上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん(仮名・54歳)は嘆く。
「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」
張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。
「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」
そしてなによりの負担が接客だ。
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」
心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。
会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/
探検
【悲報】脱サラ民(54)、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
1それでも動く名無し
2023/07/09(日) 14:37:05.30ID:MIB3Fn+A0623それでも動く名無し
2023/07/09(日) 15:58:59.26ID:o/ggw9qn0 起業しても5年後残ってるのは1割
変に夢見ん方が良い
変に夢見ん方が良い
624それでも動く名無し
2023/07/09(日) 15:59:12.47ID:ZUO1kqBJa >>591
他に選択肢がないってのがある、飲食店開業は知識もコネも必要ない大した免許もいらない
例えばトラックドライバーが独立すると言って営業許可取ってもまず取引先が見つからない、だからまずは最初は普通に就職して職場や取引先に気に入られる必要がある
他に選択肢がないってのがある、飲食店開業は知識もコネも必要ない大した免許もいらない
例えばトラックドライバーが独立すると言って営業許可取ってもまず取引先が見つからない、だからまずは最初は普通に就職して職場や取引先に気に入られる必要がある
625それでも動く名無し
2023/07/09(日) 15:59:17.75ID:wegSfw97d626それでも動く名無し
2023/07/09(日) 15:59:34.21ID:vQ63aPKya627それでも動く名無し
2023/07/09(日) 15:59:35.31ID:FXOXhvDEr >>616
セシウム入りの生魚よりヤバいんか?
セシウム入りの生魚よりヤバいんか?
628それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:00:02.25ID:M7KUAX070629それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:00:04.86ID:ZUO1kqBJa >>615
でも勝ちやから
でも勝ちやから
630それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:00:08.45ID:1z/1XhG4d >>610
バーって初期経費はかかりそうやけど、普通の飲食みたいに毎日の仕入れとか廃棄とかはないし、ある程度の客数おれば黒字になるんやないか
バーって初期経費はかかりそうやけど、普通の飲食みたいに毎日の仕入れとか廃棄とかはないし、ある程度の客数おれば黒字になるんやないか
631それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:00:09.70ID:09dhViCrd 今の時代に都内で新規飲食成功させるとか相応の根拠ないとそらキツイよ 業界知らなくても想像できる
632それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:00:10.14ID:wFTCzUdBp633それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:00:44.43ID:QRZ/gCIK0 >>620
流行ってるYouTuberって飲食経営に向いてそうやな
流行ってるYouTuberって飲食経営に向いてそうやな
634それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:00:57.57ID:qWRGC9Bdr 飲食なんてそこらに幾らでもあるんやからマジで何か秀でたものが無いと絶対潰れる
大手なら潤沢な資金と立地を活かして集客個人なら20年30年やってる地域密着のどっちかやろ
新参なんか一回行ってよっぽどな味じゃないと即客は飛ぶ1番厳しい世界や
大手なら潤沢な資金と立地を活かして集客個人なら20年30年やってる地域密着のどっちかやろ
新参なんか一回行ってよっぽどな味じゃないと即客は飛ぶ1番厳しい世界や
635それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:01:06.22ID:4ef6dv8l0 体裁を整えるのは軌道に乗った後でええのになぁ
大企業病とも言える
大企業病とも言える
636それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:01:11.55ID:zta75Kv/0 ラーメン自作が趣味なんやけど
小さい鍋で出汁取って出来立て食べれば下手くそが作ってもかなり旨い
それくらいラーメンは簡単
でもこれを大鍋で200人前出汁取って冷ましてから翌日提供となると殆どの人はクソ不味くなるんやと思う
罠やで
小さい鍋で出汁取って出来立て食べれば下手くそが作ってもかなり旨い
それくらいラーメンは簡単
でもこれを大鍋で200人前出汁取って冷ましてから翌日提供となると殆どの人はクソ不味くなるんやと思う
罠やで
637それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:01:12.96ID:t0Uz8D900 鮎の風味を活かした淡口のラーメン作ったけど売れんかったわ
638それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:01:26.49ID:iJ30qHG00 味メインでやりたいなら居酒屋にすんな
レストランやる自信ないくせに気持ちよく飲ませときゃええんやとプライド捨てることもできなくてほんま中途半端
レストランやる自信ないくせに気持ちよく飲ませときゃええんやとプライド捨てることもできなくてほんま中途半端
639それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:01:29.59ID:+DahSyA/0 飲食なんて外食のプロが出店しても5年以内に6割は潰れる
脱サラして始める商売としてはリスクが高すぎるって大手飲食チェーンで働いてた人が言ってた
その人はさすがにプロだけあって今は独立して焼き肉屋5店ぐらい経営してて順調みたいだけど
脱サラして始める商売としてはリスクが高すぎるって大手飲食チェーンで働いてた人が言ってた
その人はさすがにプロだけあって今は独立して焼き肉屋5店ぐらい経営してて順調みたいだけど
640それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:01:30.55ID:6/sAKvU20 こういうのでいいんだよって飯出さなきゃ売れるわけないやろ
月170万なら尚更やん
月170万なら尚更やん
641それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:01:31.59ID:ZqUpmACKa >>629
ガイジで草
ガイジで草
642それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:01:50.39ID:j2gUCp1A0 ワイは大学出てニートしてたら親父が居抜きの店買ってきて無理やりやらされたわ
基本一人でやってて月商100万や
丸8年経った
基本一人でやってて月商100万や
丸8年経った
643それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:02:12.07ID:7YQAjzhR0 バーは原価も安いし廃棄ロスもないから、太い常連つかめばある程度やれる
644それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:02:19.61ID:bx9lqNxL0 ワイの妹夫妻港区のタワマン買った時より2000万高く売りに出しとるわ
出したばかりなのに週末何組も見にきとるし、ニュースなりで見てた今の現状が身内におったわ
出したばかりなのに週末何組も見にきとるし、ニュースなりで見てた今の現状が身内におったわ
648それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:02:50.10ID:F4Cp0c0Q0 そんな居酒屋よりももっと続かない地獄が喫茶店らしいな
喫茶店だけはやめとけよって料理屋店長YouTuberが言ってたわ
喫茶店だけはやめとけよって料理屋店長YouTuberが言ってたわ
649それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:02:56.79ID:KeXIfZ0Hr そこまで拘ったのになんで立地を研究しなかったかな
650それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:02:57.30ID:ZUO1kqBJa651それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:03:12.90ID:S6InegBf0652それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:03:26.59ID:fcsbMlWqa いやだって名前だけ見てどんな味か想像できないもん頼みたくないやろ
653それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:03:29.89ID:e2lixg4N0 >>642
親父有能すぎやろ
親父有能すぎやろ
656それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:03:32.53ID:LHabhNNJ0657それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:03:46.95ID:m34Y+4+a0 逆にめちゃくちゃ若いくせに高級車乗り回してヤンキー丸出しなのに飲食大成功してる奴とかいるし凄いよな
658それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:03:53.86ID:9muSQfXg0659それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:00.50ID:hWRKcbNC0 >>637
ラーメン食う客層わかってないからそんなもん作るんや
インスタントラーメンあるやろ?あれにめっちゃ塩と油効かせるだけでええんやで
客の健康?んなもん考えてたらラーメン屋みんな潰さにゃいかんわ
ラーメン食う客層わかってないからそんなもん作るんや
インスタントラーメンあるやろ?あれにめっちゃ塩と油効かせるだけでええんやで
客の健康?んなもん考えてたらラーメン屋みんな潰さにゃいかんわ
660それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:01.43ID:M7KUAX070 >>405
政府系の銀行は若者が女には無担保無保証で金貸してくれたりするから実質リスクはないよ
会社で借りたら会社潰すだけで借金はなくなる
もちろん事業計画書作って説明するのは必要だけどそのくらいはまともな人間なら誰でも書けるし
政府系の銀行は若者が女には無担保無保証で金貸してくれたりするから実質リスクはないよ
会社で借りたら会社潰すだけで借金はなくなる
もちろん事業計画書作って説明するのは必要だけどそのくらいはまともな人間なら誰でも書けるし
661それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:09.77ID:jJZdy2Gi0 ワイ、ニートから起業してパーソナルジム始めて月商1000万円達成する
662それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:12.08ID:o2hz8WQtd 都内でラーメン屋当たれば都内に家が建つと言われるほど儲かるが
みんな討ち死にしていくんだよね
みんな討ち死にしていくんだよね
663それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:13.37ID:T8bISVWz0 大手チェーンが新業種初めても
割と失敗するしな
有名所だと東京チカラめしとか
割と失敗するしな
有名所だと東京チカラめしとか
664それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:32.94ID:j2gUCp1A0 >>653
ワイを褒めろ!
ワイを褒めろ!
665それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:37.81ID:6H62J6hgp >>581
そら東京住みだからやろ
そら東京住みだからやろ
666それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:45.70ID:BScW4RgQr >>637
鶏油入れたらええんやで!
鶏油入れたらええんやで!
667それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:49.47ID:39YWO09La >>637
ニンニクと背脂入れたら売れるぞ諦めるなハゲ
ニンニクと背脂入れたら売れるぞ諦めるなハゲ
668それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:58.44ID:zta75Kv/0 >>657
ああいうのはだいたい焼肉屋やな
ああいうのはだいたい焼肉屋やな
669それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:00.08ID:Vn8rzF2k0 まったく特徴のない定食屋、大衆居酒屋みたいなのは
競争も激しいし個性出すの難しいし絶対辞めたほうがいいわ
競争も激しいし個性出すの難しいし絶対辞めたほうがいいわ
670それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:07.66ID:We0LSaebd >>405
日本は企業で倒産してもめっちゃローリスクやから怖くないし投資は今ガチでほとんどの奴がプラスやぞ
日本は企業で倒産してもめっちゃローリスクやから怖くないし投資は今ガチでほとんどの奴がプラスやぞ
671それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:24.42ID:rH+Z2KsGM 静岡みたいな半端に東京に近い県より鹿児島とか青森みたいな都民の8割は行ったことないような秘境県の食い物出した方が東京はうける
672それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:32.93ID:YEP9LwHc0 >>664
バイトの若い子とエッチしまくりなん?
バイトの若い子とエッチしまくりなん?
673それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:34.59ID:Ie5IXEkGM なんかそこそこ有能なんやけど理想と少しでも違うと我慢できないって感じやな
674それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:39.00ID:vBhv4E9+d >>637
ラード入れまくったれ
ラード入れまくったれ
675それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:46.95ID:6H62J6hgp676それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:09.79ID:nVFi9g8M0 >>650
不動産投資は物件がもろに担保やしな これは割と緩いで?不動産投資ローンは一般的だし
担保とれない株やらだと一応信用取引は金貸してくれてるとはいえるかな
あたりまえだけど、万が一のときの回収の見込みない相手に金は貸さんわな
不動産投資は物件がもろに担保やしな これは割と緩いで?不動産投資ローンは一般的だし
担保とれない株やらだと一応信用取引は金貸してくれてるとはいえるかな
あたりまえだけど、万が一のときの回収の見込みない相手に金は貸さんわな
678それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:19.62ID:j2gUCp1A0679それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:28.13ID:09dhViCrd 実際生き残ってる飲食店に再現性ってそんなないよな ある意味山師みたい
680それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:28.82ID:6H62J6hgp681それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:33.57ID:JtNCvLs90683それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:38.42ID:vBhv4E9+d >>664
お父さんに感謝するんやで
お父さんに感謝するんやで
684それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:57.22ID:bkLyjn42a スレ終盤にすまん
SPA!の記事真に受けてるやついるのビックリなんやが
お前らってこういうの真に受けるほどネットリテラシー低かったんやな…
SPA!の記事真に受けてるやついるのビックリなんやが
お前らってこういうの真に受けるほどネットリテラシー低かったんやな…
685それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:00.98ID:7YQAjzhR0 飲食やってる人のすごいところはゴキブリ、ネズミへの耐性だわ
あんなん無理
あんなん無理
686それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:01.04ID:KMoCSRGid >>671
仕入れ費用がね
仕入れ費用がね
687それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:19.59ID:k/V/z0HAa >>662
漁業組合レベルの縄張りと新参潰しがありそう
漁業組合レベルの縄張りと新参潰しがありそう
688それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:38.18ID:vQ63aPKya >>598
高級料亭とかでも味より雰囲気やしな
高級料亭とかでも味より雰囲気やしな
689それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:45.56ID:pXgtUcLX0 上場企業の管理職になって退職金も結構出るって良い社畜人生だったのに勿体ない
でも自分でやるのは楽しいんかな
でも自分でやるのは楽しいんかな
690それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:51.25ID:vBhv4E9+d >>684
こんな記事捏造して何になるんや
こんな記事捏造して何になるんや
691それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:51.64ID:qMvyYh450 どうせ会社員時代の出店も部下に助けてもらってたんやろな
その辺気付いてたら調子乗ってなかったのに
その辺気付いてたら調子乗ってなかったのに
692それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:21.10ID:e2lixg4N0 >>678
マッマとエッチできるやんけ!
マッマとエッチできるやんけ!
693それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:22.17ID:4ef6dv8l0 >>678
業態は?
業態は?
694それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:31.26ID:uNItAlR70 飲食店はこだわりがあると成功しないっていってた
695それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:36.42ID:WXHg2W5fr696それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:38.53ID:xjDgP3DV0 ワイも脱サラしたい民
いま貯金3200万あるが独立できるやろか
いま貯金3200万あるが独立できるやろか
698それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:45.33ID:j2gUCp1A0 やってて思うんは料理に自信あるサラリーマンが多い
で口を揃えるように退職したら飲食店始めるっていうてるわ
でも実際始めたやつはみたことがない
で口を揃えるように退職したら飲食店始めるっていうてるわ
でも実際始めたやつはみたことがない
699それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:55.00ID:nDcjwcbd0 >>642
父ちゃんにちゃんと感謝せぇよ
父ちゃんにちゃんと感謝せぇよ
700それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:59.14ID:zta75Kv/0 ラーメンラーメン言うとるけど
今煮干しの生産が全然間に合ってないから煮干しラーメンの店が普通の鶏ガラ醤油出したりしてる
飲食は仕入れ競争もあるんやで
今煮干しの生産が全然間に合ってないから煮干しラーメンの店が普通の鶏ガラ醤油出したりしてる
飲食は仕入れ競争もあるんやで
701それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:09:20.32ID:rcd+7Gkt0703それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:09:31.97ID:hWRKcbNC0705それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:09:46.00ID:vQ63aPKya706それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:09:46.27ID:bkLyjn42a ワイからひとつアドバイスすると
飲食店は立地が7割や
飲食店は立地が7割や
707それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:04.01ID:Ucz4S+ct0 おっさん相手だとストレスしかないよな
金払い悪いし文句ばっかり言うし
金払い悪いし文句ばっかり言うし
710それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:27.89ID:1Pw1jzRzd711それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:33.73ID:At0O9HgW0 飲食経営ってぶっちゃけ、どれだけ自分に従順な右腕を雇えるかってところ全部かかってるわ
まぁ大切に育てたり、面倒見てやっても独立したり引き抜かれたりする奴は勝手にするから運次第なんやが
まぁ大切に育てたり、面倒見てやっても独立したり引き抜かれたりする奴は勝手にするから運次第なんやが
712それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:34.62ID:YEP9LwHc0 >>700
従業員を何人か漁師にしたらええんやろか
従業員を何人か漁師にしたらええんやろか
713それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:43.84ID:dYRa4lhi0715それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:58.38ID:KMoCSRGid >>678
親孝行しろよ
親孝行しろよ
716それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:09.84ID:hWRKcbNC0 >>707
家庭でストレス溜め込んだジジイはホント質悪いからなwww
家庭でストレス溜め込んだジジイはホント質悪いからなwww
717それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:13.21ID:rE5N8Hm80718それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:25.50ID:vBhv4E9+d719それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:28.45ID:j2gUCp1A0 休日に家庭でちょっと料理するとかラーメン何度か作ったことがあるとかその程度ですげー自信があって飲食店なんて軽いって思ってるおっさんが一定数おるから
脱サラして飲食やるのってだいたいそういうおっさんなんかなと思ってる
脱サラして飲食やるのってだいたいそういうおっさんなんかなと思ってる
720それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:33.89ID:ACHyGQ0od >>648
カフェを開くのに憧れてのこのスレ女性版そのままで貯金を一瞬で失くす人たくさんな時代あったな
コーヒー1杯で1時間いるとか普通な店なんて洒落にならんのにね
自己責任言うてもそういうムード作ったメディアも酷いと思うわ
カフェを開くのに憧れてのこのスレ女性版そのままで貯金を一瞬で失くす人たくさんな時代あったな
コーヒー1杯で1時間いるとか普通な店なんて洒落にならんのにね
自己責任言うてもそういうムード作ったメディアも酷いと思うわ
721それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:48.10ID:vQ63aPKya722それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:59.84ID:wcK4XwNU0 来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニュース
- 【札幌】ライブのため…小学生の息子を約3日間自宅に放置 脱水症・低血糖にさせた疑い 母親(34)逮捕 [煮卵★]
- 【スクープ】中居正広が女性との間に重大トラブル、巨額の解決金を支払う 重病から復帰後の会食で深刻な問題が発生 ★29 [Ailuropoda melanoleuca★]
- 日本の家どんどん狭く ステルス値上げで30年前の水準に [蚤の市★]
- 178万円まで引き上げで、自民・小野寺氏「何で税源穴埋めするか提案して欲しい」国民民主に要請 ★10 [お断り★]
- 【テレビ】M-1視聴率 関東は18・0%!瞬間最高は21・4% 令和ロマンが史上初の連覇 [冬月記者★]
- イチロー氏、今のメジャーは「退屈」 松井秀喜氏と10年ぶり再会…日本球界への影響も危惧 [王子★]
- 「独身男性は狂う」嘘だった。一番キツいのは妻と子供に捨てられた離婚男性 [811796219]
- 【悲報】ゲーセン、もうだめそう [821395612]
- M1とか正直興味ない奴www
- 🏡【躊躇】須磨都民👶、泣き叫ぶ「助けて!もう毎日毎日すこられるのイヤなの!!!!」
- 【正論】自民・小野寺「178万に引き上げる財源はなんだよ!言えるもんならな!」国民・古川「地価税の課税を再開すればいいよね?」 [918057362]
- ドラゴンの弱点は首だ!首を落とせば死ぬ!首を狙え!