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鳥羽シェフさん、生の豚肉を切った包丁・まな板を洗わずに、キャベツの千切りをしてしまい炎上

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1それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:30:29.30ID:7HRC0sNf0
https://www.youtube.com/watch?v=Ic0FGCBFZUA

3分あたりからびっくりします

生の豚肉を切った後、布巾でまな板と包丁をベタベタと拭き、そのままキャベツの千切りをしてました

私は家族のために調理するぐらいですが、どんなに疲れてても手抜きでもこれはやりません

なので、以前から個人的にミシュランやこの方を起用しているメディアやコラボしている企業に疑問を感じていました

今回分かったのは、メディア展開するときには、広告代理店がタッグを組んで売り出すようですね
2023/06/22(木) 13:41:43.41ID:lzNQhwUVa
どういうつもりなんだろ
知識無いわけないよな
16それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:42:42.44ID:kWGFFC/F0
>>9
17それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:43:44.65ID:Nw/y39Ut0
意味のない批判だよ
18それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:43:47.48ID:pU7Wulnx0
ミシュランさぁ
19それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:44:19.05ID:LdrcnbPnd
ミシュランの覆面調査員よりコメント欄の方がよっぽどしっかりしてるやん
20それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:44:23.33ID:AD63KFPka
拭いてるから普通だぞ
21それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:44:23.93ID:F82T56u20
山本昌と焼肉行ってそう
2023/06/22(木) 13:44:50.41ID:1b2EGcEKd
これミシュランもわるいよね
23それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:45:02.43ID:lPLWCdxb0
肉洗わんやつおるんやな
2023/06/22(木) 13:45:16.52ID:3IHxKNMgd
底辺ケンモならともかくプロは絶対やっちゃダメやろ
場末のチェーン店でもあかんって知ってるぞ
25それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:45:27.31ID:03xxIXy80
>>3
YouTubeの仕様が代わってこれがデフォルトになった
26それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:46:04.73ID:3RLcn3QVa
>>3
ちょっと前からやけどアカウント名とは別にTwitterIDみたいなIDが作られて表示されるようになったんや
デフォルトだとuserなんちゃらを勝手に振り分けられる
2023/06/22(木) 13:48:27.85ID:k/G6WsZU0
包丁もまな板も使い捨てなんやろ(棒
28それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:48:34.11ID:DU2K8oxV0
普通は野菜→お肉だし逆でやるなら
お肉の後まな板と包丁洗うねえ
2023/06/22(木) 13:48:58.93ID:7HRC0sNf0
親も料理人やろ
こういうのは教育やから、小さいころ親から教わった奴は
自然と気を付けるもんやけどな
30それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:49:16.21ID:KWfvKnQH0
きっと熱湯に通してから氷水につけるとシャキシャキになります的なことするんやろ
それで足りるのかは知らんが
31それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:49:19.56ID:wV+wsCwtd
ミシュランは一体何見て星つけたんや
32それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:50:09.53ID:xMYdYcFk0
常識やろうにな

こんな奴やから広末とも避妊せずに生中やろな
33それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:50:45.64ID:xMYdYcFk0
>>31
調査員「流行ってるから星つけたろ」
やろ

なんなら広告代理店案件やろうし
34それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:52:49.33ID:OGI8RtQoa
なんか別の動画でニンニク切ったまな板を布巾で拭いただけでこまめにまな板を清潔にするのは大事ですからねみたいなこと言ってるの見た覚えがある
いやニンニクの香りまな板に残るし他の料理に混ざっていいんか?
綺麗にしてるつもりでそれなんかって思った記憶

けどまさか生の豚肉でそれやってるとはな
35それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:55:06.72ID:I+9Ay9lGM
まあ代理店が噛んでなきゃ星一つの店くらいでいきなり映画やったりせんやろ
36それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:55:11.94ID:hwcCSje60
衛生観念ゼロやな
まぁ32歳から料理の世界に入ってろくに修業出来てないし衛生観念を培う時間がなかったんやろ
しゃーないわ
すぐに経営者側にまわったし
まぁ健常なら修業せずともわかるもんやけどな
2023/06/22(木) 13:55:14.49ID:3IHxKNMgd
>>34
ニンニク使う料理なんだからニンニクの匂い移ってもなんも問題ないだろ
38それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:55:42.23ID:XkpybxMua
豚肉は山本昌焼肉よりヤバいわ素人YouTuberでも炎上するレベル
39それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:56:18.57ID:eKXjmRq10
なんなら最後料理の皿拭くのも同じ布巾じゃね
いやさすがにちゃうよな
40それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:56:33.58ID:JrRSs/5hp
ホモは不潔
41それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:56:51.36ID:hwcCSje60
>>37
他の料理にって文字を見てやれや
42それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:57:03.66ID:5s/rrKPh0
うちの雑な母ちゃんでも洗いはするな
なおネギやら生姜やらにんにく切った包丁でも普通におひたしとか切ってきたりして変な味する模様
43それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:57:13.36ID:+6YaCuDbd
2年前あたりのコメントとの落差がひどくて草
44それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:57:45.33ID:hwcCSje60
???「俺は嫌な思いしてないから」←リアルにこれやるやつwww
45それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:58:06.49ID:QtSoO+lEx
やばすぎだろ
将太の寿司なら店が無くなってるよ
46それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:58:28.05ID:OGI8RtQoa
>>37
そらその撮影の時はその料理だけやろから問題ないけど普段ニンニク入りの料理しか作らんわけちゃうやろ
それを言ったらこの豚肉も撮影の時だけで自分が食べるだけだから問題ないってなるけど
そういう話か?
47それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:58:32.00ID:oas8TW1Ld
料理専門チャンネルなら撮り直せよ
48それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:58:57.24ID:FOH6+vnG0
肉は最後に切るもんや
常識やろ
2023/06/22(木) 13:59:24.12ID:K5bPBoTZ0
モテるテクニック語っとるやん
説得力あるわ
2023/06/22(木) 13:59:36.38ID:ONUKAwd4a
あのリュウジですら生で使う奴は洗ったり別でやってるわな
51それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:59:44.94ID:88tjURvG0
しゃぶしゃぶとか生の豚触った箸でそのまま飯食ったりしてるけど、腹壊したことなんかないわ
52それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 13:59:57.88ID:4tXKuQB90
こいつの店ってメニューも酷いよ
結局ミーハーな馬鹿が行くような店
53それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:00:34.69ID:msHf4D5Y0
豚肉鶏肉はアカンすよ
衛生観念疑うわ
54それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:00:36.48ID:io8py4OH0
これまでよく食中毒起こさなかったなってレベル
55それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:00:59.84ID:HqklxaPGa
ラーメンハゲでこんな話あったな
56それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:01:11.75ID:mF8V5Km7d
まな板分けろよ
豚肉はアカン
57それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:01:45.42ID:3Ns0TtH+0
さすがにコレはやらない
58それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:01:45.56ID:mF8V5Km7d
あークソ腹減ってきたわ
生姜焼き食いてぇ
59それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:02:25.15ID:EmcVk78ga
まあ鳥羽はもう部下に店任せてメディア出演やコラボ商品開発の仕事ばっかりだったらしいからな
現場から離れて鈍ったんやない?
60それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:03:03.95ID:HqklxaPGa
鳥羽がつくるしょうが焼きクソうまそう
61それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:03:16.65ID:qyq3nrAg0
広末もこれ見たら蛙化するやろ
62それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:03:55.47ID:nnk6XEgT0
流石にこれはやりませんねぇ
2023/06/22(木) 14:03:58.06ID:0oEASLeN0
実はめっちゃ声高いんだよな
鬼越そっくり
64それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:04:28.50ID:JtC2Weaw0
うげぇ
加熱非加熱でまな板使い分けてないんか
65それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:05:04.84ID:EmcVk78ga
つーか多分レストランって食材切る下ごしらえは営業前に下っ端がやる仕事でシェフは切った後の食材しか使わんやろうしな
もう忘れちゃったんだろうな
66それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:05:08.31ID:IKsBqj670
ミシュランさんよ
2023/06/22(木) 14:05:35.49ID:kxrjdBZz0
お好み焼きなら千切りで使う事もあるからセーフ
68それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:05:47.35ID:HqklxaPGa
>>65
客からみえない厨房なんてクソ適当だぞ
2023/06/22(木) 14:05:47.56ID:LAf34T0o0
こいつ傀儡説出てるな
70それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:05:49.29ID:7b+mq6CIr
こいつがYouTube立ち上げた時、インフルエンサーどもが一斉にこいつの紹介始めて
ドン引きした記憶がある
71それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:06:12.12ID:NFTfZWmY0
どこがシェフやねん
素人かよ
2023/06/22(木) 14:06:22.01ID:kxrjdBZz0
ていうかワイはシリコンのまな板を普通のまな板の上にのせて野菜と肉とで別々の
を使い分けてるわ
73それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:07:09.47ID:yqQiVqmT0
一つ星なのに包丁下手くそやな
74それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:07:59.17ID:VGm2K2Z+0
>>72
ワイもこれ
有名シェフでこれはマジでありえないわ
やっぱ腕前よりコネで成り上がった人間なんだろうな
75それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:08:02.32ID:SrwfRVy+M
>>65
千切りとか付け合せのサラダぐらいなら営業前に全部切っといて水つけとく感じやな
まぁ肉も切って下味つけとくが
2023/06/22(木) 14:08:04.73ID:FLmeeO+h0
>>23
生肉洗うやつおるんか
77それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:08:08.59ID:38pyXSeR0
>>65
忘れる忘れないとかいう程度の話なんですかね…
ましてやプロなのに
78それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:08:09.32ID:HMcWvtcg0
プロのレシピ動画見てると割りと生肉触った手で塩やコショウの容器掴んだりしてるんだよな

ワイはまな板包丁は完全に肉用と野菜用で分けてるし肉触った手や調理器具は絶対に洗うが
79それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:08:29.65ID:pIZsSdRY0
>>23
鶏肉洗ってそう
2023/06/22(木) 14:08:53.71ID:BoAJQEMP0
段取りの悪さの問題やな
野菜切ってから最後に肉なら別に洗わんでええし
81それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:08:57.31ID:wKwt0JeM0
いつだったかどこかのレシピ紹介で「皆さんお気づきになりましたか?実はこの順番で準備することでまな板を途中で洗う必要がなくなるんです!」とか言っててそんな常識を裏技みたいに言われても……って思ったけど、
そうやってちゃんと教えてくれる人が世の中意外と必要とされてるんやな
82それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:09:35.46ID:/1ONZSPz0
切る順番を野菜→肉にすればいいのに
83それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:09:55.66ID:SrwfRVy+M
>>23
米洗剤でといでそう
84それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:09:56.75ID:msHf4D5Y0
>>73
博報堂のまわしもんやろこの熊オヤジその評価すらうさんくせえわ
85それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:10:18.43ID:7VKxGCXtd
安全厨きめえ
86それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:10:24.29ID:WNd9FfbS0
肉切ったまな板洗うの面倒だからまな板シート使ってるわ
くっそ丸まってて使いづらいけど
87それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:10:53.19ID:y7P0VxPR0
玉ねぎ挟んでるし一応布巾で拭いてるとはいえマジやん
まあ個人で食べる分にはええやろ
88それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:11:04.63ID:SrwfRVy+M
>>78
不衛生ラインと衛生ラインを分ければ問題なし
89それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:11:15.37ID:FOH6+vnG0
>>52
まあ不合格やし
https://i.imgur.com/2P4eko8.jpg
https://i.imgur.com/xLtUkBz.jpg

https://i.imgur.com/bSMqWf1.jpg
https://i.imgur.com/0C9wk56.jpg
2023/06/22(木) 14:11:28.78ID:zBEtB8ind
やっぱイカニモ系にしか見えんわ
2023/06/22(木) 14:11:45.38ID:N55sP6Soa
世の中情報の味が最高の美食やからな
2023/06/22(木) 14:11:46.56ID:kxrjdBZz0
前にテレビで寿司の学校出た女性職人が仕事中に髪の毛触って手を洗わないのが
問題になってたけどちゃんとした経験ないとそういうのわからんのやろな。家で料理
してるだけで身に着くレベルの話やのに
93それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:11:46.62ID:Jzzs5Y7Yd
>>4
いかんでしょ
94それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:12:14.17ID:XWAE1FLiM
いつも思うのはプロの必需品の何でも拭く布巾って衛生的に大丈夫なん?
95それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:12:22.39ID:0PNmR2vx0
>>69
kwsk
2023/06/22(木) 14:12:27.71ID:kxrjdBZz0
>>87
個人で食べる分でもありえないやろ
97それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:12:36.18ID:nnk6XEgT0
>>89
98それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:12:52.70ID:FOH6+vnG0
髭あんなに蓄えてるやつが作る料理なんて食いたくないやろ
99それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:13:07.23ID:HJMHxJ3k0
プロ連中てまな板も包丁も雑巾で拭きゃいいと思ってるけど実際いいんか?
100それでも動く名無し
垢版 |
2023/06/22(木) 14:13:21.16ID:R4g/FIW/0
ちょっとポジったくらいが丁度いいって感覚はノンケにはわかんねぇよな
101それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:13:23.10ID:vZt33Bmq0
>>92
家で料理して自分で食べるなら好きにすればいいじゃん
102それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:13:43.93ID:mTjmnj+E0
親父が国会議事堂のシェフかなんかなんやろ
例の豪華な1000円の刺身定食作ってたんちゃうか
103それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:14:15.63ID:VUaLy2z40
ホモらしい汚さがウケてたんちゃうんか
104それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:14:18.21ID:mTjmnj+E0
>>89
ミシュランバカにしてんのか?
105それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:14:42.77ID:nTrRuOAyp
>>99
よくはないけど問題が起きるかというとまず起きない
106それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:14:52.73ID:8B5YiVQQa
うちも絶対にやらんわ
てか生肉使う前に野菜類を下ごしらえするわ
2023/06/22(木) 14:14:55.02ID:WvyZOl410
まぁ人に食事提供する人間のやることではないわな
108それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:15:23.71ID:I82qT+jWa
料理したことない弱男ばっかなんかここ😨
いちいち洗わんやろ
109それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:15:31.79ID:msHf4D5Y0
>>99
んなわきゃーないが間に合わないからやろ
110それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:15:37.90ID:Mp1lNG8X0
豚肉切りながら心遣いが大切とか語ってるのに台無しやわ
111それでも動く名無し
垢版 |
2023/06/22(木) 14:15:46.70ID:DCefULvl0
普通野菜から切るよな
112それでも動く名無し
垢版 |
2023/06/22(木) 14:15:48.73ID:JtC2Weaw0
まともな所は肉・魚・加熱野菜・生野菜で専用の包丁とまな板と布巾それぞれあるで
113それでも動く名無し
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2023/06/22(木) 14:16:04.24ID:8B5YiVQQa
飲食業界って人手不足すぎて安全に対するモラルも激落ちしてるからナマ系は絶対に食わない
114それでも動く名無し
垢版 |
2023/06/22(木) 14:16:18.13ID:pKsFoP2fd
肉切る時は牛乳パックまな板に乗せるわ
115それでも動く名無し
垢版 |
2023/06/22(木) 14:16:24.04ID:FOH6+vnG0
https://i.imgur.com/X9SuCw5.gif
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