二郎系ラーメン店主「二郎系は原価率50%超えててめちゃくちゃきつい」

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:23:26.66

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:34:30.67

二郎系って麺と野菜が美味いのであって豚と汁を欲するやつっておんの？

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:35:06.82

>>24
まれにうまい豚のとこある

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:35:21.87

>>24
豚の質で結構差が出るやろ

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:35:41.76

この原価であの味って素材の使い方や水光熱費とか何かが致命的におかしいんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:35:44.99

もう豚を食いにいけよ

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:35:46.67

近所の食堂、日替わり定食で、隠すことなくセブンプレミアムのアジの塩焼きを使っててワロタ

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:36:05.81

豚だけでええやん

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:36:33.58

>>23
ボリュームのわりに値段良心的やし原価率50％超えますわ

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:36:45.35

>>12
何言ってんの？
リピーター率が高いから成り立ってるけどスープは豚肉で取ってるから相当原価高いんだが

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:36:59.52

まあこれだけ豚肉塊入れればな

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:37:14.92

>>23
ミニあるんか

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:37:37.25

>>23
半分と少なめ食わせる気無いやろ
この値段じゃ普通の食って残せばええやんにならんか

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:38:32.17

小麦だけじゃなくガスも電気も高騰してるしな
もう1000円当り前の時代よ

**それでも動く名無し** · 2023/05/02(火) 22:38:50.15

本駒込やと家賃払ってる味なのも問題なんかね