【悲報】栄養士「カット野菜は栄養ないぞ」
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コンビニサラダやカット野菜に“栄養がない”ってホント?【管理栄養士解説】
https://melos.media/wellness/133850/ スーパーやコンビニで売っているカット野菜やサラダは、厚生労働省が作成した「大量調理施設衛生管理マニュアル」に則って製造・加工されています。
このマニュアルには、集団給食施設などにおける食中毒を予防するため、細かい衛生基準や食材の取り扱いについて書かれています。
そのなかで、野菜を加熱せずに使用する場合には「流水で十分洗浄し、必要に応じて次亜塩素酸ナトリウムなどで殺菌した後、流水で十分すすぎ洗いを行う」というルールが決められています。
この工程で、水溶性のビタミンやミネラルが一部流れ出てしまいます。しかし、それ以外の3大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)や食物繊維などはほぼ残存します。
ただ、これは市販品のカット野菜やサラダ以外にも言えることです。野菜に多く含まれる水溶性ビタミンは、水に溶けやすいのが特徴です。
調理の際に水で洗ったり、水に浸けるだけで流れ出ていってしまいます。 ベジファ目的で食ってるだけでVITAMIN自体はサプリで補ってるからセーフ こんだけカット野菜で栄養が失われると言われてる中それを逆手に取ってこんだけ栄養が残ってますとアピールしてくるカット野菜が出てこないあたりだいぶ流出してるんやろな まず根本として野菜クソ雑魚すぎるやろ
なんでデカい面しとるんや
マルチビタミンでええわ 不味いと思いながらカゴメのトマトジュース飲んでるけど意味ある? アホは0か1で考えるからな
洗った瞬間完全に消滅すると思ってる
そんなん言うたら火も通せんぞ 栄養知らんけど
コスモスの80円ぐらいのカット野菜にドレッシングかけただけの物を
昼間食べるだけで、何もせずに3ヶ月で15キロ痩せたわ 野菜を洗わず食うとかないしもしかして果物のほうがビタミン摂取の効率いいんじゃね カット野菜に限らず普段食ってる野菜って多分全然栄養ねぇんだろうなって思いながら食ってる
信じられるのは肉と魚だけや >しかし、それ以外の3大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)や食物繊維などはほぼ残存します。
そもそもサラダに三大栄養素なんて殆ど入ってないやろ ワイキャベツ隅々まで丹念に洗っとるんやけどアホやん >>22
ビタミンCなんかは熱に弱いから果物の方が良さそう >>22
それは間違いない
ただ物にもよるが果実には果糖がビックリするほど含まれてるからバランス考えないとあっという間に糖尿や >>30
広東住血線虫のリスク考えたら洗って正解やとおもうで パックだから…いろいろ入ってんだろうけど…カラダにいいから… ビタミンなんてサプリメントでええやろ
それ以外の要素は残っとるんやからどうでもええ 3大栄養素をとるためにカット野菜を食べるンゴwwwww
こんな奴おらんやろ… >>34
なんか聞いたことあるような?まだおるんかいなそれ
気にせず洗うかサンガツ 焼く時点で栄養なんか多少なくなるんだから気にするなよ >>8
「流出は明らかなので数字を出す必要はありません」 なんで野菜に限っては栄養厨湧くんやろな
美味しいから食べてるだけやのに >>44
単に健康の為に食べとる割合が肉とかに比べて高いんやないの 昼メシにカット野菜食ってるけどなんであんなパサパサ感感じるんやろ
松屋のサラダよりは瑞々しい筈なのになんか家畜のエサ食ってるような感覚になってきて一時期喉通らなくなってた このカット野菜なら同質量の野菜と比べてこれだけビタミン失われてますみたいな定量的な話しろや つまりカット野菜食ってるやつはタンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維食ってるってことやろ?
デブじゃん、うんこ良く出るデブじゃん >>22
サプリで取るのがダントツ良い
野菜食べるのが馬鹿 マイバスケットの1日分の野菜を毎日スープにして食ってるけどあまり効果を感じない 茹でたら栄養素吹っ飛ぶとか
濃縮還元も過熱してるから栄養素ぶっ壊れてるとかよく聞くよね 朝プロテイン夜サプリ飲んでるから後は気にせず好きなもん食ってるわ キャベツしか入っとらんしそのキャベツが水溶性ビタミン含むってだけや 野菜でかさ増ししたいけど単純に高くて普通に米と肉食ってた方が安い 金ないから2年くらい野菜食ってないけど平気なんか?
iHerbで買ったクソデカマルチビタミンは毎日飲んでる >>58
一番ええのは医薬品として薬局で売っとるやつ
医薬品以外はほんまに効果があるのかメーカーの言ったもの勝ち 食物繊維を摂らないと糞詰まりを起こすまんさん用食品
野郎が摂る必要性はない >>68
水に溶けるのと熱であかんくなる栄養素を除けば接種可能
というか野菜は食物繊維目的で食べとると思えばええぞ >>72
というか医薬品以外は怪しすぎるしボロ儲けするための商品と思ってええわ
ビタミンをとるならチョコラBBがええで 細胞が壊れとるわけやないし9割以上は残っとるんちゃうか 食物繊維も難消化性デキストリン買ってくれば補えるよな? カット野菜なんか食っても野菜取った気になってるだけやな
三大栄養素目的なら白米と肉を食べたほうが何倍もコスパいい >>75
カット時に細胞切れるからどの道そこから流れ出るんやなかったかな
昔見かけた話やとカット野菜でも元の栄養素の6割は残っとるって話やったし栄養0なんてことはまずないしなあ ワイも冷凍野菜をレンチンで食べるで
ほうれん草やブロッコリーを調理する手間が面倒すぎ
ただし栄養というよりも野菜を食べたいからというだけやな
チョコラBBはずっと飲んどる >>74
bしか入ってないんやが…
CとDはサプリで取った方がええと思う 筋トレでもそうやけどなんでもイチゼロ論の方が煽りやすいからね
意味ない効果ないとかさ >>76
フラクトオリゴ糖Amazonで買うとええで >>76
水溶性食物繊維やろあれ
不溶性食物繊維はええんか? 次亜塩素酸洗浄で3割くらいは失われるらしい
まあ7割も残っとけば十分やな 言うてカップ麺とか揚げ物ばかりの弁当とか食うよりは千切りキャベツの袋食ったほうが健康的やろ?
それくらいの気分で買っとるわ 食物繊維に関しては水溶性と不溶性で目的効果がちょっと違うから両方バランスよくとるのが望ましい ビタミンを失って塩素が付加された野菜を割高で食べる意味 よくこういうスレでサプリ飲めとか言われとるけど意味あるんか?
ネイチャーメイドのスーパーマルチビタミンミネラル飲もうと思っとるんやけど ビタミン目的ならサプリか果物食え
野菜は食物繊維摂るもんや ワイは第3医薬品であるチョコラBBとタケダC
あとは冷凍ブルーベリーをヨーグルトに混ぜて食べとる
あとほぼ毎日納豆
冷凍野菜のほうれん草とブロッコリーも食べるけど栄養素目的ではないな
詳しい人おったらオススメおしえてや 専門家「野菜ジュースは糖尿になるだけだぞ」
専門家「サプリにに効果はないぞ」
専門家「カット野菜に効果はないぞ」 >>91
サプリメントはオススメしないわ
詳しくない人を騙す商品が多すぎる
普通に医薬品と書いとるものがええよ >>66
うんこの調子ええならそれでええんやないか サプリにした栄養素は粉にして固めてるから意味無い言うてたな
やっぱ生が良い 野菜の長所は満腹感を得られつつ食物繊維を摂取できることやな マジレスすると現代人は栄養過多で食い過ぎだからビタミンより食物繊維の方がが重要。
ビタミンCなんか酸化防止剤として大量に使われているから意識して取る必要なし カットのサラダはええけど野菜炒めミックスのやつって全然美味しくないよなこないだ味噌ラメーンに入れようとしたらなんか変な匂いした😭 そもそもキャベツとか彩り程度の人参とかで栄養取った気になるな 洗わないで食べられます(洗わないと臭くて不味いです)
水溶性?栄養素?
知るかボケ!シャキシャキさせるために水でサッと洗うんじゃ😡 健康や栄養の話題は半信半疑と思った方がええで
真面目に研究している人間が少ないから ネイチャーメイドのマルチビタミン飲んでるけどこれはちゃんとしたやつなんか? >>110
ゼロではない
その代わり糖尿病のリスクは増す
(野菜)ジュースって表記にして欲しいわ コンビニのサラダは栄養素が流れる事よりあの量の少なさと値段の方が問題やろ ワイ野菜ジュースとビタミン剤飲んだ上で野菜食いまくっとるで
10年後に効いてくるんやわこれが >>120
そうなん?
砂糖とか入ってない野菜汁100%のやつなんやけどな 揚げ物の付け合わせの千切りキャベツは作るのめんどいからコンビニで買っちゃう🥹 飲みやすくするために色々混ぜてジュースを作っとるからな
健康のために毎日ジュースを飲んでます🤗ってお笑いやろ >>125
結局は量の問題やで
案外糖質が多いから飲み過ぎには注意した方がええってだけ 「水で洗ったのでこのお米は0キロカロリーです」
「カロリーは水に流れますからね」
つまりこういうことやな
最高やんけ トマトに関しては生で食うよりジュースのが勧められてるけどな 食べてはいけない食品とかほぼ嘘やからか
食べすぎてはいけない食品ってだけ トマト嫌いでも加工すれば割と食えるで
ソースはワイ
トマトジュースに具材ぶち込んでミネストローネにするだけやけど 野菜ジュースも当然カットして洗ってるからアウト
ビタミンはサプリでとった方がいい サプリはあくまで補助やからできれば食品で栄養摂った方がええよ 完全食ってどうなんや
グミやら麺類やら豊富やけど食い過ぎたらそれこそ栄養過多よな >>130
生とトマトジュースじゃなけりゃトマト食えるのに >>135
食事管理してない奴だと脂質と炭水化物くらいしか取れてないやろ ビタミンに関しては過剰に摂取しないようビタミン剤を飲む飲まないで調整しとるわ
食材で取れとる時は飲まない >>138
安いマルチビタミンで十分ってバレたら無農薬野菜で作った青汁とか無駄に高いサプリが売れなくなるからな トマトジュースも水だから水溶性のビタミン全部無くなるのか? サプリは過剰摂取になりやすいからな
使うならちゃんと栄養計算した方がええ >>148
あくまでも補完やからな
まあ補完せな足らんこと多いんやけど
脳死でとりあえず飲んどる人おるとモヤモヤするわ とりあえず野菜食っときゃ体いいみたいな風潮は過大評価よな 一時期色々調べていろんな本読んだけど全部総合すると食べれる食品は存在しなくなるからあんまり気にしすぎるのが1番毒やで
マルチビタミンですらビタミンの毒性で注意があるぐらいやし 野菜食いまくるとあからさまにウンコ堅くなってコロコロウンコになるから間違いなくなんらかの健康的な働きをしとる筈やろ 亜塩素酸水と亜塩素酸ナトリウムの区別ついてないんだろ キャベツ100gとカットキャベツ100gでどれだけ栄養に差があるの?
知りたいのはそこなんだけど、それを調べろよばか
多少減ったとしても利便性を考慮すればカットキャベツでもいいじゃん話だろ >>144
わかる
黄色おしっこじゃないとテンション上がらない >>151
ビタミンに毒性なんてあんの?
ビタミンの過剰摂取による過度の抗酸化作用が人体に有害ってのは聞いた事あるけど メガビタミンいうてBとかCめっちゃくちゃ飲む人いるけどあれ余分は排出されるとはいえ怖くないんかな まあこういうサラダなんて元から脂っこいもんの食べ過ぎを抑えるためのかさ増しと食物繊維目的やろうしええやろ
栄養気にしすぎるとハゲるぞ そもそも野菜とかビタミンとか必要ってわけじゃないんだよ
ライオンとか肉しか食わないのに普通に生きるしな 熱水じゃないならそれほど水溶性ビタミンや水溶性食物繊維は溶出しない
そもそも野菜にはそんなん気にするほど栄養がない
栄養じゃなく食物繊維摂りたいならカット野菜で全然良い 生野菜は洗った方がええけどな
栄養抜けても大した問題じゃないけど食中毒とか寄生虫にあたると大問題やし どか食い気絶と血糖値の急上昇防ぐために食うだけやし >>157
ビタミンによる
有名な話だとこれ
ホッキョクグマの肝臓食うと死ぬ
>実はホッキョクグマの肝1gには約24,000〜35,000IU程度のビタミンAが濃縮されていますが、この高濃度のビタミンAが人間を死に至らせる原因でした。 洗うと栄養ガーとか言ってるやつは勝手に洗わずに切って一緒にズタズタになったナメクジでも食ってろ >>162
ライオンの食べた後見ると骨しかないくらいシャブリ尽くす
つまり各部分全て食べるから必要な栄養素全部入ってるし
胃の中も食べるから草食動物が食べた野菜もそれで食う >>162
こういうのはほんと無意味な話やからな
例えばライオン含めほとんどの哺乳類はビタミンCを体内で作れるけど人間は作れないから食べ物から取るしかない 栄養士とかいう学部卒未満のバカの言うこと真に受けんな >>167
ビタミンAはレバー食べると簡単に過剰摂取になるからな >>172
君がその馬鹿より栄養の知識あったらエエんやけどな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています