「海老が入っているから海老天であり、それ以外を使えば別な物になる」
以前の仕事は惣菜の卸売りだった。卸売業はメーカーから仕入れた商品を企業やお店・団体などに売っている。男性は当時、ある施設からこんな依頼を受けた。

「取り扱い天ぷら各種見積書と製品規格書で原材料とアレルギー情報、同一ラインと工場で何を生産しているかをメーカーから貰うように」

価格や食物アレルギーに配慮するための情報で、これ自体は何ら珍しい依頼ではないだろう。男性は求めに応じて提出した。ところがその後、同施設から

「海老天のオーダーがあり納品したのだが『海老天に何で海老が入っている。アレルギーで食べられない方がいる。何で海老入りの海老天を納品した』と言われた」

と驚くようなクレームが入った。

https://news.livedoor.com/article/detail/24225826/