【急募】都内でこういうのでいいんだよっていう醤油ラーメンか煮干しラーメン食える店

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 17:33:05.75

教えてクレメンス

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:26:29.22

神奈川やけど川崎にある酒田って煮干しラーメンが中々旨いし評判ええで
煮干し好きは一度行くとええ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:26:53.85

本場の家系食ったことないんやけど有識者から見てまこと家ってどうなん？ワイはうまいと思ってるけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:27:21.96

>>306
大阪だと相場はどんなもん？

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:27:39.37

>>298
大輝家は武蔵家系らしいけど武道家に近いドロドロスープ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:27:49.28

>>1
ラーメン代にどうぞ

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**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:27:57.03

最近の旨いって評判のラーメンって、ただ過激に味が濃いだけじゃないか？

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:28:08.96

山と樹
https://i.imgur.com/z2quZwp.jpg

荻窪　菊池
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煮干兄弟
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**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:28:17.53

>>294
としおかはあんだけ並んでんのに頑なにワンオペだからな
べんてん時代みたいに3人とは言わんけどせめてもう1人従業員増やしたらええのに

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:28:24.45

>>303
武蔵家っぽいドロめのスープでワイはそこまで好みやなかったわ
大輝家より出身の志田家の方が好き

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:28:31.63

>>308
店が公害レベルで臭い

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:28:37.30

>>298
西永福の煮干し箱
高いけどな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:28:39.03

>>308
青横のまこと家は普通にうまいと思うで
朝からやってるから仕事前にたまに食べてたけど老舗の家系やね

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:28:45.99

>>308
家系を食う為に1年横浜住んだけど学生の頃毎日食ってた王道家を超える店なかったわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:29:02.51

よしかわ行ったことあるやつおらん？
あれ美味いんかな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:29:06.01

>>309
大阪だと平均的にラーメン1杯500円、ミニチャーシュー丼100円、トッピングは煮卵50円チャーシュー3枚100円とかだな
餃子が5個で150円とかチャーハンが350円とかが平均的だったなネギとかメンマは基本追加タダだった

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:29:22.45

東上線沿いと京浜東北線沿いの埼玉東京エリアでイチオシのラーメン屋教えてくれ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:29:29.74

>>315
あれ武蔵家よりも武道家に近いよね
志田家はもう少しあっさりなんかな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:29:39.06

ラーメン大戦争

さっき食べてきた

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:30:08.72

西荻窪のはつねや。

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:30:31.19

>>314
客も昼からビール飲んでるし回転恐ろしく悪いんだよな早稲田だったけどある結局行かんかったわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:30:39.37

新橋の上手いラーメン教えてクレメンス

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:30:53.37

>>312
ひたすら濃い味と過剰な脂肪分やな
人間はそれが旨いと感じるんだからしゃーない

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:30:55.91

>>261
卍力

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:31:00.92

豚骨ラーメンは臭い
高円寺の健太とか行列してるけど近くの飯屋の迷惑にならんか心配するレベル

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:32:03.46

ワイの近所のお店がいっぱい話題に上がってうれC

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:32:13.91

>>326
低学歴はなんGの敷布を跨ぐな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:32:25.76

高田馬場に住んでるけど
やまぐちってラーメン屋に一時期毎週行ってたわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:32:36.97

>>321
んなわけあるか
西成価格かよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:32:39.87

美味いと評判の煮干しつけ麺食ったが、えぐみが凄すぎてワイには合わんかったわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:32:42.39

ねえよ
青森にこいじゃ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:32:56.01

豚骨の匂い問題は実際体験したことはないけど九州系の豚骨ラーメン屋とか山岡家は死ぬほど臭いらしいな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:33:03.67

煮干しラーメンの店って前通ると煮干し特有の沸騰した小便みたいな臭いするからすぐ煮干しだしだなって分かるよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:33:04.72

煮干し苦手や🥺

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:33:11.90

>>336
青森は漬物食べ放題のラーメン屋行って高血圧になってろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:33:12.02

一周周って廃れたWスープ系がマイブームや
こうかいぼう旨すぎやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:33:14.40

>>327
新橋はラーメンよりナポリタンの方がうまい

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:33:22.15

普通青森市の長尾行くよね😅

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:33:32.40

https://i.imgur.com/O7gs0mJ.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:34:00.74

>>336
最近は青森で食べるより美味いのも結構あるよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:34:11.13

煮干しならゴールデン街にある凪本店が無難やろ
餃子はやめておけ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:34:16.32

煮干しラーメンやと武蔵境の一陽来復ってとこがめっちゃ好き

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:34:18.24

音ってあんまり有名やないんか

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:34:22.54

>>343
ぶっちゃけ大したことないよね

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:34:23.83

>>323
志田家は武蔵家っぽい豚骨強さを残しつつ直系みたいなカエシのキレとまろやかさがあって正直かなり美味しいと思う
飛粋がなけりゃもっと話題になるべき店や

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:34:29.19

マジレスすると天下一品

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:34:53.01

>>320
西台のよしかわ？なら美味いで
サイドメニューのいわしそばは必食や

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:34:54.59

>>344
ええやん
どこや？

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:35:02.86

>>60
悲報、なんG民さん、ランチョンマットを知らないって煽ろうとおもったけど、まじでカウンターの天板がこれやったわ

https://i.imgur.com/gsS17Nt.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:35:31.68

>>348
北千住のとこだろ
割と有名だけど脂っこいんよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:35:43.72

煮干しラーメン美味いよな
ふくもり好き

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:35:44.67

豚骨醤油じゃなくて醤油だけで美味いラーメンまじで美味いよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:36:07.40

最近電気圧力鍋買って自分でスープ炊くようになったわ
自炊ラーメン楽しいで

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:36:25.97

>>327
うどんならあるんやけどなぁ…

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:36:41.19

>>353
相模原なんやけど
Sagamihara 欅

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:36:45.76

そこらの中華料理屋入って醤油とも書いてないラーメンとしか書いてないやつ頼んだらいいんちゃう

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:36:49.15

>>354
ラーメンとか汁飛び散る食べ物なのに大丈夫なんか

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:37:08.37

煮干しラーメン

新宿三丁目の百日紅

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:37:18.63

音はワイ的にはイマイチやったなあ
相当並んでたけどな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:37:27.55

パッサパサの厚いチャーシューが一番旨い

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:38:05.27

下北の一龍

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:38:05.24

吉祥寺のうまい醤油ラーメンってどこや？

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:38:23.37

>>350
吉村と六角のハイブリッドみたいで美味そうやな
今度食べに行ってみるわサンガツ
飛粋はいつも並んでるからまだいけてないわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:38:39.71

豚骨臭判定なら下井草御天がええで
あそこの臭いが大丈夫ならどこでも食えるわw

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:38:53.75

>>358
最近煮豚作るために圧力鍋買うか迷ってるけど圧力鍋って他に何作るのに使っとる？

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:39:14.17

>>368
飛粋は平日夜のオープン直後なら割と空いとるで

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:39:29.89

長尾は都内にもあるけどたかはし中華そばインスパイアは一向に現れんな
セメント煮干しとはまた違うあの味が久しぶりに食べたいわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:39:55.29

>>370
煮物全部や
カレー
ミートソース
トマトソース
チャーシュー
牛すじ煮込み
このへん

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:39:58.22

>>361
それは高確率でがっかりするやつや
もちろん当たりの店もあるけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:40:15.64

>>369
豚骨臭い店はうまいのに臭いって文句言うグーグルレビューよく見るわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:40:19.72

煮干し系は激にぼでええやんってなったわ
カップラーメンやけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:41:11.27

>>333
最近久しぶりに行ったけど麺ダルダルで提供されてビビった

かつてのブームの反動や物価高で最近ラーメン屋どこもやる気なくなってんじゃね？と思ってる

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:41:16.46

>>371
夜が狙い目なんやな
サンガツ今度狙っていってみるわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:41:35.85

>>370
圧力鍋で煮豚つくるとバッサパサになるで？
煮豚なら圧力鍋より低音調理器のほうがええ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:42:01.48

>>370
圧力鍋あればカレーでもシチューでもモツ煮でも煮込み系はなんでもイケるで
ワイは牛すじ煮込み圧力鍋で作ってるわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:43:06.92

>>370
煮込み系やろな
米も炊けるから炊飯器もいらなくなるし

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:43:26.84

>>19
違いない。日高屋のあれはラーメンっぽい何か。カップ麺食ってた方が美味いわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:43:52.08

>>379
低温チャシューはモモ
とろとろチャーシューはバラで作るとええで

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:44:09.02

亀戸のつきひは並んどるわりにイマイチだったわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:44:15.73

>>378
飛粋2回目いく機会あればちーゆそば食ってみ
あれめちゃくちゃうまい

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:44:55.09

>>379
やっぱりそうなんか

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:44:58.14

煮干しの油とか塩味薄くて出汁だけとんでもない匂いのやつって食べ慣れるとハマるの？あれだけ苦手

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:45:22.83

近頃のキモいラオタは二郎系に固まってるよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:45:45.77

>>79
なにこれめっちゃ美味そうなんだが

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:45:46.49

ちゃんとオーブンで焼き豚にすればいいのに

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:45:50.16

煮干しなら凪やな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:46:36.77

>>355
はえー他のはもっと脂少ないんか
ああいう煮干しはあんまり食ったことなかったからなあ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:46:36.91

圧力鍋で豚肉煮るならコラーゲンが多い部分使いな
パイキ(豚アバラの軟骨)の煮込みなんて圧力鍋でしか柔らかくできないからお勧めや

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:46:44.76

ラーメン高級化路線にして値段何がなんでも上げてやろうって店嫌いやねん
具体的に飯田商店、とみ田、Breakbeatsとか
そのへんノーマルで1500円くらい

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:47:08.41

都内なら半ざわもいいぞ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:47:10.52

>>388
二郎系ってずーっと人気あるからすごいよな
美味いとは思うけど中毒性は感じないから年に数回でええわってなる

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:47:16.31

オランダ軒とか一度行ってみたいけどそこまでのやる気もモチベーションもないわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:47:50.92

千歳船橋やっけ？
にしかわちょくちょく行ってたけど
いつのまにか昼のみ営業になって行けんくなったわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:48:07.21

西宮から行けるとこでめちゃくちゃ美味い家系ラーメンある？
梅田でも神戸でもOK🙆‍♀

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:48:10.76

五反田のきみはんは結構旨かったんやけどな
残念ながら閉店しちまったな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:48:50.73

ラーメンだけのために休日クソ遠い田舎まで遠征に行けるやつすげえわ
ワイはそこまでやれん

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:49:17.59

https://i.imgur.com/0to1Tnk.jpg

もう食べられない幻の肉そば
店名は秘す

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:49:30.54

>>390
最近は煮豚をバーナーで炙ってる店多いわ
オーブンで焼くのは手間なんかな

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:49:56.79

栃木まで足伸ばして森田屋総本店行け
こういうのでいいんだよ系を求めている舌にぴったりハマるラーメンが必ず食える

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:51:13.92

>>401
ワイもそれ
博多とんこつだろうが味噌だろうがとりあえず近所ですます

ラーメンは大好きやけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:51:24.00

亀戸に煮干しラーメンの店なかったか？
あれ美味かったが

**それでも動く名無し** · 2023/07/06(木) 18:51:46.56

>>403
そりゃまあ数が必要なラーメン屋はそうだろうけど
家で作るなんて2本３本だろせいぜい
200度45分とかで煮るより美味いのできると思うけどな