【悲報】栄養士「カット野菜は栄養ないぞ」

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:43:11.94

コンビニサラダやカット野菜に“栄養がない”ってホント？【管理栄養士解説】
https://melos.media/wellness/133850/

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:43:30.46

スーパーやコンビニで売っているカット野菜やサラダは、厚生労働省が作成した「大量調理施設衛生管理マニュアル」に則って製造・加工されています。
このマニュアルには、集団給食施設などにおける食中毒を予防するため、細かい衛生基準や食材の取り扱いについて書かれています。

そのなかで、野菜を加熱せずに使用する場合には「流水で十分洗浄し、必要に応じて次亜塩素酸ナトリウムなどで殺菌した後、流水で十分すすぎ洗いを行う」というルールが決められています。

この工程で、水溶性のビタミンやミネラルが一部流れ出てしまいます。しかし、それ以外の3大栄養素（タンパク質・脂質・炭水化物）や食物繊維などはほぼ残存します。

ただ、これは市販品のカット野菜やサラダ以外にも言えることです。野菜に多く含まれる水溶性ビタミンは、水に溶けやすいのが特徴です。
調理の際に水で洗ったり、水に浸けるだけで流れ出ていってしまいます。

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:47:05.74

あるって書いてあるやん
文盲？

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:49:05.65

🐸マジかよ…

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:49:08.68

アフィカスはtalkいけや

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:51:16.39

あるって書いてあるよね

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:52:19.61

ビタミン流れるのか

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:54:36.09

相変わらず具体的な数字や変化量はだせないのな

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:54:52.49

野菜を洗わずに喰うのはさすがに無理やろ…

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:55:31.16

ベジファ目的で食ってるだけでVITAMIN自体はサプリで補ってるからセーフ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:55:40.72

じゃあ普通の野菜もないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:57:07.89

こんだけカット野菜で栄養が失われると言われてる中それを逆手に取ってこんだけ栄養が残ってますとアピールしてくるカット野菜が出てこないあたりだいぶ流出してるんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:57:47.99

ハイターで洗ってんだ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:58:15.52

まず根本として野菜クソ雑魚すぎるやろ
なんでデカい面しとるんや
マルチビタミンでええわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:58:37.27

じゃあ普通の野菜も無いやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:58:42.81

不味いと思いながらカゴメのトマトジュース飲んでるけど意味ある？

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:58:51.99

水で洗うだけでも流れていっとるやん

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:59:14.93

>>16
ない

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:00:26.39

アホは0か1で考えるからな
洗った瞬間完全に消滅すると思ってる
そんなん言うたら火も通せんぞ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:00:52.98

>>18
じゃあ酢とかにするわ✊

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:03:35.06

栄養知らんけど
コスモスの80円ぐらいのカット野菜にドレッシングかけただけの物を
昼間食べるだけで、何もせずに3ヶ月で15キロ痩せたわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:03:38.59

野菜を洗わず食うとかないしもしかして果物のほうがビタミン摂取の効率いいんじゃね

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:04:45.68

結局洗うやんけ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:04:49.98

焼きそば作る時に買ってるわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:05:05.26

カット野菜に限らず普段食ってる野菜って多分全然栄養ねぇんだろうなって思いながら食ってる
信じられるのは肉と魚だけや

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:05:40.64

そもそもほとんどキャベツだからな

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:06:13.15

>しかし、それ以外の3大栄養素（タンパク質・脂質・炭水化物）や食物繊維などはほぼ残存します。

そもそもサラダに三大栄養素なんて殆ど入ってないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:07:52.18

野菜買ってきて家で洗っても同じなのでは？

2023/07/13(木) 15:08:21.28

天使か？

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:09:24.50

ワイキャベツ隅々まで丹念に洗っとるんやけどアホやん

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:11:20.02

野菜って食物繊維取るためのもんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:11:36.56

>>22
ビタミンCなんかは熱に弱いから果物の方が良さそう

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:12:08.08

>>22
それは間違いない
ただ物にもよるが果実には果糖がビックリするほど含まれてるからバランス考えないとあっという間に糖尿や

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:12:57.63

>>30
広東住血線虫のリスク考えたら洗って正解やとおもうで