【悲報】脱サラ民（54）、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。
「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」
張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。
「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」
そしてなによりの負担が接客だ。
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」
心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。
会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/ >>973
✕高級
◎ケーキ生地みたいにしてるだけ
思ったより馬鹿舌も騙される期間短かった 飲食店は3年以内に9割潰れてるんだから潰れる覚悟でやらないと無理 >>904
焼き鳥屋ってテイクアウト客も割りと多いから席少なくてもなんとかなる場合もある 居酒屋は失敗しがちやけど、珈琲屋とか蕎麦屋はうまくいくのなんなんやろな
時々異常にうまい店あるし この御時世1番節約しやすいものが外食費飲み代だから飲食はめちゃくちゃ厳しいよな >>982
好きでやっているかどうかやろ
その中でも完璧主義者じゃなくて現実と折り合いをつけられるやつが成功する なにか店やるとしたら居酒屋になりがち
あると思います！ 飲食店やりたいやつって教師やりたいって言ってる奴並に見下してるわ マゾヤン あっおい待てゐ
サラ金まがいの地銀なら融資してくれるゾ 飲食業G民おる？普通の会社より休み少なくて勤務時間も長くて客からのストレスもあるけどどこにやりがい感じてるんや？ワイはもうやめたい こだわりメニューは絞ってありふれた料理と上手い酒出してれば経営何とかなったんじゃないの >>975
いや、馬鹿舌は騙されたままや
アホやから話題にならなかったら買わないだけ コロナ前のバリバリ飲み屋が儲かってる頃に潰してるし、ほんまにセンスなかったんやろな >>991
メニューがなんであれ固定客おらんと厳しい 日本人の年収が上がらない理由って飲食店が多すぎるからだったりするんかね 飲食でバイトでもしてたら分かると思うけど客の8割は一見で2割のうち半分ぐらいは週4,5日来てくれる
こんな客ほど新しい客を連れてきてくれるからちゃんとサービスして「あなたは特別なんです」
いうこと伝えて客が客を連れてくる循環が回りだすと経営がやっと軌道に乗る
新規開店の店はこの固定客を掴むまでが大変なんよ >>995
デフレ縛りしてるからや
安いものを買うって考えから抜け出すしかない レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
