女性向けWebメディア『Kufura』に2020年にアップされた料理動画の中で、鳥羽シェフが取った行動が炎上する事態となっている。
同メディアに2020年10月7日、「【 #おうちでsio 】「 絶品 しょうが焼き 」の隠し味はあの果物…！ ミシュランシェフの直伝レシピ」という
動画がアップされている。動画内で鳥羽氏は、豚バラ肉の薄切りを使った生姜焼きのつくり方を実践。
まず、まな板の上で豚バラ肉を切った鳥羽氏は、包丁やまな板、自身の手を洗うこともなく、
包丁とまな板を布巾でササッと拭いただけで、そのまま玉ねぎのスライス、さらにキャベツの千切りを、同じまな板の上でおこなったのだ。
動画を観たユーザーたちから、YouTubeのコメント欄に批判が殺到。生肉と野菜を調理するときは、包丁やまな板などは使い分けることが
推奨されているだけに、鳥羽氏に衛生観念を問う意見が相次いだ。
《不倫よりこっちの方が驚いた。家庭でもこれは絶対にやりません》
《調理師ですが、これはやばい動画です信じられません》
《生肉切ったまな板は洗わないし生肉触った手は洗わないし飲食店ってそういうもんなの？》
《本当にプロの料理人ですか生の肉切った包丁とまな板を布巾で拭いて野菜切るとか 怖くてこんな店では食事できないです基本中の基本でしょこれ》
6月22日深夜の時点では、この動画は観ることができたものの、23日現在、非公開になっている。
動画の非公開がメディア側の判断か、鳥羽氏からの指摘によるものかはわからないが、
料理人としての信用にもかかわる問題であることは事実。「一番世の中にできること」であれば、もっとその自覚を持ってほしいものだ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a76db4a2532884e153e9cc82b159dbbc389d4503
鳥羽シェフさん、キャベツの千切りの動画を出しただけで、料理人としての全てを失ってしまいそう・・・
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1それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:44:12.46ID:V6RGuBvpd2それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:44:36.12ID:V6RGuBvpd 流石にこれは胸糞悪い
料理人潰して楽しいか
料理人潰して楽しいか
3それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:45:00.16ID:V6RGuBvpd 別にええやん
腹壊すのは鳥羽シェフだけなんやから
腹壊すのは鳥羽シェフだけなんやから
4それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:45:14.92ID:snuGAvC6d 当たり前だろ
5それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:45:45.85ID:kW98NMpl0 >>2
おもんないできみ
おもんないできみ
6それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:45:48.59ID:gFmlpMr6d 怖くないんかこういうの
ワイならやらん
ワイならやらん
7それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:46:30.53ID:Jic7IjSpd 料理人って衛生観念終わってないか
8それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:47:11.34ID:QI8Ck/5tr いやこれ見たけどやばいよ
ワイも飲食やってたけど、どんな底辺居酒屋でもここはちゃんと守ってるってレベルの事やし
ワイも飲食やってたけど、どんな底辺居酒屋でもここはちゃんと守ってるってレベルの事やし
9それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:47:13.16ID:UoHGlSHDd もう外で飯食えないねえ
10それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:47:40.13ID:c1AoQKXO0 保健所にでもチクられて店潰れるかもな
11それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:47:43.38ID:OkbpYolo0 料理人なんて毎日汚い環境で飯作ってるんだから衛生観念なんてないやろ
12それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:47:47.32ID:RdSFiaPkd 草
ざまあねえな
ざまあねえな
2023/06/25(日) 08:47:59.20ID:4ExD/5v/0
３０すぎまで料理したことなくて修行もしたことない人なんだろ
そりゃ知らんよそんなこと
そりゃ知らんよそんなこと
14それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:48:28.26ID:Fp2ryim1d キツすぎるわ
チェーン店じゃなくて個人の料理店ってこういうところばっかなんだろうな
チェーン店じゃなくて個人の料理店ってこういうところばっかなんだろうな
15それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:48:29.57ID:ISUKYhjr0 鳥羽シェフ「これをちょろっとつけて…」
16それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:48:51.96ID:ACRmNtBPM 火通すならええやろ
17それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:49:28.52ID:fKAIsE8Jp 三年前の動画に今更ケチ付けるジャップの陰湿さよ
18それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:49:28.55ID:EhrEVMN/0 でもキャベツの千切りって胃腸にいいし
19それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:50:05.88ID:KdCL1DlA0 3年前の動画掘られてて草
20それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:50:06.95ID:7B7Zy0egd 不倫相手が複数いるとかマジなのか
21それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:50:09.84ID:IVOEViNvd 騒いでんのまんこだけだろ
22それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:50:12.85ID:1mZ6fjTT0 >>16
キャベツの千切り食べたことないニートおるやん
キャベツの千切り食べたことないニートおるやん
23それでも動く名無し
2023/06/25(日) 08:50:33.19ID:We1YdC45d こいつの店食中毒出てそうやな
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