ラーメン屋「一杯1000円！(嘘だよ❤ほんとは原価250円だよ❤)」←これ

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:49:57.71

ええんか？
最近の外食屋ぼりすぎやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:50:18.55

例の画像

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:50:51.10

パスタの方がやばいだろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:51:14.39

材料費4割ちょいやぞ

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:52:05.43

やっぱラーメンやがぽんぽんできるのって利益出やすいからなんかな？変に格式張った敷居の高い料理でもないから飲食として立ち上げやすいみたいな話か？

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:54:04.14

原価50円上がったら200円値上げやで

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:54:41.68

>>5
ラーメンは調理方法が簡単やねん
ほとんど下準備で終わって注文入ってからは麺茹でて盛り付けるだけやからな
洋食屋とかは注文入ってから作るから大変

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:56:52.90

ガイ

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:57:20.95

>>7
たしかに言われてみれば

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:58:12.98

>>1
家賃安い沖縄行っとけ

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:59:01.08

名店が1000円なら納得するけど、ぽっと出の新店が1000円は許されんだろ
潰れれば良いわそんな店

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:59:21.02

豚骨は準備に手間かかってコスパ悪いって聞いたことあるな

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:59:52.92

>>10
高いぞ

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 18:59:57.78

事　業　計　画　書

収入予測(月)
メイン→ラーメン単価700円×1日の売り上げ50杯×26日=91万円
サブ→サブメニュー平均単価200円×1日の売り上げ50ヶ×26日=26万円
合計117万円

支出予測(月)
人件費→3人×15万円+ワイの給料7万円=52万円
材料費→原価率20%弱だから25万円
水道光熱費→10万円
テナント料→20万円
諸費用→10万円
合計117万円

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 19:01:58.88

>>11
近所に普通の醤油ラーメンが８８０円のラーメン屋で来たわ
特別美味いわけでも無いし二度と行かないわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 19:02:34.51

>>14
自分の身を削って自転車操業は草

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 19:03:50.79

>>14
毎日５０杯ってそこそこってか結構繁盛してるレベルちゃうの

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 19:08:24.97

>>14
水道光熱費って10万安くね？

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 19:10:46.95

おうち麺tvみるとこんなめんどくさいものを1000円で食わしてくれてええんかと思う　工場スープの家系は別や

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 19:14:17.65

>>19
仕込み時間長いし普通に原価高いよな
1500～2000円くらいしてもおかしくないわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 19:15:17.77

原価率25%とか理想やけど最近のものじゃないぞラーメン屋はそれじゃやってけないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 19:17:12.47

>>12
今の豚骨ラーメンなんてみんな業務用スープを使ってアレンジしてるだけやから1番楽だよ
昔の豚骨ラーメン屋って半径50mくらい臭かったけど
今はそんな店ないやろ？

ってラーメン屋のオッサンが言うてた

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 19:19:28.07

できあいのそれと自家製のそれって実はあんま原価変わらんと思うで
できあいのやつは当然人件費施設維持費輸送費込みの値段になってるはずで
むしろ自家製より高いってのばっかり今まで見てきてる
コスパいいものではない

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 19:20:30.20

豚骨ラーメンが鶏ガラを大量に入荷してる痕跡も
スープを取った後の大量の鶏ガラをゴミに出してる痕跡も一切無い事に疑問を持て

昔は裏に発砲スチロールで置いててほんと臭かったよね

**それでも動く名無し** · 2023/07/04(火) 19:21:01.18

>>24
鶏じゃなくて豚や