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【悲報】脱サラ民（54）、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店

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1それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 14:37:05.30ID:MIB3Fn+A0
上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。

「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」

張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。

「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/
522それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:47.31ID:O5GrRtrI0
>>408
だよな
おまけにまともにやれば働き尽くしでリーマンより稼働時間長いだろ
人雇わなければ買い出しから仕込みから調理から接客まで全部やらなきゃだし
よほどの金持ちか働くのが好きか道楽でやるかだな
523それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:47.42ID:wFTCzUdBp
>>446
今は65歳まで働く時代やからな
そもそも>>1ちゃんと読めや、47歳で脱サラと書いてあるやろ
524それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:03.67ID:UMkZ5n1Na
コロナ期に失業した調理師が１つも条件満たしてないのに
電磁回路設計のエンジニア募集に履歴書送って来てて困ったわ
しかもソレが何件もあった。
525それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:03.88ID:9muSQfXg0
どんな思想持ったら飲食なんかやりたがるんだろうな
ガチで分からん
どう考えても地獄やろ
客はキチガイばっかり、バイトの大学生は平気でシフト空ける、従業員は基本高卒で底辺
こんなん一ヶ月持たずに気が狂う自信あるわ
526それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:04.20ID:rcd+7Gkt0
>>464
国産への熱い信頼
527それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:28.91ID:ZUO1kqBJa
>>513
ばーかw知的障害じゃなくて発達障害だぞw
528それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:32.31ID:wFTCzUdBp
>>522
飲食店なんて大企業のサラリーマンになれない低学歴が一発逆転で目指すもんやろな
2023/07/09(日) 15:48:36.02ID:pOhIcbpr0
>>11
食べログとかコジキみたいやな
ワイ店出したらと食べログお断りするわ
530それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:41.84ID:LHabhNNJ0
>>527
検査してないだけやろ
531それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:47.22ID:dFwVyXpba
>張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。
>この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。

単に店で働いてた連中が頑張ってただけやろ
ワイ才能あるわってなんで思えるねん
脳が老化しすぎやで
2023/07/09(日) 15:48:51.68ID:nVFi9g8M0
>>525
いまは下手したら外人いれる事も考慮せんとあかんしなぁ・・
533それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:58.99ID:+lgqcv1M0
気合い入れて手間のかかる名物料理よりも定番の唐揚げやフライドポテトの方が人気って分かったことをチャンスと捉えるか不貞腐れるかの違いやろなあって思うわ
534それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:06.56ID:lLmoigGm0
>>480
コミュ力と常連の数やから名前売れてるだけで強いわ
野球選手はそれを差し引いてもアホなんやろうけど
535それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:10.10ID:9muSQfXg0
>>508
あーあ
せっかく間違ったことなんも言ってなかったのに
なんでこういうしょーもない嘘つくんや
536それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:13.79ID:Krh6ttlq0
フライドポテトや焼き鳥を舐めた店は先行き不安やな
537それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:21.12ID:vBhv4E9+d
>>511
「まともなの人間です」みたいな格好してるサラリーマンが土方の兄ちゃんより遥かにガイジやったりするんよな
538それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:35.97ID:9muSQfXg0
>>519
滑ってるぞ
539それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:38.84ID:iPP3EUM30
だってリーマンは文書作成とか社内システムに沿った事務処理とかバリおもんないやん？
飲食やったら半分料理作ってるだけでええんやろ
540それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:40.14ID:dYRa4lhi0
飲食店とか最初の方は自分もフルタイムで実務やるやろうし他に仕入れや経営もやらなきゃいけないとか地獄よな
541それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:46.35ID:5/twsWVPM
このご時世に5000円以上払って清水の珍味食べに行くとかチャレンジし過ぎやろ
2023/07/09(日) 15:49:48.92ID:22bJqFIga
飲食するならやっぱり今は流行りの弱者男性ビジネスが一番当たりそうやな
543それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:51.13ID:vQ63aPKya
>>517
そして漫画のおかげでコラムの仕事がくるようになってそれが一番美味しいとも言うてたか
ちょっと文章書くだけで5万から10万貰えてたと
544それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:05.68ID:LnFgzKtuM
>>493
まあ今どきタッチパネルで写真付けてメニュー頼めるなんて普通だし
別にデジタル嫌なら紙でもいい
頼んでほしいメニューはカラー写真つき、ボテトとかサイドメニューは文字だけ
別にズルくもなんともないのに変に真面目なのな
545それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:17.88ID:ReRQlHv4d
全国チェーンのファーストフード店でもお前あの料理メニューに出せよ何で出さねえんだよとバイトにキレるようなのいる世界やで飲食
546それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:26.85ID:ZUO1kqBJa
>>530
検査した結果知的障害じゃなくて発達障害って診断されたんだが？
投資信託会社がわざわざ投資家から金集めなきゃいけない理由も説明できないのと合わせ技で俺の勝ちでええな？
547それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:52.30ID:+UgQt+Sj0
ワイ昔売れないラーメン屋で雇われ店長やってたけど
一番原価かかってるスープを毎日営業終わりに捨ててたからな
そりゃあ潰れる店が跡を絶たんわけよ
2023/07/09(日) 15:50:56.67ID:wFsabv8/0
1000万で作った店を150万で売ったというけど
最初から150万で居抜きにすればよかったんじゃないの
549それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:56.67ID:4cFpL4ror
>>542
ストーカーだらけで命懸けのハイリスク商売やぞ
550それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:58.21ID:E3uC3Ywdd
>>531
大企業病やろ
大きい事業のごく一部しか関われないのに本当のワイは一人でこんなやれるんだ！って勘違いするらしい
551それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:58.59ID:pXgtUcLX0
高級食パンやコンビニみたいなフランチャイズの胴元は儲かるんやなぁって知ったわ
商売上手やな
2023/07/09(日) 15:51:09.92ID:dJJe3d1L0
>>89
木下も
553それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:15.30ID:LHabhNNJ0
大企業にしか勤めてないと世間がガイジだらけって気付けないってのはわかる
大企業でもHQと工場の間に入るような仕事しとると
554それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:26.90ID:vBhv4E9+d
>>538
ふと思ったけど豚肉の寄生虫が問題なら魚みたいに冷凍してから食えば問題なくなるんじゃね？
そう言う意味では一緒かもな
555それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:27.19ID:YJDVkkRiM
>>515
一年ならそこそこ状態よさそうやけど造作譲渡費なんてまあオマケや
高く付けると次の借り手つかんし
556それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:27.32ID:wFTCzUdBp
>>531
というかよみうりランド内のレストランなんやろ
んなもんと比較してもな
557それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:37.77ID:ZUO1kqBJa
>>535
でもこのスレだとお前以外全員俺のこと間違ってるって思ってるみたいやで
558それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:41.39ID:9muSQfXg0
>>548
そういうところも含めて世間知らずなんやろな
2023/07/09(日) 15:51:44.81ID:nVFi9g8M0
>>547
産業廃棄物やから処理するのも金とられるんやろ？

そらまぜそば増えるわ
560それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:46.72ID:OvMq/5sz0
昔板前やってたけどマジで労働環境ゴミすぎるからな
大体毎日14時間は拘束されるし
561それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:50.12ID:S6InegBf0
>>505
毎日同じ料理を何十回何百回と作る仕事って凡人にはむりだよな
2023/07/09(日) 15:51:54.48ID:9XtksEEx0
てかマジでキッチンでもいいから1回飲食やれば憧れ無くなるのに
563それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:56.55ID:CRHYdEuGd
>>517
あの絵だから話作るのを頑張らないとアカンからやろ
鳥山大暮は絵上手くて話は単純かぐちゃぐちゃやしな
2023/07/09(日) 15:52:12.38ID:22bJqFIga
>>525
客の立場としても上級民が調理接客してますとか言われたらむしろ避けたくなるしな
565それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:52:22.79ID:MZmwSKyya
結果この記事は何が言いたいんや？？
2023/07/09(日) 15:52:27.09ID:rE5N8Hm80
勉強だけしてきた馬鹿の末路
何もかも独りよがりな経営してたんが文章読むだけで分かる
567それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:52:28.93ID:eIVKsMzod
飲食とか1番素人が手出しちゃいけないのに自分でもできそうって思っちゃうやつ多いよな
2023/07/09(日) 15:52:29.67ID:vsbw74RR0
>>480
デーブ大久保は現役時代食べ歩いたあらゆる名店の店のレシピや
材料の仕入れルートをもらってきたらしいからまた話がちゃうと思う
569それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:52:38.42ID:+T8aJ2zNa
>>546
でもお前Fランじゃん
570それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:52:45.66ID:D8FWrJYQ0
コロナで補助金うまうまして
貰えないタイミングで閉店させたらよかったのに
571それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:52:53.37ID:wFTCzUdBp
>>558
下手に金があったのが悪いな
572それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:52:58.10ID:AGuCuit30
川田利明の店とか不味い高い言われながら続いてんのファンが通ってんのかな
573それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:53:17.69ID:LHabhNNJ0
>>565
ワイらに「さあこの脱サラを叩け」ってことやろ
574それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:53:44.86ID:ZUO1kqBJa
>>569
高卒にFランクとかあんのか？
575それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:53:47.21ID:PPjJVKYVd
>>531
参加の集客施設内ってどう考えても立地が良すぎるおかげだよなぁ
576それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:53:48.61ID:mK/dYwlm0
一回は何らかの形で接客業した方がええわ
どんなもんか分かるから
577それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:53:49.43ID:hWRKcbNC0
54から底辺大衆居酒屋で飲食とかアホかよｗｗｗｗｗ
まだ蕎麦屋のほうが目があるわ
578それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:53:53.06ID:x1nDPz1X0
>>561
借金して飲食とか理解不能だわ
野球選手とかが引退後に余ったお金でやるのはわかるけど
579それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:53:58.28ID:wFTCzUdBp
>>546
そら投資信託会社で自前の金が用意できんからやろ
アホか
580それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:54:05.37ID:Unh42DHVM
でもコロナの補助金でガッポリ儲かったんでしょ？
581それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:54:21.45ID:Jv+U5TWP0
なんでいきなり東京なんかで店開いたんだろ地方なら家賃安いのにアホやん
582それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:54:27.51ID:wFTCzUdBp
>>577
47からだよ
頭悪くて>>1も読めんのか
583それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:54:36.12ID:FqAXavlFd
仙台の駅チカのアーケードにある寿司屋がいつ見ても客がほとんどいないのにずっと続いてるのマジで謎すぎる
584それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:54:43.12ID:HYsLdIi90
>>554
旋毛虫は冷凍じゃ殺しきれないし、ウイルスや細菌もいるから無理やろね
585それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:54:44.63ID:9NuT5I+V0
>>574
もうお前の勝ちでええわ
586それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:54:47.70ID:fk11lQYeM
>>525
若い女とセックスしやすいぐらいか
まあ風俗でええと思うけどな
587それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:54:51.09ID:vQ63aPKya
>>571
ステーキけんという魅せでのし上がった井戸さんって人は金が無いから居抜きで始めたとかやったな
失敗のリスクが高いから飲食は居抜きの方が良いし撤退しやすさが大事とかいうてた
本人も既に撤退した
2023/07/09(日) 15:55:00.05ID:vW/uP6Lwd
家庭系でもなく映える系でもなく中途半端なんよ
589それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:55:00.58ID:R+9/+Yxv0
2022年11月26日ですけど
590それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:55:06.47ID:iPP3EUM30
公務員は世間知らないサラリーマンも世間知らない
じゃあ誰が知ってるんだよ？
591それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:55:09.38ID:pXgtUcLX0
飲食店って元手（店舗）、人手も必要で在庫は保てないって相当ハイリスクだと思うけど何でこんなに人気あるんやろ？
誰でもバイトやってたことあるから敷居が低いと勘違いするんかな？
592それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:55:09.82ID:ZUO1kqBJa
>>579
確実に儲かるなら借金してでもやるはずだよね、そうしないのはリスクが高いからじゃないの？
593それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:55:11.63ID:hcDi3aRtr
個人飲食店みたいな底辺商売で上手くやれるのは土地持ちか、仕入れに特別なコネがあって相場より安売りできる奴だけやろ
新参のぺーぺーが出してええ商売ちゃうわ
594それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:55:15.59ID:m34Y+4+a0
>>542
ウェザーニュースもアメリカのパクリだし向こうのシステムを日本に持って来れば当たるものありそう
595それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:55:18.81ID:MZmwSKyya
このスレって中島みゆきのファイトがBGMになってそう
596それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:55:19.90ID:OvMq/5sz0
専門学校行くと定年後の爺さんとか割とおるな
597それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:55:21.86ID:bx9lqNxL0
>>548
こだわりたいからスケルトン物件借りたいうとるがな
598それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:55:26.74ID:Vn8rzF2k0
基本的に世間の大半の人はそんなに酒やら料理の味や旨さを求めてないって分かったほうがいいよ
599それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:55:30.25ID:9muSQfXg0
>>554
問題ないけど、そういう問題ではない
そもそも魚でも基本青物はあんまり生で食わんやろ
アニサキスがいるから
豚に関しても目に見えてやばい寄生虫がいるって分かってるのに生で食うのはおかしい
魚は生で食べるんだから豚もOKやろって発想がキチガイって話や
2023/07/09(日) 15:55:46.24ID:vsbw74RR0
>>572
むしろ美味しかったけどな
店内の張り紙の数に苦労が滲んでて泣ける
601それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:55:55.36ID:ZUO1kqBJa
>>585
よっしゃ！お前の負け！
602それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:56:07.84ID:76/EL7mVa
調理人て最も潰しきかん専門職な上に人口も飽和状態やから
嫌々安く働いてる人ばかりやのに夢見過ぎやろ
603それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:56:18.08ID:hzH+OtYN0
ラーメン屋はやってみたい・・・
流行らせる自信ある！
604それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:56:24.23ID:M7KUAX070
日持ちしないものを仕入れなきゃいけないのと立地が大事だから高い家賃を払わなきゃいけない飲食って経営的には失敗する要素しかないんよな
儲けは少なくてもマイナスを作らない仕事から始めるべきなんよ
605それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:56:37.15ID:5/twsWVPM
>>573
上級嫌いG民の正義の刃が振りおろれるで
606それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:56:45.90ID:bx9lqNxL0
ウェザーニューズ社話題になってからちょっと調べたけど素直な感想このご時世意見言えんわ、あれ
2023/07/09(日) 15:56:52.88ID:E/SymhDWa
>>357
頼んでみたいと思うのがマグロのカマ焼きとカツオのハラモ焼きしかないわ
もっと枝豆的なメニューが必要やな
608それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:57:06.27ID:hWRKcbNC0
>>598
大衆居酒屋なんて塩味がすりゃうまいうまいって言って酒飲む馬鹿ばっかだしなｗｗｗｗ
609それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:57:12.49ID:wFTCzUdBp
>>592
株するといって貸してくれる銀行ないで
貸してくれたとしても金利かなり高くなる
610それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:57:18.09ID:TZeeq4HFM
近場にあるBARがいつ見ても殆ど客入ってないのに全然閉店しないのは賃貸じゃないからか？
611それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:57:36.39ID:eU/u6yJrr
>>590
幼稚園、私立中高、大卒、大企業どれかにひっかかるやつはアウトや
まずは公営団地に住んでみろっていうね
2023/07/09(日) 15:57:42.14ID:nVFi9g8M0
>>603
開店して1年くらいで消えてる店みてるけど、開店当初はみんなそれ思ってるんやろなぁ・・
613それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:57:50.81ID:bx9lqNxL0
出してる地物の名産は冷凍物ばかりっぽいから日持ちはあんま関係ないんじゃないか
614それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:57:56.94ID:HYsLdIi90
（無理だろ）って思いながら融資する銀行員も病みそうやな
615それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:58:06.22ID:ZqUpmACKa
>>601
ガイジで草
616それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:58:14.68ID:ZXPL5kNTa
>>464
豚は鳥よりもやばいのに
2023/07/09(日) 15:58:25.67ID:4YTr+5Q/0
ワイの親父も脱サラして定食屋始めたけどあまりの客の入らなさに最初の3か月で心折れてて草生えたわ
覚えてねえけどそっから半年もしないうちに閉店した
サラリーマンしんどくて現実逃避して夢持っちゃうのあるあるなんだろうな
618それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:58:27.55ID:o2hz8WQtd
>>603
くるまやで暖簾分けしてもらえ
食っては行ける
619それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:58:31.70ID:ENc4WNLBd
>>462
個人の居酒屋なんて客の文句と自慢話聞く商売やしな
居酒屋で修行するよりキャバ嬢に学べば良かったんや
620それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:58:39.42ID:9muSQfXg0
金儲けより自分の理想を追い求めてしまうような芸術家気質のやつは基本商売向いてないんだよな
そういう奴は趣味の範囲で好きなことをした方がいい
飲食経営なんか採算性だけに注力して従業員をゴミだと思えるような人間性じゃないと回らんわ
621それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:58:41.15ID:nDcjwcbd0
流行らせる自信があるってすごいよな
ワイは不安しかないけど
622それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:58:45.52ID:BScW4RgQr
>>590
森羅万象大臣や
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