紀文食品、魚肉を一切使わない「さつま揚げ」を開発 主原料に大豆
ちくわやかまぼこなど練り物の国内トップシェアの紀文食品が、魚肉を一切使わない「さつま揚げ」を開発した。気候変動の影響や漁獲制限で、主原料だった魚肉の確保が不安定になりつつあるなか、これまで培ってきた大豆加工のノウハウを生かすことで、業績の安定と資源保護の両立をうかがう。
今回開発した商品は「SOY(ソイ) SATSUMA 大豆でつくった丸天シリーズ」。ほんのり甘い「丸天」、レンコンやゴボウなどが入った「根菜天」など3種類ある。味付けに魚介エキスを使ってはいるが、既存の練り製品の主原料であるアラスカ産スケトウダラは一切使っていないという。
同社によると、アラスカ産スケトウダラは2021年、詳しい原因は分かっていないが、魚の大きさが例年より小さかった。このため現地の水産当局は将来の資源保護のため、22年の漁獲割当量を約2割減らした。その結果、この年の同産スケトウダラは、21年比で6割値上がりした。
https://www.asahi.com/articles/ASR776FMRR6ZULFA02D.html
https://imgur.com/SfQB55B.jpg
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紀文、魚肉を一切使わない「さつま揚げ」 スケトウダラの原因不明の小型化のため🐟
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1それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:31:22.25ID:pVTx3j4H02それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:32:11.14ID:5hbOCnGHp チータラがチーソイになりそう
3それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:32:16.38ID:pVTx3j4H0 なぁ、やっぱコオロギじゃなくて大豆育てたほうが良くね?
4それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:33:00.22ID:pVTx3j4H0 大豆需要益々増えるやろこれ
ヴィーガン用の食べ物とかも増えてるし
ヴィーガン用の食べ物とかも増えてるし
5それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:34:02.77ID:85JGQNso0 原因不明って単に成長しきってないの獲ってるからだろ
6それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:36:30.58ID:nj+KdX0ka >>5
だから翌年漁獲高2割減らしてるじゃん
だから翌年漁獲高2割減らしてるじゃん
7それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:39:48.11ID:W+z0PLrB0 タラ以外で作れよ
甘えんな
甘えんな
8それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:40:26.03ID:00h4w66N0 ヴィーガンさぁ…超えちゃいけない線超えたぞ?
https://i.imgur.com/I9ZbykN.png
https://i.imgur.com/I9ZbykN.png
9それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:41:42.48ID:G03bxt1x0 たまにめっちゃ食いたくなるわさつま揚げ
10それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:42:43.87ID:taJaM98S0 大豆の肉団子みたいなのスーパーで売ってるけど売れてないわ
だって肉じゃないんだもん
だって肉じゃないんだもん
11それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:45:02.05ID:SGUPTkaAa >>10
でも肉団子ってカスみたいな鶏のクズ肉使ってるの多いから大豆使ってるやつの方が美味しかったりするで
でも肉団子ってカスみたいな鶏のクズ肉使ってるの多いから大豆使ってるやつの方が美味しかったりするで
12それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:45:22.16ID:vxrDsmJtd 大豆に豚の遺伝子入れたピギーソイが作られてるぞ今
13それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:49:32.39ID:sDEOe6MI0 >>8
ディストピア感ある
ディストピア感ある
14それでも動く名無し
2023/07/10(月) 00:59:57.96ID:Gz3p27Qk0 実質豆腐じゃねぇか!
15それでも動く名無し
2023/07/10(月) 01:00:30.97ID:yoFoodkC0 餌の取りすぎやろ
16それでも動く名無し
2023/07/10(月) 01:02:46.31ID:pVTx3j4H0 >>8
なんかちょっと気持ち悪いです…
なんかちょっと気持ち悪いです…
17それでも動く名無し
2023/07/10(月) 01:06:39.99ID:cOJlLQI3a なにそれ
野菜の天ぷらって事?
野菜の天ぷらって事?
18それでも動く名無し
2023/07/10(月) 01:08:37.43ID:2Zf0Ow6y0 そら育ちきってない魚まで乱獲してたらこうなる
https://i.imgur.com/rQHDKTY.png
https://i.imgur.com/rQHDKTY.png
19それでも動く名無し
2023/07/10(月) 01:12:54.18ID:pVTx3j4H020それでも動く名無し
2023/07/10(月) 01:13:31.50ID:23B7wfoL0 まぁアラスカはちゃんとやってんだろ多分
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