろ
特に肉を甘くして食べるのおかしくね

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:21:07.79

卵焼きが甘いとツライ

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:21:21.20

>>68
でも濃口醤油も赤味噌も豆味噌も受け入れなかったやろ？
なんでソースはええんや？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:21:58.21

>>47
ポン酢のポンとはなんや？

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:22:30.44

天津飯をケチャップ味にする地方に偉そうには言われたくないんよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/29(土) 01:22:52.60

結局塩に頼らないと旨味を感じない文化