「油そばはラーメンと違ってスープに原価かからないボロいメニュー」←これ聞いて油そば頼まなくなったわ
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ラーメンてスープに一番金と時間かけとるのに残すこと前提になっとる変な食いもんやな 汁なしの坦々麺とか混ぜそばの方が麺料理としては正しい気がしてる 材料費率気にするなら油そばよりもファミレスや居酒屋やカフェやファーストフード店の方がよっぽど低いよ ラーメンのスープ処理するのにも金かかるから残した方がダメージ与えられるで >>17
麺も柔らかめの方が回転率下がって時間辺りの利益へるで ラーメン800円の店で同じ値段の油そばを頼むのに疑問持たんもんな
ちょっと考えれば🤔ってなるんやが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています