【衝撃】「ラーメン一杯の適正価格」←ガチでイメージした金額wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
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>>7
1000円でビビってゆで卵なくなってたのトドメでもう行くことないかなってなったわ >>4
燃料代、人件費みたいな雑費の値段入れなきゃそれくらい無いと生きてけないやろ ミシュラン載るようなやつは2-3000円くらいが適正やなと思う 近い将来価格破壊くるで
今はラーメンはごちそうって認識になってるから腹のたしになればええや感覚のラーメンが出てきてそれが主流になる
まず二極化してそれから高いラーメンが駆逐される流れやね
500円以下になる 基本ランチやから付近のランチの店の値段を大きく上回ることはないやろな >>13
大抵無駄に高い食材値段だからなあ
食材なかったら500円で利益で総 >>4
これなら100杯売っても利益5万出んやろ
良心的や >>4
チェーンでも原価率3割ってとこやから良心的やな
色は豚骨じゃないけど >>4
家賃人件費光熱費とか含めたら結局利益率10%行けばええ方やで
社会に出て仕組み知ったほうがええよ 原価率に光熱費人件費テナント代とか含めないから分かり辛いねん
この3つも原価に含むべき >>4
✕これ見てからラーメン屋どころか外食自体信用しなくなった
◯これ見てからラーメン屋の厳しさがわかった >>30
ほんまに含めてええんか?かなりお高めになるけどおまえらほんまに来るんか? ラーメン一杯1300円くらいでもほんまにおまえら今までのペースで食いに行くんか? ワイ床屋なんやけど今はカットブロー顔剃りシャンプーがセットで3500円なんやけど6000円くらいにしてもええか? 1日8時間くらい仕込みしててこの値段しか取れないって可哀想だよなラーメン屋 有名店なら余裕で1000円超えるし大盛りにして餃子とかライスとか付けたら1500円行くからな >>1
よかったらラーメン代にどうぞ
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https://i.imgur.com/K64z0nA.jpg 今の原材料費やったら普通のラーメン屋で900円くらいちゃう >>45
>>48
まだオープンして2ヶ月経ってないんや
昼時は並んでるな >>50
その店のファンやとしてもさすがに週5ペースとかでは行かんよな? >>53
ラーメンマニアってとりあえず1回食っとこか!って精神やと思うんやけどこの値段でリピーターつくんかなぁ >>56
並んでるから時間的に微妙やな
でも趣味と思えば毎日行ってもええやろ >>57
人口が全てなんかなぁ
リピーター着かなくても短期で稼いで店名変えて再出発みたいなやり方っぽいな 寿命削ってまで食ってやるんだから逆に1000円くらいよこせや ブランド化してる店はノーマルで余裕で1000円こえるけど
そうじゃない店は900円くらいにして
トッピングで1300円とかにしたら >>61
いやそういう常連が一定数定着するならラーメン屋ってかなり儲かるなと思ってな、貝柱入っとるけど材料費だけなら原価500円もいかんやろ 500円とか言ってる奴って田舎モン丸出しだよな
都心部でそんな店見つけるのは至難の業や 誰しもが高い高いと愚痴りながら食うようなもんはそれだけの価値がないってことや
ガイジに支えられてるだけの業界 この大量生産時代に仕込みという概念がおかしいというとすっげえ叩かれそう >>66
近所に九条ネギをトッピングにして単価上げてる店があるんやけど店の周りが九条ネギ畑になっててほぼ原価0円で付加価値付けてるんや、賢くね? ぶっちゃけ汁残してるやつ別にラーメンじゃなくて良くね?汁飲まないなら800円とか高いやろ 二郎系まずいけど一日一食で済むしコスパいいから食ってるわ >>38
ワイの通ってるところはそれにヘッドスパとマッサージ、耳掃除が入って 6000円や ケバブ屋とかやりてえな
でもケバブ500円で100個売っても5万だよなと思ったらキツイな
1日で50個とか売れるならいいけど >>72
原価ゼロはあり得ないとして機会損失とかもあるよなこういう問題って 普通サイズのラーメンに普通サイズのカツ丼が付いて800円の店もあるんよなぁ >>21
ラーメンに地域差そんなないよ
東京でも1000円の壁はあるし >>76
耳掃除はワイもやっとるわ
ヘッドスパなんてシャンプーに毛が生えた程度のもんやしそれで6000円取れるなら美味しいな、東京け? あんな栄養もないジャンクフードに1000円とか払うやつはアホや 近所にいつまで経っても潰れなくて客足が遠のくとすぐ看板替えて違う業務用スープを持ってきてオープンするラーメン屋があるんだけど
店員がやたら威勢のいいカタコトのグェン1人やったわ
これって奴隷捕まえてきて衣食住だけ補償してタダで働かせてるんじゃないやろな >>79
まじでほぼ0に近いで
畑の維持費が年間5000円くらいでそれに肥料と種代程度しかかかっとらんから収穫時期に九条ネギ取り放題で年間3万もかからんぞ、他の高級食材で付加価値付けるよりもかなりコスパええと思うわ チャーシューメンと小ライスで1000円以内であってほしいけど
もうこの縛りは無理っぽいな カップ麺にもやしのゴマ油和え入れるだけでそこらのラーメン屋っぽくなるよな
https://i.imgur.com/BadUDXa.jpg >>90
雑草の処理やったり水やりとかどうするん
結局そこで人件費や水道代発生するぞ >>92
いやマジでこんなもんよ
二畝か三畝くらいのちっちゃい畑やし下手すりゃ5000円もかからんて >>95
畑にしとかないと土地代税関で持っていかれるぞ 近くのつけ麺屋、肉つけ麺が1,200円だけど、めっちゃ美味い
特に肉がいい
週3くらいで行ってるわ >>93
素のラーメンが700円でもチャーシューメンなら900円やろ
無理や 有名店というかちゃんと美味しいところは1500円とかでも客来るやろ >>95
そこの店主は自分でやっとるで
この程度の家庭菜園レベルを重く見過ぎや、つーか耕した畑なんて雑草殆ど生えんぞ?畑うなるのと種まきまでめちゃくちゃゆっくりやっても1人で3日もあれば終わるわ、あとは適当に水撒いたり様子見てるだけや 900円以上になってくると値段にしては美味くなかった時のダメージでかい
7、800円でもっと美味いもの探したほうがいい >>12
近所のラーメン屋去年まで290円やったのにこないだ400円になってた…… ネギの人件費てw
こういうやつが政治家や経営者に騙されるんやろなw もう値段気にするなら家で作ったほうがいい時代や
結局安くても量少なくされてるとかそんなんやからな >>106
過去からタイムスリップしてきたスガキヤ民か? 九条ネギってのがまたミソやな
普通のネギよりなんか知らんけど高級感あるよな この話題になると、中華料理屋のラーメンをイメージして700円とか800円、それでも高いみたいに言い出すなん爺民のせいで一向に話が噛み合わないんよな
こだわって作っとりはところは1500円くらいとってもええやろ >>42
ラーメン屋特有の限定とか言う謎のメニューきらい
見えるところになにが限定か書いてあるときもあればなんも書いてないときもあるし >>111
心から「この値段も納得や!」思う客が沢山おって何年も全然やっていけとるなら仮に2000円でも3000円でもええと思うわ こだわって作ったから1500円てアホやろw
それなら丸亀のうどんで2000円取れるわw
吉野家の牛丼は3000円取れるわw 地方都市やけど家系にライスつけたら普通に1000円超えるわ たかだか数百円でゴチャゴチャ抜かすなよ
ちなこどおじ 人件費も固定費も上がっとるしなぁ
値上げはしゃーないけどそれでも来店させられるような努力が必要よな、ワイも値上げする為に頑張るか 悪堕ちする前のラーメンハゲみたいに誰も食わない淡口らあめんをこだわって作っても意味ないんよね >>117
本部から送られてきた牛丼の具を温めてマニュアル通りに盛るのにこだわりがあるんか? >>126
その本部や企業がこだわっとるいう話しちゃうの 勝手に拘って勝手に値段上げといて買ってもらえないからって文句言うな サッポロ一番塩ラーメンが200円しないのに十分おいしいんだから650円を超えるラーメンってコスパ最悪だよね^^;
月一で十分 >>131
SMLどれも同じ値段な店昔見たわ
値段的に変わらんのやろな >>132
自分一人で食う分のと
1日分作る量と比べてるってマジ? ラーメンも蕎麦や寿司や天麩羅みたいに安価な大衆食と高価なこだわりの味に二極化していくんちゃうか?
それが日本の食文化やろ >>136
すまん,何が言いたいのかさっぱりわからん
どういうことや…? スープにそんな材料費かけなくていいのに…
と思うけど客単価の問題で駄目なんだろうな 沖縄って意外と飲食店の価格良心的だわ
地元の水準に合わせてるのかな 天下一品の値上げ具合がエグ過ぎて全然行かんくなったわ
ちょっと前まで並盛680円定食1000円前後やったのに今や並940円やで
まぁ100歩譲ってこってり940円はまだええとしてもただの醤油ラーメンのあっさりも940円やからな
頭おかしいでほんま これ美味かったわ
全国チェーンの期間限定ラーメンで
その辺の有名行列店の特製ラーメンより高いのは笑った
https://i.imgur.com/cOL57QK.jpg ガチのグルメだと一食2万円はするから、たった1200円でいっぱしの食通気取れるラーメンはコスパええんや せい家もいつの間に650円になってて驚いたわ
あそこから安さとったら何もないじゃん >>140
ゴリゴリの観光地か
あるいはチェーンでもないかぎり
飲食店は地方のがはっきり安いわ >>4
この画像一枚貼るだけで何万レスもらえてきたか考えたら原価安すぎてキレそう >>142
花月嵐で壺ニラたらふく食ったらウィルス性胃腸炎で1週間苦しんでから2度と行かなくなったわ
なんかもう気分が受け入れなくなった >>139
材料高騰もあるが光熱費と家賃が重要だからな
1日辺りかなりの数がくるならまだしも下手したら数名程度になる可能性あるから下手に安い値段にしにくいからね 長いことラーメン1杯500円で替え玉無料までついてきた博多天神も値上げして600円になったわ
それでも安いけど >>142
これ金箔なかったらもう少し安めにできるぞ >>148
ラーメン屋は光熱費がかなりかかるからな
電気ガスが値上げしたらそらラーメンの価格に直撃するよ ラーメンスープってかなり拘るとこは拘るし
フレンチでいうスープ・ド・ポワソンみたいなもんよな
数千円取っててもおかしくない
実際スープドポワソンと錯覚するぐらい色んな風味が美味く調和してるスープとか有名店は出してるし >>150
うん金箔はいらんから安くして欲しい
味はガチでここ最近で一番の当たりだったし
花月固有の壺ニラとの相性もかなり良かったし >>142
花月って期間限定謎に高いよな
ようあんな強気な値段設定でやれるわ
まああんな毎月ポンポン出してるから高くなってるのかもしれんが
それでやれてるって事は結構需要あるんやろな
ワイも三回に一回ぐらいは美味いし 東京の家賃の高さ考えたら1000円以内に抑えてるラーメン屋はようやりすぎとるというか無理すんなとしか言えない 正直600円以下のこういうのでいいんラーメンだったら
カップヌードルでええやんってなる
900円とか出せば専門店のちゃんとした個性のあるラーメン食えるけど
600円でカップヌードル以下のラーメン食ってる奴らの気がしれん
あんなん餌じゃん 自分でラーメン作った時はこんなん1000円で出してくれるなんてやっぱラーメン屋は神やなって思ったわ
まぁ向こうは一回でとんでもない量のスープ作れるから比べるのもおかしいが
寿司とか焼肉よりは良心的な気がする ラーメンはよく食うから永遠に千円前後で推移してて欲しいが
クオリティや独創性考えたら1500円~2000円ぐらい取っててもおかしくないで 日高屋も年々人件費が上がってる中これ以上390円で据え置きできるんだろうか >>158
言いたいことは分かるけどカップヌードルはヌードルというジャンルなのでラーメンとは別だわ
逆にカップヌードル食いたいときにラーメン出されても違うわってなるし アラサーなってから二郎とか家系よりあっさり系や意識高い系みたいなラーメンの方が合うようになってきた
ただ1000円は切って欲しい ていうか行列店ってよく値上げしないよな
700円でメチャクチャ美味いラーメンとか出して基本1時間待ちのラーメン屋とか
値段千円ぐらいにしても絶対客パンパン入ると思うんだが >>165
わかる
鶏とか鴨とか魚介の淡麗系が体に馴染む >>169
はやし田系の鶏そばとかいう安パイ
どの店もそれなりに美味い ラーメンハゲが言ってた1000円の壁っていまだにあるよな でもラーメンって博打よな
近所の中華屋800円ぐらいで炒飯や中華丼や天津飯とラーメンセットってやってるなかで
斜向いに出来たラーメン屋は1250円して昼以外ガラガラやしな >>163
全店にあるうまい中華そば390円の看板取替えないと行けなくなるから値上げしたらもっと金かかる >>160
これが普通だったのに
ワンコインの頃に戻ってくれよ 物価上昇し過ぎてラーメンハゲのやってた950円でのブランド感演出ができなくなってきてるよな 醤油 750円
とんこつ 700円
味噌 800円
塩 950円 >>167
そらバブル崩壊間際のお給料と比べたら上がらんのは当たり前やんw >>171
はやし田系は鶏の味かなり引き出してて安定してて美味いな
新宿ならにしきが鶏+鴨の風味で一番好きだが 天下一品がさぁ
もう何年も通ってきたのに、スープ増しで計1100円やで?
もう信じられんわ
スープ増ししてニンニク薬味をこれでもかと入れるのが美味いのに >>179
向ヶ丘遊園のみやざきって店めっちゃうまい なんでワイの子供のころラーメン280円で出せてたんやろ >>168
でもそうすると他にも選択肢が出てくるってのを忘れたらアカンで
「1000円でラーメンかぁ…あっ近くに別のラーメン屋(800円)あるやん!今日はこっちでええわ」みたいな事が起きるんやからな
それほど値段ってのは重要や 10年くらい前びっくりラーメンというラーメン190円で出すチェーン店あったよな
びっくりするくらい不味かった 3年くらいして店名変えて再開する個人店増えすぎやねん
新店ご祝儀そんな欲しいか? 日本一コスパいいラーメンって
間違いなくラーメン二郎目黒店か三田本店だよな ワイの魂心家が値上げしまくった挙げ句22日の500円の日すら改悪して550円になっちゃった😭 >>187
ないわなぁ
天下一品は天下一品でしか喰えんのよ
だから値上げしても通うしかない、あの味は家庭では再現できんからな >>192
二郎って原価はそれなりにするだろうに驚くほど安いよな 一口にラーメンと言っても当たり外れの振り幅が凄まじくデカいのが一番の問題 職場近くの天一ガラガラ過ぎてビビるわ
あれもう無理だろうな >>4
普通飲食の原価率なんか3割ほどやろ
カツカツすぎて心配なる >>197
店舗によって味がけっこう変わるんよな
ある店舗はふつう冷蔵庫入れてるはずのニンニク薬味を常にテーブルに出しっぱなしになってて不味かったわ ワイがガキの頃に駅前にあったエセ中華料理屋
ラーメンが200円だったけど具とか一切入ってなくて思い切ってたな >>194
ラーメン食いたくて数ある選択肢から天一を選ぶんやなくて天一食いたくて天一行くんやもんな 〇〇のラーメンが食いたいで出せる額と今日はラーメン食いたいなで出せる額は同じやないからね >>194
それはこってりって言う中毒性があるから成り立ってるんや
あっさり940円しかないラーメン屋行くか?行かへんやろ? >>199
この前Twitterでフランチャイズと直営店でめっちゃ味の差あるから調べた方がええで みたいなツイートがバズっとったな ラーメンなんて日常的に食ってたら病気になるからたまに高い金出して名店行くんでええのよ ラーメンは多少高くても許せるわ
自分では絶対作らんから外で食う価値あるし >>209
毎日食べても健康的なラーメンって需要ありそうじゃない?
そういうコンセプトの店あれば流行りそうだけどな >>207
天下一品は京都の本店が最高に美味いらしいんよな
一度は行ってみたいわ 物価高燃料高で値段があがるのはしゃーない
所得が雀の涙しか上がってないから文句出るのもしゃーない
日本は貧しくなったんや >>42
ホタテとワンタンとチャーシューと澄んだスープやし原価はくっそかけてそう >>211
千葉県に住んでた時そんな感じのラーメン食ったことあるけどスープ薄くて食えたもんじゃなかったわ
味薄くて美味しくするのって難易度高いかも >>211
絶対流行らんわ
ラーメン屋に行く奴らなんか二郎系の事をスープ飲まなきゃヘルシーや言うてんねから
それに健康目的やったらリンガーハットみたいな野菜たっぷりちゃんぽんがあるし >>199
大抵の味ぶれはにんにく薬味とタレで調整すればなんとかなる
ただ今どきにんにく薬味を卓上置きっぱはやべぇな 自家製ラーメン作るやつおらん?つけ麺みたいなぶっとい麺がほしいんやが困っとる >>216
ワイはリンガーハットも大好きだからああいう感じのラーメンも欲しい >>212
本店というか関西の天一はネギ増量タダでそれ以上の追加は有料っていう気前の良さやったんやけど今はそれも無いんやろな
昔はスープ増しもタダやったのにな ノーマルラーメンで1000以上はたけえよ
お前ら富豪やったんか そもそもラーメンオタクって1杯千円程度のグルメ食っとるだけでなんであんなにイキっとるんやろ >>211
健康なラーメンは無理や
こんなに使うん?ってくらい醤油入れまくるで キャベツ山盛りにして出してる健康志向のラーメンとかないんかな >>228
あるけどキャベツに負けないように油と塩分ドバドバするで >>227
元々は腹を空かせた学生を安く腹一杯にするのが身上の店だからそこは譲れないんじゃないの >>230
マジか、ええ話やな
そんな餌を豚の餌扱いしてる掲示板があるなんてひどい話やで >>231
ちなみに二郎を豚の餌と呼んで色々と悪いイメージをつけたのは二郎の常連客たちが少しでも行列が減ってほしいと悪ノリで始めたのがきっかけや
それがネットミームみたいになった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています