中華料理の「油通し」とかいう謎の工程

**それでも動く名無し** · 2023/05/15(月) 03:07:49.96

なぜ日本に伝わらなかったのか

**それでも動く名無し** · 2023/05/15(月) 03:08:20.24

水がね

**それでも動く名無し** · 2023/05/15(月) 03:10:00.75

肉食がメインじゃないと油が手に入らんやろ
植物油なんて最近出来た物や

**それでも動く名無し** · 2023/05/15(月) 03:13:09.18

普通のフライパンじゃ中々難しいからな

**それでも動く名無し** · 2023/05/15(月) 03:13:47.99

油を使う調理法が日本には乏しい
だからテンパリングは日本料理にはない

**それでも動く名無し** · 2023/05/15(月) 03:13:58.49

揚げないからな

**それでも動く名無し** · 2023/05/15(月) 03:19:55.97

日本には水があるから